Pollock yog ntses ntses ntawm tsev neeg ntses uas nyob hauv hiav txwv hauv dej hiav txwv Pacific thiab pub los ntawm plankton. Nws yog qhov tsim nyog rau nws tus nqi qis; nws tau nce dav faib ua tsaug rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Lub siab ntawm cov ntses no muaj lub siab noj zaub mov zoo vim muaj cov ntsiab lus ntawm cov vitamins hauv nws thiab muaj nyob hauv cov zaub mov ntawm cov neeg muaj kab mob ntawm daim tawv nqaij.
Tus ntses no yog dabtsi
Pollock yog ntses ntses uas nyob hauv hiav txwv dej txias kom tob txog 300 m, lub sij hawm tsiv mus los nws tuaj yeem tso qis dua 500-700 m. Thaum lub sij hawm spawning, ntses nce mus rau qhov dej ntiav. Caviarthuav pov tseg tuaj yeem tshwm sim rau lub caij ntuj no, caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov. Caviar nthuav dav ntawm qhov tob tob.
Pollock koom nrog tsev neeg cod thiab nyob hauv cov hiav txwv hauv dej hiav txwv Pacific.
Lub neej ua haujlwm ntawm cov ntses yog li ntawm 15 xyoo, kev ua tiav tiav hauv 3-4 xyoos. Cov neeg laus tuaj yeem hnyav txog li 2.5-5 kg. Nyob ntawm lawv qhov loj me ntawm ntau theem ntawm lub neej, lawv pub rau cov tsiaj me planktonic crustaceans (cyclops, daphnia), ntses me me (smelt, capelin), squid, caviar thiab kib ntawm lawv cov neeg txheeb ze.
Lub cev loj ntawm cov neeg laus tuaj yeem txog li 1 m. Lub qhov muag ntawm tus ntses yog loj, lub cev pom, 3 fins rau sab nraub qaum, 2 pectoral, 2 plab lub plab, lub kav hlau txais xov luv ntawm lub puab tsaig.
Rau kev nuv ntses, cov tib neeg los ntawm 20 cm raug xaiv. Xyoo 1980s. thoob ntiaj teb ntes ntim mus txog 7 lab tons. Hauv 90s. nws tau raug txo rau 5 lab tons thaum pib ntawm lub xyoo pua 21st. - nce txog 3 lab tons. Lub koom haum Greenpeace tau tsa lub suab ceeb toom txog kev txo qis cov pollock hauv xyoo 2009. Los ntawm 2015, lub pollock mos hauv tebchaws Russia muaj ntau dua 1.5 lab tons.
Keeb kwm ntawm saib thiab piav qhia
Nws muaj kev ruaj ntseg hu rau pollock ntses yog ib tus ntses txias uas muaj kev hlub nrog qhov kev txiav txim zoo li cod, tsev neeg cod thiab genus pollock. Pollock tau paub thoob plaws ntiaj teb, vim tias nws tau saj zoo heev, kev noj zaub mov zoo thiab nqaij zoo, nyob rau hauv uas muaj ob peb tus pob txha.
Cov ntsiab lus nthuav dav: Txhua qhov pollock crab sticks, cov khoom noj txom ncauj ntses rau npias, nto moo Filet-o-Ntses hamburger ntawm McDonald's thiab lwm tus yog tsim los ntawm pollock rau txhua tus.
Kev lag luam tus nqi ntawm pollock yog qhov loj heev. Ntawm tag nrho nws cov cod tus txheeb ze, pollock ua rau hauv cov nqe lus ntawm kev ntes. Khwv yees tias kwv yees li ib nrab ntawm cov neeg ntiaj teb pollock ntes ib xyoos ntog rau Askiv thiab European lub teb chaws, qhov seem yog ntes los ntawm cov tuam txhab nuv ntses ntawm peb lub teb chaws. Alaska pollock muaj ntau yam, cov nto moo tshaj plaws ntawm lawv yog Atlantic thiab European pollock.
Yees duab: Pollock
Hauv cov khw muag khoom, peb siv los pom pollock khov, me me hauv qhov loj me thiab tsis muaj taub hau. Qhov tseeb, cov ntses no muaj peev xwm loj txog li ib metres qhov ntev thiab hnyav txog 3 kg, txawm hais tias qhov nruab nrab qhov ntev ntawm pollock yog 75 cm, thiab nws hnyav txog li ib thiab ib nrab phaus. Ntawm thaj chaw ntawm peb lub teb chaws, kev lag luam tsawg kawg nkaus yog pollock, qhov ntev yog 20 cm. Qee qhov chaw hais tias ntses tuaj yeem loj txog tsib phaus. Tej zaum muaj cov qauv zoo li no nyob hauv dej hiav txwv loj, vim tias cov dej hauv dej zais zais ntau yam zais ntshis thiab tsis meej pem.
Tsos thiab nta
Yees duab: Dab tsi pollock zoo li?
Nrog rau qhov ntev ntawm tus ntses peb xam tau tawm, cia peb mus rau qhov txiav txim siab nws cov duab. Tag nrho daim duab ntawm pollock yog elongated thiab nqaim ntseeg tau ze rau caudal cheeb tsam. Cov nplai ntawm lub cev yog me me thiab nyiaj; hauv lub ruv, lawv cov xim yog pom pom tsaus nti. Pollock yog tus cwj pwm los ntawm tus qauv hauv daim ntawv me me xim av tsaus nti uas tau tawg ua qhov thoob plaws lub cev thiab lub taub hau thiab muaj qhov chaw nyob ncaj ncaj ntawm cov ntses sab saud, uas muaj xim tsaus dua li lub teeb, lub plab dawb.
Lub taub hau ntawm tus ntses txheeb ze rau nws lub cev zoo li loj heev, muaj lub qhov muag ntses loj heev nyob rau nws.Lub ntsej muag sib txawv ntawm pollock yog lub hwj txwv me me, nyob hauv qab ntses ntses qis, nws ua lub luag haujlwm zoo, vim tias cov ntses no tau tob hiav txwv. Nws yog tsim nyog sau cia tias lub puab tsaig ntses apparatus protrudes me ntsis ntawm qhov hauv qab.
Pollock muaj peb txoj kab plaub thiab ob lub qhov quav, uas tau muab sib cais los ntawm cov khoob me. Peb cais fins sawv ntawm caj dab ntawm cov ntses, thawj qhov yog ze rau thaj tsam taub hau, qhov thib ob yog qhov loj tshaj plaws ntawm qhov loj thiab ntev, qhov thib peb yog ze rau thaj tsam tus Tsov tus tw. Pollock tseem muaj cov fins nyob rau ntawm lub plab, uas yog nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm pectorals. Cov leeg tom qab ntses txoj kev yog khoov los ntawm khoov ntse.
Pollock nyob qhov twg?
Yees duab: Pollock hauv tebchaws Russia
Pollock yog ib qho ntses dav heev. Nws coj ib qho kev xav zoo nkauj mus rau North Atlantic, ntsib hauv nws cov sab hnub poob thiab sab hnub tuaj. Nyob rau sab hnub poob, thaj tsam ntawm kev sib hais ntses txuas ntxiv los ntawm Hudson Strait mus rau Cape Hatteras, nyob ntawm thaj chaw ntawm North Carolina. Nyob rau sab hnub tuaj ntawm North Atlantic, ntses tau los ntawm Svalbard mus rau lub Bay Biscay.
Pollock nyob hauv dej ntawm Hiav Txwv Barents ze ntawm Iceland. Nyob rau sab qaum teb sab hnub tuaj ntawm Atlantic, pollock tuaj yeem pom nyob rau hauv thaj chaw dej hiav txwv ntawm Norwegian xeev, nyob ze ntawm Faroe Islands, thaj chaw ntawm nws qhov kev xa tawm mus txog aforementioned Bay ntawm Biscay thiab cov ntug dej hiav txwv ntawm Ireland thiab Askiv.
Raws li rau lub Asian ntug dej hiav txwv, pollock no nyob qhov Hiav Txwv ntawm Okhotsk, lub Bering thiab Hiav Txwv Nyij Pooj.
Ntawm ntug dej hiav txwv Asmeskas, tus ntses tso rau hauv dej:
Nws yuav tsum ntxiv tias nyob rau hauv dej hiav txwv ntawm pollock nws yog qhov tsis yooj yim sua kom ua tau raws sab qab teb ntawm Sangar Strait, uas txuas cov dej ntawm Hiav Txwv Nyij Pooj nrog Dej hiav txwv Pacific. Tsuas yog qee zaum muaj ib tus tib neeg nkaus xwb, nws tsis yog qhov tsis muaj nuj nqis uas cov ntses no suav tias yog txias txias, vim nws nyiam qhov txias, dej khov. Nyob rau hauv dav dav, pollock yog hu ua hauv qab-pelagic ntses, i.e. ntses nyob hauv thaj chaw ua luam dej uas tsis nyob ze rau qhov chaw hauv qab.
Tam sim no koj paub tias qhov twg pollock pom. Saib seb nws noj dab tsi.
Pollock noj dab tsi?
Yees duab: Pollock ntses
Qhov tseeb Pollock, ua rau muaj kev thaj yeeb nyab xeeb, tsis yos hav zoov rau lwm cov ntses loj, txawm hais tias nws tau reckoned ntawm cov tsiaj tua tsiaj.
Kev noj haus pollock, rau feem ntau, muaj:
Cov tub ntxhais hluas txoj kev loj hlob nyiam plankton, maj mam tig mus rau cov khoom noj loj dua, uas muaj squid thiab ntses me me (Neeg Esxias smelt, capelin). Cov ntses ntawv qhia ntses muaj caviar thiab kib.
Qhov tseeb nthuav: Pollack muaj qhov tshwm sim tsis kaj siab li kev txiav txim siab, yog li ntawd, tsis muaj lub siab ntawm kev xav, nws tuaj yeem noj ntawm ob lub kab menyuam thiab kib ntawm nws cov kwv tij neej tsa.
Nrog rau mackerel, nees mackerel, tuna, cod, uas tseem tau suav hais tias yog neeg nyob hauv cheeb tsam pelagic, pollock nrhiav zaub mov rau lawv tus kheej ntawm ntau qib trophic, xa tawm, rau feem ntau, hauv cov dej hiav txwv sab saud. Vim tias qhov tseeb tias lub puab tsaig qis dua me ntsis ntev dua thiab tiv thaiv mus rau pem hauv ntej, pollock yooj yim mus ntes tau ntau yam tsiaj me nyob hauv dej. Lub qhov muag loj nyob ntawm tus xeeb ceem tob ntawm hiav txwv ntses pab saib xyuas kom tus neeg raug mob txawm hais tias ntawm qhov tob txaus, thiab tus me me muaj peev xwm pom cov khoom me me uas nyob ze, ua kom yooj yim los xyuas cov khoom txom ncauj.
Nthuav qhov tseeb: Hloov mus rau cov zaub mov nrog cov neeg raug tsim txom ntawm pollock tau ze dua rau yim lossis kaum xyoo muaj hnub nyoog.
Cov yam ntxwv ntawm tus cwj pwm thiab kev ua neej
Yees duab: Pollock hauv dej
Pollock tsis muaj kev cia siab, yooj yim yoog rau lub neej ntawm qhov sib txawv, yog li nws hnov zoo, ob qho tib si ntawm qhov tob ntawm 700 meters lossis ntau dua, thiab hauv cov dej saum npoo av. Cov theem siab tshaj plaws ntawm nws qhov chaw nyob yog suav tias yog qhov tob li ntawm ob puas metres, ntawm no nws feem ntau ua tau raws li nws.Pollock nrog kev ntseeg siab tuaj yeem hu ua tsis yog cov neeg nyob hauv dej hiav txwv nkaus xwb, tab sis kuj nyiam txias-txias, qhov kub ntawm dej, uas thaj tsam li ntawm 2 txog 9 degrees nrog lub cim ntxiv, suav tias yog qhov zoo rau nws.
Pollock yog ib hom ntses uas tshwm sim thiab muaj nyob ib puag ncig hauv cov tsiaj. Kev tso ntses ntau heev yog pom nyob rau hauv qhov chaw yug me nyuam, tom qab ntawd cov tsiaj me ntawm pollock tau sib xyaw ua ke ua cov ntses loj dua thiab loj dua. Lub sijhawm twilight, cov ntses cov ntses sim nyob ze rau saum npoo av, lossis sawv hauv nws nruab nrab txheej. Thaum tav su, ntses pluj mus rau qhov tob ntawm 200 meters thiab tob dua.
Kev txhaws ntawm pollock ib hnub ib zaug dhau los ua cov kab ntsug, tau txais zaub mov hauv dej txheej ntawm ntau qhov tob. Thaum lub sijhawm yug menyuam, pollock nyob rau hauv ntau qhov ntau yog nyob hauv thaj chaw ntug hiav txwv, tab sis tsis tuaj yeem ze ze ntawm ntug dej tshaj li tsib caug metres deb.
Cov ntsiab lus nthuav dav: Pollock kev loj hlob sai heev, nws ntev thiab qhov hnyav tau nce nrawm. Txav mus rau ob xyoos ntawm lub hnub nyoog, qhov ntev ntawm ntses yog li 20 cm, tom qab lwm ob xyoos nws loj hlob los ntawm 10 cm, dhau los ua peb caug-centimeter.
Tus qauv kev tsim thiab rov ua dua tshiab
Raws li tau hais tas, pollock yog ib pab tsiaj ntses, nyob rau lub sijhawm spawning, nws cov tsev kawm ntawv tau nce siab, lawv cov lej muaj ntau heev, yog li cov ntses ua tuab pawg nyob ze rau ntawm ntug dej hiav txwv. Ntses tiav niam tiav txiv ua peb lossis plaub xyoos. Thaum muaj hnub nyoog no, nws nce mus txog qhov loj tshaj plaws, nws qhov loj tuaj yeem txawv ntawm 2.5 txog 5 kilo.
Lub caij ua qe rau cov ntses uas tso rau hauv thaj chaw sib txawv tshwm sim hauv ntau lub sijhawm. Pollock nyob hauv Bering Hiav Txwv ua kom sov thaum lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov. Pacific Pollock spawns nyob rau lub caij ntuj no thiab caij nplooj ntoo hlav, nyiam tshaj qhov pib thaum lub caij nplooj ntoo hlav. Kamchatka pollock zoo li spawning nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, thaum lub sijhawm rau qhov no yooj yim dua. Txawm hais tias qhov ntsuas kub tsis zoo ntawm cov dej tsis cuam tshuam rau lub hiav txwv txias-nyiam cov neeg nyob hauv hiav txwv, yog li ntawd lawv muaj peev xwm nti tawm, txawm tias thaum nws poob mus rau ob theem nrog cov cim rho tawm.
Qhov tseeb nthuav tawm: Lub sijhawm nws lub neej ntses, pollock pib spawning txog 15 zaug. Thiab lub hnub nyoog nruab nrab ntawm cov ntses cod-tus ntses yog 15 xyoo.
Txawm tias nyob rau hauv te, pojniam tau tsim phav phav lub qe, uas, zoo li cov neeg tsis muaj zog, mus txuas ntxiv mus rau hauv cov tuab ntawm cov dej. Feem ntau, lawv tsis poob qis dua tsib caug metres qhov tob. Tag nrho cov zais cia yog khaws cia rau hauv cov dej qab ntsev, qhov kub txias ntawm qhov txias uas yog ntau dua li cov uas tshiab. Thiab pollock yog li thiaj li tso rau cov dej txias kom nws cov ntshav ntws los ntawm cov ntses leeg yog zoo li tsheb tua tshuaj tua neeg.
Cov tsiaj ntuj ntawm pollock
Yees duab: Dab tsi pollock zoo li?
Txij li thaum pollock yog ntses tob hauv hiav txwv, muaj ntau ntawm cov neeg muaj mob, ntawm leej twg qhov kev hem thawj tiag tiag hauv cov xwm txheej ntuj, tsis tau pom. Tsis muaj qhov tshwj xeeb sau cia cov kev sib ntaus los ntawm tus ntses loj ntawm pollock tau sau tseg. Nws tuaj yeem tsuas xav tias cov taub-loj me thiab qee hom tsiaj ntawm anglerfish, uas kuj nyob hauv qhov tob, tuaj yeem dhau los ua nws cov yeeb ncuab.
Pollock ua qhov tsis yooj yim thaum lub caij ntawd, thaum cov tsev kawm loj nyob ze dej ntawm ntug dej hiav txwv. Yog lawm, tus yeeb ncuab tseem ceeb ntawm cov ntses no ntawm tsev neeg cod yog tus neeg uas ntes pollock ntawm cov nplai loj. Pollock tuaj yeem raug hu ua tus thawj coj ua haujlwm ntawm kev tsim tawm ntawm lwm cov ntses lag luam.
Cov ntsiab lus nthuav tawm: Rov qab rau hauv 80s ntawm lub xyoo pua xeem, tag nrho ntiaj teb ntes ntawm pollock yog 7 lab tons.
Tam sim no cov nuj nqis no poob rau, poob mus txog 3 lab, tsuas yog 1.6 lab tons poob rau peb lub tebchaws. Nqaij ntses tsis tsuas yog muaj qab ntxiag, tab sis kuj muaj txiaj ntsig, muaj ntau yam zaub mov thiab cov vitamins.Lwm qhov tshwj xeeb ntawm pollock yog nws cov lus qhia hauv calorie tsawg, uas yog vim li cas nws thiaj siv tau zoo hauv kev noj zaub mov.
Hauv kev ua lag luam, tus nqi ntawm cov ntses no yog suav tias yog qis, yog li pollock yog nyob rau hauv kev thov zoo ntawm cov neeg yuav khoom. Cov ntses loj loj tau ntes tau siv cov ntses ruaj khov thiab cov ntses dej, uas cuam tshuam rau cov xov tooj ntawm cov khoom lag luam thiab txhawj xeeb txog cov koom haum ib puag ncig.
Cov neeg thiab hom xwm txheej
Tus nuv ntses tus nqi ntawm pollock yog qhov zoo, thiab nws cov khoom lag luam yog nqa tawm ntawm qhov loj, uas cuam tshuam rau tus naj npawb ntawm cov ntses, tab sis tsis yog qhov tseem ceeb raws li nws zoo li txog thaum nyuam qhuav. Muaj pov thawj tias nyob rau xyoo 2000, cov khoom lag luam ntawm pollock zoo heev poob rau hauv Hiav Txwv Okhotsk. Thaum xub thawj lawv xav tias qhov no tshwm sim vim yog overfishing, tab sis qhov no yog qhov kev xav tsis ncaj ncees. Cov kws tshawb fawb tau pom tias cov pej xeem tau cuam tshuam los ntawm qhov txiaj ntsig ntawm lub sijhawm, uas tau qis qis ntawm 90s, uas ua rau muaj kev poob qis hauv cov neeg. Raws li nws tau tsim tom qab, tus naj npawb ntawm ntses ntses muaj ntau cuam tshuam los ntawm kev hloov pauv huab cua.
Nyob rau xyoo 2009, Greenpeace kev txuag lub koom haum qhia kev txhawj xeeb ntau heev txog lub xeev cov pej xeem pollock thiab hais kom cov pej xeem tsis txhob yuav lossis noj cov ntses no txhawm rau tswj hwm cov pej xeem kom txaus. Cov kws tshawb fawb hais tias tam sim no tsuas yog 20 feem pua ntawm tag nrho cov ntses tau ntes, qhov no tsis cuam tshuam rau nws cov tsiaj txuas ntxiv. Ntau lub ntses uas yug hauv xyoo 2010 tau tsim tau zoo heev thiab tau hloov cov ntses nce qib tau.
Niaj hnub no nws tuaj yeem raug sau tseg tias cov xaum ntawm pollock nyob twj ywm loj heev, tam sim no nuv ntses rau ntses tau nqis ntau dua piv rau xyoo pua xeem. Pollock tsis muaj npe nyob rau hauv cov npe liab thiab tsis muaj kev hem thawj ntawm kev rhuav tshem, uas yog qhov muaj txiaj ntsig heev. Nws tseem cia siab tias lub xeev kev ua haujlwm no yuav ua mus ntxiv yav tom ntej.
Cov nqaij siav pollock Rau peb nws tau ntev los ua noj txhua hnub uas tau paub txij li me nyuam yaus. Tej zaum qhov no tau cuam tshuam los ntawm nws tus nqi tsim nyog thiab pheej yig. Pollock tuaj yeem raug hu ua qhov sib tshooj ntawm txhua qhov kev lag luam ntses, vim nws nyob hauv txoj haujlwm ua tus thawj coj hauv kev sib piv rau qhov loj ntawm prey. Tus nqi me me tsis qhia txog cov khoom noj tsis haum, uas, ntawm qhov tsis sib xws, nyob ntawm lawv qhov zoo tshaj plaws.
Cov khoom siv tseem ceeb ntawm pollock
Pollock muaj cov vitamins PP, phosphorus, potassium, sulfur, iodine, fluorine, cobalt. Pollock daim siab muaj ntau npaum li cas ntawm cov vitamin A, nws nyob ntawm no ntau dua li ntawm cod mob siab. Yog li ntawd, pollock daim siab yuav tsum tau noj los ntawm cov neeg uas xav khaws lawv cov hniav, pos hniav, plaub hau, rau tes thiab tawv nqaij. Vitamin A ua kom lub zog ua pa, yog li pollock daim siab tuaj yeem pom zoo rau cov neeg haus luam yeeb. Daim siab Pollock tseem yuav pab kom rov zoo los ntawm kev mob hnyav.
Pollock yog qhov tseeb ntawm cov protein thiab iodine, uas yooj yim nqus los ntawm peb lub cev. Pollock yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau menyuam yaus, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau thawj xyoo ntawm lawv lub neej, rau kev loj hlob ntawm cov menyuam yaus qhov no yog qhov khoom tseem ceeb tsis tau, ntawm chav kawm, koj yuav tsum tau noj nws rau menyuam yaus txawm yog los ntawm rwg lossis rwj. Pollock qab hauv txhua hom. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas cov poj niam cev xeeb tub, nrog rau leej niam uas pub niam mis, suav nrog cov tais diav pollock hauv lawv cov khoom noj. Protein thiab iodine tseem ceeb heev rau lub cev, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij nws loj hlob lossis hloov pauv nrog kev xeeb tub. Tom qab tag nrho, iodine pom nyob hauv cov khoom lag luam uas tsis tshua muaj, tab sis hauv pollock nws yog.
Piv nrog rau lwm cov nqaij nruab deg, tus nqi ntawm pollock yog qhov tsawg heev, thiab nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig tsis muaj qhov qis dua li cov ntses sib txawv. Pollock, zoo li txhua tus ntses ntses, yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig, nws muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg, tsis hais tus hluas thiab tus laus, tshwj xeeb tshaj yog cov nyob hauv thaj chaw uas tsis muaj iodine nyob hauv dej thiab zaub mov noj.
Los ntawm pollock, koj tuaj yeem noj ntau yam qab tais. Piv txwv, stewed pollock. Yuav kom ua noj nws, peb xav tau txog li ib kilo ntawm pollock fillet, kuj muaj phaus ntawm dos thiab ib phaus ntawm carrots.Ncuav tsib caug gram ntawm cov roj zaub rau hauv lub lauj kaub nrog rau hauv qab tuab, txiav cov ntses ntses rau hauv cov nplais ntawm tsib caug centimeters, thiab ntxiv rau lub lauj kaub, ncuav lub dos, txiav mus rau ib nrab ib ncig thiab carrots, txiav mus rau hauv ib daim hlab, ntsev thiab kua txob kom saj. Peb muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws qeeb, npog nws thiab simmer rau peb teev, nplawm qee zaum. Cov zaub mov tiav tiav yuav dhau los ua kev dai kom zoo nkauj ntawm txhua lub rooj, nws tuaj yeem noj tsis tau los ntawm cov laus xwb, tab sis kuj yog menyuam yaus, thiab cov neeg noj zaub mov, vim tias tag nrho cov khoom tau npaj los ntawm ncaug, peb tsis kib dab tsi. Boiled nplej thiab bon zaub mov yog zoo meej rau xws li ib qho tais.
Cov khoom muaj kev phom sij ntawm pollock
Lub ntsiab contraindication rau pollock nqaij yog tus neeg tsis kam rau cov khoom.
Pollock roe yog contraindicated rau cov mob rau sab hauv thiab kub siab, vim nws muaj ntsev ntau ntau.
Yog tias koj nkees ntawm kib ntses hauv lub lauj kaub, sim daim ntawv qhia qub rau pollock hauv qhov cub.
Nws zoo li cas?
Cov tsos ntawm pollock yog qhov txawv txawv, yog li tus ntses no tsis tuaj yeem tsis sib haum nrog lwm tus neeg nyob hauv Pacific.
Alive pollock yog raws li nram no:
elongated npog tas ib ce, tapering los ntawm lub taub hau mus rau Tail,
daim tawv npog nrog cov pob tsaus nti me me uas tau muab faib kom thoob lub cev,
sab nraum qab yog darker dua li tus so ntawm lub cev,
me me nyiaj nplai.
Cov ntses no muaj tsib fins: peb ntawm sab nraub qaum (thawj zaug yog ze rau ntawm lub taub hau, thiab lub thib ob yog qhov ntev thiab loj tshaj plaws) thiab ob leeg nyob hauv plab. Muaj qhov sib txawv me me ntawm fins. Ntawm sab nraud yog ib txoj kab nrog khoov khoov ntse heev.
Lub taub hau ntawm pollock yog qhov loj heev, uas ua rau nws pom ntau yam tsis zoo rau lub cev. Tsis tas li, ntses muaj qhov muag loj. Lub puab tsaig hauv qab ntawm pollock ntev dua li lub zog saud. Ib lub kav hlau txais xov me me nyob hauv qab daim di ncauj.
Nyob qhov twg?
Rau cov ntses, lub ntsuas kub ntawm dej yog qhov tseem ceeb. Chaw xaiv cov dej khov hauv dej txias ntawm +10 degrees. Thaum nruab hnub, cov ntses tuaj yeem ua rau ntsug ntau zaus. Thaum tsaus ntuj, adheres rau saum npoo lossis hauv nruab nrab txheej dej. Thaum nruab hnub, ntses tuaj yeem mus rau qhov tob ntawm 200 meters. Thaum lub sij hawm spawning, pollock yog yuav luag 50 metres ntawm ntug dej hiav txwv.
Feem ntau pollock nyob ze rau ntawm ntug dej hiav txwv Kauslim Teb, nyob rau sab qaum teb Atlantic thiab Pacific Dej hiav txwv.
Nyob rau hauv hiav txwv twg yog pollock pom? Koj tuaj yeem ntsib ntses nyob hauv Barents, Bering, Okhotsk thiab Hiav Txwv Nyij Pooj, hauv dej ntawm Iceland. Pollock tseem nyob hauv cov dej hiav txwv ntawm Ireland thiab Askiv, ntug dej hiav txwv ntawm Norway.
Puas yog pollock roj?
Pollock fillet belongs rau cov khoom siv roj tsawg. Yog li no, ntses tuaj yeem suav nrog kev noj haus ntawm kev noj haus, uas ua raws li cov neeg uas xav poob phaus.
Lub saj ntawm pollock nqaij yog qhov muag heev thiab muag muag, yam tsis muaj qhov ntse ntse.
Nws yog tsim nyog sau cia tias nyob rau hauv saj cov ntses yog me ntsis zoo li crab nqaij. Vim li no, pollock feem ntau siv los ua cov pas nrig roob ris.
Cov hom Pollock
Cov kws tshwj xeeb cais peb ntau yam ntawm pollock, uas yog: Alaskan, Atlantic thiab Pacific. Qhov sib txawv ntawm cov hom ntses nyob hauv qhov chaw nyob:
Alaskan pollock muaj nyob hauv Barents, Norwegian thiab Chukchi Hiav Txwv,
Atlantic pollock pom nyob rau sab qaum teb Atlantic Dej hiav txwv,
Pacific pollack tau xaiv cov dej ntawm Bering Hiav Txwv, Hiav Txwv Okhotsk thiab Hiav Txwv Nyij Pooj.
Kuj tseem muaj ntau ntau haiv neeg ntawm pollock: Kamchatka (tsuas yog nyob hauv cov dej ntshiab ntawm Kamchatka), Sab Hnub Tuaj Bering Hiav Txwv thiab West Bering Hiav Txwv (pom hauv Bering Hiav Txwv), yav qab teb thiab qaum teb (pom hauv Hiav Txwv Okhotsk).
Los ntawm Navaga
Lub cev ntawm cov navaga ncav cuag tsuas yog 50 centimeters nyob rau hauv ntev. Txawm li cas los xij, xws li ib tug ntses muaj ntau selenium thiab iodine. Ntxiv mus, saffron nqaij yog ntau dua kev sib tw, muaj kua thiab qab dua pollock.
Yog tias koj piv ob hom ntses los ntawm cov ntsiab lus muaj calorie, ces navaga yog cov khoom noj muaj calorie tsawg thiab zoo dua rau kev noj zaub mov.
Los ntawm haddock
Haddock txawv ntawm pollock hauv cov xim tawv nqaij sib dua thiab muaj xim dub, uas tsuas yog nyob hauv qab thaj av dorsal. Muaj cov xim tsaus nyob rau sab saum toj ntawm pectoral fins. Cov txheej txheem teev hauv ncoo yog sib dua, loj dua thiab nyuaj.
Haddock muaj ntau cov rog, cov vitamins thiab iodine. Ntxiv mus, nws yog cov khoom uas tsis tshua muaj calorie.
Los ntawm cod
Cod txawv ntawm pollock hauv qhov tias nws muaj qhov kaj nyob ntawm ib sab ntawm nws lub cev tag nrho. Ntxiv rau, cov ntses no tau ntev dua li pollock. Lub cev ntawm lub cod tuaj yeem ncav cuag 180 centimeters nyob rau hauv ntev. Cod nyob rau txog 25 xyoo, thiab pollock tsuas 15.
Cod nqaij yog qhov tsis sib tw. Pollock yog cov nqaij tag nrho lub xyoo puag ncig, thiab cod yuav tau saj tsuas yog nyob rau lub caij nplooj zeeg ntawm kev nuv ntses.
Tsis tas li ntawd, cod yuav kim dua, vim tias pollock raug ntes tau ntau dua thiab ntau dua.
Los ntawm hake
Hyuk txawv ntawm pollock hauv ob qho tib si tsos thiab cov tswv cuab hauv tsev neeg hake. Tsis tas li ntawd, lub plab thiab ob sab ntawm cov ntses yog lub teeb grey, thiab sab nraum qab yog grey nrog dub tint. Lub hake muaj lub cev ntev thiab lub taub hau dav nrog tus Tsov tus tw. Yog tsis muaj lub kav hlau txais xov nyob hauv qab daim di ncauj qis. Ib qho luv yog luv, thiab lwm qhov, uas yog ze rau tus Tsov tus tw, ntev thiab muaj lub hollow.
Raws li rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig, hauv qhov kev txiav txim siab hake yog qhov zoo dua rau pollock. Txawm li cas los xij, qee cov kws ua noj ua haus ntseeg hais tias hake nqaij yog qhov tshiab dua.
Yuav xaiv li cas?
Yuav kom xaiv qhov pollock zoo thiab tshiab, ua ntej txhua yam koj yuav tsum tau them sai sai rau:
Cov dej khov. Hauv khw muag khoom, ntses yog muag hauv daim ntawv ntawm khov fillet, them nrog dej khov. Lub tom kawg yuav tsum tsuas yog 4% ntawm qhov nyhav tag nrho, uas yog, lub nqaj yuav tsum yog nyias. Yog hais tias tus ntses yog them nrog ib txheej tuab ntawm cov dej khov, tom qab ntawv cov khoom lag luam tau yaj tas.
Xim. Cov nqaij zoo yuav tsum yog daim tawv dawb tsis muaj daj lossis liab liab, chaw qhuav. Tsis tas li, nyob rau saum npoo ntawm fillet yuav tsum tsis txhob muaj qhov me me lossis kev puas tsuaj txhua.
Tsw Qab. Yog hais tias lub pollock muaj lub zog ntses tsis hnov tsw, cov ntses tsis khaws cia kom zoo. Cov khoom yuav tsum muaj lub teeb ua pa tsw qab.
Cia rau cov neeg mob. Hauv khw, ntses yuav tsum khaws cia ntawm qhov kub uas tsis muaj siab tshaj -18 degrees. Yog li ntawd, ua ntej yuav, koj yuav tsum saib lub ntsuas kub, uas tau muab nruab rau hauv lub tub yees, qhov twg pollock cia.
Yog tias tus ntses muag hauv ntim ntim, koj yuav tsum kawm cov khoom sib xyaw, uas yuav tsum suav nrog ntses thiab dej xwb. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv pob ntawv yuav qhia tau qhov sib ntxiv E452 (yog polyphosphate), uas tau muab tso rau kom pollock zoo dua khaws cov dej noo sab hauv thiab sab nraud. Raws li cov txiaj ntsig, qhov ntau ntawm cov khoom lag luam nce vim yog cov dej khov loj.
Cov xwm txheej
Yog tias cov khoom khov uas tau yuav hauv lub khw muag khoom uas pib yaj ntawm txoj kev hauv tsev, ces nws yuav tsum tau xa tam sim ntawd rau kev ua noj, vim tias cov ntses tsis tuaj yeem khov.
Hauv chav ua noj tub yees, cov ntses yuav tsum nyob hauv lub tais dej khov lossis dej txias.
Txhawm rau kom cov khoom muaj kua thiab tshiab thaum khaws cia, nws zoo dua los khaws cov ntses hauv dej txias. Nyob rau tib lub sijhawm, lub thawv ntim yuav tsum raug kaw kom cov khoom lag luam nyob sib ze thiab pollock nws tus kheej tsis txhob nqus cov ntxhiab tsw ntxiv.
Ua ntej yuav khaws cov kab mob pollock, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ntxuav thiab tshem tawm cov leeg. Yog tias qhov no tsis ua tiav, lub txee lub neej ntawm cov khoom yuav raug txo kom tsawg.
Txhawm rau khaws cov ntxhiab tsw thiab saj, ntses chilled yuav maj mam nchuav nrog cov kua txiv qaub.
Txhawm rau khaws cov ntses hauv lub taub yees txias, pollock yuav tsum muab tso rau hauv lub tais tob thiab ua kom muaj dej puv nkaus. Tom qab ntawd, lub thawv ntim tau mus rau lub tub yees khov ib pliag ib pliag, kom txog thaum ntses ntim nrog av txheej 5 cm tuab. Tom qab ntawd cov khoom lag luam khov yog muab tso rau hauv ib lub hnab los yog qhwv nrog nrog zaj duab xis thiab rov muab tso rau hauv lub freezer ntxiv rau kev cia khoom.
Lub txee lub neej ntawm cov ntses hauv lub tub yees tsuas yog ob hnub. Yog hais tias pollock tom qab ib hnub tsis tau siav, nws yog qhov zoo dua xa nws mus rau lub freezer. Yog tias ntau dua 48 teev tau dhau mus, cov khoom tsis tuaj yeem khov, nws yuav tsum raug xa mus rau kev ua noj tam sim ntawd.
Lub txee lub neej ntawm khov pollock yuav nyob ntawm qhov kub hauv lub tub yees.
Koj tuaj yeem khaws cov pollock hauv lub freezer:
7-9 hli ntawm qhov kub ntawm -10 degrees,
10 hli ntawm qhov kub ntawm -18 degrees.
Tom qab hnub tas sijhawm, nws tsis pom zoo kom noj cov khoom.
Kev nyiam huv li cas?
Txhawm rau kom huv pollock, nws raug pom zoo kom ua raws li cov cai hauv qab no:
Yaug cov ntses tshiab hauv qab ntses. Siv riam, tev tawv nqaij ntawm cov nplai, txav tawm tsam kev loj hlob ntawm cov nplai, uas yog, los ntawm lub taub hau mus rau Tail.
Yaug lub pollock kom huv si dua hauv qab dej, thiab tom qab ntawd txiav lub fins thiab Tail.
Lub taub hau yuav tsum tau txiav obliquely, thim rov qab los ntawm gill qhov hais txog 1 centimeter.
Ua lub siab ntev rau ntawm lub plab thiab rub tawm sab hauv. Nws tseem yog ib qho tsim nyog kom tev zaj duab xis dub los ntawm cov nqaij, txij li nws lom. Yog tias qhov nqaij ntses yog mos heev, lub cev tuag tau muab tso rau hauv qhov dej ntws thiab thaj chaw hauv plab yog ntxuav los ntawm sab hauv, xuas daim duab nrog koj txhais tes.
Tom qab ntxuav pollock yuav tsum muab ntaub so tes.
Txhawm rau ntxuav txhuam pollock yam tsis muaj lub taub hau, koj yuav tsum xub nkaug cov ntses. Cov txheej txheem kev ntxuav ntses yaj yog tib yam li cov tshiab. Tab sis, vim tias ntses lub taub hau twb raug txiav tawm, koj muaj peev xwm mus tam sim ntawd kom tshem tawm cov leeg.
Yuav ua li cas ntxuav pollock rau kib? Hauv khw, ntses yog muag khov thiab twb tsis muaj hau. Yog li ntawd, lub cev tuag yuav tsum tau yaj, ntxuav thiab lub pob zeb ua kom tshem tawm. Tom qab ntawd ntses tau muab faib ua ob ntu, nqaj qaum yog tshem tawm. Cov lim tagnrho yog txiav tawm los ntawm daim tawv nqaij. Yog tias fins tseem nyob, lawv yuav tsum raug muab tshem tawm thiab. Yog tias cov pob txha nyob hauv cov nqaij, lawv yuav tsum tau muab tshem tawm. Tom qab qhov no, cov fillet tau muab txiav rau hauv cov ntawv rau cov tais ci.
Yuav ua li cas txiav carcass rau hauv fillets?
Yog tias ua noj ua haus tsuas yog nqaij ntses, tom qab ntxuav nws tsim nyog los rhuav tshem lub pollock ntawm lim. Hauv txoj ntsiab cai, qhov no tsis muaj dab tsi nyuaj. Qhov loj tshaj plaws yog tsis txhob ua txhaum kev ncaj ncees ntawm tej daim.
Txhawm rau kom zoo rau kev txiav ntawm fillet los ntawm pollock, koj xav tau:
Muab tus ntses tso rau ntawm nws sab nraub qaum, tso tus Tsov tus tw rau nws tus kheej.
Txiav tus ntses raws ruv, kom tob riam rau cov pob txha ntau.
Txiav ib feem ntawm cov fillet, dhau nrog rab riam hle raws cov ruv thiab ua kom nqai los txhim kho cov pob txha tsis kim. Kev qoj ib ce yuav tsum mus ntawm plab los rau tom tw. Nws yog ib qho tseem ceeb yuav tau ua nrog lwm ib nrab ntawm lub cev txiav.
Tom ntej no, cais cov nqaij ntawm cov pob txha. Qhov no yuav tsum tau lo rau lub pob txha nrog rab riam thiab tshem nws nrog koj cov ntiv tes.
Nws tseem tsuas yog cais cov nqaij ntawm daim tawv nqaij. Ua li no, khaws cov tawv nqaij uas lub taub hau txiav, thiab rub nws mus rau tus Tsov tus tw.
Yog tias nyob hauv qee thaj chaw cov tev tsis ncab zoo, nws tuaj yeem nqa nrog rab riam.
Yuav ua li cas defrost kom raug thiab sai sai?
Txhawm rau kom zoo ntawm pollock, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum hloov los ntawm lub freezer mus rau qhov sib dhos ntawm lub tub yees thiab tawm ib hmo.
Koj tuaj yeem muab cov ntses tso rau hauv ib lub tais tob thiab tso nws ntawm lub rooj hauv chav sov. Cov txheej txheem defrosting hauv qhov no yuav siv ob peb teev. Txhawm rau kom ua tiav cov txheej txheem, cov khoom lag luam tuaj yeem muab tso nrog dej sov. Txawm li cas los xij, qhov no tuaj yeem rhuav tshem cov qauv ntawm lub cev ntawm lub cev, thiab yog li ntawd, saj ntawm pollock yuav tsis zoo.
Qee cov neeg ua noj ua noj tau qhia kom puv cov ntses nrog dej txias, thaum hloov cov kua txhua 15 feeb.
Tsis tas li, koj tuaj yeem qhwv cov khoom ntim hauv ib lub hnab kaw thiab muab tso rau hauv qab dej. Muaj pes tsawg tus defrost pollock hauv qhov no? Txoj kev ua no yuav siv sijhawm li 1.5 teev. Txawm li cas los xij, hom no ntawm defrosting muaj ib qho tsis zoo - qhov dej ntau nkag mus rau hauv qhov dej phwj.
Koj tuaj yeem tso cov ntses tawm hauv lub microwave. Ua li no, lub cev tuag tau muab tso rau hauv ib lub hnab, nteg tawm ntawm ib lub phaj thiab xa mus rau lub cuab yeej. Nws yog qhov tsim nyog kom defrost rau ntawm hom "Defrost ntses". Yog tias tsis muaj cov phiaj xwm zoo li no, lub zog ua haujlwm tsawg kawg nkaus, thiab lub sijhawm ua haujlwm tau tsim tsa 7 feeb. Thaum ib nrab lub sijhawm dhau mus, tus ntses yuav tsum tau ntxeev mus rau lwm qhov.Yog lawm, hauv microwave, cov khoom lag luam defrosts nyob rau hauv cov xuab moos ntawm ob peb feeb, tab sis tib lub sij hawm ntses tau txais tus cwj pwm tom qab uas tsis yog txhua tus nyiam.
Yuav ua li cas kom sai defrost pollock tsis muaj microwave? Ua li no, koj yuav tsum tau nphoo cov ntses kom zoo nrog ntsev, muab tso rau hauv ib lub hnab thiab khi. Hauv daim foos no, pollock raug xa mus rau lub lauj kaub dej txias rau 10 feeb. Tom qab lub sijhawm teev tseg, ntses yuav tau yaj.
Yuav ua li cas pickle?
Txhawm rau marinate pollock deliciously, koj tuaj yeem siv ntau yam txuj lom thiab cov khoom lag luam. Qhov tsuas yog qhov uas yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account yog li cas ntses yuav ua noj: hauv qhov cub lossis hauv lub lauj kaub.
Yuav ua li cas marinate pollock rau ua noj hauv qhov cub:
Ntsev cov tev thiab zom ntawm lub cev, txho nrog kua txob hauv av, coriander thiab paprika kom saj, thiab tom qab ntawd sib tov zoo thiab tawm rau qee lub sijhawm kom tsau.
Txiav ob peb lub noob dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig thiab xa mus rau cov ntses, nyem cov zaub me ntsis kom nws tuaj yeem cia cov kua txiv mus.
Plaub cloves ntawm qej, tws zaub txhwb qaib, dill thiab cilantro, 3 diav ntawm cov roj zaub, nrog rau cov kua txiv nyem los ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub, sib xyaw rau hauv lub tshuaj khib thiab muab zom. Xa cov tiav tiav rau cov ntses thiab sib tov.
Pollock yuav tsum tau pickled rau txog 60 feeb. Tom qab ntawd, ntses tuaj yeem ci.
Rau kib hauv lub lauj kaub, pollock tuaj yeem xaiv tau nyob rau hauv lwm txoj kev sib txawv. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau ntxuav cov ntses thiab tshem tawm cov leeg. Nws tsis yog qhov tsim nyog los txiav cov nqaij rau hauv cov nplais; koj tuaj yeem kib pollock thiab tag nrho nws tus kheej. Ntsev cov ntses npaj thiab kua txob rau saj, thiab tseem ncuav me ntsis kua txiv txiv qaub.
Nyob ntawm kev xaiv, koj tuaj yeem siv cov tshuaj ntsuab Provencal (qhov no yuav txhim kho qhov saj ntawm cov zaub mov tiav). Pickled pollock rau 30 feeb.
Cov hau kev ua noj
Txhua txoj kev ntawm kev ua noj ua haus pollock muaj qee qhov tseev kom muaj feem ntsig txog lub sijhawm ua noj thiab ntsuas kub. Ua raws li lawv, koj tuaj yeem ua ib lub tais qab. Ntxiv nrog rau cov ntses ci tsoos hauv qhov cub los yog muab kib hauv lub lauj kaub, pollock kuj tseem tuaj yeem qhuav, ntsev thiab haus luam yeeb. Nyob rau hauv ib daim ntawv, cov tais yog txawv los ntawm kev saj zoo heev thiab cov khoom uas muaj ntxhiab.
Yuav ua li cas ci tag nrho pollock hauv qhov cub?
Nqaij ci ci ntawm pollock hauv qhov cub yuav tsis yooj yim txawm tias kev ua noj ua haus tshiab. Qhov loj tshaj plaws yog kom pom meej meej ua raws li daim ntawv qhia, thiab tom qab ntawd txhua yam yuav ua haujlwm tawm.
Yuav kom paub tseeb tias tag nrho cov ci pollock hauv qhov cub yog muaj kua, nws yog qhov tsim nyog los qhwv cov ntses nrog ntawv ci. Nyob rau hauv daim ntawv no, cov khoom yog ci hauv nws cov kua txiv, uas muab cov nqaij ua nqaij ntxiv ua ke.
Thaum ntsuas kub li cas ci pollock hauv qhov cub? Cov kev ntsuas kub zoo tshaj yog suav tias yog 180-190 degrees.
Lub sij hawm ua ci pollock yog dab tsi? Nws yuav siv sijhawm li 30 feeb los ua noj ntses hauv qhov cub.
Txhawm rau kom ci pollock hauv qhov cub tag nrho, koj yuav tsum:
Huv si, plab thiab ntxuav lub cev.
Ntsev thiab kua txob cov ntses ntawm koj qhov kev txiav txim siab. Sab hauv, muab ob peb daim txiv qaub hlais thiab sprig ntawm rosemary.
Qhwv npaj pollock rau hauv ntawv ci thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci.
Cov seem xa mus rau qhov cub preheated rau ib nrab ib teev.
Txhawm rau ci pollock kom tsim nyog rau cov neeg noj zaub mov, cov ntses yuav tsum tau marinated ua ntej xa mus rau qhov cub (txoj kev ntawm marinating cov khoom rau ua noj hauv qhov cub tau piav saum toj no). Tom qab ntawd, pollock yog pw ntawm daim ntawv ci, roj nrog roj, thiab muab tso rau hauv qhov cub ua kom sov li 180 degrees rau 20 feeb.
Yog tias lub cev nqaij daim tawv yog me me, lub sijhawm ci yuav tsum tau txo mus rau 10-15 feeb, txwv tsis pub cov nqaij yuav tawv thiab tsis qab.
Yuav ua li cas kib hauv lub lauj kaub?
Frying ntses nyob rau hauv ib lub lauj kaub muaj qee qhov nuances uas koj yuav tsum paub txog thiaj li ua tiav cov zaub mov tiav kom tig tawm tsis tsuas yog muaj cua, tab sis kuj zoo nkauj.
Txhawm rau kom kib pollock rau hauv ib lub lauj kaub, txho ntses yuav tsum muaj ntsev thiab kua txob kom saj. Tom qab ntawd yob hauv hmoov thiab nrua ntaus qe. Xa cov blanks rau lub lauj kaub thiab kib ntawm ob sab dhau ntawm tshav kub nruab nrab. Pollock kib sai heev.Ib sab twg yuav siv sijhawm li 4 feeb. Yog li ntawd, kib pollock yog mos thiab muaj kua.
Yuav ua li cas txiav pollock rau kib? Cov ntawv yuav tsum yog nruab nrab. Yog hais tias lub steaks loj, ntses yuav tsis ua kom zoo. Yog tias koj txiav lub pollock rau hauv me me, cov nqaij yuav qhuav tom qab muab kib.
Cov kws ua zaub mov paub txog kev muab cov lus qhia ua yuav ua li cas kib pollock:
Kom tsis txhob poob siab. Ua ntej xa mus rau hauv lub lauj kaub, ntses yuav tsum muab so kom huv nrog txoj phuam tom qab ntxuav thiab ntxuav. Muab cov ntses tso rau hauv lub lauj kaub thaum cov roj ci zoo.
Nrog ib txoj yas tawg. Mus rau saum npoo ntawm ntses yog rosy, nws yog qhov zoo dua rau Fry pollock hauv breading los ntawm hmoov thiab qe. Tsis tas li, thaum ua zaub mov noj, tsis txhob npog lub lauj kaub nrog lub hau, txwv tsis pub cov ntses yuav tsis kib, tab sis yuav muab zog.
Yuav ua li cas muab tso rau hauv lub cooker qeeb?
Txhawm rau muab tso tawm pollock hauv chav ua noj qeeb, nws pom zoo:
Txiav cov ntses ntshiab rau hauv daim thiab ua kom zoo nrog ntsev.
Sib tov rau hauv ib lub tais 3 diav kua taum, tablespoon ntawm txiv qaub kua txiv, nrog rau paprika, oregano thiab marjoram los saj. Ncuav pollock nrog cov tiav tiav thiab tawm mus rau 2 teev.
Muab cov pickled pieces ntawm ntses mus rau hauv lub tais ntawm lub ntaus ntawv, ncuav tawm lub seem marinade thiab ntxiv cov dos tws nyob rau hauv ib nrab ib ncig.
Ua noj rau hom "Stew" rau 25 feeb.
Pollock tsis tuaj yeem kuav tau, tab sis tam sim ntawd xa mus rau lub qhov cub qeeb. Txawm li cas los xij, ua tsaug rau marinade, ntses yog ntau muaj kua thiab mos.
Yuav ua li cas zog?
Ua noj pollock rau ob peb khub, ntses yuav tsum tau ntxuav, cov leeg tshem tawm, lub cev tuag thiab txiav rau hauv daim. Tom qab qhov no, cov ntses yuav tsum tau ntxiv, kua txob thiab ncuav txiv qaub kua txiv ntawm nws txoj kev txiav txim. Hauv daim ntawv no, pollock yuav tsum pw rau hauv 15 feeb.
Tso dej rau hauv ob chav boiler sib xyaw thiab ntxiv ob peb Bay nplooj. Thaum cov kua npau npau, muab cov ntses tso. Chav pollock ua noj ua haus lub sijhawm yog 15 feeb.
Yuav ua li cas ua noj rau hauv lub lauj kaub?
Txhawm rau kom zoo, thiab tseem ceeb tshaj plaws, sai sai ua noj pollock hauv ib lub lauj kaub, ntses kom huv, txhaws thiab txiav hauv feem. Tom ntej no, cov khoom qab ntsev yog ntsev, kua txob thiab txau nrog kua txiv qaub.
Tso dej ntau dhau rau hauv lub lauj kaub kom nws tuaj yeem ua tiav ntses npog. Nws kuj tseem pom zoo kom ntxiv ob peb nplooj nplooj Bay rau hauv dej.
Thaum cov kua pib rwj, poob cov thooj pollock hauv ib lub taub ntim. Ua noj tshaj li nruab nrab kub kom txog thaum siav. Koj tsis tas yuav kaw lub lauj kaub nrog lub hau.
Koj tsis tuaj yeem muab ntses tso rau hauv dej txias. Txwv tsis pub, cov khoom yuav poob nws cov duab thiab nrawm tawg.
Yog hais tias pollock siav nyob rau hauv tej daim, ces nws yuav siv li 5 feeb los ua noj. Yog hais tias tus ntses yog ua noj hauv nws tag nrho, tom qab ntawd nws yuav siv sijhawm li 10 feeb. Koj tuaj yeem txiav txim siab qhov npaj txhij ntawm cov khoom los ntawm cov tsos ntawm cov nqaij: nws cov fibers yuav tsum ua mos thiab dawb. Tsis tas li ntawd, lub fillet yuav tsum zoo ncaim ntawm cov noob.
Yuav ua li cas ntsev tom tsev?
Yuav kom ntsev pollock hauv tsev, koj yuav tsum:
Huv ntses los ntawm nplai, plab, tshem tawm cov gills. Ua rau hauv plab thiab sab nraum qab.
Yaug lub carcass kom huv rau hauv cov ntsev (200 grams ntsev yuav tsum muaj nyob rau hauv ib teev dej). Qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li ua kom pom tseeb cov ntses cov ntshav.
Siv ntaub so tes nrog cov ntawv so tes. Ncuav ib pinch ntsev rau hauv plab kab noj hniav. Tshaj qhov ntawm cov ntses nrog 30 grams ntsev.
Xa daim billet mus rau ib lub tais, npog nrog ib phaj, thiab tso kev tsim txom rau saum. Muab cov ntses tso rau hauv lub tub yees rau hauv 3 hnub.
Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, yaug lub cev tuag hauv dej ntws thiab muab tso rau hauv lub thoob kom huv.
Ncuav pollock nrog 50 ml ntawm cov roj zaub, ntxiv 3 buds ntawm cloves thiab 6 peas ntawm allspice thiab kua txob dub. Sib tov cov ntsiab lus ntawm lub tais. Xa cov ntses rov rau hauv lub tub yees rau 3 hnub.
Rau salting, pollock yuav tsum yog tshiab. Yog tias cov khoom lag luam khov, tom qab ntawv yuav tsum tau yaj kom nws muab tso rau hauv lub tub yees kom pw txhua hmo.
Yuav ua li cas kom qhuav?
Txhawm rau ua cov npias khoom noj txom ncauj rau koj tus kheej, koj yuav tsum ua kom qhuav pollock tom tsev.Rau qhov no:
Tev 1.5 phaus ntses, plab, cais cov nqaij ntawm cov pob txha.
Txiav lub fillet rau hauv nyias ib daim hlab thiab sprinkle nrog 2 diav ntsev, tib cov suab thaj thiab ib me nyuam diav ntawm kua txob sib tov. Sib tov.
Tso cov fillets hauv cov kab hauv ib lub tais, npog nrog lub voj voog ntoo ntawm cov duab saum toj, teeb tsa kev tsim txom. Cov seem yuav tsum nyob hauv lub tub yees rau 3 hnub.
Tom qab lub sijhawm tau teev cia, nteg pollock cov khaub ncaws ntawm ib txoj hlua hlau ntawm qhov me me ntawm ib leeg. Cov ntses yuav tsum tau qhuav rau ob peb hnub hauv qhov chaw muaj cua zoo nyob qhov twg yoov los yog lwm yam kab yuav tsis ya.
Pollock kuj tseem tuaj yeem ziab hauv qhov cub. Tus ntsuas kub kub yuav tsum yog qhov tsawg. Ua noj ua haus lub sijhawm - 6 teev. Lub txee rau ntawm lub qhov rooj yuav tsum me ntsis ajar.
Kub txoj kev
Yuav kom soot peeled pollock kub, ntses yuav tsum tau ua ntej yog salted. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau nchuav 20 grams ntawm cov suab thaj hauv cov dej qab zib, 100 grams ntsev, ib tablespoon ntawm cov txuj lom rau cov ntses, thiab tseem ntxiv ob peb nplooj ntawm laurel. Boil qhov muaj pes tsawg leeg, thiab tom qab ntawd ncuav lawv cov ntses. Pollock pickled rau 3 teev. Tom qab ntawd, cov tsiaj cov ntaub so nrog cov phuam so tes.
Tom ntej no los txog kev haus luam yeeb theem. Npog hauv qab ntawm cov pa luam yeeb nrog ntoo chips, nruab ib lub lauj kaub rau saum qhov uas cov kua yuav ntws los. Tom qab ntawd lub grill yog muab tso rau qhov twg carcasses raug tso. Lub pa hluav taws yog kaw los ntawm ib lub hau.
Muab cov pa luam yeeb tso rau ntawm cov pa taws. Thaum cov pa luam yeeb dawb tshwm, qhov hluav taws kub yuav tsum muab tso tawm. Pollock yog haus nyob ntawm qhov kub ntawm 85 degrees rau ib nrab ib teev.
Txoj kev txias
Txoj kev haus luam yeeb txias, tsis zoo li tus kub, siv sijhawm ntau ntau los coj pollock rau kev npaj txhij. Qhuav pickle yog siv rau salting. Cov ntses tev tshiab tau muab tso rau hauv ib lub tais, hauv qab ntawm uas yog them nrog ntsev. Pollock kuj tseem muaj ntsev nrog rau saum. Nyob rau hauv daim ntawv no, cov khoom yog pickled rau 24 teev. Tom qab ntawd ntses yuav tsum tau ntxuav kom huv hauv qab dej.
Ua ntej haus luam yeeb pollock, nws yog ib qho tsim nyog kom qhuav hauv huab cua ntshiab rau 12 teev. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem mus ncaj qha rau theem ntawm kev haus luam yeeb.
Hauv kev haus luam yeeb txias, pollock raug tshem tawm hauv cov pa luam yeeb los ntawm cov tails. Nqaij ntses tau siav rau ob hnub ntawm qhov kub txog +30 degrees. Koj tuaj yeem tso tseg txoj kev haus luam yeeb tsuas yog yav tsaus ntuj xwb, txwv tsis pub cov ntses yuav tsis haus luam yeeb.
Kev haus luam yeeb pollock yuav tsum pw hauv chav tsaus thiab theej chaw qhuav rau lwm hnub. Hauv qhov no, ntses yuav kis tau ntau dua saj thiab tsw.
Yuav ua li cas ua noj nyob rau grill?
Pollock skewers tsis yog tsuas yog muaj cua, tab sis kuj muaj kua, tshwj xeeb yog tias koj noj ntses hauv ntawv ci. Lub marinade, nyob rau hauv uas ntses khaws cia nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm barbecue, muab nws cov nqaij piquancy tshwj xeeb.
Txhawm rau ua pollock ntawm cov grill ntawm grill, koj yuav tsum:
Txhawm rau ntxuav ob peb tug ntses, plab thiab txiav mus rau hauv qhov chaw.
Ntxiv steaks thiab kua txob rau koj nyiam. Ntxiv ib tablespoon ntawm mayonnaise thiab soy sauce. Tsis tas li ntawd, cov dos thiab peb lub txiv qaub tso tawm rau hauv ib lub tais nrog ntses.
Cov nkauj sib xyaw ua ke, thiab pollock pickled rau ob teev.
Lub grill grill yog them nrog ntawv ci, pickled pieces ntawm ntses yog pw nyob rau sab saum toj.
Cov hniav nyiaj hniav nyiaj yog ntsia rau ntawm cov grill. Daim ntawm pollock yog kib kom txog thaum Golden xim av ntawm ob sab.
Lub sijhawm ua noj ua haus - 45 feeb. Ua ntu zus, steaks yuav tsum tig mus ua kom lub barbecue yog tusyees kib.
Cov txuj lom thiab cov khoom qab los phim rau cov ntses?
Pollock mus zoo nrog ntau cov txuj lom thiab cov khoom seem. Txawm li cas los xij, rau txhua txoj kev ntawm kev ua noj ntses, koj yuav tsum siv qee yam khoom noj thiaj li tsis mus lwj qhov qab ntawm cov zaub mov tiav.
Tsim rau kib:
oregano (saturates zaub mov nrog txuj lom),
muaj kua txob hauv av (nws yuav muab qhov tseeb rau cov ntses),
melissa (muab kov ntawm freshness),
nutmeg lossis tws qhiav (ntxiv piquancy).
Cardamom lossis caraway noob tsis tuaj yeem muab ntxiv rau cov ntses kib. Cov txuj lom zoo li no yuav ua rau cov zaub mov nyob rau hauv qhov sov, kom paub meej lub ntsiab ntawm pollock.
Txhawm rau tua, koj tuaj yeem siv:
Bay nplooj ntoos (zoo dua rau ntxiv qhov kawg ntawm ua noj ua haus),
Stew ntses mus tsis zoo nrog sage, turmeric, fennel, curry thiab mint.
Thaum lub caij ua noj pollock, cov kws ua zaub mov paub txog kev tiv thaiv kom tsis txhob siv cov txuj lom txhua lub sijhawm. Txawm li cas los xij, yog tias koj xav tau tiag tiag, koj tuaj yeem siv:
cloves (muab ib daim ntawv qhia ntawm piquancy),
kua txob hauv av, lavrushka (ntses ua ntau dua uas muaj ntxhiab thiab qab qab dua),
zaub txhwb qaib, dos (cov nqaij yuav tau txais kev saj zoo nkauj, thiab cov nqaij yuav tsis qhuav).
Cov hmoov av ci ci mus tau zoo nrog:
tws celery, zaub txhwb qaib thiab allspice,
ntsev, dos thiab txiv qaub kua txiv,
fennel, thyme, zaub basil.
Ci pollock, zoo li kib, tsis mus zoo nrog cov noob caraway thiab cardamom.
Cov ntses uas haus luam yeeb los nrog cov cloves, Bay nplooj thiab peppercorns.
Dab tsi yog tais diav los ua haujlwm?
Garnished nrog kib pollock yog ib sab zaub mov hauv daim ntawv ntawm cov qos yaj ywm (kib, hau hauv lawv cov nqaij, nqaij qos yaj), hau mov thiab buckwheat. Koj tseem tuaj yeem siv stewed, tshiab thiab zaub zaub.
Rau kib pollock nyob rau hauv batter, nws pom zoo kom garnish ib qho zaub tshiab zaub xam lav ntawm cucumbers thiab txiv lws suav, qos yaj ywm ci, zaub paj, zaub cob pob, zaub cob pob, ci los yog ci zaub. Tsis tas li ntawd, nws raug tso cai ua kom muab cov nplej siav lossis nplej zom nrog pollock kib rau hauv lub roj.
Stewed ntses mus zoo nrog ib sab zaub nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov zaub xam lav, kib kib lossis hau siav, nplej zom, qos yaj ywm ci.
Mov nrog zaub, hau mov, stew, zaub xam lav, txiv mab txiv ntoo lossis zaub paj zaub yog qhov tsim nyog rau ci pollock hauv qhov cub.
Muaj txiaj ntsig thiab tsim kev puas tsuaj rau lub cev
Pollock tuaj yeem muaj txiaj ntsig thiab ua rau tib neeg noj qab haus huv. Ntses muaj ntau cov vitamins thiab cov zaub mov. Txawm li cas los xij, yog tias muaj cov lus sib txuas rau kev siv cov khoom no, cov ntses dej qab ntsev no yuav cuam tshuam tsis zoo rau lub xeev kev noj qab haus huv.
Cov txiaj ntsig ntawm pollock rau tib neeg lub cev tau qhia tawm hauv:
thaiv qhov cuam tshuam ntawm cov nicotine ntawm lub ntsws (cov khoom lag luam tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg haus luam yeeb),
nce cov leeg nqaij, rov qab muaj zog tom qab kev tawm dag zog,
tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov txheej txheem ntawm daim tawv nqaij, cov leeg thiab cov plab hnyuv siab raum,
relieving puffiness los ntawm kev tshem tawm cov kua ntau dhau ntawm lub cev,
ntxiv dag zog ntawm cov hlab ntsha thiab lub plawv, tiv thaiv cov kab mob plawv,
txhim kho zoo tag nrho,
tej roj ntshav,
leeb metabolism
kev rov qab ntawm lub paj hlwb,
kom tshem tawm txoj kev ntxhov siab.
Tsis tas li, cov txiaj ntsig ntawm pollock fillet tau pom nyob hauv qhov tseeb tias kev siv cov khoom lag luam tiv thaiv kev txhim kho qog hlav hlav.
Qhov txiaj ntsig ntawm kib thiab ntsev qab ntsev yog vim muaj kev txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb, lub hlwb, lub siab, plab hnyuv, thiab cov leeg lub plawv.
Txawm li cas los xij, salted pollock tuaj yeem ua kev puas tsuaj los ntawm kev tuav dej hauv lub cev, uas ua rau o tuaj. Muaj ntau calories nyob rau hauv kib ntses, yog li cov neeg rog thiaj li tsis noj cov mov no.
Qhov txiaj ntsig ntawm kev poob pollock yog tias cov zaub mov no muaj cov calories tsawg heev. Rau 100 grams ntawm cov khoom, kwv yees li 79 kcal. Yog li, ntses tuaj yeem noj tau thaum soj ntsuam kev noj zaub mov kom zoo. Tsis tas li, hau pollock tsis ua rau ua xua, yog yooj yim nqus los ntawm lub cev. Nws muaj zoo li tsis muaj rog, tab sis muaj cov protein uas xav tau rau cov neeg ncaws pob. Tsis tas li ntawd, hau pollock koom nrog kev hlawv cov rog, tab sis tsuas yog nrog qhov no koj yuav tsum ua kev tawm dag zog lub cev.
Txawm li cas los xij, pollock yog contraindicated nyob rau hauv tus neeg tsis kam rau cov khoom lag luam lossis nws cov khoom siv, nrog rau kev ua xua rau cov nqaij nruab deg.
Ntxiv rau, ntses yog qhov txaus ntshai thaum:
hnyuv o,
ntshav siab
kab mob ntawm txoj hnyuv hauv txoj hnyuv theem.
Nws yog nruj me ntsis txwv tsis pub noj pollock nyoos, vim nws muaj cov hlau nyhav tsis zoo rau lub cev. Yog tias cov khoom lag luam raug tsim txom, cov tshuaj lom mercury tuaj yeem ua rau mob.
Thaum cev xeeb tub, nws yog txwv tsis pub noj cov ntses thiab ntsev ntau, vim tias nws tuaj yeem ua rau o.
Cov kws kho mob pom zoo kom noj pollock tsis pub ntau tshaj 2 zaug hauv ib lub lis piam. Hauv qhov no, tus ntses tsis txaus ntshai thiab yuav tsis ua rau muaj mob.
Cov poj niam
Txij li thaum pollock muaj ntau ntawm cov vitamins B, cov ntses no tau txais txiaj ntsig zoo rau cov poj niam ua kom rov zoo li qub. Tsis tas li, cov khoom lag luam muaj nplua nuj nyob rau hauv iodine, yog li ntawd, ua rau muaj kev txhim kho ntawm cov endocrine system thiab kev ua haujlwm ntawm cov qib hormonal.
Ib qho ntxiv, cov ntses hiav txwv no yuav pab tau rau cov hluas thiab poj niam thaum lub caij lub cev ntas. Xws li pollock hauv cov zaub mov noj, koj tuaj yeem ua rau cov txheej txheem qeeb, nrog rau kev txhim kho cov metabolism.
Qhov txiaj ntsig ntawm pollock rau cov poj niam cev xeeb tub yog tias nws siv normalizes ntshav siab, ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav, thiab txo cov roj cholesterol. Cov poj niam hauv txoj hauj lwm yog qhia kom noj cov pa lossis hau pollock, vim tias cov zaub mov tseem khaws tau cov as-ham ntau dua li nyob hauv cov khoom kib lossis ziab. Hauv qhov no, ntses tuaj yeem noj tsis ntau tshaj ob zaug hauv ib lub lim tiam.
Yuav muab pollock tau thaum pub niam mis? Cov kws kho mob tau tso cai noj ntses tam sim ntawd tom qab yug menyuam, vim tias cov khoom lag luam zoo cuam tshuam cov thyroid caj pas, ua haujlwm plab hnyuv thiab ua rau mob ntxiv o. Ntxiv rau, kev fab tshuaj tsis haum rau cov ntses no. Kev saib xyuas niam tus txiv pollock tuaj yeem noj tau hauv chav noj, ci, nqaij ci thiab hau, tab sis tsis ntau ntau 1-2 zaug hauv ib lub lim tiam.
Tus txiv neej
Pollock yog hais txog cov khoom muaj protein yooj yim uas nqus tau los ntawm lub cev. Yog li, ntses yuav pab tau rau cov txiv neej uas ncaws pob ncaws pob los yog nws nquag lub cev ntau dhau. Tib lub sijhawm, cov khoom muaj roj tsawg thiab carbohydrates, yog li nws tsis zoo li koj tuaj yeem nce phaus ntxiv los ntawm kev noj cov ntses.
Nws yog tsim nyog sau cia tias pollock nce potency thiab normalizes lub luag haujlwm ntawm lub paj hlwb, thiab tseem txhim kho kev tsim txiv neej cov txiv neej cov tshuaj hormones.
Cov menyuam
Pollock hais txog kev noj zaub mov muaj roj tsawg thiab tsis muaj roj ntau uas yuav suav nrog cov menyuam yaus noj mov.
Thaum muaj hnub nyoog li cas thiaj li tuaj yeem muab pollock rau cov menyuam yaus? Nqaij ntses tuaj yeem muab rau tus menyuam pib txij 9 lub hlis. Yog hais tias tus menyuam muaj kev fab tshuaj tsis haum, ces cov khoom lag luam hauv tus menyuam tsuas pub noj tom qab ib xyoos xwb.
Yuav ua li cas ua noj pollock rau ib tus menyuam? Nqaij ntses tuaj yeem ua kom siav, muab ci, thiab cub. Txawm li cas los xij, thaum pib puree yog npaj rau cov menyuam yaus uas tsis tas yuav ntxiv ntsev thiab qab zib granulated. Thaum xub thawj, koj yuav tsum muab ib zaug tsuas yog ib nrab me nyuam diav ntawm no tais. Yog hais tias tus me nyuam hnov zoo, koj tuaj yeem txuas ntxiv muab ntses, maj mam nce cov tshuaj.
Tus nqi Pollock Txhua Hnub:
rau cov menyuam 10-hlis-tsis ntau dua 50 grams,
rau tus menyuam hnub nyoog tshaj 1 xyoos - 60 grams.
Hauv qhov no, cov khoom yuav tsum muaj nyob hauv qhov khoom noj tsis ntau tshaj 2 zaug hauv ib lub lim tiam.
Nrog rau kev ua noj, yuav tsum muab ntses ua kom huv, ua kom cov leeg tshem tawm thiab ua kom zoo cais cov pob txha.
Yuav ua li cas ua noj pollock rau ib tus menyuam? Lub cev tuag tau muab faib ua tej daim me me thiab xa rau rhaub dej kom npau npau li 20 feeb. Thaum cov khoom tiav, nws yuav tsum tau tsoo hauv ib rab. Lub txiaj huv si yog diluted nrog ib qho me me ntawm cov mis sib tov lossis dej thiab rhaub rau lwm ob peb feeb.
Rau cov menyuam yaus, koj tuaj yeem ua noj pollock rau ob peb tus kheej hauv chav ua noj qeeb. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau tshem tawm ib nrab ntawm cov tev peeled los ntawm cov noob, txiav cov qos yaj ywm, carrots thiab dos rau hauv cov nplais (cov zaub noj hauv ½ da). Tso dej rau hauv lub tshuab siv tais, nruab ib lub thoob uas muaj qhov cub saum toj, muab cov khoom xyaw tso rau ntawd thiab teeb hom "Steaming". Lub sijhawm ua noj ua haus yog 25 feeb. Thaum lub tais ua siav, nws yuav tsum muab tws pov rau hauv rab.
Yuav ua li cas tso tawm pollock rau ib tus menyuam? Ua ntej, kib dos (50 grams) thiab carrots (80 grams) nyob rau hauv cov roj zaub. Tom qab ntawd, cov ntses ntses fillet (300 grams) tau muab tso rau hauv qhov cub thiab muab kib rau ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Sib tov 100 grams uas muaj roj tsawg qab zib nrog kua txiv lws suav (5 grams) thiab ntsev (txau).Cov kua ntses yuav tsum tau diluted nrog dej (25 ml) thiab ncuav rau hauv lub lauj kaub. Thaum cov ntses npau npau npau, ua kom cov hluav taws tsawg thiab sim cov zaub mov rau 15 feeb hauv qab lub hau. Braised pollock nrog zaub yog tsim rau cov menyuam yaus dua 1 xyoos.
Cov lus qhia ib kauj ruam zuj zus los qhia seb yuav ua li cas ua noj pollock hauv qhov cub rau menyuam:
300 grams ntawm fillet txiav rau hauv nruab nrab hlais. Nyob rau hauv ib daim ntawv greased ci, muab lub grated carrots, ces tws dos nyob rau hauv ib nrab ib ncig, thiab nyob rau sab saum toj lub slices ntawm pollock. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj.
Daim ntawm ntses nrog qaub cream (150 grams). Tso dej rau hauv lub lauj kaub kom qhov pollock tuaj yeem me ntsis stewed.
Tso daim billet tso rau hauv qhov cub tau preheated rau 180 degrees rau 35 feeb.
Kev ci pollock tuaj yeem muab rau tus menyuam nyob ze rau 2 xyoo.
Kev hnyav lub cev thiab kev noj haus
Pollock yog cov khoom uas muaj calorie tsawg, yog li nws tuaj yeem noj nrog poob phaus. Raug raws cov khoom noj, ntses tau suav nrog cov khoom noj ob zaug ib lim tiam.
Feem ntau cov poj niam ua raws mono-cov pluas noj, noj pollock nrog cov zaub (txiv lws suav, dib, carrots, zaub qhwv, beets, blueberries, zucchini thiab tswb kua txob). Koj tuaj yeem noj ntses nrog zaub xam lav. Hloov ntsev, nws yuav tsum tau siv cov kua txiv qaub lossis kua ntses.
Thaum lub caij noj pollock, koj tuaj yeem ua noj, ua noj, ci lossis ci. Nqaij ntses tsis pub. Koj yuav tsum tau haus dej li 1.5 liv ib hnub.
Yog tias koj ua raws li cov mono-noj kom ntev li 2 vas thiv, koj tuaj yeem poob mus txog 6 phaus dua li hnyav dua.
Kev fab tshuaj tiv thaiv
Ua xua tuaj yeem tshwm sim lawv tus kheej nrog rau ntau cov tsos mob: qhov ntswg txhaws ntswg, lacrimation, lossis tawm pob. Cov tsos mob no tshwm sim los ntawm cov ua xua hauv cov zaub mov uas tib neeg noj txhua hnub.
Yog koj nquag muaj qhov ua xua, koj yuav tsum ua raws li kev noj haus, thiab tseem yuav tsum siv kua ntau li ntau tau.
Pollock yog cov khoom noj uas pom zoo rau ua xua. Koj tuaj yeem noj cov ntses hau los sis ci.
Mob ncauj plab
Nrog rau lub plab zom mov, pollock tuaj yeem noj tau hauv chav rhaub lossis hau. Tsis tas li ntawd, raws cov khoom lag luam, koj tuaj yeem noj lub rwj lossis pob ntseg. Nqaij ntses yuav tsum muaj nyob rau hauv kev noj haus 2 zaug hauv ib lub lim tiam.
Pollock tuaj yeem noj nrog ob qho siab thiab tsis tshua muaj acidity ntawm kua txiv. Nws siv sijhawm ntev li 2 teev xwb los zom cov khoom, uas yog qhov tseem ceeb heev rau kev kho mob hnyuv tws.
Kev mob caj dab
Muaj ntau ntawm cov khoom siv uas muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig hauv ntses, yog li pollock tuaj yeem noj nrog pancreatitis. Nrog rau qhov mob no, nws yog qhov zoo dua los siv cov khoom hauv daim ntawv rhaub. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem ua chav rau khoom txiav. Koj tseem tuaj yeem ci cutlets lossis ib lub cev tuag tseem nyob hauv qhov cub. Qhov loj tshaj plaws yog tias lub ntsej muag golden tsis tshwm nyob rau saum npoo ntawm cov khoom.
Nws yog txwv tsis pub noj kib, nqaij thiab ntsev. Pollock kua zaub kuj tseem tsis pom zoo.
Cov roj (cholesterol) siab
Nrog rau cov rog hauv siab, koj tuaj yeem noj 300 grams pollock ib hnub. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum ua raws li txoj cai: xws li tus ntses yuav tsum yog cov txiaj ntsig ntawm cov roj (cholesterol) hauv zaub mov, tag nrho lwm cov khoom lag luam yuav tsum yog ntawm cov zaub ntsuab.
Yog hais tias tus neeg mob haus mis los yog noj nqaij qaib, qhov tshuaj txhua hnub ntawm pollock noj yuav tsum tsis pub ntau tshaj 150 grams.
Pollock saib zoo li cas thiab nws pom qhov twg?
Pollock yog ntses los ntawm tsev neeg Codfish. Qhov ntev ntawm nws lub cev ncav cuag 90 cm (txawm hais tias nyob rau hauv txee muaj ntau ntau cov qauv nrws tsuas yog 80 cm ntev). Qhov hnyav ntawm ib tus ntses ncav cuag 5 kg, txawm hais tias ntawm kev muag nws yog ib qho yooj yim dua kom tau raws li cov qauv me li 2.5 kg. Pollack nyob hauv hav zoov tau ntev - ntev txog 15 xyoos, tab sis nws mus txog nws qhov ntau kawg nyob rau hnub nyoog 3-4 xyoo. Rau nws, qhov no yog puberty, thaum pollock pib mus rau ze ntug dej hiav txwv rau cov roj.
Hauv cov cheeb tsam sib txawv ntawm cov dej hiav txwv, kev tso pa tawm tuaj yeem tshwm sim nyob rau lub sijhawm sib txawv, uas cuam tshuam rau lub sijhawm nuv ntses. Piv txwv li, nyob rau hauv Hiav Txwv Bering, nws kav tag nrho lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov mus txog thaum pib lub Cuaj Hli, thiab tawm ntug dej hiav txwv ntawm Kamchatka - tsuas yog caij nplooj ntoo hlav.Cov poj niam muaj lub peev xwm yug tau txawm tias nyob hauv qis kub. Nyob rau tib lub sijhawm, pollock roe yog suav hais tias yog delicacy.
Pollock yog qhov txawv txav los ntawm nws cov yam ntxwv ntawm lub ntsej muag, uas ua rau nws yooj yim "txheeb xyuas" nws ntawm lwm hom. Cov phiajcim sab nraud uas tshwjxeeb tshaj plaws suav nrog lub xub ntiag ntawm peb lub dorsal fins, lub kav hlau txais xov luv luv nyob hauv qab daim di ncauj, lub qhov muag loj thiab xim daj.
Hauv cov tsiaj qus, pollock nyiam cov dej txias. Ntxiv mus, ntawm txhua qhov muab ntses ntses hauv dej hiav txwv, pollock tus account rau cov loj tshaj plaws ntawm kev ntes. Ib zaug lawv tau txog 7 lab tons, thiab Soviet Union yog tus thawj coj hauv kev lag luam no. Pollock pom tsis tsuas yog hauv Nyij Pooj, tab sis kuj muaj nyob hauv Bering, thiab hauv Barents, thiab hauv Hiav Txwv Okhotsk, thiab ntau qhov tsawg dua - nyob hauv dej hiav txwv thiab Gulf of Alaska.
Nyob rau tam sim no, tag nrho sau ntawm pollock tau tsis yeem, txij li nws ib feem poob nws cov koob meej - tsawg kawg yog ib qho zaub mov ywj siab. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog cov khoom siv raw khoom rau kev tsim tawm ntawm surimi, los ntawm cov lag luam roob ris nyob hauv Suav teb thiab Kaus Lim Kauslim.
Txawm li cas los xij, cov kws tshawb fawb thiab cov kws tsim nyiaj lag luam ntseeg tias ib qho yuav tsum tsis txhob saib tsis taus lub luag haujlwm ntawm pollock hauv kev ua kom lub teb chaws ruaj ntseg zaub mov, yog li Lavxias sim ua kom tsawg kawg los khaws cov ntes rau nws qib dhau los.
Dab tsi yog qhov sib txawv ntawm pollock thiab cod thiab hake
Pollock, cod thiab hake yog ntau hom ntses hiav txwv, txawm hais tias lawv zwm rau tib tsev neeg Treskov. Ntawm txhua hom tau teev tseg, pollock suav hais tias yog tus pheej yig tshaj plaws. Raws li rau cov ntsiab lus muaj calorie, qhov sib txawv ntawm lawv tsis tseem ceeb. Txawm li cas los xij, tus hake yog qis dua lub pollock. Nyob rau tib lub sijhawm, lub fillet ntawm cov ntses no suav hais tias yog tastier thiab tsis tau qhuav dua li pollock (tom qab tag nrho, tom kawg muaj feem ntau ntawm cov roj ntsha hauv lub siab).
Raws li rau sab nraud qhov sib txawv, lawv tau hais tshaj. Piv txwv li, hake yog feem ntau ntev thiab ntau elongated. Ntxiv rau, hake tsuas muaj ob txoj dorsal fins thiab tsis muaj tus kav hlau txais xov sab hauv qab daim di ncauj.
Cod yog qhov loj (qee qhov qauv me me tuaj yeem ncav cuag 2 m ntev) thiab xim tsaus nti.
Gout
Thaum gout raug tso cai rau noj tsuas yog muaj roj ntau hom ntses, yog li pollock haum zoo kawg nkaus. Nqaij ntses yuav tsum muaj nyob rau hauv cov khoom noj tsis ntau tshaj 3 zaug hauv ib lub lis piam.
Cov khoom tuaj yeem muab rhaub lossis roj av. Nws yog tsis yooj yim sua kom tsis txhob noj kib, thiab haus luam yeeb pollock nrog gout.
Pollock yog cov ntses noj qab heev thiab noj qab nyob zoo, uas yuav tsum muaj nyob hauv daim ntawv qhia zaub mov. Cov khoom yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab ntxhia hauv cov khoom tsim nyog rau tag nrho cov haujlwm ntawm lub cev. Ntxiv rau, pollock tais yog mos thiab muaj kua, uas tso cai rau ob tus neeg laus thiab menyuam yaus noj ntses. Txawm li cas los xij, nyob rau hauv kev txiav txim siab tsis ua mob rau kev noj qab haus huv, nws yog qhov tsim nyog los haus pollock hauv kev sim.
Hauv qab no koj tuaj yeem saib video txog cov txiaj ntsig ntawm pollock.
Kev Sau thiab muaj cov ntsiab lus calories ntau
Pollock suav hais tias yog ib qho ntawm cov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov ntses hiav txwv, vim nws yog tsiag ntawv los ntawm cov ntsiab lus tsis muaj roj. Ib 100 g ntawm cov khoom muaj 16 g ntawm protein thiab tsuas yog 1 g ntawm cov rog. Nyob rau tib lub sijhawm, ib qho ntawm nws qhov zoo yog nws lub zog qis tus nqi - tsuas yog 70 kcal ib 100 g ntawm pollock fillet.
Lub saj ntawm cov ntses no yog nruab nrab, tsis hnov ntxhiab tsw li. Cov nqaij dawb muaj ob peb lub noob thiab yog li ntawd yooj yim rau kev ua noj rau menyuam yaus.
Hais txog tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, feem ntau muaj txiaj ntsig ntawm pollock yog nws lub siab. Nws muaj ntau cov vitamin A, ntau ntau dua cod hauv daim siab zoo sib xws. Vitamin A tseem ceeb heev rau lub zeem muag zoo, nws kuj yog tshuaj tua kab mob antioxidant, muaj cov tshuaj tiv thaiv kev tiv thaiv thiab pab txhawb kev ua haujlwm ntawm tes.
Raws li rau lub pollock fillet nws tus kheej, tom qab ntawd, ntxiv rau cov protein, nws muaj feem ntau ntau cov vitamins thiab minerals. Ntawm cov vitamins, lub luag haujlwm tseem ceeb tshaj plaws yog ua los ntawm B9, hauv lwm yam lus, folic acid. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg muaj txiaj ntsig leej niam rau kev txhim kho li qub ntawm tus me nyuam lub paj hlwb.
Lwm cov vitamins tseem ceeb yog PP, thiab nws muaj ntau hauv qhov sib piv nrog lwm yam ntawm cov ntses hiav txwv - txog li 4,6 mg rau 100 g ntawm cov khoom. Nws ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav, txhawb kev nrawm lipid metabolism, txo cov ntshav "phem" cov roj, muab cov lus sib dhos ntawm cov ntshav liab thiab hemoglobin.
Fillet ntawm pollock tseem muaj vitamin A thiab ascorbic acid, uas muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov ntshav ncig thiab tseem muaj cov khoom ua antioxidant.
Raws li rau cov zaub mov, feem ntau ntawm tag nrho nws muaj:
- Poov tshuaj tseem ceeb yog qhov tseem ceeb rau cov hlab plawv.
- Phosphorus, uas ua rau cov pob txha muaj zog thiab yog qhov muaj txiaj ntsig zoo los muab kev ua haujlwm.
- Iodine, uas tseem tsim nyog los txhim kho kev nco thiab lub hlwb ua haujlwm, kev tiv thaiv ntawm qee cov thyroid pathologies.
- Cov calcium, txhim kho cov mob ntawm cov hniav thiab cov ntsia hlau.
- Zinc nrog nws cov khoom sau.
- Ib qho hlau uas tiv thaiv kom tsis muaj zog thiab yog koom nrog hematopoiesis.
Pollock fillet tseem muaj cov leej faj, magnesium, fluorine thiab lwm yam khoom muaj txiaj ntsig.
Cov txiaj ntsig dav dav
Pollock muaj ntau yam tshuaj muaj txiaj ntsig, yog li siv cov ntses zoo li no ntau:
- kom ntxiv dag zog tiv thaiv,
- nce vascular elasticity thiab txo cov roj cholesterol,
- tshem tawm cov co toxins tawm ntawm lub cev,
- tswj kev ua haujlwm ntawm lub siab, kev tiv thaiv cov hlab plawv, lwm yam khoom hauv nruab nrog cev,
- maj mam hloov cov laus,
- kev txhim kho kev nco thiab kev txawj ntse,
- txo cov kev pheej hmoo ntawm cov mob tshwm sim thiab kev tsim cov qog ua hlav.
Thiab, ntawm chav kawm, kev noj cov zaub mov tsis tu ncua los pab txhawm rau txhim kho cov hniav thiab pob txha, uas yog qhov tseem ceeb rau cov poj niam tsis tsuas thaum cev xeeb tub, tab sis kuj thaum lub sij hawm lawm.
Rau cov poj niam
Rau cov poj niam, pollock muaj txiaj ntsig rau ntau yam. Firstly, nws muaj omega-3 fatty acids thiab vitamins uas pab cov qib theem hauv paus. Qhov no yog qhov tseem ceeb tsis yog vim tias nws tso cai rau kev kho mob ntawm kev mob plab, tab sis kuj vim tias nws feem ntau muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub xeev ntawm kev yug me nyuam.
Rau txiv neej
Txog kev sib deev muaj zog, kev noj haus pollock yog qhov tseem ceeb los ntawm qhov pom ntawm kev muab cov protein ntau - qhov no kuj tsim nyog rau cov neeg uas ua haujlwm hnyav lub cev lossis koom nrog kev ua si. Tsis tas li ntawd, kev suav cov pollock hauv cov zaub mov noj yuav txo tau cov qib "phem" cov roj (cholesterol) thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm atherosclerosis, uas ntau tus txiv neej ntsib niaj hnub no (thiab tus kab mob no, hmoov tsis zoo, tau txais hluas txhua xyoo).
Thaum kawg, cov ntsiab lus siab ntawm zinc thiab iodine tso cai rau kev ua haujlwm li qub ntawm kev ua me nyuam, txo qis kev muaj peev xwm ntawm cov kab mob inflammatory ntawm lub qog prostate.
Thaum cev xeeb tub
Nws ntseeg tau hais tias pollock yog qhov muaj txiaj ntsig zoo heev rau cov niam yug. Firstly, vim tias nws muaj protein ntau, uas yog cov khoom siv ua tsev rau me nyuam lub cev. Thib ob, nws kuj muaj cov ntsiab lus tsis muaj calorie, uas yuav pab kom cov nyhav tsis dhau hauv kev txwv.
Thaum kawg, pollock muaj omega-3 fatty acids, uas pab txhawb kom muaj kev noj qab haus huv ntawm tus menyuam, kev txhim kho kom zoo ntawm nws cov leeg hlwb - nrog rau cov vitamins B kuj muaj nyob hauv cov khoom no.
Thaum pub niam mis
Nws yog ib qho tseem ceeb heev rau cov leej niam hluas kom lawv zoo tom qab yug menyuam, tab sis tib lub sijhawm los tsim kev pub mis, uas yog, tsis muaj cov zaub mov nruj uas yuav ua rau tus menyuam tsis tau txais cov khoom tseem ceeb nrog rau niam mis. Txij ntawm no pom, pollock yog ib qho khoom zoo tagnrho. Qhov no yog cov ntses rog muaj roj tsawg uas yuav pab tau kom yuag cov phaus ntxiv thiab tib lub sijhawm muab cov protein thiab cov vitamins. Thiab ib leej niam hluas tuaj yeem suav nrog nws hauv pluas mov 2-3 lub lis piam tom qab yug me nyuam, thaum lub plab zom mov muaj zog txaus los sim ib yam tshiab uas muaj mis.
Rau menyuam
Pollock yog cov rog muaj roj tsawg, thaum nws muaj protein ntau thiab cov vitamins B, yog li nws muaj txiaj ntsig zoo rau menyuam yaus kev loj hlob lub cev thiab lub hlwb. Menyuam mos tuaj yeem nkag los rau hauv cov khoom noj uas twb muaj lawm thaum tus menyuam muaj 8 lub hlis. Txhawm rau pib nrog, nws yog qhov zoo dua rau kev ntxiv cov ntses hau rau zaub kua zaub, sib tsoo hauv ib rab rau lub xeev puree. Yav tom ntej, koj tuaj yeem muab koj tus menyuam chav txiav txiav tawm.
Thaum poob ceeb thawj
Pollock yog cov ntses uas tsis muaj roj. Nws muaj tus nqi qis zog, tab sis tib lub sijhawm nws muaj protein ntau nrog rau nqaij. Yog li nws yog qhov zoo rau cov neeg uas nyob ntawm kev noj zaub mov noj thiab xav kom tshem tawm cov phaus ntxiv hauv txoj kev noj qab haus huv zoo tshaj plaws.
Yog tias koj suav nrog pollock fillet rau hauv cov zaub mov noj, koj tuaj yeem koom tes nrog kev ncaws pob, uas tsis yog ib txwm ua tau nrog cov zaub mov nruj. Cov kws tshaj lij txawm txhim kho tshwj xeeb pollock-raws li kev noj haus. Kev noj haus nrog nws zoo li no:
- Rau pluas tshais - ib qho rwj pollock fillet uas hnyav txog 150 g, lub khob ntawm cov pob zeb hauv av tsis muaj roj.
- Rau pluas su - zaub kua zaub (piv txwv li, beetroot kua zaub) yam tsis muaj ib qho kev ntxiv, suav nrog yam tsis muaj qab zib, ib phaj ntawm cov zaub xam lav ntawm zaub ntsuab thiab zaub ntug hauv paus.
- Rau noj hmo - ib tug ntses patty (nyiam dua steamed), ob lub qos yaj ywm ci, ib khob dej ntsuab.
Feem ntau, nws yuav tsum raug sau tseg tias ntses thiab kas fes tsis sib xyaw rau ntau yam. Nrog rau kev noj haus kom nruj kom tau txais koj cov lus txaus ntawm lub zog, nws zoo dua rau haus ntsuab dej yam tsis muaj qab zib.
Ib lub lim tiam tom qab pib noj ntses, koj tuaj yeem pom tias ua tsaug rau cov amino acids thiab cov tshuaj antioxidant muaj nyob hauv pollock, tsis tsuas yog cov phaus ntxiv mus, tab sis kuj tseem zoo wrinkles yog smoothed, qhov xwm txheej ntawm plaub hau thiab rau tes txhim kho ho.
Dab tsi yog qhov tseem ceeb pollock roe
Pollock roe yog cov zaub mov muaj protein ntau. Nws tseem muaj cov ntsiab lus tsis muaj roj thiab tib lub sijhawm muaj ntau cov vitamins B, sulfur, phosphorus thiab tooj liab. Cov khoom no yog qhov tshwj xeeb rau kev txhim kho kev ua rau lub plawv. Tseem muaj ntau cov vitamins A thiab E hauv caviar, uas yog suav hais tias yog tshuaj tua kab mob antioxidant, muaj cov khoom tiv thaiv kev tiv thaiv thiab pab qeeb ua rau cov txheej txheem ntawm ntuj laus.
Tab sis nrog tag nrho nws cov khoom muaj txiaj ntsig, pollock roe tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg - muab tau tias qhov noj txhua hnub yog tshaj. Qhov tseeb yog tias pollock caviar muaj cov tshuaj chlorine thiab sodium, thiab hauv qhov ntau. Hauv 50 g ntawm caviar, lawv tus lej muaj ntau dua li qhov tau txais txiaj ntsig txhua hnub, yog li 25 g ntawm caviar ib hnub yog qhov siab tshaj plaws. Tsis tas li ntawd, nws raug nquahu kom tsis txhob yuav cov caviar uas npaj tau lawm, tab sis yuav tsum tau ntsev nws ntawm koj tus kheej - yog li sodium chloride yuav ntau tsawg dua hauv cov khoom lag luam.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm pollock mob siab
Pollock daim siab yog suav hais tias yog khoom plig khoom plig. Nws yog nrov nyob hauv Europe, tshwj xeeb yog txaus siab nyob rau hauv Fabkis cov zaub mov. Tseeb, nrog kev npaj kom zoo, pollock mob siab tuaj yeem ua tau qab heev, tab sis tseem ceeb tshaj, kev noj qab haus huv. Nws cov calorie ntsiab lus yog siab dua li ntawm fillet, nws yog li ntawm 474 kcal ib 100 g.
Nyob rau tib lub sijhawm, nws muaj ntau cov vitamins. Ua ntej tshaj plaws, nws yog vitamin D, ntxiv rau tocopherol thiab pab pawg B. Ntxiv rau, nws muaj tooj liab, hlau thiab omega-3 fatty acids uas tau hais los saum toj no, txawm tias muaj kev kub siab ntau dua li nyob hauv cov fillet nws tus kheej. Tag nrho cov tshuaj no ua rau cov khoom no muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub qog caj pas, ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab cov hniav, ua kom lub cev zom zaub mov, thiab tswj cov haujlwm hauv plawv. Tsis tas li ntawd, kev siv pollock daim siab ua ntu zus tuaj yeem txhim kho kev pom kev zoo thiab txwv tsis pub muaj lub hnub nyoog tsis zoo, vim tias cov khoom no tseem muaj cov vitamin A ntau heev.
Hauv qhov no, tsis muaj kev tshwj xeeb contraindications hauv lub siab ntawm pollock. Nws yuav tsum tsis txhob noj tsuas yog tias koj ua xua nrog ntses.
Nrog ntshav qab zib
Nrog rau tus kab mob no, nws yog ib qho tseem ceeb heev kom ua kom poob phaus. Thiab txij ntawm no pom, pollock yog ib qho ntawm ntau hom tsiaj ntses.Nws tuaj yeem thiab yuav tsum tau noj nrog ntshav qab zib.
Ntxiv mus, cov zaub mov muaj protein ntau yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau cov kabmob no, thiab pollock yog ib qho ntawm lawv, tshwj xeeb tshaj yog vim nws tseem muaj cov omega-3 fatty acids, uas ua rau cov ntses no muaj ntau txoj kev xaiv. Nws siv tso cai tsis yog tsuas yog kom tshem tawm cov phaus ntxiv, tab sis kuj tiv thaiv neuropathologies thiab kev paub tsis zoo uas tshwm sim los ntawm ntshav qab zib. Niacin muaj nyob hauv pollock pab tswj ntshav qab zib.
Tseem Ceeb: pollock glycemic index - 0 ib pawg.
Nrog pancreatitis
Hauv kev kis tus kab mob pancreatitis (lossis kev ua rau lub cev muaj kab mob mus ntev), kev yoo mov yog raug tshuaj, yog li tsis muaj ntses nyob hauv cov pluas noj rau lub sijhawm no. Txawm li cas los xij, nrog mob txhawm rau mob txhawm rau hauv kev zam txim, pollock tuaj yeem thiab yuav tsum muab tso rau hauv daim ntawv qhia zaub mov. Yog lawm, lawv tsis rhaub kua zaub los ntawm nws, tab sis ib daim ntawm cov nqaij rhaub lossis ci txawm tias nws yuav siv tau, muab cov khoom tiv thaiv kev tiv thaiv ntawm cov khoom xyaw uas ua rau lub khob noom.
Nrog mob caj dab
Hauv kev mob ncauj plab, pollock tsis pom zoo. Tab sis nrog rau daim ntawv ntev, nws yuav txawm muaj txiaj ntsig. Qhov tseeb yog tias cov protein ntawm hom ntses no yooj yim yaim, nws txoj kev ua kom tsis tas yuav tso tawm cov kua txiv hauv plab, yog li rau cov nqaij mos ua paug nws yog cov zaub mov zoo (tab sis tsuas yog ua daim ntawv rwj los yog ci uas tsis muaj ua kom zoo). Qhov tseeb, cov tshuaj muaj nyob rau hauv lub fillet ntawm pollock txawm pab txhawb kev tsim dua tshiab ntawm cov ntaub so ntswg no. Nws yog qhov zoo dua tsis siv caviar ntawm pollock lossis daim siab ntawm cov ntses no rau kev mob plab. Caviar muaj ntsev ntau dhau, thaum lub siab txiav txim siab tias nws rog dhau, yog li cov filet zoo tshaj plaws yog qhov lim ntawm cov ntses no.
Nrog gout
Nrog rau tus kab mob no, koj tsis tuaj yeem noj cov zaub mov uas muaj ntau lub purines. Hauv pollock lawv nyob hauv qhov ntau me me. Nyob rau tib lub sijhawm, nws cov fillets muaj cov tshuaj uas muaj cov khoom coj los tiv thaiv, kom ntau txoj hauv kev lawv tuaj yeem txhim kho qhov teeb meem nrog cov kab mob sib koom ua ke, suav nrog gout.
Ua mob thiab contraindications
Tsis zoo li lwm hom ntses hiav txwv, pollock xyaum tsis ua rau ua xua, tab sis tseem, yog tias muaj kev tsis haum rau lwm cov nqaij nruab deg, nws yuav tsum siv nrog ceev faj. Tsis tas li, lawv yuav tsum tsis txhob nqa los ntawm tib neeg kev txom nyem los ntawm kev kub siab, vim nws nws tus kheej muaj ntau cov ntsev ntsev ntau.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom xaiv txoj kev xaiv tsa. Ntau zaus, lwm hom muab rau tus ntses no. Pollock kev txau ntawm plankton, yog li ntawd nws yog qhov tseem ceeb. Benthic hom feem ntau pub rau dab tsi uas tib neeg yuav hu khib nyiab, yog li qhov kev pheej hmoo ntawm lom yog siab. Koj yuav tsum tau yuav khoom tsuas yog cov tuam ntxhab uas tuaj yeem muab daim ntawv pov thawj. Nws yog nthuav tias cov tuam txhab Lavxias feem ntau muag cov tsiaj tuag uas loj dua ntawm pollock, tab sis tsis muaj ib qho tsis ncaj ncees lawm nrog qhov ntawd - tsuas yog kev cai lij choj hauv tsev txwv tsis pub ntes ntawm cov tsiaj hluas. Cov khoom lag luam Japanese tsis sawv cev rau ntawm cov khw muag khoom Lavxias, tab sis muaj cov suav Suav.
Yuav xaiv cov khoom li cas thiab cia
Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom xaiv txoj cai pollock fillet. Feem ntau feem ntau nws yog muag khov, tab sis qee yam tseem tuaj yeem xav tau. Nco ntsoov xyuam xim rau xim ntawm npoo ntawm ntses. Nws yuav tsum nyob twj ywm lub teeb ntxoov ntxoo, tsis muaj me ntsis txawv dua li ntuj tsim, nws yuav tsum tsis txhob nyob rau nws, ziab ib cheeb tsam dhau. Xws li qhov tsis xws luag tau qhia tias qhov chaw khaws khoom tsis tau ua haujlwm. Ntxiv rau, txheej ntawm dej khov rau saum npoo yuav tsum tsis txhob tuab heev, qhov no tsuas yog qhia tias cov ntses tau ntev nyob hauv tub yees. Thiab tsis muaj ib qho dab tsi hauv kev them nqi tshaj rau qhov nyhav ntawm cov dej khov.
Raws li kev xav, khov pollock yuav tsum tsis muaj dab tsi tab sis ntses thiab dej (i.e. dej khov). Tab sis qee cov tuam ntxhab ntxiv E452 polyphosphate. Hauv txoj ntsiab cai, nws tsis muaj teeb meem rau kev noj qab haus huv, tab sis cov khoom ntxiv no raug txwv los ntawm European txoj cai.Nws lub ntsiab tseem ceeb yog khaws cov ya raws tsis yog sab nraud tab sis kuj sab hauv lub cev tuag, uas yog, cov ntses nyob twj ywm thaum siv.
Cov caws pliav tuab uas tshwm sim ntawm cov ntses tsis txheeb, qhia tias txawm tias nws lub neej txee tseem tsis tau los txog qhov kawg, nws tseem tseem tawm tsam ob peb qhov tsis xwm yeem thiab te. Nws yog qhov zoo dua rau tsis kam lees yuav cov khoom ntawd.
Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum khaws cov khov pollock hauv lub freezer, ntawm qhov kub of18 degrees, zam nws qhov sib txawv, txwv tsis pub lub ntsej muag ntses yuav dhau los ua qhov tsis zoo ntawm grey, tus ntxhiab tsw yuav tshwm sim. Txee lub neej ntawm pollock tsuas yog muaj tsawg, nws yuav tsum tau qhia rau ntawm lub khw muag khoom ntim.
Koj yuav tsum tau defrost pollock hauv lub tub yees los ntawm kev hloov chaw ntawm lub freezer mus rau txoj kev ib txwm ua. Ua tau zoo dua thaum hmo ntuj. Nws tsis tsim nyog rau defrosting pollock hauv dej kub lossis hauv lub microwave; qhov no tuaj yeem cuam tshuam qhov qab ntawm cov ntses.
Yuav ua li cas ntxuav pollock ntses
Tom qab defrosting, fillet yuav tsum tau ntxuav kom zoo, thiab tom qab ntawd mus ncaj qha rau ua noj ua haus, yog tias nws twb txiav lawm.
Yog tias peb tab tom tham txog tag nrho ntses, tom qab ntawd koj yuav tsum xub ua kom nws nplai. Qhov nyuaj yog tias nws cov plaub yaig me me, tsis yog ib txwm pom tseeb. Qhov zoo tshaj plaws, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv rab riam tshwj xeeb rau lub hom phiaj no, tab sis koj tuaj yeem maj mam taug kev saum npoo av nrog daim txhuam cev rau ntxuav tais diav, ua yeeb yam kom tsis txhob ua rau daim tawv nyias nyias.
Hais txog kev txiav txuas ntxiv, koj yuav tsum xub txiav lub taub hau ntses, tom qab ntawd txiav lub plab thiab tshem tawm sab hauv los ntawm qhov ntawd, tom qab ntawd muab cov fins. Tom qab kawg ua tiav yog siv txiab hauv chav ua noj. Tshwj xeeb tshaj yog ua tib zoo koj yuav tsum xaiv los ntawm cov pob txha ntses, vim hais tias cov nqaij yog kev sib tw, tuaj yeem yooj yim poob rau hauv daim.
Yuav ua li cas ua noj pollock qab: zaub mov txawv
Yuav luag txhua tus kws qhia noj haus qhia kom ci hauv qhov cub, lossis rhaub nws, lossis ua chav patties. Koj tuaj yeem qee zaum muaj cov kib pollock hauv cov zaub mov noj - yog tias koj tsis nyiam fws cov butter hauv nws cov kev npaj. Pollock cov ntawv sau kuj tseem ua rau cov tsoos pies Lavxias. Txij li cov ntses no pheej yig, nws nrov heev ntawm ntau tiam neeg ntawm cov niam tsev, suav nrog rau txoj hauv kev yooj yim los tawm tsam iodine tsis txaus, los ntawm cov uas yuav luag txhua tus pej xeem niaj hnub no raug kev txom nyem.
Hauv qhov cub
Pollock tuaj yeem ci nrog txiv apples thiab txuj lom. Rau 0.5 kg fillet ntawm cov ntses no koj yuav xav tau 2 txiv mab txiv ntoo thiab qab zib loj, muaj 1 lub dos loj, 10 ml ntawm cov kua ntses ntsuab, 1 cov nqaij nruab nrab, 20 ml ntawm txiv roj roj, ntsev kom saj. Raws li txuj lom, koj tuaj yeem siv cov sib xyaw ntawm cov qhiav hmoov, cov av hauv av tshiab kua txob thiab coriander.
Yaug thiab qhuav pollock fillet nrog cov ntawv so tes, nphoo nrog sib tov ntawm cov txuj lom thiab kua ntses thiab tawm hauv chav ua noj rau ib nrab ib teev, yam tsis tau muab xa mus rau hauv lub tub yees. Lub caij no, txiav cov dos hauv ib nrab ib ncig thiab kib hauv cov khoom noj kom zoo kom txog thaum nws dhau los ua translucent. Tom qab ntawd ntxiv coarsely grated carrots thiab blanch nws tag nrho ua ke rau 5-6 feeb, tom qab ntawd tua lub cua sov hauv qab rab ci.
Ntxuav cov txiv av txiv ntoo, tev, txiav qhov tseem ceeb, thiab muab cov hmoov av ntxiv rau ntawm cov ntxhib ntxig, ntxiv rau zaub hauv cov txuj ci thiab sib tov.
Muab ib nrab ntawm cov zaub sib tov rau ntawm ib daim ntawv ci, faib nws rau hauv ib txheej txawm, tom qab ntawd fillet ntawm pollock - faib rau cov ntu yuav tsum pw ze rau ib leeg. Sab saum toj lawv nrog lwm txheej ntawm cov zaub sib tov, thiab qhwv cov ntawv ci rau hauv ib lub hnab ntawv, muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci cov tais hauv qhov cub rau 25 feeb ntawm qhov kub tshaj plaws.
Hauv yias
Rau 0.4 kg ntawm pollock fillet, noj 2-3 me me dos, 3 tbsp. dia mayonnaise, khob cij hmoov, ntsev, sib tov ntawm cov txuj lom thiab butter kom saj. Thaw yaj, ntxuav thiab qhuav pollock fillet hla ntu rau daim, cov dos hauv ib nrab ntawm ib ncig. Txau cov cov nqaij ntses xyaw rau tag nrho cov sab nrog cov txuj lom thiab tib lub sijhawm muab lub lauj kaub rau kib nrog roj zaub kom sov.Poob txhua daim ntawm fillet hauv mayonnaise ua ntej, tom qab ntawd poob rau hauv cov hmoov nplej, uas cov ntsev me ntsis ntxiv ua ntej (nco ntsoov tias cov ntses nws tus kheej yog salted, thiab mayonnaise ib yam nkaus thiab).
Muab pollock slices npaj nyob rau hauv no txoj kev on rhuab frying lauj kaub, kis cov dos ntawm lawv thiab Fry nws tag nrho ua ke rau 7-8 feeb. Tom qab tig cov ntses ntxeev tiaj nrog lub qhov ncauj, maj mam sib tov cov dos thiab kib rau lwm 7 feeb.
Hauv qhov cub qeeb
Rau 0.5 kg ntawm pollock fillet, noj 1 lub dos loj liab, ob lub nruab nrab carrots, 250 g ntawm tshiab lossis kaus poom txiv lws suav, 2 tbsp. dia roj txiv roj thiab 1 tbsp. ib diav ntawm granulated qab zib, txuj lom thiab ntsev mus saj. Tso dej yaug lub khob pleev rau hauv qhov dej ntws thiab txiav ua ntu. Ntxuav cov dos thiab carrots, tev thiab txiav mus rau hauv voj voog. Yog tias cov txiv lws suav muaj qhov tshiab, lawv pom zoo kom ua ntej-doused nrog dej rhaub kom tev thiab zom rau hauv rab. So cov txiv lws suav ua ke nrog kua txiv los ntawm sieve los yog tseem zom rau hauv rab.
Muab ib nrab ntawm lub npaj fillet rau hauv lub tais multicooker, tom qab ntawd ib nrab ntawm tag nrho cov nyiaj ntawm cov dos thiab carrots, tom qab ntawd dua ib txheej ntses thiab txheej ntawm zaub. Hauv cov lws suav puree ntxiv ntsev, piam thaj, txuj lom thiab zaub roj, sib tov thiab muab cov ntses tso nrog qhov sib tov no. Ua noj hauv Multi-Cook hom rau 15 feeb.
Hauv ob chav rhaub dej
Txhawm rau npaj nyob rau hauv ob lub rhaub dej rau 0.4 kg ntawm pollock fillet, noj cov hmoov sib tov rau cov ntses, 1 tbsp. ib spoonful ntawm freshly nyem txiv qaub kua txiv, pawg ntawm dill, ntsev mus saj. Thaw fillet, yaug, txiav rau hauv daim. Txau txhua daim no nrog cov txuj lom thiab hliv dua kua txiv qaub, thiab tawm mus li 10-15 feeb. Tom qab ntawd muab lub pollock tso rau hauv ib lub tais, muab ob npaug ntawm lub ncu, ntxiv dill thiab ua noj rau 20-30 feeb (nyob ntawm qhov loj me ntawm cov ntawv thiab lub zog ntawm lub cuab yeej). Ntuav dill ua ntej muab kev pabcuam, nws xav tau tsuas yog tsw.
Ci
Rau 400 g fillet ntawm pollock noj 4 tbsp. diav ntawm classic kua ntses, 3 tbsp. dia mayonnaise, tshuaj ntsuab, ntsev thiab cov txuj lom - mus saj. Los ntawm cov kua ntses, mayonnaise thiab cov txuj lom ua ib marinade. Tsau hlais pollock tej daim rau hauv marinade thiab tso tawm kom txias li 2 teev, koj tuaj yeem tos ntev dua. Muab cov ntses uas tau npaj lawm tso rau hauv cov roj uas muaj qhov cub txias thiab kib dhau cov npib kub kom txog thaum siav.
Mayonnaise nyob rau hauv daim ntawv qhia no, yog tias xav tau, tuaj yeem hloov nrog qaub cream lossis kefir lossis ntxiv cov kua txiv qaub.
Kev coj cwj pwm thiab kev ua neej
Pollock ntses xav zoo heev hauv kem dej ntawm qhov sib txawv ntawm qhov tob, txawm hais tias nws yog tsuas yog pom ntawm qhov tob txog 200 meters. Nws yuav tsum raug sau tseg tias pollock pom tau tias zoo ntawm qhov tob ntawm 700 meters thiab tob. Ntxiv nrog rau qhov tseeb tias pollock ntses yog dej hiav txwv sib sib zog nqus, nws kuj yog txias-nyiam, vim nws nyiam nyob rau hauv cov xwm txheej uas muaj dej nyob hauv thaj tsam li +2 txog +9 qib. Ntses kuj tseem ncig hauv ntau lub tsev kawm.
Cov ntaub ntawv tseem ceeb! Pollock yog pelagic thiab nrawm ntses loj, yog li ntawd, thaum nws loj tuaj, nws nce sai sai thiab ua kom ntev li ntev. Hauv xyoo ob ntawm lub neej, cov tub ntxhais hluas loj hlob mus txog 20 cm nyob rau hauv ntev, thiab nyob rau hauv ob peb xyoos lawv ntev yuav txog 30 cm.
Thaum nruab hnub, cov ntses ua rau nquag hle qev. Thaum tsaus ntuj, pollock ua raws nraim li cov nruab nrab txheej nruab nrab ntawm cov dej lossis ua kom ze rau saum npoo. Hauv nruab hnub, pollock ntog rau qhov tob ntawm 200 meters lossis ntau dua. Thaum lub sijhawm yug menyuam, cov ntses no ze rau ntawm ntug hiav txwv nyob deb li 50 metres, tab sis tsis muaj ntxiv. Nyob rau lub sijhawm no, cov tsiaj ntawm pollock yog qhov ntau heev.
Ntuj ib txwm nyob
Ob hom tsiaj nyob rau sab qaum teb Dej hiav txwv Atlantic, nrog rau cov dej sab hnub poob, nruab nrab ntawm Hudson Strait rau Cape Hatteras hauv North Carolina. Tsis tas li ntawd, pollock pom nyob rau sab hnub tuaj dej hiav txwv Atlantic, nyob nruab nrab ntawm cov kob ntawm Svalbard thiab Bay ntawm Biscay. Ntses Pollock kuj nyob hauv Hiav Txwv Barents, thiab hauv tebchaws Iceland.Kuj tseem pom muaj nyob hauv cov ntug dej hiav txwv ntawm Norway, Faroe Islands, thiab nyob hauv thaj chaw dej ntawm Askiv thiab Ireland.
Cutlets
Kev sib tw txiav yuav tuaj yeem npaj los ntawm pollock fillet. Txhawm rau ua qhov no, noj 0.5 khob ntses rau 1/2 khob mis nyuj, 2 dos hauv nruab nrab, 100 g ntawm cov mov ci, 1 qe qe qaib, 5 tbsp. dia hmoov, zaub roj, ntsev thiab kua txob - mus saj.
Zuaj cov ntses fillet nrog kev sib xyaw los yog rab. Ua ntej-muab cov ncuav tso rau hauv mis. Finely chop lub dos, sib tov nrog minced ntses, qe thiab zoo-wrung qhob cij crumbs. Tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab kua txob rau qhov sib tov no thiab muab tso rau hauv qee lub sijhawm. Tom qab ntawd, los ntawm cov nqaij tshwm sim, ua rau cutlets, yob hauv ib qho me me ntawm hmoov thiab kib hauv zaub roj ntawm txhua sab rau 10 feeb.
Rau 2 fillets weighing 400 g, noj 2-3 qos yaj ywm, 1 zaub ntug hauv paus, 1 tswb kua txob, 1 tbsp. ib spoonful ntawm mov groats, 1 dos, spices thiab ntsev rau saj, 2 tbsp. dia ntawm txiv roj roj. Ntxuav zaub, tev, txiav ua tej daim me me. Ua ntej rhaub cov qos yaj ywm thiab mov rau 10 feeb kom txog thaum ib nrab siav. Tom qab ntawd ntxiv pollock fillet txiav rau hauv daim rau cov lauj kaub rau lawv thiab ua noj rau lwm 10 feeb. Lub caij no, hauv cov roj zaub, maj mam kib lub hauv paus dos nrog carrots thiab tswb kua txob, qhov no yuav siv sijhawm li 10 feeb. Ntxiv cov zaub kib rau hauv cov nplej, qos yaj ywm thiab ntses thiab ua noj ntxiv rau 10 feeb. Ua rau lub rooj, sprinkled nrog tws tshiab tshuaj ntsuab.
Zaub xam lav
Pollock yog qhov zoo tshaj rau cov puff zaub xam lav. Rau 0.4 kg ntawm ntses fillet, noj 2-3 loj qos yaj ywm, 2-3 qe, 1 dos loj, ib pawg ntawm dill. Hauv qab txheej yog boiled thiab finely tws pollock fillet, tus thib ob yog tsuav nqaij hau qos yaj ywm, tom qab ntawd muab txhoov dos, txhoov nqaij yaj thiab grated yolks. Tsho txhua lub txheej nrog mayonnaise.
Kab laum
Qhov tseeb, cov ncuav qab zib no nrog ntses txhaws, tsuas yog niaj hnub me ntsis. Txhawm rau npaj nws, koj yuav tsum nqa 0.6 kg ntawm pollock fillet, ¾ nplej loaf, 200 ml mis nyuj, 1 dos loj, 2 nruab nrab carrots, 3 qos yaj ywm, ib pawg me me ntawm dill thiab ob peb sprigs ntawm zaub ntsuab, ua ke nrog ntses, 2 tbsp. dia ntawm txiv roj roj, freshly av dub kua txob thiab ntsev kom saj.
Ntxuav cov hauv paus hniav kom huv si nrog tus txhuam thiab ua noj hauv lawv cov khaub ncaws kom lawv tsis txhob poob. Thaum lawv tau txias, tev thiab grate qos yaj ywm thiab ris on ib coarse grater. Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav thiab zoo tsuav. Ua kom zoo li lub dos thiab kib hauv cov roj zaub rau 5 feeb, thiab tom qab ntawd muab sib xyaw nrog cov zaub npaj thiab tshuaj ntsuab.
Ua kom cov nqaij ci nrog roj, muab ib cov zaub tso rau hauv qab, sab saum toj nrog rau cov ntses txhaws, minced hauv ib rab rau hauv cov nqaij minced, thiab cov zaub ntxiv. Npog daim ntawv ci nrog ib daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub ua ntej, qhov uas nws yuav ua noj rau 35 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm cov ntawv ci, grease sab saum toj nrog nrua ntaus qe thiab muab tso rau hauv qhov cub rau lwm 7-10 feeb. Qhov zoo ntawm cov tais no yog tias nws yuav ua tau sib luag hauv ob qho tib si txias thiab kub. Tsis tas li ntawd, nws tuaj yeem hloov kho los ntawm kev ntxiv cov champignons rau kev sau.
Cov khoom noj kaus poom
Rau 2 kg ntawm pollock, noj ib khob roj zaub, 1 tbsp. ib diav ntsev, Bay nplooj ntoos thiab sib tov ntawm peppercorns mus saj. Npaj cov ntses los ntawm kev ntxuav thiab hlais ua ntu. Muab cov nplooj Bay thiab cov kua txob sib xyaw rau hauv lub rhawv zeb uas tsis huv. Muab cov ntses ua ke nrog zaub roj thiab ntsev. Npog cov rhawv, muab tso rau hauv ib lub taub loj uas tau ntim dej, thiab sim rau 4 teev. Tom qab ntawv yob cov poom tas.
Puas yog nws ua tau los muab pollock rau tus dev
Ua ntu zus, pollock tuaj yeem raug ntxiv rau cov tsiaj cov tsiaj noj, tab sis qhov no yuav tsum muaj kev tshem tawm, tsis yog kev kho txhua hnub. Nws tsuas yog muab tau yog tias tus tswv paub tseeb tias tus tsiaj tsis ua xua ntawm cov ntses no. Tab sis feem ntau, dev tau qhia kom muaj ntau cov rog ntau (hake lossis cod).
Nthuav Qhov Tseeb
Pollock yog cov ntses uas nthuav dav heev nyob rau hauv nws cov tshuaj lom neeg. Piv txwv li, nws muaj cov feem tsawg xws li cobalt. Qhov tshwj xeeb kev sib xyaw ntawm txhua qhov no tso cai rau koj tsis tsuas yog ua kom tsis hnyav, tab sis kuj txo cov ntshav qab zib. Thiab tseem muaj cov pov thawj scientific tias nrog kev noj zaub mov kom tsis tu ncua ntawm pollock, daim tawv nqaij kom tsis tu ncua rau tev tawm, kis tau lub cev zoo, thiab cov plaub hau zoo tuaj.
Cov kws qhia zaub mov xav txog cov nplej xim av thiab cov zaub tsis muaj zaub mov, xws li zaub cob pob, sab zoo tshaj plaws rau tais. Nws tuaj yeem muab ntxiv rau ib npluas caj dab nrog cov ntses puv - thiab cov zaub mov yuav ua rau pom muaj kuab heev.
«Tseem Ceeb: Txhua yam ntaub ntawv ntawm lub xaib tsuas yog muab rau kev ua haujlwm xov xwm nkaus xwb. Ua ntej thov cov lus pom zoo, sab laj nrog tus kws tshaj lij. Tsis yog cov kho kho ntawv los yog cov kws sau ntawv tsis muaj lub luag haujlwm rau txhua qhov ua puas tsuaj los ntawm cov ntaub ntawv. ”
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm pollock
Pollock yog qhov muaj protein - 100 g ntawm ntses muaj 23 g ntawm protein. Cov nqaij muaj cov tsis muaj carbohydrates, ib qhov me me ntawm glycogen muaj nyob hauv lub siab. Pollock yog cov ntses uas muaj roj tsawg uas tsuas yog 1.2 g ntawm lipids, uas suav nrog omega-3 thiab omega-6 fatty acids, cov roj tsawg (90 mg).
Cov roj ntau feem ntau muaj nyob hauv daim siab thiab caviar, uas muag nyias hauv cov kaus poom hauv daim ntawv. 100 g ntawm ntses muaj tus nqi zog ntawm 111 kcal.
Cov ntses muaj phosphorus, sodium (420 mg), poov tshuaj (430 mg). Nws yog cov nplua nuj los ntawm cov calcium, zinc, iron, kab kawm cobalt, tooj liab, fluorine thiab chromium, manganese, selenium, iodine, fatty acids, selenium.
Pollock nqaij muaj cov vitamins-rog, A, D, E, thiab B, xws li rutin, choline, cobalamin, thiab vitamin C - ascorbic acid hauv cov khoom me me.
Muaj pes tsawg xyoo pollock rau menyuam yaus?
Ntses yog qhov txawv txav los ntawm nws qhov hypoallergenicity. Koj tuaj yeem pub cov menyuam yaus nrog cov khoom lag luam pollock txij hnub nyoog 7 lub hlis. Mashed qos yaj ywm, chav txiav txiav, kua zaub yog npaj los ntawm ntses ntses puv rau menyuam.
Pub cov menyuam yaus pollock cov tais diav muab lub cev loj hlob nrog cov vitamins, minerals, protein, yam tsis muaj cov rog ntau dhau uas nyuaj rau kev zom.
Pollock rau qhov hnyav tuaj
Qhov khoom noj tsis muaj roj no yog siv rau hauv khoom noj khoom haus vim muaj tag nrho cov as-ham uas lub cev xav tau. Nws saturates lub cev nrog protein ntau, tsis nce qib ntawm insulin thiab piam thaj hauv cov ntshav, pab cov neeg muaj lub cev nyhav dhau mus ua kom muaj cov rog ntau dua rau ntawm lawv lub plab, pob tw.
Zinc, selenium, iodine normalize endocrine system, hauv kev ua tsis tiav ua rau lub cev rog.
Cov zaub mov noj suav nrog pollock tuaj yeem muab ntxiv nrog lwm cov khoom - cov kua ntses rau cov tshuab txiav, ib sab zaub mov ntawm porridge (mov, buckwheat).
Pollock roe - tau txais txiaj ntsig thiab tsim kev puas tsuaj
Pollock roe yog cov khoom lag luam uas muaj calorie ntau dua li ntses, vim nws muaj cov rog ntau dua. Nws muaj 28 g ntawm protein, 1.9 g ntawm cov rog. Cov ntsiab lus calorie yog 132 kcal.
Caviar muaj cov vitamins-rog, A, D, E, hlau, zinc, txawm li cas los xij, nws muaj yuav luag tsis muaj iodine, chromium.
Vim yog cov ntsiab lus ntawm cov vitamin A, pollock roe yog siv rau hauv kev noj haus rau kab mob ntawm daim tawv nqaij - psoriasis, eczema, zoo li xerophthalmia, tsis pom kev zoo thaum tsis pom kev zoo.
Pollock caviar muaj cov roj ntau heev.
Caviar yog muag nyob rau hauv daim ntawv ntawm salted khaws cia, yog li ntawd, nws tuaj yeem ua rau cov neeg mob ntshav siab thiab neeg mob raum.
Yuav ua li cas ua noj pollock
Pollock noj hauv pob hau, kib, ci, kom qhuav (qhuav), haus foos. Cov ntses yuav tsum tau kib kom tag los yog muab rhaub kom thiaj li tsis muaj kab mob txaus ntshai nyob hauv nws. Nws yog ib qho tsim nyog los xyuas cov npaj txhij ntawm cov nqaij nrog rab rawg lossis rab txhuam hniav.
Cov khoom yuav tsum tsis txhob siav rau lub sijhawm ntev dhau thiab dhau los, txwv tsis pub cov omega-3 acids yog rhuav tshem thiab tig mus rau cov carcinogens.
Pollock tuaj yeem siav rau hauv txoj kev txiav ua ke los ntawm kev ntxiv qe, ntsev, thiab txuj lom rau cov nqaij minced.Cutlets yog siav hauv ob lub rhaub, hauv lub lauj kaub nrog roj kub, tau txais kev pab nrog ib sab zaub mov thiab kua zaub.
Pollock tuaj yeem txiav mus rau hauv cov hlais thiab kib, tsau lawv rau hauv nrua ntaus qe thiab yob hauv hmoov.
Caviar yog kis ntawm qhob cij thiab butter. Lub siab ntxiv rau zaub nyoos, piv txwv li, los ntawm cov taum pauv nrog dos, seasoning lub zaub mov nrog kua txiv txiv qaub.
Yuav xaiv cov khoom li cas thiab cia
Cov ntses khov dej yuav tsum tsis txhob muaj lub ntsej muag ntse lossis tsw txawv txawv. Zoo fillet yog dawb tsis muaj xim liab lossis daj, uas qhia tau tias oxidation ntawm cov rog.
Nws yog qhov tsim nyog tias cov ntses los yog fillet yog them nrog daim nyias khov nab kuab uas tsis muaj polyphosphates kom khaws cov dej noo thiab nce qhov hnyav ntawm cov khoom.
Qee zaum benthic ntses lossis tilapia, uas tuaj yeem nqus tau cov khoom tsis zoo, tau muab rau pollock pub ntawm pov tseg los ntawm hauv qab hiav txwv. Cov ntses no tuaj yeem tsim tau nyob rau hauv cov dej qias neeg. Yog li, nws tsis pom zoo kom yuav ntses ntawm cov neeg lag luam hauv khw uas tsis muaj daim ntawv pov thawj zoo.
Koj tuaj yeem khaws cov ntses khov khov hauv lub freezer ntawm -18 ° C.
Cov ntses qhuav yuav tsum tau muab ntim rau hauv cov ntim kom haum rau qhov chaw txias thiab qhuav.
Muaj peev xwm ua mob rau ntses thiab contraindications
Cov khoom tsis muaj teeb meem yog tias muaj ib tus neeg tsis quav ntsej rau tus ntses no, i.e. ua xua. Kev ua qias tuaj kuj tseem muaj peev xwm - mercury thiab lwm yam tshuaj lom nkag tau rau hauv dej hiav txwv Pacific, tom qab ntawd nws ua teeb meem rau kev noj qab haus huv.
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