Cov dej ntws yog qhov loj tshaj plaws thiab feem ntau txawb cephalopods invertebrates hauv hiav txwv tob.
Nyob hauv cov xwm, muaj 210 ntau yam ntawm cov mollusks, qhov loj me uas txawv ntawm 0.25 txog 16,5 meters. Tsuas yog qee tus lawv suav hais tias siv tau: squid zoo tib yam (Loligo) Argentinean, Pacific, tus thawj coj lossis Peruvian.
Tus sawv cev ntawm kaum-xoos cephalopods tsuas yog pom tshwj xeeb hauv hiav txwv thiab tsis pom muaj cov ntsev me ntsis, lub cev dej tshiab.
Squid cov nqaij yog suav hais tias yog zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig ntawm cov nqaij nruab deg. Cov ntsiab lus siab ntawm yooj yim zom cov protein, cov vitamins (C, PP, B6, E) thiab cov zaub mov (iodine, potassium, selenium, tooj liab, hlau, phosphorus) txiav txim siab tsim lub cev tsim kev tiv thaiv lub cev, ua kom lub cev tiv thaiv kab mob. Ib qho ntxiv, nrog kev siv mollusk, ib tus neeg cov ntshav siab li qub, "cov rog" phem, cov ntsev hlau hnyav tau tas li, tseem ceeb ntxiv, thiab lub xeev lub siab ntsws zoo dua.
Vim nws cov txiaj ntsig zoo, squid carcass thiab tentacles tau siv hauv kev ua noj ua haus rau kib, ncu, haus luam yeeb, kom qhuav, ua noj, khaws cia. Ntawm lawv lub hauv paus, zaub nyoos, sushi, nqaij minced, thiab nqaij ntses nyoo tau npaj.
Clam cov tais diav yog nqus tau los ntawm lub cev, lawv tau pom zoo rau kev noj zaub mov.
Cov qauv squid
Lub mollusk muaj tsib khub ntawm lub tsev pheebsuab, ib qho yog qhov ntev nyob rau lub sijhawm hloov zuj zus. Squid sensory plab yog sawv cev los ntawm statocysts, ob lub qhov muag, papillas, ua pa - los ntawm zuag ntsis. Nyob ntawm seb hom, qhov chaw nyob ntawm lub khob xau rau ntawm lub tsev pheeb suab ntaub sib txawv.
Lub squid lub cev yog hloov ua ntu-torpedo-zoo li, vim qhov kev teeb tsa no lawv nthuav dav kev txav ceev txog 55 mais ib teev "tus Tsov tus tw" rau pem hauv ntej. Feem ntau cov tsiaj muaj peb lub siab txuas rau ib ntawm peb tus tswv ntawm lub tsev pheeb suab loj. Tus qauv ntawm lub squid txiav txim siab nws lub peev xwm los tsim dua tshiab. Ua ke nrog ntawm lub cev ntawm lub cev mollusk muaj qhov "cartilaginous" xub "ntawm gladius, uas ua kom lub cev sib luag thiab ua haujlwm zoo li lub pob txha ntawm lub plhaub sab hauv.
Cov xim ntawm squid hloov pauv nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm hluav taws xob hluav taws xob.
Nthuav li cas, nyob rau hauv ceev, kaum-armed cephalopods tsuas yog poob qab tom qab ntses dolphin thiab tuna. Lawv yog cov neeg ua luam dej zoo. Kev khiav dim ntawm kev mus caum, cov yoov yws tuaj yeem ya mus txog kaum pev ntawm dej, zoo li ntses ntses.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg
Nqos tsis muaj cov ntses li qhia tau, lawv yog qhov nco tshaj ntawm cov nqaij ntses. Tshaj tawm cov zaub mov mollusk yog mos thiab muag, nws muaj cov protein yooj yim zom, khaws cia cov rog polyunsaturated rog, cov khoom noj khoom haus zoo. Yog li ntawd, hauv lwm txoj kev nws hu ua "hiav txwv ginseng."
Thaws 2 - 5 zaug ntawm mollusks muaj qhov tsis hnov tsw ntawm cov ntses qub thiab iab iab. Txhawm rau kom tsis txhob lom lub cev, nws yog txwv tsis pub noj cov khoom zoo li no.
Cov ntsiab lus calorie ntawm mollusk, ib 100 grams, yog:
- kib - 175 kilocalories,
- hau - 98,26 calories,
- qhuav - 245.06 kilocalories,
- haus luam yeeb - 286 calories.
Qhov tseeb tshaj ua ke ntawm squid nrog cov khoom lag luam hauv qab no:
- cov txiv hmab txiv ntoo tshiab (txiv apples, txiv qaub, txiv pomegranate),
- cov zaub nyias tshiab (tswb kua txob, zaub qhwv, tshuaj ntsuab, txiv lws suav).
Cov khoom noj khoom haus ntawm mollusk yuav ua kom zoo tshaj plaws yog tias nws tso rau hauv cov dej qab ntsev npau npau thiab rhaub kom ntev li 5 feeb.
Ua rau lub cev
Qhov teev dab tsi yog qhov zoo rau:
- Txo kev o. Cov ntsiab lus siab ntawm selenium (63% ntawm koob tshuaj txhua hnub) hauv squid nqaij txiav txim siab antioxidant muaj peev xwm ntawm cov khoom lag luam thiab txo cov tsos mob ntawm kev mob caj dab thiab mob.
- Lawv pab kom nqus tau hlau. Hauv 85 grams mollusk mloog zoo 90% ntawm txhua hnub tus nqi tooj liab.Cov ntxhia no tau koom nrog kev tsim cov qe ntshav liab, nqus thiab cov metabolism ntawm cov hlau, thiab tiv thaiv kev txhim kho ntawm ntshav liab.
- Tswj kev noj qab haus huv ntawm cov plaub hau, ntsia hlau phaj, tawv nqaij, leeg. Tsis tas li ntawd, squid - qhov zoo tshaj plaws ntawm tsiaj cov protein, uas maj mam zom rau hauv tib neeg lub cev, txwv tsis pub sau cov phaus ntxiv.
- Ua kom cov ntshav qabzib.
- Txo cov kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob plawv (mob hlab ntsha tawg, mob plawv nres) los ntawm kev txo qib homocysteine hauv lub cev.
- Kev qaug zog mob taub hau, yastes yov vim yog lub siab ntsiab lus ntawm thiamine thiab riboflavin.
- Lawv muab cov pob txha nqaij thiab cov hniav nrog “cov khoom siv hauv tsev” - phosphorus, calcium.
- Ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob vim tias muaj cov zinc hauv cov txuam. Nws yog kev tshawb fawb tau pom tseeb tias qhov tsis muaj cov khoom no ua rau lub cev raug rau cov kab mob sib kis tau.
- Txo cov ntshav siab, tiv thaiv kev txhim kho tawg.
- So lub leeg hauv plab, rov mob leeg plab.
- Tshem cov ntsev hlau hnyav.
- Qhov endocrine thiab lub qog ua haujlwm tau nyob zoo.
Tsis zoo li nyuj thiab nqaij qaib nqaij, squids tsis muaj cov roj cholesterol, yog li, cov neeg muaj kab mob hauv lub plawv, cov hlab ntshav tau tso cai rau hauv cov zaub mov noj.
Lwm cov khoom siv muaj txiaj ntsig ntawm mollusk:
- normalizes cov mob ntawm cov hnyuv,
- provokes tso tawm pais plab kua txiv,
- zoo yaim
- Tsis tsim kev tsis xis nyob thiab hnyav nyob hauv plab.
Squids muaj cov diuretic muaj nuj nqi, txhim kho kev nco, txhawb kev ua haujlwm ntawm lub hlwb, thiab txhawb cov leeg sai sai. Yog li ntawd, lawv yog cov khoom noj zoo tshaj "zoo rau kev ncaws pob thiab cov kws tawm dag zog lub cev.
Cov Yuav Tsum Muaj
Kev txhaws yog cov muaj zog allergen. Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm mollusk yog nyob ntawm cov vaj tse ntawm cov neeg nyob hauv av. Nyob rau hauv xyoo tas los no, cov ntsiab lus mercury hauv cov dej hauv lub cev tau nce ceev heev, thiab cov nqaij nruab deg, nqus tau thiab nthuav tawm txhua cov pa phem. Yog li ntawd, lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig yog suppressed. Xws li cov khoom tsim kev pheej hmoo rau tib neeg kev noj qab haus huv.
Cov kev txwv tsis pub siv rau squid:
- Tus neeg tsis qaug rau cov khoom.
- Kev fab tshuaj tiv thaiv.
- Lub plab zom mov.
- Txhawb cov ntshav cov roj cholesterol. 100 grams squid nqaij muaj 260 milligrams ntawm cov teeb meem sib txuas (87%).
Nws tsis pom zoo kom siv cov yeeb yaj lossis haus luam yeeb lossis ntau dua li 150 grams ntawm ib zaug, txij thaum lawv khaws cov kua dej hauv lub cev, ua rau lub ntsej muag ntawm cov ntsev, muab lub zog rau ntawm txoj hnyuv, thiab ua kom tsis zoo rau cov tawv nqaij. Squid squid yog devoid ntawm cov luv luv no, muaj pes tsawg leeg BJU yog cov khoom noj muaj roj.
Squid noj zaub mov
Qhov tsis tshua muaj calorie ntau ntawm cov mollusk nqaij tso cai rau cov khoom lag luam hauv kev noj zaub mov kom zoo. Cov txheej txheem ntawm kev poob phaus rau squid yog nruj hauv kev noj haus. Lub ntsiab kom zoo dua ntawm cov khoom noj yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom lag luam, uas nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov as-ham tsis yog qis dua rau cov khoom lag luam. Tsis tas li ntawd, cov txheej txheem khoom noj khoom haus no ua rau cov iodine tsis muaj txaus hauv lub cev, txhim kho cov thyroid caj pas, txo cov roj cholesterol, thiab tshem tawm cov ntsev ntawm cov hlau loj. Qhov tsis zoo ntawm kev noj haus yog monotony. Vim lub fact tias squid nqaij tsis muaj roj, cov khoom yog yooj yim nqus tsis muaj chaw thau khoom tawm hauv lub plab zom mov.
Lub sijhawm ntawm squid cov txheej txheem yog 1 lub lim tiam. Qhov hnyav rau lub sijhawm no yog 4 phaus. Txhawm rau txhim kho cov nyhuv, qoj ib ce rau 7 hnub (ua aerobics, taug kev, khiav, ua luam dej).
Txhua hnub squid noj zaub mov:
noj tshais - ib ncig ntawm lub hau squid (tsis tau ua tiav) - 100 grams, kua txiv tshiab los ntawm txiv kab ntxwv los yog kua - 200 milliliters, zaub xam lav ntawm cov zaub nyoos - 100 grams,
noj su - hau squid carcass (sirloin) - 2 daim, pear - 2 daim.
noj hmo - 100 grams ntawm feta cheese, tshuaj yej ntsuab - 250 milliliters, zaub xam lav ntawm qe dawb, hau squid, lub caij nrog 10% qaub cream - 100 grams.
Thoob plaws hauv lub sijhawm hloov pauv, haus cov kua zaub, tseem muaj dej (1.5 litres ib hnub), ntsuab tshuaj yej. Thaum lub caij noj zaub mov, nws yog txwv tsis pub noj cov txuj lom, ntsev, mayonnaise, khoom qab zib, rog thiab kib zaub mov.Txog rau ntau yam kev noj zaub mov ntau, hloov rau squid zaub xam lav nrog nqaij ntses kua zaub.
Xaus
Squid - "hiav txwv ginseng" rau tib neeg lub cev, uas txhawb nqa cov endocrine system, ua kom lub plawv muaj zog, cov hlab ntsha, tshem tawm cov co toxins thiab txhim kho kev zom zaub mov.
Cov sib xyaw zoo tagnrho (B: W: Y = 18: 2.2: 2) thiab cov ntsiab lus tsis muaj calorie ntau ntawm cov khoom (110 kilocalories ib 100 grams) ua rau nws muaj peev xwm siv cov mollusk thaum lub sijhawm yuag.
Cov khoom tseem ceeb ntawm squid nyob ntawm seb zoo. Thaum xaiv cov cev nqaij, thov nco ntsoov tias lawv yuav tsum khov, tsis txhob lo, sib cais yooj yim. Cov zaj duab xis uas npog lub cev ntawm lub mollusk yuav muaj qhov grey-liab dawb los yog liab doog. Nws cov xim nyob ntawm qhov chaw nyob thiab hnub nyoog ntawm tus neeg nyob hauv dej hiav txwv. Tus squid nqaij nyob hauv zaj duab xis yuav tsum yog xim dawb. Yog tias ib qho ntawm cov txheej txheem tsis raug raws li kev muaj tiag, qhov no qhia qhov kev ua txhaum ntawm qhov chaw cia khoom ntawm cov khoom. Thaum ua zaub mov, xws li squid yuav sprawl, yuav iab thiab nyuaj.
Tsis txhob yuav cov tsiaj tuv tawv, txij li thaum tsis muaj tawv nqaij mollusk, txiav txim siab nws cov teeb meem tshiab yog teeb meem.
Squid Yog cephalopods, uas muaj 10 txhais ceg. Lawv noj ib pliag nyiaj ntawm lub sijhawm lawm. Hlub squid nyob Rome thiab tim Nkij teb chaws. Niaj hnub no, muaj kwv yees li 200 hom squid, tab sis feem ntau squid zoo tib yam yog siv rau cov khoom noj, qhov ntev uas txawv ntawm 20 txog 50 cm, thiab qhov hnyav yog li 300 g. Cov mollusk no muaj lub taub hau, lub tsev pheeb suab thiab lub cev (saib daim duab).
Ntawm cov theem txee koj tuaj yeem pom tshiab-khov, ziab thiab cov kaus poom tawm hws.
Yuav xaiv thiab khaws li cas?
Yuav kom tau txais txiaj ntsig los ntawm kev siv squid thiab zaub mov npaj los ntawm mollusk no tau tawm los tiag tiag, thaum xaiv, koj yuav tsum ua raws li qee cov lus qhia:
- Nws pom zoo kom yuav tus squid khov. Yog tias koj pom carcasses twb yaj, ces paub: thaum lub sijhawm ua noj lawv yuav dhau los ua khov thiab iab, uas txhais tau tias lub tais yuav lwj. Xav txog tias ntawm squid khov squid yuav tsum tsis pub ntau tshaj 8% ntawm nws cov dej khov.
- Cov cev nqaij daim tawv hauv cov nqov hlau yuav tsum sib cais yooj yim - txhua qhov no yog qhov qhia tias lawv tsis rov khov. Feem ntau, mollusks nkag mus rau hauv cov khw muag khoom hauv cov thawv, uas nyob hauv 3 lub pob zeb ci. Hauv txhua ntawm lawv, txog 11 kg ntawm squid. Txhawm rau kom muaj qhov zoo, nug tus muag nrog koj kom cais cov carcasses los ntawm briquette thiab tsis txhob xaiv cov uas muaj nyob ntawm txee.
- Coob tus neeg xav tias qhov zoo ntawm mollusk nyob ntawm cov xim ntawm zaj duab xis, tab sis qhov no tsis yog. Qhov loj thiab xim ntawm zaj duab xis yog nyob ntawm qhov chaw nyob. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias cov nqaij hauv qab nws yog xim dawb.
- Yog tias koj pom squid fillet, ces nws yog qhov zoo dua tsis yuav nws, txij li lawv tau txais los ntawm cov neeg loj ntawm Peruvian squid. Qhov yog tias cov mollusks muaj ib qho tshwj xeeb saj, uas yuav xav tau kev ua ntxiv los ntawm koj. Tsis tas li ntawd, xws li cov tawm tsam yog cov pheej muab khov, uas spoils lawv cov tsos thiab tsos.
- Nws kuj tseem tsis pom zoo kom yuav cov tev tawm ntawm cov plaub hau, vim tias lawv twb tau yaj, thiab, raws li koj twb nkag siab, qhov no yog qhov kev ua txhaum tag nrho.
- Raws li rau squid rings, qhov no yog, qhov tseeb, cov khib nyiab ntawm cov neeg loj leeb, uas tau raug rau ntau khov.
- Thaum xaiv, nws yog ib qho tseem ceeb uas lub cev yuav tsum tsis tu ncua, tsis muaj stains, ib qho kev puas tsuaj, thiab lwm yam Tseem xav txog tias lub cev me me, lub sweeter clam nqaij yuav.
Lub cev khov nab kuab tuaj yeem muab tso rau hauv lub tub yees txias rau 4 lub hlis. Yog tias koj tau tso cov zawv tawm tuaj, tom qab ntawd lawv yuav tsum muab tso rau hauv lub hnab ntim khoom nqus, uas, nyeg, yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees. Lub sijhawm cia yog 3 hnub. Squid siav yuav tsum tau muab ntim rau hauv lub thawv uas muaj lub hau npog kaw ntom nti thiab tso hauv tub yees, tab sis tsis pub ntau tshaj ib hnub.
Muaj txiaj ntsig nta
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm squid yog qhov muaj nyob hauv nws ntawm ntau yam tshuaj uas tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub cev. Yog li, cov nqaij ntawm cov mollusk no muaj cov protein zom tau yooj yim, tshwj xeeb tshaj yog tseem ceeb rau cov neeg uas ua rau lawv lub neej nquag.
Lub squid muaj ntau ntawm taurine, uas muaj peev xwm txo cov roj hauv cov ntshav thiab ua kom cov ntshav sib luag li qub. Ua tsaug rau kev siv squid tsis tu ncua, koj tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv thiab cov hlab ntshav.
Muaj cov vitamins E thiab selenium hauv mollusks - cov tshuaj uas pab ntxuav lub cev ntawm cov ntsev ntawm cov hlau hnyav.
Nws kuj tseem muaj iodine ntau, uas txhim kho txoj haujlwm ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas.
Nrog kev siv squid tsis tu ncua, lub plab zom mov txhim kho. Ua ke nrog lwm cov khoom, nws txhawb qhov kev tsim cov kua txob ua kua.
Nws tau sim pom tias mollusks ua zoo li tus sawv cev antisclerotic, yog li ntawd lawv txhim kho kev puas siab ntsws thiab kev nco.
Siv ua noj
Squid yog cov zaub mov nrov hauv kev ua noj, los ntawm cov koj tuaj yeem ua ntau yam tais diav. Mollusks tuaj yeem ua noj : ci, kib, ua noj, marinate, qhuav, haus luam yeeb, thiab lwm yam Lawv tuaj yeem tuaj yeem khaws cia. Cov khoom tuaj yeem tuaj yeem ua nrog ntau yam khoom, piv txwv li, cereals, txiv hmab txiv ntoo qhuav, zaub, nceb, thiab lwm yam. Squids tseem tau ntxiv rau zaub nyoos, khoom noj txom ncauj, hauv chav kawm thawj thiab thib ob. Ua ke nrog lwm cov nqaij nruab deg, lawv tuaj yeem siv los ua toppings rau pizza thiab lwm yam pastries.
Yuav ua li cas ua noj squid cua?
Squid yog ib yam khoom uas yuav tsum muaj kev ua noj tshwj xeeb los ua zaub mov kawg los ntawm nws qab thiab noj qab nyob zoo. Yog li, peb xav kom koj nkag siab koj tus kheej nrog cov lus zais uas yuav cia koj tiv nrog qee cov teeb meem uas yuav tshwm sim thaum lub sijhawm npaj cov clams no:
- Ua ntej koj yuav tsum defrost lub cev tuag. Ua li no, tso lawv rau hauv tub yees thiab tos kom lawv yaj kom zoo. Nws yuav siv sijhawm ntau, tab sis nyob rau hauv txoj kev no nws yuav ua tau kom muaj qhov siab tshaj plaws ntawm cov as-ham hauv cov nqaij ntawm mollusks.
- Cov kauj ruam tseem ceeb tom ntej yog kev tu tus kheej hauv tsev. Koj tseem tuaj yeem ntxuav cov tawv nqaij khov los ntawm nchuav cov dej npau npau rau nws, uas yuav ua rau zaj duab xis nkaws thiab koj tuaj yeem tshem nws yooj yim. Cov yaj ua yaj lawm tso rau hauv dej kub, tab sis tsis muab rhaub kom npau, siv 3 feeb. Qhov no yuav ua kom yooj yim tshem tawm daim tawv nqaij nrog koj tus kheej tes. Tsis txhob hnov qab tshem cov pob tshab uas muaj sab hauv lub cev ntaj tuag.
- Yog tias koj xav ua zaub mov squid, tom qab ntawd cov dej yuav tsum tau muab rhaub ua ntej thiab ntxiv cov txuj lom rau nws. Lub cev tuag yuav tsum tau muab txo kom qis mus rau hauv cov dej uas twb npau npau lawm, ces lub lauj kaub yuav tsum tau muab kaw nrog lub hau thiab tua hluav taws. Tom qab 10 feeb, squid yuav npaj txhij.
- Yog tias koj xav stew squids, koj yuav tsum tau ua ntej kib lub hauv paus dos, carrots thiab qej, thiab tsuas yog 5 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ntxiv tus squid. Ua noj ua haus yog qhov tsim nyog nrog lub hau kaw.
- Yog tias koj xav kib tawm cov ntsej muag, tom qab ntawd koj yuav tsum ua qhov no rau lub siab kub rau 1 feeb. Tom qab ntawd cov hluav taws yuav tsum muab tua thiab npog lub lauj kaub nrog lub hau.
- Koj tuaj yeem siv txhua qhov kev xaiv los marinate squid. Cov ntses yuav tsum tau nyob hauv lub lauj kaub rau li 2 teev.
Hauv kev kho cua sov ntawm squid, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog nqa nws tawm kom sai li sai tau, qhov sib kis ntev ntev rau qhov kub siab ua rau cov nqaij ntawm no mollusk nyuaj.
Squid cov lus piav qhia
Kev tawm yog decapod cephalopods Cov. Lawv tau npaj hauv lub nroog Loos qub thiab tim Nkij teb chaws. Cov neeg laus muab lub npe hu ua “tis ntses” vim tias nws luam dej zoo siv nws lub tsev pheeb suab. Nws yog rau cov neeg nyob nrawm tshaj plaws ntawm ntug hiav txwv. Tsuas yog muaj ntses ntaj ntses, ntses thiav thiab ntses dolphin kom nrawm dua nws. Thaum cov tsiaj loj hauv hiav txwv caum tus squid, nws luam dej nrog qhov kev nrawm, thiab qee zaum dhia tawm hauv dej, yoov ntau kaum tawm ob peb ntu hla hauv huab cua thiab ntog mus rau hauv hiav txwv.
Nws muaj ntau yam squid nyob hauv lub ntiaj teb - txog 200 Cov. Tab sis qee cov noj tau xwb. Piv txwv li hauv Lavxias, piv txwv li, cov tsiaj nrov tshaj plaws yog hom squid. Qhov ntev ntev li ntawm 20 txog 50 cm, thiab nws qhov hnyav nws yog 200-300 g. Hauv lwm lub tebchaws, lwm hom kuj tau noj.Ntawm qhov tob hauv hiav txwv koj tuaj yeem ntsib tus neeg squid loj heev. Lub cev ntev ntawm cov mollusk no tuaj yeem mus txog 20 meters. Lub cev ntawm squid muaj lub cev (nws tseem hu ua mantle) thiab tentacles. Hauv lub mantle yog txhua qhov nruab nrog sab hauv thiab lub hnab ntim kua mem. Thaum muaj kev tiv thaiv, tus number case huab los tawm hauv lub hnab no, uas ntim txhua yam puag ncig thiab tso siab rau tus yeeb ncuab. Lub sijhawm no, tus squid muaj peev xwm nyab xeeb tawm hauv tshav rog.
Cov khoom tawm dag, uas feem ntau noj, yog pom hauv hiav txwv ntawm cov teb chaws Asia, Nyij Pooj, Suav thiab Nyab Laj tab tom lawv ntes. Koj tuaj yeem ntsib lawv hauv Hiav Txwv Okhotsk thiab hiav txwv ntawm Argentina.
Squid muaj pes tsawg leeg
Hauv nws daim ntawv li ib txwm, tus squid yog dej qab heev Cov. Nws muaj yuav luag 80% dej. Muaj protein ntau nyob rau hauv squid nqaij, txog 16 g ib 100 g ntawm cov khoom. Tab sis cov calories ntau nyob hauv cov rog thiab carbohydrates, uas ua rau nws yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
Squid nqaij muaj protein ntau ua ke. Cov. Nws muaj ntau cov vitamin B4 (choline), nws yog qhov muaj ntau ntawm cov vitamin C thiab B3 (niacin). Kuj squid nqaij muaj vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 thiab E.
Ntawm macronutrients, muaj ntau tshwj xeeb tshaj yog poov tshuaj thiab phosphorus nyob rau hauv nws. Kuj tseem muaj calcium, sodium thiab magnesium. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv ntau yam kab kawm. Squid nqaij muaj ntau npaum li cas ntawm tooj liab thiab zinc, thiab tseem muaj hlau, manganese thiab selenium.
Nyob rau tib lub sijhawm, squid nqaij muaj cov nqi qis zog - tsuas yog 86 kcal ib 100 g ntawm cov khoom.
Yuav ua li cas noj squid
Feem ntau squid yog siav tag nrho, tshem tawm tsuas yog lub nruab nrog Cov. Thiab lub cev thiab lub tsev pheeb suab ntaub tuaj yeem siv tau thiab txawm tias muaj cua heev. Txhawm rau ua rau squid, koj yuav tsum xub ua kom tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Thiab muaj ntau ntau yam tais diav nrog squid uas koj tuaj yeem poob suav. Lawv muab hau, thiab kib, thiab ci, thiab ci, thiab qhuav, thiab marinated, thiab cov kaus poom. Nrog lawv koj tuaj yeem ua zaub nyoos, ua zaub mov thib ob nrog rau ib sab zaub mov, pab hauv daim ntawv qhuav rau npias thiab txawm tias ua kua zaub. Cov mollusks no tshwj xeeb tshaj yog nrov hauv cov teb chaws ntawm East Asia thiab Mediterranean. Piv txwv li, cov neeg Greek tau fond ntawm mov thiab squid kua zaub. Thiab cov neeg nyob hauv tebchaws Ltalis tsuav nws nrog cov kua txob liab.
Daim ntawv qhia tus lej 1. Squid nrog mov hauv mis
Txhawm rau stew squid nrog mov, koj yuav tsum tau noj 0,5 lub txiv tshiab los yog khov squid cov nqaij, 1 khob mov, 2 dos, 1.5 dia hmoov, 3 diav ntawm butter, 0.5 khob mis thiab txuj lom mus saj.
Cov zaws yuav tsum tau ua ntej plab, tawv nqaij thiab yaug kom huv hauv dej ntws. Tom qab ntawv koj yuav tsum ua mov noj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub meej tias nws tsis rhaub. Thiab nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob noj nws me ntsis kom lub txhuv tuaj. Squid nqaij yuav tsum tau txiav, muab kib me ntsis thiab tov nrog mov. Tom qab ntawd koj yuav tsum kib hmoov dos loj hauv cov roj zaub thiab sib tov nws nrog mov thiab squid. Mis, butter yog ntxiv rau qhov sib tov, ntsev thiab lwm yam txuj lom ntxiv rau. Txhua yam no yuav tsum tau muab tso rau hauv lub lauj kaub, npog thiab simmer kom txog thaum siav.
Squids nyob rau yuav luag txhua qhov chaw huab cua, suav nrog Arctic, tab sis feem ntau pom muaj huab cua sov thiab ntu. Cov dej ntws uas nyob hauv qaum hiav txwv muaj qhov loj me me piv rau cov txheeb ze yav qab teb thiab feem ntau tsis muaj xim. Squids muaj tsib khub ntawm lub tsev pheeb suab. Plaub khub ntev ntev thaum hloov zuj zus. Lub chaw nyob ntawm lub khob khoob ntawm lub tsev pheeb suab ntaub sib txawv. Squid ua pa ntawm plab hnyuv siab raum yog gills gills. Cov haujlwm hauv nruab nrog cev yog ob txoj cai, ob lub qhov muag thiab papillas.
Cov xim muaj ntau yam sib txawv, nyob rau hauv feem ntau hom hloov cov xim hloov nyob rau hauv tus ntawm hluav taws xob paug.
Txhua cov nqaws yog cov tsiaj tua, muaj khob khob ntawm lub tsev pheebsuab los ntes cov tsiaj nyeg thiab cawm ntawm tsiaj. Cov duav feem ntau muaj peb lub siab, txhua tus tau txuas nrog ib ntawm peb tus khub ntawm lub tsev pheeb suab loj. Vim qhov no, muaj peev xwm rov tsim dua tshiab hauv squid.
Ntau hom squid muaj peev xwm ua tau, lawv siv nyob rau hauv kev ua noj ua haus thiab raug rau nuv ntses. Lub cev tuag yog squid thiab tentacles. Daim tawv nqaij yog ntxuav. Cov hau kev tseem ceeb ntawm kev npaj squid: dej npau, kaus poom, kib, ncaug, ziab kom qhuav.Lawv siv nyob rau hauv zaub nyoos nrog rau lwm cov nqaij nruab deg thiab ua khoom noj txom ncauj ywj siab.
Cov nqos-xaj tau raug khawb hauv thaj av qab teb ntawm cov teb chaws Asia: Nyab Laj, Suav, Nyij Pooj, thiab lwm yam, xws li hauv Hiav Txwv Okhotsk. Lawv kuj tau txais nyob ntawm txee ntawm Patagonia thiab Falkland Islands, ze Peru.
Paub txog tus neeg mob squid tawm tsam rau tib neeg.
Ancient Greek tis ntses
Cov tais nrog cov mollusks tau tuav hauv qhov kev hwm tsis tsuas yog los ntawm cov kws ua zaub mov niaj hnub: cov neeg Greek thiab cov neeg Loos thaum ub - cov poj koob yawg koob thiab cov hedonists - nyiam squid. Hauv cov caij nyoog txheej thaum ub, cov nqai tau raug hu ua ntses tis - lawv dhia nrawm dua hauv dej, frolic hauv hiav txwv Mediterranean los yog caum tus tsiaj me. Nyob rau hauv Asia, qhov twg nqaij ntses tau ntev tau paub tias yog cov zaub mov tseem ceeb, squid yog tshwj xeeb tshaj yog nrov - lawv cov txiaj ntsig thiab kev phom sij yog paub rau txhua tus neeg Nyij Pooj, Suav thiab Nyab Laj.
Nyob rau hauv lub ascetic Soviet Union, squids tsis yog qhov xav tsis tau - lawv tau pib tsim hauv 1960, thiab ob peb xyoos tom qab tus niam tsev tau muab zaub xam lav nrog squid nyob rau Xyoo Tshiab lub rooj noj mov. Nws yog dab tsi? Hauv ib qhov khoom tawm tshiab ntawm Phau Ntawv hais txog khoom noj kom qab thiab noj qab nyob zoo, cov neeg nyob hauv Soviet tau hais kom tsis txhob tsuas yog muab cov dej hiav txwv rau cov tsiaj reptiles nrog cov hauv paus dos thiab qaub qab, tab sis kuj rau cov khoom noj, yob ib yob thiab duab dumplings thiab ntsiab nrog lawv ...
Luam thiab rov qab ua ntev
Lub caij yug me nyuam ntawm cov nyiaj squid zoo nkauj rau feem ntau ntawm lub xyoo, tab sis cov peaks raug pom thaum lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg thaum ntxov. Hauv clutch muaj txog 20 txhiab lub qe. Lawv muab faib ntawm cov gelatinous formations ntawm oblong duab, zoo li outwardly ntev nyias cov hnyuv ntxwm. Lawv raug txuas ntawm qhov ntev txog 35 metres rau cov nyob ruaj ruaj thiab cov khoom ruaj khov. Nws tuaj yeem yog pob zeb pob zeb, khib nyiab rau hauv qab, tuag organic seem, pawg zeb lossis pob zeb.
Lub sijhawm ntawm lub sijhawm siv lub sijhawm tsim tawm kom tiav yog raws li qhov kub thiab txias. Qhov kub ntawm 22 degrees Celsius, nws yog 25 hnub. Thiab ntawm qhov kub ntawm 12-14 degrees Celsius, nws mus txog 40-45 hnub. Hatched larvae ncav cuag ib qhov ntev ntawm 1 cm thiab zoo li cov laus. Lawv loj hlob sai heev. Piv txwv, hauv daug lawm nyob rau lub Rau Hli, qhov ntev ntawm tus mantle ncav cuag 12 cm los ntawm Lub Kaum Ob Hlis. Thiab nyob rau hauv ib xyoos nws loj hlob mus rau 20 cm. Ib qho squid zoo tib yam nyob 2-3 xyoos. Nyob rau tib lub sijhawm, txiv neej loj hlob sai thiab muaj hnub nyoog ntev dua li pojniam.
Cwj Pwm thiab Khoom Noj
Nyob rau lub caij ntuj sov, cov sawv cev ntawm hom yog tsuas yog khaws cia ntawm qhov tob ntawm 20 txog 80 meters. Thaum lub caij ntuj no, lawv mus tob dua 250 meters thiab txawm mus txog 500 meters. Cov pej xeem nyob hauv cov dej hiav txwv qaum teb hauv hiav txwv Atlantic hibernates ze Portugal thiab Morocco, thiab nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav nws hloov mus rau Fab Kis tus ciam teb thiab mus ntxiv rau Hiav Txwv Qaum Teb thaum Lub Tsib Hlis - Lub Rau Hli. Thaum lub caij nplooj zeeg, daim duab sab nraud raug pom.
Hauv Hiav Txwv Mediterranean, cov duav zoo li tsis yos, tab sis poob rau hauv lub caij nplooj zeeg mus rau qhov tob tshaj li lub caij ntuj sov. Cov zaub mov hauv cov mollusks no feem ntau yog ntses. Lwm yam cephalopods, crayfish, annelids, hiav txwv xib xub kuj tau noj. Cov sawv cev ntawm hom tsiaj tseem tawm tsam lawv cov kwv tij, uas yog, lawv tau predisposed rau cannibalism.
Hom no hais txog kev ua lag luam. Nws yog ib feem tseem ceeb ntawm cov khoom noj ntawm cov teb chaws Europe. Yog li ntawd, txhua xyoo cov cephalopods no tau ntes ntau. Tsuas yog nyob hauv Adriatic Hiav Txwv ntawm Ltalis thiab Balkans lawv ntes tau txog 1.5 txhiab tons ntawm squid zoo tib yam toj ib xyoo. Nws yog qhov yooj yim mus ntes lawv, vim tias mollusks nyob hauv cov tsev kawm loj, thiab yog li ntawd tus nqi ntawm kev ntes yog tsawg.
Squid yug me nyuam
Hlub nrog squid? Tseem kuv rhiab. Qhov no tsis yog rau koj cov cuttlefish, nyob rau hauv uas tus txiv neej ua ntej xaiv sijhawm zoo tshaj plaws hauv qab, tiv thaiv nws los ntawm lwm tus txiv neej, ntxias cov poj niam thiab, hnav cov xim ntxim nyiam tshaj plaws, saib tom qab nws zoo nkauj. Thiab tsis yog octopuses, uas tus txiv neej qhia tshwj xeeb rau tus poj niam sib txawv ntawm nws lub cev, kom nws paub tias nws tau npaj rau qhov kev pabcuam tseem ceeb thiab koj tsis tuaj yeem noj nws tam sim ntawd, tshwj tsis yog tom qab mating, tab sis nws tuaj yeem ntev (piv txwv li, lub tebchaws North Pacific octopus los ntawm Far Sab Hnub Tuaj) ntau dua li ib teev teev 1.Cov mating ntawm squids, ntawm chav kawm, cov uas tau kawm, tau los ze rau hauv lub sijhawm ua tsov rog hauv lub nkoj: lawv tau sib koom ua ke, sib koom ua ke, thiab tawg. Thiab tsis muaj kev ua koob tsheej! Yog li no, thaum kuv cov npoj yaig, tus kws tshawb fawb nto moo polar Igor Melnikov, tau rov qab rau lub caij ntuj sov xyoo 1992 los ntawm cov dej khov nab kuab los ntawm Antarctica (los ntawm Asmeskas-Lavxias chaw nres tsheb hla dej nyab Weddell-I) thiab hais tias lawv tau nyob ntawm cov nab kuab dej khov hauv ib lub qhov, lawv ntes tau ob lub qhov dej khov ntawm lawv yuav raug coj sai sai, - Kuv txawm xav tsis txog tias kev hlub squid zoo li cas yuav raug qhia rau kuv. Tab sis hauv kev txiav txim!
Mating nyob rau hauv tag nrho cephalopods muaj qhov tseeb tias tus txiv neej hla ib lossis ntau dua ntawm cov phev rau tus poj niam mos2. Lub pev phev yog cov phev zoo li pob nrog lub raj nqaim. Spermatophores tuaj yeem yog luv lossis ntev (los ntawm ob peb millimeters mus rau ib lub meter lossis ntau dua, feem ntau centimeter ntau thiab tsawg). Thiab qhov no tsis yog lub raj nrog cov phev xwb, tab sis qhov cuab yeej sib txawv uas muaj lub plhaub tsis yooj yim thiab cov cuab yeej siv tau zoo heev rau cov phev ejection, nruab nrog cov plaub hau rhiab, lub caij nplooj hlav muaj zog thiab lub raj nrog cov kua nplaum uas txuas rau txoj kev ua neej nyob, thiab txawm nyob hauv qhov chaw puag ncig dej (tsuas yog ib tus kws phais neeg txoj kev npau suav!) Cov. Spermatophores nyob rau hauv tus txiv neej hauv ib qho khoom tshwj xeeb (hnab Xav tau), xaus nrog tus qau, uas tseem tuaj yeem ua cov raj yooj yooj yim lossis cov khoom siv ua khoom siv nyuaj. Thiab nws muab lawv rau tus poj niam hauv qee hom tsiaj los ntawm chaw mos, lwm tus los ntawm kev hloov tshwj xeeb txhais tes, nws hu ua "hectocotyl" thiab muaj qhov tshwj xeeb clamps lossis tweezers kom khov kho phevatophore tawm hauv lub funnel (qhib lub raj conical ntawm sab hauv qab ntawm lub taub hau - lub nozzle ntawm lub cephalopod dav hlau propulsion lub khauj khaum), thiab hloov mus rau tus poj niam, muab tso rau hauv qhov chaw uas xav tau.
Qhov chaw no tau hais meej thiab txhua hom squid muaj nws tus kheej: hauv qee cov phev, cov qhov dej nyob hauv qab lub qhov ncauj nrog tus nqaj nqaj cov nqos tau txais kev pab, nyob rau lwm tus lawv nyob ntawm lub qhov ncauj daim nyias nyias, lub nplhaib nyob ib ncig ntawm lub qhov ncauj, hauv lwm tus - ze ntawm lub ntsej muag, ntawm sab hauv phab ntsa ntawm lub mantle. (cov leeg nqaij ntawm lub cev, rau cov uas ua rau txhaws muaj txiaj ntsig vim tias lawv noj nws), hauv plaub - sab nraum qab ntawm lub taub hau, hauv lub qhov tshwj xeeb. Txawm li cas los xij, nws zoo nkaus li, kuj tseem muaj xws li cov tawm rooj, uas tus txiv neej tsis saib xyuas qhov twg kom xa cov phev tawm - txawm tias ntawm lub taub hau, txawm nyob hauv tus Tsov tus tw, tsuas yog kom txo tau.
Txawm hais tias spermatophores tso rau hauv lub qhov tshwj xeeb, txuas rau sab hauv ntawm lub mantle lossis faib ib ncig ntawm lub qhov ncauj - qee qhov, tawm ntawm tus txiv neej lub cev, lawv nkag mus rau hauv kev sib cuag nrog dej hiav txwv, thiab ntawm no pib cov txheej txheem hu ua phevatophore cov tshuaj tiv thaiv, lossis, qhov yooj yim dua, qhov tawg ntawm cov phev tawm los. Cov plaub hau rhiab kua muag ua ib daim nyias nyias, thiab dej hiav txwv osmotic nkag mus rau hauv cov pawm plab (spermatophore membrane). Tab sis lub plhaub muaj zog, ob-txheej, dej nias rau lub caij nplooj ntoo hlav, compresses nws, thiab thaum kawg lub plhaub sab nraud tsis tuaj yeem tiv thaiv thiab tawg ntawm sab xub ntiag ntawm lub caij nplooj ntoo hlav. Lub caij nplooj ntoo hlav tawm, rub tawm lub plhaub sab hauv uas muaj cov phev, thiab ib lub raj ntawm cov kua nplaum lo nws rau squid lub tawv. Nyob ntawd, cov phev nyob ntsiag to tos kev pauj, uas squid muaj tsuas ib zaug hauv lub neej. Ib tug squid tuaj yeem ua ke ua ntej nyuam qhuav pib, ua tiav kev sib deev, thiab tej zaum ntev ua ntej spawning, tau ob lub hlis, rau peb, thaum tseem tsis tau tiav kiag. Hauv qhov no, cov txiv neej tsis muaj nyob ntawm qhov chaw yug menyuam txhua lub sijhawm; los ntawm lub sijhawm ntawd, tej zaum, lawv twb ploj mus lawm.
Ntawm no yog poj niam nteg qe. Yog tias cov kab mob ua kua rau qhov khoob ze rau ntawm lub ntsej muag - lub qe dhau los ntawm lawv tam sim ntawd tom qab tawm ntawm oviducts, yog tias cov phev raug tso rau ntawm lub caj dab ntawm tus poj niam - lub qe yog ob-stitched los ntawm ob lub qhov ntawm ob sab ntawm lub caj dab, mus rau sab xis thiab sab laug ntawm lub nape, yog tias lawv tau khuam los ntawm caj dab, ces lawv dhau mus. yav dhau los lub nplhaib ntawm cov phev tawm ntawm ib ncig lub qhov ncauj. Ib txoj kev los sis lwm qhov, cov qe yuav tshwm sim ntawm qhov chaw uas cov phev cia, thiab muaj chaw yug me nyuam.
Cov mating sai ntawm squids yog tiag tiag zoo li kev sib ntaus los ntawm huab cua.Hauv ob qho xwm txheej, kev vam meej ua ntej yog kev paub tseeb: hauv kev ua dav hlau - nrog lub chaw nrhiav, lub computer suav ntawm kev tawm tsam thiab cov cuab yeej nyuaj rau lub foob pob hluav taws lossis rab phom huab cua, hauv cov ntsej muag - nrog cov qauv zoo ntawm cov phev thiab cov khoom sib txig sib txuas rau cov phev kom zoo thiab ua kom nws ruaj khov mob rau 2 txog 3 hlis - yam tsis muaj kua nitrogen!
Txhua yam zoo li yuav meej. Tsuas yog rau qee qhov vim li cas kuv ua tiav, tsis yog txhua yam. Kuv nyuam qhuav tuaj ua haujlwm ntawm lub koom haum ntawm Oceanology of the Academy of Sciences thiab pib kawm dej hiav txwv squid thiab octopus, thaum kuv tau txais squid tus poj niam hauv kuv txhais tes - lawv tau raug tshem tawm ntawm lub plab ntawm alepisaurus ntses, ntes tau xyoo 1963 hauv Indian Ocean, sab qab teb ntawm Sumatra, kuv tus thawj coj N.V. .Paj. Ob lub duav tau ua tiav cov kua dej ua ke, zoo li tsis tuaj yeem tawm, tab sis jellyfish, thiab tsis muaj tsev pheeb suab. Tab sis nws tsis yog vim tias cov xwm txheej gelatinous lawv tau overcooked, thiab tsis yog vim li cas ntawm cov tsev pheebsuab, vim tias lawv cov ntses tau yoov: cov nqaj tau tshiab khiv tshiab, tag nrho cov xim tau khaws cia, thiab ob qho tib si muaj ib txoj hlua luv ntawm lawv lub plab uas ntes tau kuv lub qhov muag. Coj txawv txawv - raws li lawv txiav nrog rab riam ntse, pib me ntsis rov qab los ntawm sab xub ntiag thiab mus rau tus Tsov tus tw mus rau lub cev sib npaug. Spermatophore lub taub hau peek tawm los ntawm txhua ntu, thiab dab tsi txaus siab: cov phev tawm ntawm lawv tus kheej tau muab tso rau hauv qab daim tawv nqaij (ua tiav lawm!) Hauv daim ntaub npog, thiab tsuas yog lawv lub taub hau (qhov chaw uas cov plaub hau rhiab txuas) thiab lub caj dab (qhov twg lub caij nplooj ntoo hlav) lo rau hauv ntu. Ntxiv mus, tag nrho cov phev ua phev yog qhov tsis muaj, tsis muaj phev, ib lub plhaub lawm. Pom tau hais tias, cov phev raug siv rau nws lub hom phiaj: ob tus maum maum loj, thiab lawv tsis muaj lub qe ua qe.
Cov squids tau ntev tau piav nyob hauv ntaub ntawv. Nws tau ntseeg tias qhov no yog qhov tshwj xeeb genus thiab hom ntawm Chaunoteuthis mollis (mos mollis hauv Latin), uas, tsis txaus ntseeg, tsuas yog poj niam paub, tag nrho cov paub tab, tag nrho cov gelatinous, txhua tus tsis muaj tsev pheeb suab thiab nrog txiav ntawm lawv lub plab: leej twg muaj ib qho txiav , rau sab xis lossis sab laug ntawm nruab nrab ntawm lub plab (a - c hauv daim duab), uas muaj ob (ntawm ob sab). Thiab hauv seem - spermatophores. Tab sis cov genus thiab hom no yog tsev neeg nyob rau hauv uas tag nrho lwm yam genera thiab hom yog fleshy, nrog cov tsev pheeb suab loj thiab cov tsev pheeb suab loj zaum loj hooks. Tsev neeg hu ua: hook-squid, Onychoteuthidae. Xav: nqaij nqaij, nqaj nqaj, tab sis tsis muaj nqaij thiab nqai. Thiab tsis muaj txiv neej.
Kev phais mob tshwm sim li cas rau poj niam lub plab thiab cov qe ua qe li cas? Ntau tus kws sau ntawv tau hais tias, lawv tau hais tias, tus txiv neej ua cov txiav nrog nws lub pluab, thiab tus poj niam, cheb lub qe, khiav lawv hauv qab nws lub plab, thiab raws txoj kev uas lawv muaj chiv. Kev coj txawv txawv: tus nqaj sak lub kaus, zoo li tus luav lub kaus ncauj, tsis yog lub kaus caj, nws yog qhov zoo rau tom, tab sis tsis yog rau kev txiav khoom noj, nws tuaj yeem tsoo tus poj niam lub ntsej muag mos, tab sis tsis txiav nws. Cov qe tawm mus los ntawm kev lom zem rau lub taub hau, thiab nws nyuaj rau tus poj niam tig lawv mus rau nws lub plab, thiab yog tias nws ua tiav, muaj pes tsawg lub qe yuav tau qhov chaw yug nyob rau thaum lub sijhawm ua haujlwm txawv?
Nws yog qhov nyuaj heev rau cov neeg uas nyob hauv qhov tob ntawm ntau tshaj 2 km rau kev yug menyuam. Tias yog vim li cas tob-hiav txwv squids tau tsim txoj kev ua kom sib deev zoo nkauj.
Biologist Henk-Jan Hoving los ntawm University of Groningen yog xav paub txog yuav ua li cas squid ntawm Decapodiform cephalopods yug dua tshiab. Ntxiv rau qhov no cephalopod, Hoving tshawb nrhiav tsawg kawg yog kaum ntau hom tsiaj squid thiab cuttlefish - los ntawm 12-meter loj squid mus rau mini-squid tsis ntau tshaj 25 hli ntev.
Raws li Hoving, kawm cov dej hiav txwv sib sib zog nqus tseem nyuaj heev, vim tias lawv nyuaj ua kom ncav cuag. Txhawm rau soj ntsuam cov cephalopods no nyob rau hauv thaj chaw ntuj, yuav tsum muaj cov txheej txheem tshwj xeeb. Yog li ntawd, tus kws kho tsiaj yuav tsum tau rov qab txhim kho tus cwj pwm kev sib deev ntawm squid, cov ntsiab lus nrog cov qhov quav tuag thiab cov lus piav qhia ntawm lwm tus kws tshaj lij. Tab sis tseem cov neeg Dutchman tswj tau ua qee qhov kev pom.
Raws li cov kws paub tsiaj txhu nws tus kheej hais tias, "kev ua me nyuam tsis lom zem, tshwj xeeb yog tias koj yog squid."
Hauv hom Taningia danae mollusk, cov txiv neej raug mob lub cev ntawm tus poj niam ntawm qhov tob ntawm tsib centimeters nrog lub kaus ncauj thiab cov nqai thaum lub sij hawm mating.Thiab txhua tus vim tias hom squid tsuas tsis muaj lub khob suction. Tab sis los ntawm xws li "tus kheej" kev sib koom tes "cov neeg koom tau txais txiaj ntsig zoo. Cov txiv neej ua rau “hnab looj tes” muaj cov phev nkag rau hauv qhov txiav - spermatophores.
Cov neeg sawv cev ntawm lwm qhov sib txawv ntawm qhov tob ntawm "hiav txwv" ntau cov tub rog "Moroteuthis ingens siv tib txoj kev. Muaj tseeb, txheej txheem ntawm xws li peculiar fertilization ntawm cov squids yog muaj kev thaj yeeb ntau. Spermatophores txeem mus rau ntawm daim tawv nqaij yam tsis raug mob. Raws li Hoving, txiv neej muaj qee yam khoom, feem ntau yuav yog qhov enzyme uas tso cai rau koj kom "yaj" tawv nqaij.
Hoving pom kev paub tseeb tias cov phev nkag mus rau ntawm daim tawv nqaij lawv tus kheej. Tus kws paub txog tsiaj ua hauj lwm tuaj yeem pom cov txheej txheem no hauv cov thawv me. Ntxiv mus, cov kws kho mob hauv Japanese tau sau ib daim ntawv los ntawm kev cog qoob loo squid spermatophores rau tib neeg cov ntaub so ntswg. Tsis ntev dhau los, kev ua haujlwm tau ua nyob rau hauv Thaj Av ntawm Lub Hnub Sawv Ntxov, thaum lub sijhawm "cov hnab phev" ntawm cephalopod tshem tawm qee tus hlub sashimi los ntawm caj pas.
Tab sis mini-squid Heteroteuthis dispar txiav txim siab nce tus nqi yug. Cov pojniam ntawm cov tsiaj no fertilize lawv cov qe ntawm nws tus kheej, sab hauv lub cev. Raws li Hoving, lawv tau tsim lub hnab tshwj xeeb rau kev khaws cov phev, uas yog ncaj qha nrog cov kab noj hniav sab hauv ntawm lub cev thiab cov khoom yug me nyuam.
Thaum ua pwm, cov txiv neej sau cov roj no nrog cov phev. Ntxiv mus, nws yog neeg siab zoo tias nws cov khoom tuaj yeem nqa tau txog li 3% ntawm lub cev qhov hnyav ntawm poj niam. Raws li cov biologist, hom no muaj ntau yam zoo rau ob tus poj niam txiv neej. Cov maum tau tuaj yeem loj hlob qe rau lub sijhawm ntev txaus thiab maj mam tso tshuaj rau lawv thaum lawv loj hlob. Thiab cov txiv neej "pob tawg" muaj kev lav tias lawv cov hluas nkauj yuav muaj phev heev.
Pom Hauv Tshab ntawm cov plaub hau thiab "effeminate" Cov txiv neej. Kev txhaws tsis yog qwj; hermaphroditism feem ntau tsis tshwm sim hauv lawv. Tab sis Ancistrocheirus lesueurii qhia pom cov qog me me uas tau koom nrog hauv kev tsim cov qe hauv poj niam. Lub cev ntev ntawm cov nonsuckers kuj tseem hloov tawm tsis ua qauv zoo - ntau dua li ntawm ib txwm "txiv neej".
Kev sib hlub tsis tuaj yeem piav qhia qhov xwm txheej no thiab ntseeg hais tias nws tseem yog yam tshuaj zoo li hormone los ntawm tib neeg cov ntsiav tshuaj. Qhov twg ua ntej nrog dej phwj poob rau hauv cov nqaum av ntawm dej hiav txwv, thiab tom qab ntawd mus rau qhov tob. Tab sis, tus kws tu tsiaj ntxiv hais tias, qhov no yuav dhau los ua nws tus kheej "tsim muaj" ntawm cov ntsej muag - txoj hauv kev peculiar los ze zog poj niam.
Tus kws tshawb fawb cia siab tias nws txoj kev tshawb nrhiav yuav tsis tsuas pab kawm paub ntau ntxiv txog tob tob hauv hiav txwv cephalopods, tab sis kuj pab tiv thaiv lawv ntawm tib neeg kev ntshaw. Tseeb, tsis yog tsuas yog tshawb xyuas cov kev tshawb nrhiav nkag rau hauv qhov tob tob, tab sis kuj yog cov nuv ntses tshiab.
Cov txiaj ntsig ntawm txoj kev tshawb no tau tshaj tawm nyob rau hauv lub vev xaib ntawm University of Groningen.
Muaj ntau qhov kev xav tau nyob hauv hiav txwv tob. Qhov txawv tshaj plaws yog cov phosphorescent inhabitants ntawm lub hiav txwv tob. Squid, tus tsiaj yog ib qho ntawm ob peb lub vaj txiaj ntsim nrog lub peev xwm no.
Underwater lub ntiaj teb yog ib puag ncig paub tsis meej, uas txog tam sim no tsis tau tshawb tag nrho. Ntawm cov neeg nyob hauv ntawm qhov tob ntawd muaj cov tsiaj uas tsis yog tsuas yog ua rau lawv txoj kev zoo nkauj, tab sis kuj txaus ntshai ntawm lawv qhov loj thiab lub zog. Ib qho ntawm cov tsiaj zoo li no yog squid zoo tib yam - tus neeg sawv cev ntawm qhov kev txiav txim ntawm kaum-armed mollusks, zwm rau chav kawm ntawm cephalopods.
Saib dab tsi "Cov Squid" muaj nyob hauv lwm phau ntawv txhais lus:
Squid Squid Mastigoteuthis flammea Kev faib tawm Txuj ci Kev paub ... Wikipedia
- (Loligo) tsiaj los ntawm chav kawm ntawm cephalopods (Cephalopoda), tshem tawm ntawm tus ob-twv ob Dibranchiata), suborder ntawm decapod (Decapoda), los ntawm tsev neeg. Myopsidae. Lub genus Loligo yog qhov txawv txav ntawm lub cev uas muaj lub cev ntev, tom qab zoo li lub cev, nrog ob peb lub voos fins raws ... Encyclopedia ntawm Brockhaus thiab Efron
- (Loligo) tus tsiaj los ntawm chav kawm ntawm cephalopods (Cephalopoda), kev txiav txim ntawm ob-legged (Dibranchiata), lub suborder ntawm decapod (Decapoda), los ntawm tsev neeg. Myopsidae. Lub genus Loligo yog tus cwj pwm los ntawm elongated, posteriorly taw lub cev nrog ib khub ntawm daim duab peb sab fins ... ...
- (Loligo) tus tsiaj los ntawm chav kawm ntawm cephalopod mollusks (Cephalopoda), cais tawm ntawm ob-gill (Dibranchiata), suborder ntawm decapods (Decapoda), los ntawm tsev neeg. Myopsidae. Lub genus Loligo yog qhov txawv txav ntawm lub cev ntev, taw tes tom qab me me nrog cov khub ntawm lub voos fins ... ... F.A. Cov phau ntawv txhais lus Encyclopedic Brockhaus thiab I.A. Efron
Cov squid nquag (lat. Loligo vulgaris) yog hais txog cephalopods los ntawm qhov kev txiav txim Kaum-phom (lat. Decapodiformes). Nws nyob hauv cov dej qab ntsev. Nws ntau yam lus dag nyob rau sab hnub tuaj hauv Dej Hiav Txwv Atlantic los ntawm Ireland mus rau Guinea, suav nrog Hiav Txwv Mediterranean.
Cov mollusks no feem ntau pom nyob hauv cov ntug dej hiav txwv ntiav, tuav ntawm qhov chaw me lossis da dej hauv kem dej. Hauv ntau lub tebchaws, lawv cov nqaij yog suav hais tias yog ib qho khoom noj zoo tshaj plaws.
Squid nuv ntses yog nqa thaum hmo ntuj, thaum lawv pib pib yos hav zoov rau cov tsiaj hauv tsev kawm ntawv.
Tus txiv neej pw piv
Cov ntaub ntawv hais txog cov poj niam txiv neej sib piv ntawm cephalopods muaj tsawg thiab kev sib cav sib ceg. Qhov no yog vim muaj tsawg tsawg ntawm cov khoom siv uas feem ntau nyob rau hauv tes ntawm cov kws tshawb nrhiav, txij li thaum sau ntawm squid nyob rau hauv hiav txwv nyob rau hauv Feem ntau yog nqa tawm sporadically. Yog li ntawd, peb tuaj yeem tham txog tus txiv neej sib piv tsis yog nyob hauv tag nrho cov pejxeem, tab sis tsuas yog qee qhov ntawm nws. Piv txwv li, nyob rau ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Mediterranean hiav txwv thaum Lub Ib Hlis thiab Lub Ob Hlis, cov txiv neej ntawm Loligo vulgaris muaj ntau dua li poj niam, nyob rau lub Peb Hlis tus naj npawb ntawm cov txiv neej thiab poj niam sib npaug, thiab tom qab ntawd cov poj niam yeej muaj yeej. Qhov no yog vim lub fact tias Cov txiv neej ntawm cov tsiaj no paub tab ntxov dua poj niam thiab ua ntej lawm ze ntawm ntug dej hiav txwv kom nteg qe. Qhov tsis sib xws ntawm poj niam txiv neej hauv kev ntes kuj tseem tuaj yeem piav qhia los ntawm cov sib txawv ntawm cov txiv neej thiab poj niam. Alloteuthis media cov txiv neej yog cov me dua poj niam thiab vim qhov no nws yooj yim mus dhau ntawm lub mesh ntawm trawls.
Kev tsom xam cov ntaub ntawv muaj los ntawm cov kws sau sib txawv, peb muaj siab ntseeg tias qhov tseeb ntawm poj niam txiv neej sib piv yog ze rau 1: 1, thiab ib qho tseem ceeb ntawm qhov kev faib ua feem no yog vim muaj qhov yuam kev hauv kev sau cov ntaub ntawv. Txawm li cas los xij, piv txwv li, hauv Todarodes sagittatus, poj niam yeej muaj yeej hauv cov pej xeem, tus naj npawb ntawm ob peb, qee zaum muaj ntau zaus ntau dua li cov txiv neej. Lub zog ntawm poj niam yog tus yam ntxwv ntawm Dosidicus gigas, Symplectoteuthis oualaniensis thiab, tejzaum nws yog Lolliguncula mercatoris.
Mating thiab fertilization
Squid mating feem ntau tshwm sim hauv ob txoj kev.
Thawj txoj kev - cov khub koom tes los ze dua thiab nyob hauv taub hau-rau-lub taub hau. Nkawd ob txhais tes sib cuam tshuam. Nrog kev pab ntawm tes hectocotilized, tus txiv neej nqa phev los ntawm nws lub mantle kab noj hniav thiab hloov nws mus rau qhov quav ntawm tus poj niam lub qhov ncauj.
Thib ob txoj kev - tus txiv neej ua hauv qab poj niam lub plab los yog sab nraud los ntawm sab kom nws lub taub hau nyob ntawm theem ntawm nws lub tsho poj niam. Tus txiv neej qhwv nws txhais tes los ncig tus poj niam txoj kev sib khi thiab tuav nws nruj nreem, thiab tom qab ntawd hloov cov khoom ua kua rau tus poj niam txoj kev sib khuam nrog tes hectocotilized.
Kev txiav txim los ntawm qhov tseeb tias cov phev pawm ntshav qee zaum txuas rau lub nape ntawm tus poj niam, khawm hauv daim ntaub ntawm sab nraud ntawm lub mantle, tau muab tso rau sab nraum qab ntawm lub mantle kab noj hniav, thiab lwm yam, muaj lwm txoj kev suav daws, tab sis lawv tsis ncaj qha pom los ntawm ib tug neeg.
Ib hom squid muaj cai theej nkaus xwb los ntawm "taub hau rau taub hau" txoj kev, sau cov phev rau ntawm tus poj niam lub qhov ncauj nrog cov phev (Loligo vulgaris, Todor odes pacificus, Dosidlcus gtgas, Symplectoteuihis oualaniensis, thaj kuj yog U. sagittalus, Todaropsis eblae. ), lwm tus hloov cov phev tawm kom tsuas yog mantle kab noj hniav ntawm tus poj niam, piv txwv li, Illex illecebrosus. Txawm li cas los xij, squid ntawm qee hom tsiaj tau theej ob qho los ntawm thawj txoj kev thiab thawj txoj kev (Loligo pealei, L. opalescens, Sepioteuthis lessoniana t Doryteuthis plei). Thaj, ua ke ntawm cov sib txawv ntawm txoj kev mating muab ntau dua txhim khu kev qha fertilization ntawm qe.
Cov cwj pwm ntxim nyiam ntawm squid thaum lub sijhawm mating. Cov txivneej thiab cov pojniam puav leej muaj lub siab zoo siab. Cov poj niam ntawm Loligo pealei tsis tu ncua txav nrog lub teeb tsa luv, ua rau cov khoom siv sib txuam nrog lawv ob txhais tes, tom qab ntawv tais lawv ua ke, tom qab ntawd sib kis lawv. Cov txiv neej npaj txhij rau mating ua raws li cov poj niam txhua lub sijhawm, khaws nrog lawv. Tom qab ntawd tus txiv neej ua rau dab ntxwg nyoog thiab muab tus poj niam txhom pem taub hau. Lawv cuam tshuam nrog kev siv tes thiab nyob hauv txoj haujlwm no thoob plaws txhua lub sijhawm luam tawm.Tus txiv neej ntes cov phev ntim tawm los ntawm cov kab noj hniav los ntawm qhov lom zem, thiab siv hectocotyl hloov lawv mus rau tus poj niam lub qhov ncauj, uas nws tuav lawv ib ntus kom txog thaum tag nrho cov phev tawm los thiab ua kom tiav cov noob txiv. Tag nrho cov sijhawm ua haujlwm kav ntev txog 10 feeb. Nyob rau hauv txoj kev no, L. pealei feem ntau tau theej qee lub sijhawm ua ntej spawning, thaum lub qe ntawm cov maum tseem tsis tau siav. Ua ntej yuav nteg qe, rub tawm ua niam txiv ntxiv. Tus txiv neej tuav tus poj niam txhais tes los ntawm lub tsho mantle thiab tib lub sijhawm, ntes cov phev tawm los ntawm lub funnel nrog ib hectocotyl, hloov mus rau lawv mus rau hauv lub mantle kab noj hniav ntawm tus poj niam. Ib feem ntawm cov phev yog tam sim ntawd nqa rov qab los ntawm dej tam sim no, txawm li cas los xij, feem ntau nws tseem nyob ze rau oviduct. Mating yog rov ua ntau zaus. Cov txiv neej ib zaug qee zaum zoo siab heev uas lawv sim ua phooj ywg nrog lwm Cov txiv neej thiab tso cov phev hauv lawv qhov chaw kab noj hniav.
Squid qe fertilize nyob rau hauv lub mantle thaum cov qe tawm ntawm qhov chaw mos, lossis thaum lawv dhau ntawm lub khob ntawm ob txhais tes - lub sijhawm no cov phev ntws los ntawm cov buccal receptacle thiab fertilizes lub qe.
Qhov loj thiab tsawg ntawm cov phev tawm
Tsim cov phev tawm ua haujlwm ntau hauv cov hnab tshwj xeeb ua kua phev (txiv neej cov plab hnyuv siab raum). Tau sau nrog phev, lawv dawb. Kev tsim cov phev tawm hauv cov txiv neej ua haujlwm tsis tu ncua, yog li cov kabmob ntawm qhov chaw ntawm Needham ib txwm muaj qee yam lawv cov khoom.
Sab nraud, lub squid spermatophore zoo li lub raj kaw ntawm ib kawg lossis, kom meej meej dua, ib lub raj kaw los ntawm lub cork. Lub spermatophore muaj lub zeem cia nrog cov phev thiab cov khoom siv tsis yooj yim ntawm lub tshuab raj (ejaculatory). Qhov tseem ceeb ntawm cov khoom siv no yog coiled elastic xov, lub caij nplooj ntoo hlav uas ncab los ntawm lub taub hau ntawm cov phev mus rau hauv lub pas dej muaj phev, qhov twg nws txuas rau lub cev tshwj xeeb cementing. Lub caij nplooj ntoo hlav tuav phev kom txog thaum cov phev tawm los “tawg”. Thaum cov kua phev tawm ntawm qhov ncauj lossis lub qhov ncauj ntawm tus poj niam, cov nplaum lo rau ntawm lub cev ntaws txuas cov phev ua npuas tawm ntawm lub plhaub ntawm "tawg" spermatophore mus rau qhov chaw ntawm poj niam lub cev.
Qhov ntev ntawm spermatophores hauv cephalopods yog sib txawv heev. Qhov ntev tshaj plaws ntawm cov phev tawm ntawm caj npab Outopus dofleirti (1.2 m). Hauv qee qhov keeb kwm ntawm lub cev, qhov ntev ntawm cov phev kom dawb sib npaug li qhov ntev ntawm tus mantle thiab txawm dhau nws.
Qhov ntau thiab tsawg ntawm phev tawm hauv cov tuaj yeem sib txawv los ntawm 2 hli (Enoploteuthidae) txog 10-20 cm hauv qhov loj tsawv ntawm cov ntsej muag Architeutkis.
Qhov txheeb ze ntawm cov phev nyob hauv cov ntaub npog yog me me piv rau octopuses, lawv tsis pub tshaj 20-25% ntawm qhov ntev ntawm lub mantle. Cov phev me me ntawm cov phev me me muaj qhov tso tawm ntawm Loliginidae tsev neeg, lawv qhov ntev ntev tshaj plaws tsis pub tshaj 7-8% ntawm qhov ntev ntawm tus mantle. Qhov loj loj ntawm kev txheeb ze ntawm cov phev ntaws hauv tsev neeg Ommastrephidae yog 16-25% ntawm cov mantle ntev.
Qhov luaj li cas ntawm cov phev phev nce ntxiv nrog txoj kev loj hlob ntawm tus tsiaj, tab sis qeeb qeeb tshaj qhov loj ntawm lub cev. Piv txwv, hauv Loligo vulgaris los ntawm Mediterranean, nrog lub cev ntev li 14 cm, qhov ntev ntawm cov phev ntev yog 7% ntawm qhov ntev ntawm tus mantle, thiab nrog lub mantle ntev ntawm 30 cm - 6%.
Qhov ntau thiab tsawg ntawm spermatophores tsis zoo rau tus neeg sawv cev ntawm tib hom los ntawm thaj chaw sib txawv. Cov txiv neej ib feem ntawm Octopus vulgaris los ntawm Mediterranean Hiav Txwv muaj cov phev ntev ntev dua li los ntawm Sab Hnub Poob Atlantic.
Thaj, muaj qhov tseeb kev sib raug zoo ntawm qhov loj me ntawm cov phev tawm thiab lawv tus lej. Hauv Loliginidae, spermatophores yog me me tab sis ntau: hauv Loligo vulgaris, 800 lossis ntau dua, hauv L. pealei, mus txog 400. Hauv Ommastrephidae, nrog cov phev ntau dua, lawv tus lej yog 100-250, thiab tsuas yog nyob hauv cov hom loj xws li Dosidicus gigas, 300-1200. Thaj, qhov tsawg dua cov txheeb ze ntawm cov phev, cov loj dua tus lej. Cuttlefish thiab octopuses yog tus cwj pwm los ntawm kev sib txig ib yam nkaus: hauv Sepia officinalis, uas muaj cov phevatopop tsis ntev (kwv yees ntev - 7.6-5.9%) - txog 1400 pieces, hauv Pteroctopus tetracirrhus (txheeb ze ntev 91.1-100.0%) - tsuas yog 12 daim.
Tus naj npawb ntawm cov phev nyob hauv qhov chaw hauv Cheeb Tsam Needham nce ntxiv nrog lub hnub nyoog, ob xyoos cov txiv neej muaj cov phev ntau dua li cov menyuam.
Tus naj npawb thiab qhov loj ntawm cov qe
Cov qe ntawm cephalopods feem ntau yog oval, uniformly elongated raws qhov ntev ntev, tsis tshua muaj feem ntau hlaws-npuag lossis kheej kheej.
Feem ntau lub octopuses thiab cuttlefish muaj lub qe loj heev, piv txwv li, pos i hws Octopus conispadiceus muaj lub qe ntawm 30 hli. Hauv cov zawv plaub hau, lawv feem ntau tsis tshaj 2.5-3 hli thiab tsuas yog cov neeg sawv cev ntawm cov genus Sepioteuthis muaj qe loj (loj txog li 1.5 cm).
Lawm, lub qe me dua, ntau dua lawv tus lej nthuav dav hauv lub zes qe menyuam los ntawm tus poj niam, yog li lub fecundity ntawm squid thiab qhov loj me ntawm lawv lub qe yog qhov cuam tshuam.
Qhov loj me ntawm cov qe paub tab xyaum tsis nce nrog kev loj hlob ntawm poj niam, vim tias ntawm cov poj niam loj muaj menyuam coob dua li cov menyuam yaus uas loj dua thawj thawj zaug.
Cov txheej txheem ntawm cov qe kev loj hlob hauv cov zes qe menyuam txawv ntawm hom. Hauv ob peb lub ntsej muag, piv txwv li hauv qee Cranchiidae, tsis yog txhua lub qe qe hauv ib zaug, tab sis hauv cais pawg me thoob plaws hauv lub neej ntawm poj niam. Cov qe tau tawm mus thaum lawv loj thiab ua qhov loj.
Hauv cov feem ntau tawm hws, los ntawm lub sijhawm qe, yuav luag txhua lub qe muaj nyob rau ntawm lub zes qe menyuam muaj hnub nyoog, yog li ntawd cov qe menyuam tawm rau ib lub sijhawm. Hauv Loligo vulgaris, piv txwv li, yuav luag txhua lub qe hauv lub zes qe menyuam tau tawm mus.
Txawm hais tias muaj ib-lub sijhawm yug menyuam, nyob rau lub zes qe menyuam ntawm cov pojniam hauv lub sijhawm uantej yuav muaj 3-4 pab cov qe sib txawv raws xim thiab loj. Cov qe me tsis txaus, raws li txoj cai, yog opaque, thaum lawv siav, lawv tsub qe, nce qhov loj me, dhau los ua pob tshab thiab tau daj (Loligo vulgaris), daj-txiv kab ntxwv (Lolliguncula brevis) lossis txiv kab ntxwv (Illex legitcebrosus coindeti).
Lub fecundity ntawm squids txawv ntawm ntau kaum (Sepioteuthis) rau ntau pua txhiab lub qe (Ommastrephes caroli, Dosidicus gigas, Symplectoteuthis oualaniensis). Pelagic squids uas nyob rau qhib qhov chaw ntawm lub hiav txwv thiab dej hiav txwv yog tej zaum ntau dua li cov tsiaj nyob hauv ntug dej hiav txwv. Piv txwv li, neritic Loliginidae feem ntau tso tsis ntau tshaj 3-5 txhiab qe, thiab cov hom dej hiav txwv Ommastrcphidae thiab Cranchiidae - kaum tawm thiab pua pua txhiab.
Qe tso
Muaj ob hom squid masonry - hauv qab thiab pelagic. Txhua lub qe hauv lub clutch hnav nrog lub plhaub elastic tuab, thiab nyob rau sab saum toj ntawm tag nrho pawg ntawm lub qe tau muab ntim rau hauv lub npov-zoo li lub kaus mom lossis qhov loj. Lub plhaub txheej sab nraud ntawm lub qe yog zais cov oviduct thiab cov qog uas tsis tseem ceeb, kom cov qe nteg tau tiv thaiv los ntawm cov plhaub.
Qhov loj thiab cov duab ntawm masonry tuaj yeem ua hom. Cov squid clutches ntawm Loligo vulgaris, L. forbesi, pealei, L. opalescens, Alloteuthis media, A. subulafa, Sepioteuthis lessoniana, S. sepioidea thiab lwm hom ntug dej hiav txwv yog paub zoo.
Cov clutches ntawm txhua Myopsida hauv qab: Lawv muaj cov tsos ntawm tuab gelatinous cords lossis plhaub taum ntawm ntau qhov ntev, txuas nrog lub hauv paus mus rau qhov chaw nyob - pob zeb, plhaub, pob zeb tawg, coral, hiav txwv nyom, algae lossis tsuas yog rau hauv qab. Cov maum nrog lawv ob txhais tes maj mam muab cov kaus poom ntim nrog cov qe, tab tom nws cov qws ua ke.
Feem ntau, tus poj niam nteg qe rau ntawm ib qho chaw hauv daim ntawv ntawm ib leeg masonry, tab sis qee qhov tuaj yeem ua ob peb masonry. Piv txwv li, hauv Alloteuthis media, tus poj niam nteg tsis ntau tshaj 200-300 qe hauv ib qho chaw (tawm ntawm tag nrho ntawm 1000-1400), yog li qhov kev tso ntawm ib tus poj niam yog khiav ri rau hauv qab hauv ntau qhov chaw.
Hauv Loligo vulgaris, ntawm qhov tsis sib xws, tus poj niam nws sim tso nws lub qe qhov chaw uas muaj twb tawm ntawm lwm tus pojniam ntawm tib hom. Qhov no ua rau muaj qhov tseeb tias nyob rau qee qhov chaw nteg qe ntawm L. vulgaris nrog tuab txheej npog hauv qab hauv qhov chaw zoo. Hauv L. opalescens, qe tseem nteg hauv cov pawg loj, feem ntau khuam kab hauv qab txog 12 m txoj kab uas hla.
Hauv qab cov clutches ntawm Loliginidae nyob ze rau ntawm ntug dej hiav txwv, nyob rau hauv sab sublittoral. Feem ntau hauv cov huab cua phem, huab hwm coj cov qe thiab corpses ntawm spawned squids raug pov rau ntug dej hiav txwv los ntawm cov tsis muaj vuag.
Nyob rau sab qab teb Is Nrias teb, Sepioteuthis lessoniana ua rau thaj chaw tsis muaj dej hiav txwv thiab bays overgrown nrog hiav txwv nyom thiab algae, uas feem ntau qhuav thaum lub caij qhuav. Cov qe ntawm no squid yog txuas tsis yog rau hauv qab tej khoom thiab nyom, tab sis kuj rau cov seem ntawm ntab zaub - ntoo, ceg ntoo, thiab lwm yam.
Cov sawv cev ntawm txhua hom tsiaj nyiam xau cov av thiab qhov tob. Hauv lub Gulf of Lyon, Cov pojniam ntawm Loligo vulgaris spawn feem ntau ntawm cov av xuab zeb thiab silty ntawm qhov tob ntawm 20-80 m, thiab Alloteuthis tshaj tawm xov xwm nyiam xau xau lossis thaj av ntawm hiav txwv nyom Posidonia ntawm qhov tob ntawm 10-30 m.
Ib txhia Ommastrephidae tseem nteg qe rau hauv qab.Xws li cov Todarodes pacificus, thaj kuj T. sagittatus, Illex illecebrosus, thiab lwm yam.
Tsawg heev yog paub txog tus cwj pwm ntawm Cov txiv neej thiab poj niam ntawm squids tom qab tso qe. Nws tau tsim los hais tias poj niam ntawm Loligo opalescens nyob ze rau qhov sib puav thaum lub sijhawm lawv txoj kev loj hlob. Cov txiv neej ntawm Doryteuthis plei tiv thaiv lub masonry rau qee lub sijhawm thiab ntxuav nws nrog dej tshiab. Txawm li cas los xij, feem ntau tawm hws tuag sai sai tom qab yug menyuam, yog li ntawd lub clutch nthuav dav tsis muaj niam txiv kev tswj hwm, tsis zoo li octopuses los ntawm Octopodidae tsev neeg, uas cov poj niam cia li “daug” qe, yog qhov tsis zoo ntawm lawv, qee zaus tso dej nrog cov dej tshiab los ntawm lub caj dab thiab coj cov tsiaj mus rau lwm tus. Raws li txoj cai, tus poj niam octopus tsis noj thaum lub sijhawm tag nrho ntawm kev txhim kho ntawm lub qe thiab tuag tom qab daug lawm. Tus poj niam Argonauts tau daug cov qe hauv plhaub tshwj xeeb ntawm lawv nraub qaum.
Nws tuaj yeem suav tias feem ntau cov dej hiav txwv squids muaj qe pelagic. Qhov kev xav no tau txais txiaj ntsig los ntawm qhov tseeb tias ntau hom tsiaj squid tsis tu ncua nyob deb ntawm ntug dej hiav txwv tshaj qhov tob tob, qhov chaw nyob hauv kem dej thiab tsis tsiv mus rau ntug dej hiav txwv.
Pelagic masonry squids, paub los ntawm cov kws tshawb nrhiav, muaj tib hom qauv. Lawv muaj cov tsos ntawm qhov dav (txog 30 cm) thiab ntev (ntev txog 1-2 m lossis ntau dua) pob tshab paj liab los yog cov tawv nqaij txhaws daj, tes tsho lossis hnyuv ntxwm, sab hauv cov qe uas nyob hauv ntau dua lossis tsawg dua ntawm cov kab. Txhua lub qe cais ntawm cov neeg nyob sib ze ntawm ntau qhov sib nrug. Clutch 1.5-1.8 m ntev thiab 30 cm dav muaj txog 20 txhiab lub qe. Xws li lub masonry muaj qhov kev ntxhib los mos thiab, nyob rau hauv tus ntawm cua, vuag thiab dej, tawg mus ua tej daim, feem ntau muaj cov duab ntawm pob. Ribbon-zoo li lossis kheej kheej masonry squids feem ntau pom hauv txheej txheej saum npoo dej. Thaum lub sij hawm tsim kho ntawm lub qe (ua ntej yuav daug ntawm cov kab menyuam), tej ntu ntawm cov clutches no pom tias muaj sijhawm los txhawm rau thaj chaw muaj dej ntau.
Kev faib tawm ntawm cov hws tseem yoog raws qhov tseeb tias lawv feem ntau yug ntses hauv cov dej ntawm dej hiav txwv. Qhov no yog pov thawj los ntawm kev txuam nrog hauv cov kwj deg ntawm dej tsaws tsag thaum ntxov ntawm kev ua neej nyob ntxov ntawm squid. Yog li, K. Hu nrhiav ntau cov menyuam kab ntawm Cranchiidae thiab Guinean tam sim no. Peb pom qhov ntau ntawm squid larvae nyob ze ntawm Bab el-Mandeb Strait. Nrog qhov kev ncua deb ntawm nws mus rau sab qaum teb thiab qab teb raws li qhov tam sim no tsis muaj zog, cov naj npawb ntawm cov kab menyuam tsawg zuj zus.
Spawning lub sijhawm
Cov ntaub ntawv hais txog lub sijhawm yug me nyuam tuaj yeem tau txais ob qho tib si los ntawm kev soj ntsuam ncaj qha rau clutches hauv hiav txwv, thiab tsis ncaj qha los ntawm kev soj ntsuam cov qib ntawm kev paub tab ntawm cov qog sib deev, nrog rau los ntawm kev kuaj pom kev ntxov ntxov ntawm squid hauv plankton. Thawj hom, yog qhov tseeb, yog tus ntseeg siab tshaj plaws. Hmoov tsis zoo, kev soj ntsuam ncaj qha ntawm squid clutches hauv hiav txwv yog qhov tsawg heev (nqaum hom Loligintdae).
Rau ntau cov hnoos qeev, lub caij ua spawning tsuas yog tsim los ntawm kev sib piv cov ntaub ntawv tsis ncaj qha.
Lub sij hawm spawning ntawm ntau hom, txawm nyob hauv tib lub phiab, nws txawv. Qee tus nyiam lub hli caij nplooj ntoos hlav, lwm qhov nyiam lub hli sov, thiab lwm tus nyiam lub caij ntuj sov thiab caij nplooj zeeg. Txawm li cas los xij, feem ntau feem ntau squids qe ntses hauv lub caij sov. Qhov no yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv thaj av tshau, qhov twg lub caij muaj zog ntawm cov dej kub kom txog nws cov txiaj ntsig siab tshaj plaws. Muaj tseeb, lub qe loj ntawm Todarodes pacificus tshwm sim nyob rau lub caij ntuj no - thaum Lub Kaum Ob Hlis-Lub Ib Hlis, tab sis rau qhov spawning no squid khiav mus rau sab qab teb kawg ntawm nws thaj tsam, mus rau cov dej hiav txwv ntawm sab qab teb Nyij Pooj.
Rau cov cheeb tsam huab cua sov thiab chaw kub thiab muaj xyoob ntoo, qhov ntev ntawm kev hloov pauv ntawm squid los ua ntau dua. Qhov no siv rau cov tsiaj nyob tsuas yog hauv cov chaw no, nrog rau ntau hom tsiaj. Tus tsiaj sib sib zog nqus dej hiav txwv kuj muaj lub caij nyoog ntev heev.
Loligo vulgaris nyob hauv North Morse spawns rau peb lub hlis xyoo - txij thaum pib Lub Tsib Hlis mus txog Lub Xya Hli. Hauv Hiav Txwv Mediterranean, nws breeds rau yuav luag txhua lub xyoo puag ncig - txij Lub Ib Hlis Ntuj txog Lub Kaum Hli - Kaum Ib Hlis.Tib yam tuaj yeem hais txog Alloteuthls media - nyob rau hauv Hiav Txwv Qaum Teb, kev nthuav dav ntawm cov tsiaj no tau pom tsuas yog thaum qhov siab ntawm lub caij ntuj sov - thaum Lub Rau Hli txog Lub Xya Hli - Lub Xya Hli, thaum nyob hauv Hiav Txwv Mediterranean nws spawns txhua xyoo puag ncig. Spawning Todarodes pacificus hauv dej hiav txwv Nyij Pooj kav yuav luag tag nrho lub xyoo, tab sis hom kab no muaj ob lub chaw yug me nyuam - lub caij ntuj no, kev sib tua tsuas yog nyob rau sab qab teb Nyij Pooj, thiab lub caij ntuj sov, kev sib tua ob leeg sab qaum teb thiab qab teb. Qhov kev txwv ntawm lub sij hawm spawning ntawm cephalopods nyob rau hauv latitudes siab feem ntau nyob ntawm huab cua puag thiab, saum toj no tag nrho, ntawm dej kub.
Twb tau nyob hauv Mediterranean, spawning ntawm feem ntau hom cephalopod kav 8-10 lub hlis, thiab feem ntau tag nrho cov xyoo puag ncig. Tib yam muaj peev xwm hais txog squid coasts ntawm Florida thiab California.
Yog tias qhov hnoos qeev tshwm sim thawm xyoo, qhov no tsis txhais tau tias nws qhov kev siv yuav hloov pauv thawm xyoo. Feem ntau muaj ib lub caij ntawm kev ua kom yug me nyuam ntau dua - lub ncov ntawm kev spawning. Piv txwv, hauv Florida Lolliguncula brevis, nws tshwm sim thaum lub Cuaj Hlis - Lub Kaum Hli, hauv Mediterranean Loligo vulgaris - thaum Lub Rau Hli, hauv California L. opalescens - thaum Lub Tsib Hlis - Lub Rau Hli, hauv Argentinean Illex illecebrosus - thaum Lub Kaum Hlis - Lub Peb Hlis.
Hauv Hiavtxwv Liab thiab Hiavtxwv Khab, cov pojniam paub tab squid Loligo edulis. L. duvauceli, Seploteuthis lessoniana, Symplectoteuthis oualaniensis tau pom nyob rau lub caij nplooj zeeg, lub caij ntuj no, thiab lub caij nplooj ntoo hlav (tsis muaj kev soj ntsuam thaum lub caij ntuj sov). Cov poj niam ntawm S. oualaniensis nrog lub qe pob tshab daj tau ntes tau ntes rau hauv Gulf of Aden thaum Lub Kaum Ib Hlis thiab Lub Ib Hlis. Tsis tas li ntawd, nyob rau lub Ib Hlis, hauv nruab nrab ntawm Gulf of Aden, tshaj qhov tob tob txog 1000 m hauv txheej txheej, pelagic spherical clutch Ommastrephidae, uas, hauv peb lub tswv yim, belongs rau S. oualaniensis, raug ntes.
Cov poj niam Loligo edulis, L. duvauceli, Doryteuthis sibogae nrog cov qe paub tab tuaj rau peb cov nqaj dej ntawm lub tiaj nyob rau sab qab teb thiab Sab Hnub Tuaj Arabia thiab raws tus ntug dej hiav txwv ntawm Western Pakistan thaum Lub Ob Hlis-Tsib Hlis ntawm 20-120 m (lawv tsis tau ntxaum ntxaum dua).
Hauv kev sib sau ichthyoplankton ua rau Hiavtxwv Liab thiab Dej Hiav Txwv ntawm Aden nyob rau lub caij nplooj zeeg xyoo 1963 (Kaum Hlis-Kaum Ib Hlis), ntau lub squid larvae los ntawm cov tsev neeg Loliginldae, Ommastrephidae, Enoploteuthidae, thiab Chiroteuthidae, uas yog nyob rau thaum ntxov ntawm kev txhim kho, tau pom. Lawv qhov ntev tsis ntau tshaj 2-5 hli. Pom meej, qhov muaj peev xwm ntawm cov tsiaj squid feem ntau nyob hauv thaj chaw no yog thawm xyoo.
Nws ntseeg tau tias kev ntwm ntawm Cephalopoda tsis yog nyob ntawm qhov dej kub nkaus xwb, tab sis kuj nyob ntawm qhov ntev ntawm nruab hnub. Yog li, hauv Mediterranean hiav txwv, qhov dej kub tsis muaj qhov muaj txiaj ntsig qhov tsis txaus ntshai ntawm kev txaug, nyob hauv hom kab nrog lub sijhawm luv luv, nws poob rau lub Rau Hli-Lub Xya Hli, i.e., rau lub sijhawm ntev hnub hauv ib xyoos. Thaum lub caij ntuj no, squid spawning feem ntau yuav ploj mus lossis nres zoo rau nws.
Biologist Henk-Jan Hoving los ntawm University of Groningen siv kev txaus siab rau yuav ua li cas squid yug Decapodiform cephalopods Cov. Ntxiv rau qhov no cephalopod, Hoving tshawb nrhiav tsawg kawg yog kaum ntau hom ntawm squid thiab cuttlefish - los ntawm 12? 'Meter' loj squid mus rau lub mini-squid tsis pub ntev tshaj 25 hli.
Raws li Hoving, kawm cov dej hiav txwv sib sib zog nqus tseem nyuaj heev, vim tias lawv nyuaj ua kom ncav cuag. Txhawm rau soj ntsuam cov cephalopods no nyob rau hauv thaj chaw ntuj, yuav tsum muaj cov txheej txheem tshwj xeeb. Yog li ntawd, tus kws kho tsiaj yuav tsum tau rov qab txhim kho tus cwj pwm kev sib deev ntawm squid, cov ntsiab lus nrog cov qhov quav tuag thiab cov lus piav qhia ntawm lwm tus kws tshaj lij. Tab sis tseem cov neeg Dutchman tswj tau ua qee qhov kev pom.
Raws li cov kws paub tsiaj txhu nws tus kheej hais tias, "kev ua me nyuam tsis lom zem, tshwj xeeb yog tias koj yog squid."
Hauv hom Taningia danae mollusk, cov txiv neej raug mob lub cev ntawm tus poj niam ntawm qhov tob ntawm tsib centimeters nrog lub kaus ncauj thiab cov nqai thaum lub sij hawm mating. Thiab txhua tus vim tias hom squid tsuas tsis muaj lub khob suction. Tab sis los ntawm xws li "tus kheej" kev sib koom tes "cov neeg koom tau txais txiaj ntsig zoo. Cov txiv neej ua rau “hnab looj tes” muaj cov phev nkag rau hauv qhov txiav - spermatophores.
Cov neeg sawv cev ntawm lwm qhov sib txawv ntawm qhov tob-hiav txwv "ntau cov tub rog" siv tib txoj kev - Moroteuthis ingens Cov. Muaj tseeb, txheej txheem ntawm xws li peculiar fertilization ntawm cov squids yog muaj kev thaj yeeb ntau. Spermatophores txeem mus rau ntawm daim tawv nqaij yam tsis raug mob.Raws li Hoving, txiv neej muaj qee yam khoom, feem ntau yuav yog qhov enzyme uas tso cai rau koj kom "yaj" tawv nqaij.
Hoving pom kev paub tseeb tias cov phev nkag mus rau ntawm daim tawv nqaij lawv tus kheej. Tus kws paub txog tsiaj ua hauj lwm tuaj yeem pom cov txheej txheem no hauv cov thawv me. Ntxiv mus, cov kws kho mob hauv Japanese tau sau ib daim ntawv los ntawm kev cog qoob loo squid spermatophores rau tib neeg cov ntaub so ntswg. Tsis ntev dhau los, kev ua haujlwm tau ua nyob rau hauv Thaj Av ntawm Lub Hnub Sawv Ntxov, thaum lub sijhawm "cov hnab phev" ntawm cephalopod tshem tawm qee tus hlub sashimi los ntawm caj pas.
Thiab ntawm no yog squid tsawg Heteroteuthis tsis txawv txiav txim siab kom nce tus me nyuam yug. Cov pojniam ntawm cov tsiaj no fertilize lawv cov qe ntawm nws tus kheej, sab hauv lub cev. Raws li Hoving, lawv tau tsim lub hnab tshwj xeeb rau kev khaws cov phev, uas yog ncaj qha nrog cov kab noj hniav sab hauv ntawm lub cev thiab cov khoom yug me nyuam.
Thaum ua pwm, cov txiv neej sau cov roj no nrog cov phev. Ntxiv mus, nws yog neeg siab zoo tias nws cov khoom tuaj yeem nqa tau txog li 3% ntawm lub cev qhov hnyav ntawm poj niam. Raws li cov biologist, hom no muaj ntau yam zoo rau ob tus poj niam txiv neej. Cov maum tau tuaj yeem loj hlob qe rau lub sijhawm ntev txaus thiab maj mam tso tshuaj rau lawv thaum lawv loj hlob. Thiab cov txiv neej "pob tawg" muaj kev lav tias lawv cov hluas nkauj yuav muaj phev heev.
Pom Hauv Tshab ntawm cov plaub hau thiab "effeminate" Cov txiv neej. Kev txhaws tsis yog qwj; hermaphroditism feem ntau tsis tshwm sim hauv lawv. Tab sis u Ancistrocheirus lesueurii cov qog me me tau pom tias tau koom nrog hauv kev tsim qe hauv cov maum. Lub cev ntev ntawm cov nonsuckers kuj tseem hloov tawm tsis ua qauv - ntau dua li ib txwm "txiv neej".
Kev sib hlub tsis tuaj yeem piav qhia qhov xwm txheej no thiab ntseeg tias qhov no yog qhov tshwm sim ntawm kev tshwm sim ntawm cov tshuaj hormones thiab cov tshuaj zoo li hormone los ntawm tib neeg cov ntsiav tshuaj. Qhov twg ua ntej nrog dej phwj poob rau hauv cov nqaum av ntawm dej hiav txwv, thiab tom qab ntawd mus rau qhov tob. Tab sis, tus kws tu tsiaj ntxiv hais tias, qhov no yuav dhau los ua nws tus kheej "tsim muaj" ntawm cov ntsej muag - txoj hauv kev peculiar los ze zog poj niam.
Tus kws tshawb fawb cia siab tias nws txoj kev tshawb nrhiav yuav tsis tsuas pab kawm paub ntau ntxiv txog tob tob hauv hiav txwv cephalopods, tab sis kuj pab tiv thaiv lawv ntawm tib neeg kev ntshaw. Tseeb, tsis yog tsuas yog tshawb xyuas cov kev tshawb nrhiav nkag rau hauv qhov tob tob, tab sis kuj yog cov nuv ntses tshiab.
Tsev »Hom Kev Piav Hlau» Tus tsiaj twg coj tau squid. Squid muaj tsiaj? Lub ntsiab loj ntawm squid muab rho tawm hauv dej hiav txwv
Txog kev noj qab haus huv thiab kev hlub
Zoo li txhua yam kev noj haus nqaij (nqaij, nqaij qaib thiab qaib cov txwv, ntses dawb), squid yog cov khoom txig sib xyaw. Tab sis appetizing mollusks muaj cov khoom tshwj xeeb uas yuav muab rau ib pua lub ntsiab lus ua ntej ntawm lwm cov nqaij tais.
- Squids muaj protein ntau thiab ua rau tsis muaj rog thiab carbohydrates - nqaij ntses txig tau zoo txaus thiab tsis tau tso nyiaj rau lub plab thiab lub duav nrog qhov ntxiv phaus.
- Qwj ntses muaj nplua nuj nyob hauv cov vitamins C thiab PP (nicotinic acid), uas txhim kho cov metabolism hauv, muab, tswj cov hlab ntsha kom muaj lub dag zog thiab muaj lub siab ntse rau ntau xyoo, ntau xyoo los.
- Cov ntsiab lus siab ntawm cov vitamin E hauv squid yog qhov lav ntawm cov tawv nqaij noj qab haus huv thiab zoo nkauj, muaj lub zog thiab zoo kev xav. Cov txiaj ntsig zoo yog tias cov vitamin E pab tswj cov poj niam kev sib deev thoob plaws lub neej, yog li feem ntau suav nrog xam lav thiab qab los noj mov nrog nqaij nruab deg nyob rau hauv romantic hmo (thiab noj tshais).
- Los ntawm tus nqi ntawm cov poov tshuaj, squid nqaij tuaj yeem sib tw nrog cereals - cov mollusks no tseem hu ua cov tshuaj rau lub siab. Lub macrocell tsis tsuas yog ua kom lub plawv muaj zog, tab sis kuj tseem ua rau cov ntshav siab, tshem tawm cov kua dej ntau dhau, tshem tawm txhua qhov o ntawm ob txhais ceg thiab ntsej muag.
- Hlau, tooj liab thiab iodine nyob rau hauv squid, lub paj hlwb muaj zog, pab txhawm rau ua kom lub zog hla dhau qhov qub thiab txhim kho kev ua siab ntev.
- Kev kho cov amino acids yog taurine, lysine thiab muaj lub luag haujlwm rau kev tiv thaiv kev ruaj khov, ua haujlwm zoo thiab ntxuav cov hlab ntsha. Thiab nws tau ncaj qha cov ntsiab lus no uas pab peb sawv txhua tag kis nrog lub ntsej muag luag ntxhi thiab ua tej yam zoo (zoo, lossis tsawg kawg sim ua lawv).
Yog tias koj suav nrog tsawg kawg ib (zoo dua 2-3) squid hauv koj cov khoom noj txhua lub lim tiam, nws cov khoom muaj txiaj ntsig yuav tsis tu tsis tseg mus thov koj. Ntxiv mus, lub mollusk appetizing muaj suab tsis muaj contraindications - tsuas yog nyob rau hauv raug mob cais tsis "squid intolerance" tshwm sim.
200-300 grams kev noj haus thiab yooj yim zom cov nqaij ...
Squids, ntawm chav kawm, tsis yog luav, thiab tsis muaj leej twg sau ntawv tso dag, cov lus qhia feuilleton txog lawv. Tab sis qhov no tsis txo tag nrho cov txiaj ntsig thiab txiaj ntsig ntawm cov nqaij nruab deg: ntses ntses yog qhov khoom noj tau zoo tshaj plaws thiab cov khoom kis las. Ntxiv mus, hauv kev sib piv nrog kev ua kom zoo nkauj rau lub veal, nqaij qaib ntxhw thiab ntses dawb zoo nkauj, txhaws qa muaj tus nqi qis heev thiab ntxim nyiam, thiab txhua tus neeg tuaj yeem tuaj yeem xaiv cov zaub mov nrog nqaij nruab deg.
Nqos tau tuaj yeem suav nrog hauv ib qho twg, txawm tias qhov hnyav tshaj plaws, kev noj haus - cov ntsiab lus ntawm qhov tsis muaj nqaij tsuas yog 95 kcal, kib thiab kib qhuav yog me ntsis fatter. Cov zaub mov no zoo meej rau cov neeg ncaws pob - cov protein zoo rau lub siab thiab pab tsim cov leeg nqaij.
Yog tias koj yog tus neeg paub qab hau hauv kev noj zaub mov zoo thiab kiv cua ntawm cov khoom noj muaj calorie tsawg, koj txoj kev xaiv pom tseeb yog pob clams. Cov ntsiab lus tsis txaus noj ntawm squid tsuas yog li 100 kcal ntawm 100 g, thiab koj tsuas tuaj yeem suav tsis tau cov kev xaiv ua zaub mov nrog lawv! Koj tuaj yeem ua ke npaj nqaij ntses nyoos npaj nrog mov thiab, txiv lws suav tshiab, thiab dib, cheese cheese thiab feta, ci zucchini thiab txiv hmab txiv ntoo.
Cov lus qhia ua noj ua haus: yuav tu thiab huv li cas ua noj?
Kuv tuaj yeem ua dab tsi nrog squid? Txhua lub teb chaws cov zaub mov daws qhov teeb meem no rau nws tus kheej: Cov neeg Italians npaj pizza thiab noj cov nplej zom, cov neeg Greek tau cov zaub mov nrog cov nqaij rhaub, Thaib tau noj kua zaub kua txob nrog squid, thiab hauv Andalusia cov neeg ncig xyuas yuav tau kho rau cov nqaij nyuj ci nrog squid, zaub thiab tshuaj ntsuab.
Tab sis txhua yam kev ua noj ua haus no muaj qee yam sib xws - ua ntej npaj ib qho "nqaij nruab deg", koj yuav tsum tau tshem txhua yam khoom noj los ntawm qwj ntses - lub caj dab, qhov quav thiab tawv nqaij. Yuav ua li cas ntxuav cov zawv plaub hau kom thiaj li siv sijhawm li me ntsis thiab cov sijhawm ua haujlwm hauv chav ua noj?
Txoj kev yooj yim thiab ua tau zoo tshaj plaws rau kev ua noj ua haus yog kev sib piv ntawm chav da dej. Peb muab ob lub ntim pov tseg - khoob thiab nrog dej txias (rau cov nyhuv zoo dua, ncuav dej khov rau ntawd), ib sab ntawm teapots nrog dej npau thiab ua lub carcasses peb tus kheej.
Yog hais tias nplaum yog nrog lub taub hau, thawj zaug ua tib zoo txiav lub taub hau nrog tentacles, nyem lub nqaj thiab muab pov tseg. Yog tias squid lub cev tuag tsis muaj lub taub hau, peb tam sim ntawd rub tawm lub chitin chord thiab sab hauv (kom yooj yim, koj tuaj yeem tig lub ntses tis ntses sab hauv). Tom qab ntawd peb muab squid nyob rau hauv ib lub phaj, ncuav dej npau npau, muab tso rau hauv colander - thiab tam sim ntawd mus rau hauv dej khov.
Tom qab xws li kev da dej, squid tev yuav tsum caws thiab tshem tawm ntawm cov nqaij yam tsis muaj teeb meem. Nws yog qhov yooj yim dua kom tshem tawm cov zaj duab xis hauv qab dej txias, rub lub cev yog li ntawd daim tawv nqaij tawm tag nrho.
Lwm caveat - ntev npaum li cas ua noj ib tus ntses muaj ntses? Yog li tias mollusk muag heev tsis tig mus rau hauv cov roj hmab uas tsis tau ua tiav, cov kws ua zaub mov feem ntau qhia ua noj rau nws li 3-4 feeb - lossis 30-40. Hauv rooj plaub thib ob, cov khoom yuav poob elasticity, tab sis nws yuav dhau los ua mos!
Cov kws ua zaub mov niaj hnub pom zoo lwm txoj hauv kev - rhaub dej, pov cov txiv kab ntxwv (ib ncig, cov khaub hlab los yog lub cev tuag) rau hauv thiab tua hluav taws tam sim. Tom qab 12 feeb, muab cov nqaij nruab deg nyob rau hauv ib lub colander, thiab tom qab ntawd txias rau hauv ib qho khoob khoob.
Yuav ua li cas paub txog squid nyob sab nraud?
Qhov nruab nrab ntawm lub cev ntev ntawm no mollusk yog 50 centimeters. Ib leeg yuav hnyav kwv yees li ib thiab ib nrab phaus, thaum poj niam tseem me dua txiv neej. Lub cev xim muaj lub suab grey thiab liab. Fins yog nyob ntawm ob sab ntawm lub cev - muaj ob ntawm lawv hauv squid zoo tib yam. Yog li ntawd, thaum lub fins yog nyob rau hauv lub xeev ncaj, lub cev yuav siv daim ntawv ntawm rhombus.
Nyob ze ntawm lub qhov ncauj, hauv lub voj voos, muaj 10 lub tsev pheeb suab ntaub muaj lub thawv nqus. Thiab hauv lub mantle ntawm tus tsiaj muaj lub hnab ntim kua ntim tshwj xeeb uas tus squid siv thaum muaj kev phom sij.Thaum lub npuaj yuav tsum nkaum tawm sai sai ntawm tus yeeb ncuab, nws tsuas yog tso kua cwj mem thiab ntab deb ntawm tus caum, tawm hauv huab dub.
Squid nyob
Qhov chaw nyob sab hnub tuaj ntawm thaj chaw qaum teb hiav txwv Atlantic (los ntawm ntug dej hiav txwv sab hnub poob hauv tebchaws Asmeskas mus rau thaj av ntawm Hiav Txwv Qaum Teb) muaj neeg nyob coob heev los ntawm squid, ntxiv rau, tus tsiaj no pom nyob hauv Adriatic thiab Mediterranean.
Qhov tob ntawm tus tsiaj no txog li 100 metres, txawm li cas los xij, kev soj ntsuam ntawm mollusk qhia tau tias nws tuaj yeem nyob ntawm qhov tob ntawm 400 txog 500 meters! Av xaj ntau av nkos lossis av xuab zeb.
Tsiaj ua neej
Cov ntaub npog yog tsiv mollusks, lawv mus kev deb nrhiav cov zaub mov. Squid tsis tuaj yeem hu ua ib leeg lossis ib pab tsiaj ntawm cov tsiaj, vim tias muaj ob leeg nyob ib leeg thiab muaj ntau pab pawg. Yog tias squid sib sau ua ib pab thiab nyob ua ke, tom qab ntawd lawv mus yos ua ke.
Lub dwarf squid-npua (Helicocranchia pfefferi) tau txais nws lub npe rau lub thoob-puab lub cev cov duab thiab cov me me "ntswg-piglet", uas yog qhov tseeb tau yog photophore
Feem ntau, qhov tob ntawm chaw nyob hauv dej ntawm tus squid zoo tib yam yog los ntawm 20 mus rau 50 metres, txawm li cas los xij, rau feem ntau, qhov tob ntawm chaw nyob yog nyob ntawm lub sijhawm ntawm lub xyoo: nyob rau lub hli sov, mollusk ntab ze rau saum npoo dej, thiab thaum lub caij ntuj no nws mus rau qhov tob.
Tus squid feem ntau ua luam dej qeeb qeeb, ua kom zoo nkauj nrog nws lub fins, tab sis, yog tias tsim nyog, tuaj yeem txhim kho qhov nrawm: rau qhov no, nws pib nrawm nrog cov leeg nqaij, thiaj li nqus tau cov dej ntau nyob hauv qab lub mantle, tom qab ntawd los ntawm cov dej tawm ntawm lub qhov dej, nws ceev nrooj koj lub cev rau pem hauv ntej.
Squid noj zaub mov
Squid yog tus tsiaj ua ntej. Lub hauv paus ntawm nws "lub rooj noj mov" yog ntses. Tab sis tus squid tsis cuam tshuam cov roob ris, cov teeb meem polychaete, thiab lwm tus neeg sawv cev ntawm chav kawm cephalopod mollusk. Cov kws tshawb fawb tseem sau cia kaw neeg ntawm kev ua neeg txog tsiaj.
Cov txheej txheem ntawm kev ntes cov zaub mov yog li nram qab no: nrog ob lub tsev pheebsuab, tus squid tuav tus neeg raug tsim txom, tua nws nrog nws cov tshuaj lom. Tom qab "cov khoom noj" tau immobilized, tus tsiaj pib kom muaj txheej txheem, tsis txhob sib zog mus rhuav daim ntawm tus neeg raug mob thiab noj lawv.
Qwj ntses yug tsiaj
Tam sim ntawd tom qab xaus ntawm lub caij ntuj no, squid yug me nyuam lub caij pib. Kev nteg qe yog qhov tsim ntawm qe masonry, uas zoo li hnyuv ntxwm. Cov ntsej muag tau muab lawv cov masonry rau ntawm cov pob zeb uas tshem tsis tau, thiab qee zaum muaj plhaub ntawm hiav txwv mollusks. Feem ntau, qe txheej tshwm sim ntawm qhov tob ntawm 30 meters.
Tseeb, cov tawm hws, tsis zoo li hlais ntses los yog octopuses, tsis nrhiav kom zoo nkauj rau tus poj niam, sim ntawm cov xim uas ntxim nyiam thiab tiv thaiv qhov chaw yooj yim ntawm hauv qab los ntawm cov neeg sib tw, thiab tsis qhia tawm qhov txaus siab rau qhov zoo ntawm lawv lub cev, hinting ntawm kev npaj tau ua ntev.
Tus yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov txheej txheem yog li cas cov ntaub so ntswg tuaj yeem tsim, ceev thiab siv tswv yim, tsis muaj kev cuam tshuam, tsuas yog lub rooj sib tham luv luv los piav qhia qhov tsim nyog mating cov ntsiab lus - phevatophore. Squid kev nthuav tawm tshwm sim siv cov raj tshwj xeeb uas muaj cov phev, qhov ntev uas tuaj yeem sib txawv ntawm ib xees rau 1 meter. Lub tsev phev yog qhov ua kom muaj cov khoom siv roj ntsha zoo nkauj, muaj cov khoom siv tshwj xeeb kom tshem tawm, cov plaub hau rhiab, lub plhaub zais thiab ib hom “raj” uas tso cov kua nplaum.
Thaum pib, cov phev ua kom nyob hauv tus txiv neej lub hnab hnab thiab xa mus rau tus poj niam thaum sib ntsib nrog tus qau lossis hloov kho rau sab caj npab, nruab nrog cov clamps tshwj xeeb uas tau tuav khov. Ntawm tus poj niam lub cev muaj qhov chaw rau kev tso chaw nyob ntawm phev, nyob ntawm seb hom squid nws tuaj yeem ua lub qhov ncauj qog, qhov nyob hauv qhov chaw hauv qab nqaj lossis sab nraub qaum, lub taub hau sab hauv lossis lub ntsej muag hnav.Tau tshem tawm ntawm "load", tus txiv neej tawm ntawm nws tus hluas nkauj thiab tsis koom nrog hauv cov txheej txheem kev ua me nyuam, qee zaum txij thaum lub sijhawm yug tus me nyuam cov phev rau kev cog lus, lub sijhawm ntev dhau. Nws yog tau hais tias dads ntawm squids me me tau ntev tuag thaum lawv yug los, raws li tus txiv neej yog qhov tsis tshua meej thiab muaj peev xwm dhau tus phev rau tus poj niam, kom txog thaum nws tau mus txog tiav nkauj tiav nraug thiab tsis muaj peev xwm yug tau ntses.
Sai li sai tau cov phev tawm los ntawm tus txiv neej thiab txuas rau lub cev ntawm tus poj niam, nws lub plhaub nkag mus rau hauv kev sib cuag nrog dej hiav txwv, vim qhov kev txiav txim siab ntawm cov plaub hau rhiab ua rau daim nyias nyias, ua rau muaj kev cuam tshuam nrog cov tshuaj tiv thaiv spermatophore.
Dej nkag mus rau hauv lub pawm sab thiab tawm sab nraud rau lub caij nplooj ntoo hlav, vim tias lub plhaub sab hauv ntawm lub cuab yeej zoo nkauj kuj tau nraus. Lub caij nplooj ntoo hlav tawm thiab rub tawm sab hauv ntawm cov khoom hauv lub cev ntawm nws tus kheej, tab sis tib lub sijhawm "lub raj" tawm, tso cov kua nplaum uas ruaj khov ntim cov phev rau ntawm poj niam daim tawv nqaij.
Nws hloov tawm hais tias phev yog npaj rau qhov yug thiab nws tseem yuav tos kom txog thaum tus poj niam txiav txim siab yug me nyuam, uas, xwm txheej, tshwm sim tsuas yog ib zaug hauv lub neej ntawm squids. Yog hais tias tus poj niam yog kev sib deev paub tab, nws yuav sai sai pov qe uas dhau ze ntawm cov phev ntog txuas rau qhov gills. Thaum muab cov cuab yeej tso rau sab nraum qab ntawm lub taub hau, cheb tshwm sim los ntawm kev qhib uas nyob ntawm ob sab ntawm caj dab, tab sis kev chiv keeb yog lav nyob rau hauv txhua rooj plaub.
Yog li, ob peb lub qe ntau nteg tau tias tus poj niam tuaj yeem nkaum hauv qhov chaw tsis muaj neeg, piv txwv li, ntawm cov tuab ntawm algae. Txawm li cas los xij, spawning feem ntau tshwm sim sab xis rau hauv qab, qhov twg squid muaj ntau ntxiv, thiab ntau lub clutches ntawm cov npluav dawb thiab oblong qe zoo li daim ntaub pua av loj loj.
Hauv feem ntau hom, tus menyuam kab me me zoo li lawv niam thiab txiv tam sim ntawd tom qab yug, tab sis tsis pub dhau 2 hli, tawm qhov me me hloov sab nraud thiab dhau los ua kev sib deev cov neeg koom tes hauv cov phevatophore xa xov tsis sib xws.
Los ntawm txoj kev, tseem muaj qhov zais cia hauv kev tawm tswv yim ntawm qee hom kab mob cephalopod, piv txwv li, cov txiv neej tsis tau pom nyob rau hauv cov hom ntawm nuv-squid, txawm li cas los xij, kev yug me nyuam nrog kev pab los ntawm ib tug phevatophore tshwm sim, thiab cov cuab yeej muab tso rau hauv kev phais ntev ntawm lub plab, uas tus poj niam tsis tuaj yeem ua tiav nrog nws cov nqaj.
Cov neeg nyob hauv hiav txwv tob heev tsis muaj kev nthuav dav sai sai los qhia lawv cov lus zais rau ib tus neeg, koj tuaj yeem paub tias squid kev nthuav tawm tau tshwm sim li cas, tab sis koj tsis tuaj yeem xav txog dab tsi ua rau hom no ntawm cephalopods tsim cov menyuam yam tsis muaj kev pom zoo los ntawm ib leeg.
Squid Qhia Ua Noj
Squid ua noj yog cov txheej txheem muaj tswv yim tiag tiag, qhov no tuaj yeem nkag siab los ntawm ntau yam zaub mov txawv nrog tus ntses muaj ntses, uas muaj txhua yam ua zaub ua mov thiab ua noj ua noj portals. Squid rings hauv batter thiab breading, stuffed squid thiab snack rolls, fries thiab kebabs, zaub nyoos thiab kua zaub, pasta thiab pizza, pies thiab meatballs, squid julienne thiab txawm paella nrog nqaij nruab deg - los ntawm txhua hnub tais mus rau masterpieces ntawm haute cuisine.
Nws tsis yog qhov xwm txheej uas muaj ntau yam zaub mov txawv rau lawv tus kheej xaiv yuav ua li cas ua noj squids, ntxiv nrog rau txoj kev ua noj ua haus rau lawv.
Lub caij ntuj sov zaub xam lav nrog calamari, celery thiab txiv ntseej
Koj yuav xav tau: 0.5 kg ntawm squid, ib feem peb ntawm lub khob, 3 daim ntawm shallots (los yog dos zoo tib yam), ib me nyuam diav ntawm txiv qaub zest, ntsev thiab kua txiv qaub rau hnav khaub ncaws.
Txiav cov tsiaj lim huv rau hauv cov nplhaib, cov tsev pheebsuab mus rau hauv ib daim hlab. Ntuav cov quav rau hauv dej npau npau rau ib feeb, tom qab ntawd hauv dej khov - thiab hauv lub colander. Thaum lub squid tawm ntau dhau dej, tsuav lub celery cov txiv ntseej thiab cov hauv paus hauv zoo me ntsis hauv ib ncig. Sib tov nrog grated zest, hnav khaub ncaws, tom qab ntawd ntxiv squid.
Ci squid nrog nceb hauv qab ib lub hau cheese
Xav Tau (rau 2 servings): 300 grams squid, ib dos, 100 grams tshiab champignons lossis dawb, 300 grams qaub cream, 100 grams mozzarella, kua txob thiab ntsev kom saj.
Dhau cov tws dos hauv cov roj kub li 2-3 feeb, ntxiv cov nceb, ua noj rau lwm 3 feeb. Hauv lwm lub lauj kaub, kib squid, txiav rau hauv ib daim hlab, rau 1-2 feeb. Sib tov nrog dos-mushroom hnav khaub ncaws, qaub cream, txuj lom, hloov mus rau cov tins me. Npog nrog grated mozzarella thiab kaw hauv qhov cub kub rau 10 feeb.
Squid kebabs nrog kua ntses
Nws yuav siv (2 pluas mov): 2 tus qauv lossis 4 cov zaws me, 4 diav kua taum thiab ib rab diav ntses ntses, ib feem kua txob kua txob, 1 cm, txiv qaub ntsuab.
Sib tov marinade: txho kua txob thiab qhiav, kua txob, kua txiv qaub. Txiav tus squid rau hauv cov chaw loj lossis tawm tag nrho cov tsiaj (yog tias lub mollusks tseem me me). Tshooj hauv lub marinade rau 30-50 feeb.
Txau cov ntoo ntim cov ntoo hauv cov dej khov rau 15 feeb, tom qab ntawd khi cov nqai: tig cov plaub fab, hno lub cev kom raug. Grill los yog tob-kib rau 1-1.5 feeb. Pab nrog ib sab zaub mov ntawm mov lossis lwm yam zaub tshiab.
Cov dej ntws yog qhov loj tshaj plaws thiab feem ntau txawb cephalopods invertebrates hauv hiav txwv tob.
Nyob hauv cov xwm, muaj 210 ntau yam ntawm cov mollusks, qhov loj me uas txawv ntawm 0.25 txog 16,5 meters. Tsuas yog qee tus lawv suav hais tias siv tau: squid zoo tib yam (loligo) Argentinean, Pacific, tus thawj coj lossis Peruvian.
Tus sawv cev ntawm kaum-xoos cephalopods tsuas yog pom tshwj xeeb hauv hiav txwv thiab tsis pom muaj cov ntsev me ntsis, lub cev dej tshiab.
Squid cov nqaij yog suav hais tias yog zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig ntawm cov nqaij nruab deg. Cov ntsiab lus siab ntawm yooj yim zom cov protein, cov vitamins (C, PP, B6, E) thiab cov zaub mov (iodine, potassium, selenium, tooj liab, hlau, phosphorus) txiav txim siab tsim lub cev tsim kev tiv thaiv lub cev, ua kom lub cev tiv thaiv kab mob. Ib qho ntxiv, nrog kev siv mollusk, ib tus neeg cov ntshav siab li qub, "cov rog" phem, cov ntsev hlau hnyav tau tas li, tseem ceeb heev txhim kho, thiab lub xeev lub siab ntsws zoo dua.
Vim nws cov txiaj ntsig zoo, squid carcass thiab tentacles tau siv hauv kev ua noj ua haus rau kib, ncu, haus luam yeeb, kom qhuav, ua noj, khaws cia. Ntawm lawv lub hauv paus, zaub nyoos, sushi, nqaij minced, thiab nqaij ntses nyoo tau npaj.
Clam cov tais diav yog nqus tau los ntawm lub cev, lawv tau pom zoo rau kev noj zaub mov.
Khoom Nta
Ntau tus txhawj xeeb tsis tsuas yog nrog cov teeb meem saj, tab sis kuj nrog qhov zoo ntawm cov khoom. Ua ntej koj pib ua zaub mov noj, nws yuav muaj txiaj ntsig los tshawb txog cov yam ntxwv ntawm cov khoom lag luam: cov khoom noj muaj txiaj ntsig, cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo. Qhov txiaj ntsig ntawm ib qho nqaij nruab deg yog feem ntau hauv cov ntsiab lus ntawm cov khoom muaj nqis. Squid muaj iodine, selenium, phosphorus, hlau, tooj. Ib yam li ntau cov nqaij nruab deg, Omega-3 thiab Omega-6 fatty acids uas tam sim no. Ntau cov mollusks thiab cov vitamins ntawm pawg B, C, E, PP.
Tab sis tus nqi tseem ceeb, tej zaum, lus dag hauv cov ntsiab lus siab ntawm protein, uas yuav luag zoo los ntawm lub cev. Squid nqaij muaj 20% protein, tsuas yog 2.2% rog thiab 2% carbohydrates. Calorie cov ntsiab lus ntawm cov khoom yog 122 kcal.
Quav nyob rau hauv kev ua zaub mov hauv ntiaj teb
Nws yooj yim twv seb cov tebchaws twg nyiam cov khoom no tshaj plaws. Yog lawm, cov neeg uas nyob ntawm hiav txwv-dej hiav txwv. Lub teb chaws cuisines ntawm cov teb chaws nyob deb dhau los tsuas yog qhov tsis yooj yim yog tias tsis muaj cov khoom lag luam xws li squid nrog cov cw, cov nplais ntses, octopuses. Nqaij ntses thiab
Cov dej ntws yog tseem nyiam los ntawm cov neeg uas nyob deb ntawm dej loj. Thiab tag nrho vim hais tias cov khoom no zoo kawg nkaus khaws thiab thauj hauv khov, thiab tsis poob nws saj.
Ntau yam khoom
Cov tsiaj tawm yog cov tsiaj hauv cov tsiaj uas tsis yog caj dab ntawm cov chav kawm cephalopods (txiav txim rau Kaum-phom). Hauv ntiaj teb no muaj ntau hom squid.
Hauv lub network ntawm tus neeg nuv ntses Lavxias, tus thawj coj squid yog feem ntau raug ntes - nruab nrab mollusk (txog 20-30 cm nrog tentacles).Nws feem ntau muaj lub ntsej muag greyish-tawv nqaij tawv thiab muag nqaij dawb. Feem ntau nws mus muag yam tsis muaj lub taub hau thiab cov tsev pheeb suab.
Loligo yog ib hom tsiaj uas nrov heev nyob hauv Europe. Nws zoo li Commander squid, thiab lawv txhom nws tsis yog nyob hauv dej hiav txwv nkaus xwb, tab sis kuj nyob rau hauv hiav txwv - Mediterranean thiab Adriatic.
Lub Pacific Squid muaj nyob hauv Far East; nws yog qhov tseeb tias nws feem ntau siv los ntawm Nyij Pooj thiab Suav los npaj cov tais diav zoo nkauj.
Muaj cov paj ntoo uas muaj roj ntoo ntawm Peruvian squid nyob rau hauv txee. Txog rau ntau, lawv zoo li ntau txaus nyiam dua li lwm hom. Tab sis Peruvian squid muaj qhov sib txawv - tsis muaj kev ua kom zoo, cov nqaij tsuas yog tag nrho ntawm ammonia tsis hnov tsw. Cov suav tau yuav los ntawm Tuam Tshoj, qhov chaw uas lub cev ntxuav, khov, tsau rau hauv ib qho tshwj xeeb brine, thiab tom qab ntawd khov dua. Kev lees paub, tom qab kev ua haujlwm zoo li no tsis muaj kab ntawm qhov tsis hnov tsw phem, thiab qhov saj ntawm cov khoom yog muag heev.
Cov no yog cov hom squid loj, uas tau sawv cev yuav luag txhua qhov chaw. Tab sis muaj lwm qeb ntawm cov khoom, uas ntau yam noj rau ib tus zoo saib. Nov yog lub npe menyuam yaus kub hnyiab. Qhov loj ntawm lub cev ntawm lub cev tsis pub dhau ib lub qe qaib, thiab hauv ib phaus koj tuaj yeem suav tau kaum ob thiab ib nrab ntawm cov menyuam (thaum lub squid nyob puv yuav hnyav dua li ib kilo). Tab sis qhov no tsis yog subspecies txhua, tab sis cov tub ntxhais hluas txoj kev loj hlob, uas nyob hauv nws qhov chaw nyob ib txwm nce mus rau saum npoo thiab nkag mus rau cov nets ntawm cov neeg nuv ntses. Tus menyuam muaj cov nqaij tsis qab thiab nqaij ua qauv tsawg. Nws tuaj yeem siv rau hauv cov ntawv qhia ua ib qho zuj zus.
Khoom Sib Thib
Cov khoom siv zaws yog siv los npaj ntau yam tais diav: appetizers, zaub nyoos, kua txob, kua ntses. Cov nplej siav, nplej zom, funchose thiab cov noodles tsis muaj zoo rau lawv yog ib qho tais noj.
Cov plaub hau yog sib xyaw ua ke nrog zaub tshiab thiab ci, hau qe thiab omelettes, nceb nceb, txiv ntseej, cov tshuaj ntsuab, cov kale hiav txwv. Muaj ntau ntau ntawm cov zaub mov txawv nyob rau hauv uas cuttlefish, cws, ntses, caviar yog siv nrog squids - nyob rau hauv luv luv, txhua yam uas lub hiav txwv tau nthuav tawm rau ib tus neeg.
Hniav zog
Feem ntau lawv nyob hauv lub tebchaws tuaj txawv teb chaws, tab sis qee zaum kuj "teev tag nrho" tseem muag. Nws yog tsim nyog lees paub tias nyob rau hauv kev hais txog saj thiab qauv lawv nyob deb ntawm kev txaus siab li octopuses, uas yog vim li cas ntau tus neeg ua liaj ua teb ntses cais lawv tam sim ntawd. Tab sis, raws li lawv hais, nyob rau hauv tsis muaj ntses ...
Tsis yog feem ntau nyob hauv peb lub teb chaws koj tuaj yeem pom cov tais dai kom zoo nrog cov tsev pheeb suab ntaub. Yog li, koj tuaj yeem siv cov lus qhia no kom zoo nkauj rau lub hom phiaj dai. Feem ntau tentacles yog txiav mus rau hauv ib daim hlab los yog cubes thiab kis rau saum cov zaub mov. Lawv muab siav zoo li lub cev tuag.
Sijhawm txiav ua ntej
Raws li peb tau pom tawm, cov tshee yog invertebrate tsiaj. Tab sis sab hauv lawv lub cev muaj ib hom "txhav txhav txhav", uas yog lub rudiment ntawm lub plhaub sab hauv. Lawv zoo li txhais tes xis uas yog xaws rab koob. Ua ntej ua noj, lawv yuav tsum tau muab tshem tawm.
Yog tias koj yuav cov squid uas tsis muaj kev ncaj ncees, txiav tawm koj lub taub hau nrog rau qhov muag thiab tentacles. Tawm ntawm sab hauv. Ob lub qhov muag thiab lub qhov ncauj kab mob tsis tau noj. Txiav cov tsev pheebsuab tawm ntawm lub hauv paus.
Yog tias lub cev nqaij daim tawv npog nrog daim tawv nqaij, txhuam lawv nrog dej npau npau, thiab tom qab ntawd tsau lawv hauv dej txias - txhua yam yuav yooj yim tshem tawm.
Yuav ua li cas ua noj squid?
Coob leej paub, tab sis peb tseem rov nco qab tias: cov clams no tau rhaub sai! Thauj cov cev hauv cov dej txias npau npau thiab tshawb pom meej txog 2 feeb. Sai li lub xov tooj tes ncav cuag lub voj voog thib ob, tshem tawm thiab txias.
Tus qauv ntawm lub zom squid zoo li cov roj hmab uas tsis tshua zoo, thiab tsis yog nyob rau txhua qhov Mediterranean lossis Far Eastern delicacy.
Neptune Zaub xam lav
Hlais squid tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau ntau cov zaub xam lav.
Tab sis cov neeg nyiam tshaj plaws, tej zaum, tuaj yeem hu ua zaub xam lav "Neptune." Nov tsuas yog yeej-yeej xwb. Txog nws cov kev npaj, 1-2 hom zaub tshiab thiab nqaij ntses nyoo yog siv. Ua zaub hauv paus, koj tuaj yeem siv Beijing zaub qhwv, tswb txob, cov nqaij qaib qus, zaub ntsuab, taub qab.Qhov "tubrog nkoj" feem yuav tsum muaj ntau npaum li ntim hauv zaub. Rau nws, hau cws, qwj nplais thiab squid, cuv pas ntoo, caviar, anchovies yog qhov tsim nyog. Feem ntau, xws li cov zaub nyoos cov khoom noj nrog lub caij mayonnaise, tab sis koj tuaj yeem ua kom noj qab haus huv dua thiab muaj qab hau. Sib tov 2 tbsp. l yogurt tsis muaj tsw, zoo li qub uas tsis muaj roj mayonnaise, ntxiv cov tws roj zaub ntsuab zoo nkauj (1-2 tsp) thiab ob peb tee txiv qaub kua txiv.
Puas yog nws ua tau ci squid nyob hauv qhov cub?
Tsis ntev dhau los, cov lus qhia “piglets” ua los ntawm cov nqaij ntses squid nrog cov nqaij mos tau ua rau muaj koob npe nrov. Rau daim ntawv qhia no, menyuam mos squid yog yooj yim, vim tias ua ntej muab kev pabcuam koj yuav tsis txawm tias yuav tsum txiav cov zaub mov ua ib feem.
Raws li minced nqaij siv cheese, tsev cheese, nceb, nplej lossis mashed qos. Koj tuaj yeem npaj cov zaub mov raws li txoj kev no.
Txiav lub dos rau hauv cov ntawv me me, thiab ris tawm ob peb lub carrots ntawm ib lub nplua grater. Stew cov zaub ua ke, ncuav 100 g ntawm nceb, nqa tuaj rau kev npaj txhij. Sib tov nrog cov nplej siav (1 khob). Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv 2-3 lub qe hau, muab pov tseg kom zoo.
8-10 cov tsiaj ua kom huv, yaug, txiav cov tail. Pib nrog mov-zaub sib tov thiab qhov chaw ntawm cov dai. Ua kom lub pob ntseg thiab qhov ntswg los ntawm qhov khawb ntawm tus Tsov tus tw, thiab nrog kev pab ntawm cloves lossis peppercorns, puab qhov muag. Ntub lub “piglets” nrog mayonnaise thiab xa mus ci rau lub quarter rau ib teev. Cov ntses squid yog cov zaub mov zoo nkauj thiab ntxim nyiam heev.
Fried squid rings
Cov qab los noj mov no yog qhov kev xaiv zoo rau kev sib sau nrog cov phooj ywg. Nws yog zoo meej nrog npias lossis caw dawb. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws, koj yuav siv sijhawm me ntsis thiab lub sijhawm rau kev npaj los kho qhov kev kho no. Cov ntswg yog cov zaub thiab ntxim nyiam los npaj, tsuas yog koj yuav tsum paub txog qee qhov nuances.
Txiav lub cev tuag mus rau hauv ib ncig. Tsuav txhua lub nplhaib ua ntej hauv cov hmoov, tom qab ntawd hauv cov qe nyoos, thiab tom qab ntawd hauv cov crackers. Fry hauv roj rhaub kom ntev li 1.5 feeb ntawm ib sab. Koj tseem tuaj yeem siv qhov sib sib zog nqus fryer.
Pickling
Koj puas paub squid nyob hauv Korean dab tsi? Cov ntxhiab tsw no nws nrov thoob plaws lub ntiaj teb, thiab nws yooj yim los ua zaub mov.
Tshaj 100 g carrots, ntsev nrog hiav txwv ntsev thiab cia sawv ntsug. Txiav cov hauv dos hauv ib nrab ib ncig, kib hauv roj thiab txias. Txiav squid hau (600 g) rau hauv cov nplhaib, sib tov nrog zaub, ntxiv 40 ml ntawm cov kua ntses. Yog tias koj nyiam ntsim, ntsim li ob peb lub txiv kub thiab ib ceg cij ntawm qej. Cov zaub mov yuav tsum tau ua txhaum rau tsawg kawg 12 teev.
Tsis yog rau qhov tsaus muag ntawm lub siab: seev cev Squid
Koj puas tau mus rau Japan? Yog tias qhov no yog koj thawj zaug mus rau ntawd, ceev faj hauv cov khw nojmov hauv zos. Piv txwv li, Seev cev tawm yog qhov nyiam tshaj plaws ntawm cov neeg nyob hauv thaj av ntawm Hnub Yuav Tshav Ntuj, tab sis nws tuaj yeem ua rau tib neeg tsis txaus ntseeg. Nws yog txhua yam txog kev tsuav squid (lub taub hau, qhov muag thiab lub tsev pheeb suab), zaum rau saum ib lub tais. Tus ua noj ncaj qha rau cov qhua ncuav ncuav rau nws, vim tias squid pib "seev cev". Tom qab ua las voos, cov clams tau yooj yim txiav tawm thiab noj.
Qhov tseeb, lub squid thaum lub sijhawm "las voos" tsis ciaj sia, cov tsev pheeb suab tsiv tsuas yog vim muaj tshuaj lom neeg. Tab sis tsis yog txhua tus nyiam qhov kev pom no. Yog, thiab lub tsev pheebsuab nyoos, ib yam nkaus.
Zaws nyob rau hauv cov menyuam yaus thiab zaub mov noj zaub mov
Ntau leej niam txhawj txog cov lus nug ntawm thaum yuav ua kom paub tus menyuam mus rau qhov nqaij nruab deg zoo. Cov kws qhia noj haus pom zoo hais tias txawm hais tias squid yog cov khoom noj tau yooj yim, nws raug nquahu kom paub nws mus rau hauv cov khoom noj tom qab peb xyoos.
Calorie calories, cov khoom, cov ntsiab lus ntawm cov as-ham nyiam cov neeg ncaws pob. Rau cov neeg uas tau kawm ua haujlwm hauv kev ua kom cov leeg nqaij, cov khoom noj muaj protein no tsuas yog ua rau lub cev tsis tuaj yeem hloov.
Squids tseem zoo heev rau kev noj haus ntawm kev rov qab cov neeg mob uas tau phais mob, kawm ntev ntev ntawm kev siv tshuaj, thiab mob ntev. Cov khoom lag luam no pab tsim kho lub zog, txuas ntxiv ntshav, tawm tsam toxins. Thiab nws qhov kev saj tsis zoo tab sis yuav zoo siab.
Squids (lat. Teuthida) - ib qho tsis sib xws ntawm decapod cephalopods.Feem ntau lawv yog 0.25-0.5 m hauv qhov loj me, tab sis cov neeg loj loj ntawm cov pob txha Architeuthis tuaj yeem ncav cuag 20 metres (suav nrog cov tsev pheebsuab) thiab yog qhov loj tshaj plaws invertebrates.
Hauv tsev loj, muaj qe squid rau hnyav txog 800 grams feem ntau pom. Qhov noj tau yog lub mantle nyob rau hauv uas tag nrho nws cov tseem ceeb plab hnyuv siab raum, lub taub hau thiab tentacles yog zais.
Cov khoom noj txom ncauj tau noj hauv lub xeev thaum ub ntawm tim Nkij teb chaws thiab Loos. Cov tais diav los ntawm lawv yog ib qho nrov tshaj plaws ntawm lwm cov nqaij nruab deg. Nyob tebchaws Nyablaj, squid tsis tau nrov li roob ris thiab cws, lawv tau siv dav dav nyob ntawm no tsis ntev los no.
Tus squid nqaij, yaj ntau zaus, muaj qhov iab thiab hnov tsw ntawm cov ntses khov khov, ua npuas ncauj thiab tawm nkag thaum lub sijhawm ua noj. Ua ntej koj tau txais lub squid carcass, ntsuas nws cov tsos. Nws yuav tsum ntom, cov qeej sab sauv - paj yeeb, me ntsis ntshav los yog brownish, tab sis squid nqaij - tsuas yog dawb. Yog tias nws daj lossis paj yeeb, lub squid tau ua dua kom yaj. Yog tias koj tsis txaj muag txog cov tsiaj uas yuav xaiv - tev lossis tsis, siv zaum kawg. Qhov tseeb tiag, txhawm rau txhawm rau ntxuav kom squid, nws yog twb tau tsawg kawg yog ob zaug yaj.
Calorie Squid
Squid yog cov zaub mov muaj protein ntau nrog cov ntsiab lus ntawm calorie ntawm 92 kcal rau 100 g ntawm cov nqaij nyoos. Hauv 100 g ntawm squid swm - 110 kcal, thiab hauv 100 g ntawm kib squid - 175 kcal. Cov pa luam yeeb thiab cov zawv zuaj tawm yog qhov ntau dua hauv cov calories - 242 kcal thiab 263 kcal, ua raws. Kev siv ntau tshaj ntawm squid nyob rau hauv daim ntawv no tuaj yeem ua rau kev rog.