Feem ntau hais txog qhov zoo ntawm cov dej haus, hais lus yog ua los ntawm nws cov acidity, uas yog ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb. Nyob ntawm pH ntawm dej, cov txheej txheem tshuaj lom neeg tshwm sim hauv nws tau txiav txim siab. Qib theem ntawm acidity txiav txim siab tias nws haum rau kev siv, thiab siv hauv kev lag luam hauv teb chaws.

Dab tsi yog ph

Lo lus pH yog ib qho lus luv rau "pondus Hydrogenium", uas txhais tau tias lub cev nyhav. Nws yog qhov ntsuas ntawm qhov nyiaj ntawm hydrogen ions. Thaum cov tshuaj yog nruab nrab, tus naj npawb ntawm hydrogen ions yog sib npaug nrog tus naj npawb ntawm hydroxyl ions. Thaum cov pH yog saum toj 7, cov tshuaj yog qhov pib. Thaum lub pH nyhav rau xoom, nws ua kua qaub. Dej nrog pH tus nqi ntawm 7 yog suav tias yog qhov nruab nrab. Kev hloov pH sai sai tuaj yeem txhais tau tias muaj paug lossis hloov pauv ntawm cov yam ntxwv ntawm cov muaj pes tsawg leeg, yog li ntawd qhov ntsuas no tseem ceeb tsis tu ncua tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv rooj plaub uas dej npaj rau tib neeg noj.

Qhov ntsuas tau muaj cov nqi thev naus laus zis tseem ceeb. Nyob ntawm nws cov nqi, dej yuav muaj cov yam ntxwv ntawm kev ua qias tuaj lossis kev xeb, yog li ntawd qhov ntsuas no yuav tsum nyob hauv qee qhov dej rau txhua cov dej uas nkag los ntawm cov kav dej. Tus nqi pH tsawg yuav ua rau xeb, ua rau cov yeeb nkab tsis ua haujlwm thiab tso cov hlau nyhav rau hauv dej. Cov txiaj ntsig siab tuaj yeem pab tsim kev tso nyiaj tsim thiab ua rau thaiv kev tiv thaiv ib feem ntawm cov kav dej.

Ph qauv ntsuas dej haus

Cov dej hauv qhov muaj pH hauv thaj tsam ntawm 6.5 txog 8.5. Cov dej ntshiab yog qhov nruab nrab kiag li, tab sis thaum nws chwv nrog huab cua, nws hnov ​​mob nrog carbon dioxide thiab me ntsis acidifies. Nws tsis yooj yim sua kom pom cov dej ntshiab kiag li thiab, yog li ntawd, tsis muaj dej nrog pH nruab nrab hauv qhov xwm: twb nyob hauv qhov chaw muaj cov dej sib xyaw. Cov dej caij nplooj ntoos hlav, uas suav hais tias yog mos heev, feem ntau muaj nuj nqis tsawg dua 7. Hauv dej ntws lossis caij nplooj dej caij nplooj ntoos hlav, feem ntau bicarbonate-calcium hom feem ntau yog qhov tseem ceeb thiab thaj tsam li ntawm 7 txog 8.

Dej ntuj yog cov tshuaj tiv thaiv aqueous uas muaj pH sib txawv, nyob ntawm seb lub cev acid los yog alkaline ntawm cov tshuaj yaj hauv nws. Ntau cov khoom sib txuas tam sim no hauv dej yog acidifying thiab alkalizing ions, uas, tom qab kev tshem tawm, ua kom cov txheej txheem tswj kev tswj cov electrolyte tshuav ntawm cov tshuaj tiv thaiv aqueous tov. Hauv cov dej haus feem ntau, cov kua qaub-paus tshuav nyiaj yog tswj los ntawm kev sib npaug ntawm cov pa roj carbon dioxide-bicarbonate-carbonate.

Raws li cov lus pom zoo los ntawm Lub Koom Haum Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv, pH ntawm cov dej siv rau kev haus tau muaj nuj nqis hauv thaj tsam ntawm 6.5 thiab 9.5. Cov kab lus no tau raug xaiv los nrhiav qhov sib npaug ntawm cov saj, ntxhiab tsw thiab ua kom pom tseeb, tiv thaiv kev sib kis los ntawm qee yam kab mob me me thiab kom tswj tau qhov siab tshaj plaws ntawm cov khoom ntawm qee cov hlau. Piv txwv li, hlau lossis tooj liab yog soluble hauv dej ntawm pH 10.

Lub pH ntawm dej ci ntsa iab nyob ntawm kev saib xyuas ntawm cov khoom qab ntsev. Cov dej qab zib tau los ntawm kev ntxiv carbonic acid rau dej. Raws li txoj cai, qhov nce ntawm cov pa roj carbon dioxide cov ntsiab lus ua rau tus pH txo qis, thiab lwm qhov rov qab, nws qhov qis qis dua ua rau nce nqi.

Cov hau kev rau kev txiav txim siab ph

Kev txiav txim siab pH ntawm kev daws teeb meem siv qee txoj kev. Txhawm rau ua qhov no, siv cov ntsuas tshwj xeeb, cov ntawv ntsuas lossis daim ntawv litmus. Txoj kev yooj yim tshaj plaws thiab pheej yig tshaj plaws yog txheej txheem xim, thaum cov xim ntawm ib qho kev daws teeb meem piv nrog xim ntawm qhov ntsuas qhov ntsuas. Kev siv tshuab electromechanical tseem siv dav, qhov twg tshwj xeeb pH meters siv los ntsuas acidity.

Lub tswv yim ntawm kev ua kom yoo mov

Lub tswv yim ntawm kev noj haus alkaline yog raws li cov ntsiab lus no, tab sis ua rau qee qhov kev txaus siab yeem: khoom noj thiab nws txoj kev npaj tuaj yeem muaj qhov cuam tshuam ncaj qha rau cov acidity lossis alkalinity (pH qib) ntawm peb lub cev.

Nyob rau hauv lub moj khaum ntawm cov tswvyim no, ntseeg tau tias kev siv cov khoom lag luam los ntawm cov "alkalizing" thiab "neutral" pawg muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov kua qaub-puag, vim tias cov khoom noj tau paub rau cov neeg feem ntau xav tias ntau dhau ua rau lub cev, hloov nws mus rau qhov yooj yim rau kev txhim kho cov kab mob thiab kev mob qog.

• "Acidifying" cov khoom muaj xws li tag nrho cov tsiaj protein (nqaij, nqaij qaib, ntses, cov khoom noj siv mis), cawv, kas fes, dej haus, zaub mov kom huv, thiab lwm yam.
• Cov zaub mov nruab nrab tsis suav nrog cov rog hauv lub ntiaj teb, cov nplej thiab cov zaub mov ua hmoov nplej, thiab qab zib.
• Yuav kom alkaline suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, legumes, txiv ntoo thiab noob.

Kuv hais qhia ib zaug ntxiv tias kev muaj peev xwm ntawm cov zaub mov ncaj qha "alkalize" lossis "acidify" peb lub cev yog qhov kev xav, qhov kev xav. Yog tias koj ua tib zoo saib ntawm cov txheej txheem ntuj hauv kev saib xyuas kev kho mob hauv lub cev los ntawm lub cev, koj yuav pom tias cov tswv yim no muaj kev sib txuas tsis muaj zog.

Dab tsi yog pH thiab yuav ntsuas nws li cas?

pH yog qhov taw qhia ntawm kev ua ntawm hydrogen ions hauv kev daws teeb meem, thiab qhov degree ntawm kev ua no qhia peb txog nws cov acidity. Lub pH sib txawv ntawm 0 txog 14. Ntxiv mus, qhov muaj nqis ntawm 0 txog 7 qhia txog qhov tseem ceeb ntawm cov kua qaub, 7 txhais tau tias kev daws teeb meem yog nruab nrab, thiab tus nqi ntawm 7 txog 14 qhia txog kev nthuav dav ntawm alkali.

Cov ua raws ntawm kev ua kom sib xyaw alkaline qhia koj kom ntsuas qhov ntsuas no los ntawm kev soj ntsuam cov kua qaub ntawm koj cov zis. Nco ntsoov txhua tus nco ntsoov txog tsev kawm ntawv cov chemistry thiab cov ntawv teev cov lus muaj nyob hauv kev daws teeb meem. Cov kab txaij hloov lawv cov xim nyob ntawm qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov yeeb tshuaj thiab qhia peb tias qhov dab tsi yog hliv rau hauv lub khob kuaj. Ib yam li ntawd, cov ntawv sim ntsuas raug siv los txiav txim siab qhov sib xyaw ntawm koj qhov zais cia. Raws li "alkaline" mus kom ze rau khoom noj khoom haus, koj tuaj yeem txaus siab yog tias koj txoj kev sim qhia qhov nruab nrab lossis ua tsis taus pa ntawm cov zis. High acidity yog lub tswb.

Tabsis qhov tseeb yog qhov txawv ntawm ib puag ncig ntawm peb lub cev nws muaj qhov sib txawv pH. Piv txwv, txoj hlab pas muaj ntau cov kua qaub, uas yog zaub mov ua tiav. Lub pH ntawm lub plab yog li ntawm 2 txog 3.5 - thiab qhov no zoo li qub. Ntawm qhov tod tes, pH ntawm cov ntshav yog nruj heev heev ntawm 7.35-7.45, uas yog, peb cov ntshav me ntsis alkaline. Ib qho kev hloov pauv ntawm cov kua qaub-puag ntawm cov ntshav tuaj yeem ua rau neeg tuag taus, tshwm sim nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm cov kabmob uas muaj kabmob hnyav tshaj plaws, thiab cuam tshuam tsis zoo rau kev noj haus.

Txhawm rau txhawm rau kho lub cev hauv lub cev, lub cev tshem tawm txhua yam tsis tsim nyog nrog tso zis, rau qhov nws siv tshwj xeeb tshaj yog kev siv tshuab. Cov kua no tuaj yeem muaj ntau qhov sib txawv hauv pH, uas tsis txhais tau tias yog dab tsi, tsuas yog lub cev tsis xav tau cov khoom tam sim no. Thiab ntxiv alkali tshem tawm txhais tau tias tsuas yog nws tshaj, tab sis tsis qhia qhov sib npaug pH ntawm lub cev raws li ib qho.

Kab mob hauv

Cov neeg taug kev ntawm kev noj haus alkaline kuj ntseeg tau tias cov kua qaub ntawm cov khoom yog qhov ua rau txha, ib qho kev mob tshwm sim ntawm cov leeg mus ntawm qhov system cov kua ntxhia hauv cov pob txha mos. Piv txwv li, lawv xav tias qhov tsis muaj calcium nyob hauv cov pob txha txuam nrog nws txoj haujlwm hauv kev tshem cov kua qaub ntau hauv lub cev. Txawm li cas los xij, hauv kev muaj tiag, ob lub raum thiab lub tshuab ua pa tau koom nrog txoj hauv kev no, tab sis cov pob txha pob txha tsis koom nrog nws txhua.

Ib qho ntxiv, ib qho pov thawj ntawm kev txhim kho txha caj qaum yog qhov poob ntawm collagen, uas cuam tshuam nrog kev tsis txaus siab orthosilicic thiab ascorbic acids hauv kev noj zaub mov. Cov kev tshawb fawb tsis pom muaj kev sib txuas ntawm "acidity" ntawm kev noj haus lossis zis thiab pob txha muaj zog. Tab sis cov pluas noj cov zaub mov muaj protein ntau, ntawm qhov tsis tooj, muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm cov leeg pob txha.

Qhov kev sib cav ntau heev nyob ib puag ncig ntawm cov kua qaub-puag hauv kev sib npaug ntawm kev tiv thaiv thiab kev kho mob qog ntshav hlav. Cov neeg txhawb nqa ntawm cov khoom noj alkaline hais tias qhov tsis suav cov zaub mov uas "acidify" lub cev ua rau muaj qhov chaw nyob nruab nrab ntau uas tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov qog hlwb.

Qhov no thesis tseem muaj ntau yam tsis zoo. Ua ntej tshaj plaws, raws li peb twb nkag siab ua ntej lawm, lub tswv yim ntawm kev tswj lub acidity ntawm "tag nrho cov kab mob" yog qhov tsis ntseeg ntau. Tsis tas li ntawd, kev muaj peev xwm ntawm cov kabmob kheesxaws tuaj yeem tsim acid nyob rau lawv tus kheej hauv cov ntim uas tsis muaj zaub mov muaj peev xwm tiv thaiv kev noj qab haus huv tau muaj pov thawj. Tib lub sijhawm, kev mob qog noj ntshav kuj tuaj yeem tshwm sim hauv qhov chaw nruab nrab, raws li muaj pov thawj los ntawm ntau qhov kev tshawb fawb.

Yuav ua li cas txog cov hniav?

Kev noj qab haus huv acid-lub hauv paus muaj qhov sib npaug ntawm cov qaub ncaug yog tswj ntawm qhov pH ntawm 5.6-7.9. Muaj acidity ntau dua tuaj yeem ua rau cov hniav lwj. Kev hloov pauv sai hauv acidity lossis alkalinity hauv lub qhov ncauj kab mob kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam nws cov microflora, uas yuav cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv.

Txij li cov suab thaj thiab cov khoom noj muaj hmoov txhuv nplej siab tawg tawm tam sim ntawd thaum lawv nkag rau hauv peb lub qhov ncauj, nws yog lawv txoj kev siv uas tuaj yeem ua rau kom tsis txaus ntseeg. Txawm li cas los xij, feem ntau, lub sijhawm luv luv ntawm acidity nce tsis cuam tshuam rau qhov mob ntawm cov hniav. Yog tias kev noj zaub mov muaj qhov sib luag, thiab tom qab koj noj koj kom huv lossis ntxuav koj lub qhov ncauj, ces tsis muaj dab tsi txhawj txog.

Yuav kom lub ntsiab

Kev acid-base tshuav ntawm peb lub cev yog tswj hwm los ntawm ntau qhov kev cuam tshuam ntawm cov tshuab thiab kabmob. Kev cuam tshuam nyob rau hauv txoj kev no los ntawm sab nraud yog qhov teeb meem heev. Tsis muaj pov thawj lossis cov pov thawj tshawb fawb tau txhawb qhov yuav tsum tau tsis kam lees paub "acidifying" cov zaub mov thiab nyiam "alkalizing" cov zaub mov.

Ntxiv mus, cov amino acids uas muaj nyob hauv cov tsiaj cov khoom yog lub tsev cov ntaub ntawv tseem ceeb ntawm peb lub hlwb, cov nqaij thiab cov plab hnyuv siab raum, thiab lawv tsis muaj zaub mov txaus ntshai yog qhov txaus ntshai heev.

Nyob rau tib lub sijhawm, kom tsis txhob noj zaub mov kom zoo nkauj thiab hlub zaub thiab txiv hmab txiv ntoo yuav tsis ua rau lwm tus raug mob, tsis hais lawv yuav cuam tshuam li cas rau acidity ntawm lub cev sab hauv.

Litmus ntawv

Txoj hauv kev pheej yig tshaj plaws los ntsuas qib pH yog litmus ntawv, nyob rau hauv uas litmus zas ua haujlwm ua ib qho kev taw qhia ntawm cov kua qaub thiab txiav txim siab txog qib acidity. Litmus yog cov nroj tsuag zas ua xim liab hauv cov kua qaub thiab xiav hauv paus. Thaum litmus ntawv tuaj rau hauv kev sib cuag nrog kev daws, nws hloov xim nyob ntawm pH ntawm cov kua. Yog tias nws hloov mus rau xim liab, nws qhia tau tias qhov chaw acidic, qhov no peb tuaj yeem hais tias pH tsawg dua 5. Xiav txhais tau tias qhov no yog lub hauv paus, qhov twg qhov taw qhia yuav tsum siab dua 7.

Kev ntsuas kom ncaj thiab pH meter kev saib xyuas

Txawm hais tias hauv av, hauv dej, lossis hauv qhov dej tov hydroponic, ntsuas pH ntau ntau yog qhov tseem ceeb ntawm kev ua kom tiav kev vam meej. Kev cog qoob loo zoo ntawm cov nroj tsuag zoo nyob ntawm qhov chaw zoo rau koj cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab cov ntoo kom zoo nkauj. Thiab ib yam li kho cov qib pH hauv cov av lossis dej tuaj yeem pab tsob ntoo loj hlob tuaj, ib qib pH tsis zoo tuaj yeem ua rau nws mob lossis tuag taus.

Keeb kwm ntawm pH.

Lub tswvyim Qhov taw qhia hydrogen qhia los ntawm Danish chemist Sørensen xyoo 1909. Qhov ntsuas ntawd tau hu ua pH (los ntawm thawj tus tsiaj ntawv ntawm Latin lus potentia hydrogeni Yog lub zog ntawm hydrogen, los yog pas dej hydrogeni Yog qhov nyhav ntawm hydrogen). Hauv kev siv tshuaj, muaj kev sib xyaw pX feem ntau txhais tau qhov muaj nqis uas sib npaug lg X, thiab tsab ntawv H Hauv qhov no, taw qhia qhov concentration ntawm hydrogen ions (H + ), lossis theej, thermodynamic kev ua ntawm hydroxonium ions.

PH 'meter'

Nrog kev pab ntawm pH meters, koj tuaj yeem kho qhov tseeb acidity. Cov ntsuas ntsuas no siv cov qauv potentiometric. Lawv tsim nyog rau kev txiav txim siab tseeb ntawm pH hauv cov kev daws teeb meem (piv txwv li saum npoo, kais, dej ntxhia, pas dej, pas dej, thiab lwm yam).

Hauv pH meters, lub khob iav hluav taws xob tau muab raus rau hauv cov kua ntsuas. Raws li qhov tshwm sim, galvanic voltage yog tsim nruab nrab ntawm qhov chaw ntawm sab hauv thiab sab nraud ntawm cov iav electrode. Qhov voltage no nyob ntawm pH ntawm cov kua. Lawv lub zog hluav taws xob ntsuas yog ntsuas siv ob txoj kab hluav taws xob. Qhov ntsuas qhov tseeb ntawm cov twj paj nruag tshiab yog txog 0.01 pH units.

Kev txiav txim siab ph siv cov ntawv xeem

Nrog kev pab ntawm litmus ntawv, koj tuaj yeem ntsuas cov kua qaub los ntawm ib qho taw qhia, ntxiv mus, xws li qhov ntsuas yuav tsis muaj tseeb. Hauv kev xyaum, cov ntawv sib tw coj khaub ncaws hauv qhov ntsuas cov khoom sib xyaw uas muaj cov khoom sib xws. Qhov ntsuas qhov ntsuas tau qis qis rau hauv cov tshuaj ntsuas, thiab nws cov neeg ib leeg nws cov xim tau txais, nyob ntawm pH tus nqi ntawm cov kua, uas tuaj yeem nyeem tau siv nrog cov xim ua kom sib txuas. Yog tias tus nqi ntau dua nyob rau hauv cov kua qaub, cov kab txaij yuav siv xim ntawm thaj chaw liab-txiv kab ntxwv; hauv thaj av loj, cov xim hloov ntawm ntsuab mus rau xiav. Hauv txhua acidity ntau, ntsuas kev ntsuas yog 1 lossis 2 units. Yog lawm, muaj cov kab txaij tshwj xeeb uas nyob hauv ntu no yog 0.3 units.

Ph nqi rau kais dej thiab lwm yam xov xwm

PH qib rau cov kais dej kuj yog qhov tseem ceeb, thiab yog li ntawd nws yog ib qho tseem ceeb los saib xyuas nws. Yog tias tus pH ntawm cov kais dej haus nyob hauv qab 6.5, tooj liab yog muaj feem ntau yuav nkag rau hauv nws. Cov tooj liab ntau yuav ua rau daim siab puas, tshwj xeeb yog hauv menyuam yaus thiab menyuam mos. Tsis tas li ntawd, legionella loj hlob tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv ib puag ncig acidic, thiab cov hlau hnyav yaj tau zoo dua hauv kev daws teeb meem acidic.

Cov dej zoo li no muaj qhov tsis txaus siab nyob rau hauv lub qab ntuj, lub qhov khoob hlau. Nws tuaj yeem pleev xim dej, cov dab dej thiab txawm tias cov ntaub pua txaj hauv cov xim xeb, thiab ua rau lub sijhawm tsis ua haujlwm ntawm lub tshuab ntxhua khaub ncaws, tshuab ntxuav tais diav.

Kais dej nrog tus pH siab tshaj 8.5 yog suav tias "nyuaj". Cov dej zoo li no tsis tsim kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv, tab sis tuaj yeem ua rau muaj kev ntxig nyob hauv cov kav dej thiab khoom siv hauv tsev. Nws muaj alkaline saj, uas cuam tshuam lub qab ntawm kas fes thiab tshuaj yej. Yog hais tias tus pH ntawm tus kais dej nce siab siab tshaj 11, ces nws dhau los ua xab npum thiab tuaj yeem ua rau tawv nqaij.

Lub pH yog ib qho tseem ceeb tsis yog rau dej xwb, tab sis kuj siv rau lwm qhov chaw ib puag ncig, tshwj xeeb txog kev hloov biochemical ntawm kev ua neej nyob. Piv txwv, pH rau tib neeg cov ntshav yog 7.34-7.4. Thaum nws poob rau 6.95 tib neeg tuaj yeem tsis nco qab, thiab kev nce pH = 7.7 tuaj yeem ua rau qaug dab peg heev.

PH tus nqi tsim tawm.

Hauv cov dej ntshiab hauv 25 ° C ntawm cov hydrogen hydrogen ions ([H + ]) thiab hydroxide ions ([OH -]) tig tawm mus rau qhov qub thiab sib npaug li 10 −7 mol / L, qhov no qhia meej meej los ntawm cov lus txhais ntawm cov khoom ntawm ionic dej, sib npaug [H + ] · [OH -] thiab sib npaug li 10 −14 mol² / l² (ntawm 25 ° C).

Yog hais tias qhov ntau ntawm ob hom ions hauv kev daws nws zoo ib yam, ces nws tau hais tias txoj kev daws teeb meem muaj qhov nruab nrab tsis haum. Thaum cov kua qaub av ntxiv rau hauv dej, qhov concentration ntawm hydrogen ions nce, thiab cov concentration ntawm hydroxide ions poob qis, thaum ntxiv lub hauv paus, ntawm qhov tsis sib thooj, cov ntsiab lus ntawm hydroxide ions nce, thiab cov concentration ntawm hydrogen ions poob qis. Thaum [H + ] > [OH -] Nws tau hais tias cov tshuaj yog acidic, thiab thaum [OH − ] > [H + ] - alkaline.

Yuav ua kom yooj yim dua rau koj lub siab, kom tshem tawm qhov tsis zoo nthuav tawm, es tsis txhob muaj lub siab ntawm hydrogen ions lawv siv lawv lub cav qhov nruab nrog, uas yog coj nrog qhov ntsuas rov qab, uas yog hydrogen tshaj tawm - pH.

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Tshawb pom

Tus nqi pH ntawm cov dej yog qhov tseem ceeb tsis yog rau kev xaiv ntawm cov raj xa dej. Cov kua qaub los yog alkaline tus nqi ntawm cov dej kuj tseem ceeb rau tib neeg kev noj qab haus huv, raws li kev noj zaub mov niaj hnub nyiam muab lub cev muaj cov kua qaub ntau. Cov kab mob nruab nrab cov kua qaub no tsis tsuas yog hauv cov dej haus, tab sis kuj hauv peb lub cev. Qhov no yog qhov tseem ceeb heev, vim tias nyob hauv lub xeev acidified, cov ntshav liab tau lo ua ke thiab cov pa oxygen thauj hauv lub cev txo qis. Kev noj haus ntau dhau acidified muaj qhov tsis zoo rau kev noj qab haus huv thiab ua rau cov pa oxygen tsis muaj teeb meem thiab cov cell slagging. Yog li, qhov tseeb pH ntawm dej tuaj yeem pab txhim kho kom zoo.

PH yog dab tsi?

PH yog qhov luv ntawm "hydrogen Performance index", uas qhia hais tias muaj acidic lossis alkaline (yooj yim) ntawm cov yam ntxwv. Tus qauv pH nplai (qee zaum hu ua acidity lossis alkalinity nplai) nyob ntawm 0 txog 14, txawm hais tias cov qib no tau dhau los. Qhov siab dua pH, ntau alkaline lub zog. Qhov qis dua pH, ntau cov kua qaub ntau. Ib qho pH ntawm 7.0 muaj qhov nruab nrab acidity thiab alkalinity. Cov lus piav qhia rau txhua tus neeg ua liaj ua teb tshiab: "Acid" yog ib qho khoom muaj kev phom sij, txawm li cas los xij, cov khoom uas muaj cawv ntau dhau yuav ua rau muaj kev phom sij rau tib neeg thiab nroj tsuag. Koj puas paub tias pH ntawm tshuaj dawb yog 12.0 –12, .6?

Yuav ua li cas ntsuas pH?

Txawm hais tias nws tsis tuaj yeem pom los txiav txim siab txog qib pH ntawm cov kua, pH ntawm cov av yuav cuam tshuam ntau rau nws cov xim. Cov av nrog ntsuab tint feem ntau yog ntau dua alkaline, thaum av nrog daj lossis txiv kab ntxwv tint feem ntau muaj kua qaub ntau. Av av pH tuaj yeem ntsuas ntsuas siv ntsuas pob pH lossis siv cov cuab yeej siv tshwj xeeb tsim los ntsuas cov av.

PH qib ntawm cov kua tuaj yeem ntsuas tau siv cov tshuaj reagents siv rau cov ntawv ci, txawm tias cov kua ua kua, lossis siv lub ntsuas pH digital. Hauv cov ntawv xeem ntsuas (daim ntawv taw qhia) thiab cov tee rov qab, cov qauv sib piv xim yog siv. Txawm hais tias thaum chiv thawj lawv pheej tsis kim, thaum kawg, lawv yuav raug nqi ntau dua pH ntsuas. Ntxiv mus, ob daim ntawv qhia thiab cov tee muaj hnub tas sij hawm, lawv tsis muab qhov tseeb tshaj plaws, thiab kev sib piv xim muaj peev xwm muab txhais sib txawv. Piv txwv li, feem ntau cov strips qhia qhov nce qib hauv qib pH nrog qhov luv ntawm 0.5. Nws hloov tawm tias thaum siv daim ntawv ntsuas rau ntsuas pH, qhov sib txawv ntawm pH 7.0 thiab pH 8.0 yuav tsuas yog ob qhov sib txawv ntawm paj yeeb. Thiab yuav ua li cas hauv qhov no, cov neeg muaj xim dig muag? Digital pH meter, ntawm qhov tod tes, yog nruab nrog lub vijtsam los tso saib qib pH, yog li, tsis muaj kev txhais lus yog qhov yuav tsum tau: tus neeg siv tsuas yog nqus cov cuab yeej hauv kev daws teeb meem thiab saib cov nyeem ntawv.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias pH meters rau cov av thiab kua muaj cov cwj pwm sib txawv kiag li, uas yuav tsum tau siv kom zoo. Nco ntsoov tias tus ntaus ntawv koj tau xaiv ua tau raws li qhov koj xav tau.

PHH ua hauj lwm li cas?

Txawm hais tias muaj ntau yam twj paj nruag los ntsuas pH, los ntawm cov khoom siv pheej yig mus rau chav kuaj, tus qauv pH feem ntau yog nruab nrog lub khob electrode thiab lub raj tswj. Lub ntsuas pa pH ntsuas cov kev ua ntawm hydrogen ions, ua rau muaj qhov hluav taws xob me me ntawm qhov electrode thiab hauv kev tswj kav dej. Tom qab ntawd, cov cuab yeej hloov hluav taws xob no mus rau ib tus nqi pH thiab qhia nws ntawm daim duab digital.

Ntxiv rau, ntau cov digital pH meters muaj lub ntsuas cua uas tsim hluav taws xob nws yuav them rov qab rau txhua qhov sib txawv ntawm qhov pib ntawm 77ºF (25 ° C). Cov yam ntxwv no hu ua Kev Ntsuas Kub Tsis Siv Neeg (ATC).

Dab tsi yog PH meter ntsuas ntsuas thiab vim li cas nws xav tau?

Qhov ntsuas ntsuas zoo ib yam li kev ntsuas lub suab, thiab ib yam nkaus li cov twj paj nruag xav tau kev ntsuas ib txwm siv, qhov ntsuas yuav tsum tau ntsuas kom tau txais qhov ntsuas tau raug.

Tib txoj kev tseeb los txiav txim siab yog tias pH ntsuas tau ntsuas yog los sib piv nws nrog cov ntawv pov thawj tus qauv siv tus nqi, zoo dua lub npe hu ua "kev daws teeb meem". Cov ntsiab lus tsis yog kua, tab sis lawv kuj tuaj yeem muas tau hauv cov hmoov ntawv thiab sib xyaw nrog cov dej distilled lossis deionized los tsim lub pob tshiab txhua lub sijhawm.

Kev ntsuas kev ntsuas ntawm ib lub ntsuas yuav tsum ua kom ze li sai tau rau qib uas yuav raug tshuaj xyuas. Thaum kuaj pom qhov ntau, ntsuas qhov ntsuas hauv nruab nrab ntawm qhov ntau. Piv txwv li, kom tau qhov tseeb tshaj plaws thaum kuaj cov tshuaj tiv thaiv acidic, pH meter yuav tsum tau ntsuas nrog pH tus nqi ntawm 4.0. Feem ntau ntawm cov dej nyob hauv ntau ntawm pH 6.0 rau pH 8.0. Yog li, txhawm rau txhawm rau ntsuas pH ntawm dej, kom ntsuas koj lub ntsuas nrog pH ntawm 7.0 yuav txaus. Peb lub pH feem ntau ntau rau kev ntsuas siab yog 4.0, 7.0, thiab 10.0. Cov ntsiab lus no hais txog ntau tus nqi ntawm pH txij li 0 txog 14; txawm li cas los xij, lwm qhov txiaj ntsig kuj muaj.

Txog qhov ua tiav tau, pH meter yuav xav tau ib, ob, lossis peb qhov ntsuas qhov ntsuas kev ntsuas. Qee cov twj paj nruag tuaj yeem ntsuas thaum lub sijhawm ib zaug, txawm li cas los xij, cov chaw tsim khoom lag luam yuav pom zoo tsawg kawg ob lub ntsiab lus rau kev kuaj pom zoo. Qhov sib txawv vim yog thev naus laus zis thev naus laus zis thiab hom ntawm qhov siv hluav taws xob siv hauv nws.

Hauv lub ntsuas pH, tsis hais nyob hauv analog (tus taw qhia qhia pH qib) lossis digital (qib pH raug tso tawm raws li tus lej ntawm lub vijtsam), ib qho kev sib piv lossis digital ntsuas kom zoo tau muab. Kev ntsuas kho yog ua tiav siv cov ntsia hlau me me, uas kho cov kev nyeem ntawv kom txog thaum nws phim cov nqi ntawm cov tshuaj tsis haum. Digital calibration yog ua los ntawm nias lub nce thiab nqis khawm kom txog rau thaum nyeem ntawv phim cov nqi ntawm cov tshuaj tsis haum. Ib lub digital pH meter tuaj yeem siv analog kev ntsuas hluav taws xob.

Qee cov khoom siv kuj muab cov calibration tsis siv neeg, nyob rau hauv rooj plaub no tus ntaus ntawv cim tau lees paub tus nqi ntawm cov kev daws teeb meem thiab calibrates nws tus kheej nrog tus nqi no. Qhov no yog qhov yooj yim tshaj plaws rau calibrate, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas cov ntsuas no tseem muaj qhov kev ntsuas kom zoo rau kev kho kom zoo thiab / lossis daws teeb meem.

Ntau lub npe ntawm pH meters yog Hoobkas ntsuas thiab tam sim ntawd npaj rau siv. Txawm li cas los xij, lub Hoobkas kev ntsuas hluav taws xob yuav tsum tau txiav txim siab yooj yim tsuas yog rau ob peb daim ntawv thov, qhov kev ntsuas hluav taws xob tuaj yeem hloov tau thaum lub sijhawm kev thauj mus los, thiab nws tseem yog tias lub Hoobkas kev ntsuas hluav taws xob tsis zoo rau koj qhov kev xav tau. Thiab, raws li tau sau tseg saum toj no, ntawm qee kis, txhua tus pH meters yuav tsum rov ua haujlwm.

Txawm li cas los xij txoj kev ntsuas nyob rau hauv koj lub cuab yeej, ib txwm ua tib zoo nyeem phau ntawv rau koj lub cuab yeej thiab ntsuas kom ua raws li cov lus qhia ntawm cov khw.

Txog qhov zoo tshaj plaws, ntsuas qhov ntsuas pH ntsuas nrog:

• • Nrog kev siv tsis tu ncua - tsawg kawg ib zaug ib lub lim tiam
• • Yog tias tsis siv - tsawg kawg ib hlis ib zaug
• • Yog tias koj xav tias qhov kev nyeem tsis raug
• • Thaum kuaj xyuas cov dej ua kua dej (kua ntau kua muag lossis kua hauv paus)
• • Thaum kuaj xyuas kua dej ntau (txav ntawm cov kua qaub thiab cov hauv paus)
• • Thaum twg los hloov lub sensor (electrode)

Yuav tu pH ntsuas li cas?

Txawm hais tias muaj cov kev cai kho rau pH meters, txhua hom thiab cov tuam txhab tsim khoom yuav muaj nws qhov kev xav tau. Nco ntsoov ua raws cov lus qhia rau koj lub cuab yeej siv thiab koj yuav siv tau ntev thiab nrog teeb meem tsawg dua.

Ntxiv rau kev ntsuas nrawm dua, kev ua haujlwm kom zoo thiab kho lub pH sensor yuav ua lub neej ntev dua thiab cov txiaj ntsig ua tau zoo. Ntau pH meters siv cov iav sensors (electrodes) thiab tswj cov tub ntxhais uas yuav tsum tau khaws cia hauv cov kev daws teeb meem tshwj xeeb. Thaum siv cov cuab yeej siv tes, qhov kev daws teeb meem yuav ntau rau hauv lub hau tiv thaiv ntawm lub cuab yeej. Tsis txhob txeej cov tshuaj no, koj xav tau! Rau feem ntau pH sensors, nws yog qhov tsim nyog tias lub cim yuav cia nyob hauv qhov kev daws kom tsim nyog.

Feem ntau cov pH sensors raug ntxuav los ntawm yaug hauv cov dej lim lossis deionized. Co tawm cov dej ntau dhau thiab tso lub sensor rov qab rau hauv qhov kev daws teeb meem.

Lub neej ntawm pH cov ntsuas hluav taws xob feem ntau yog kwv yees li 1-2 xyoos. Yog tias koj tau txais kev nyeem tsis ruaj khov thiab muaj teeb meem kev ntsuas lub sijhawm, nws yuav yog lub sijhawm los hloov lub sensor (lossis koj lub cuab yeej yog tias nws tsis muab rau qhov tseem hloov lub sensor).

Qhov tseem ceeb ntawm kev ntsuas ntawm pOH daws.

Qhov rov qab yog me ntsis tsis nrov. pH tus nqi - taw qhia qhov tseem ceeb ntawm kev daws, pOHuas sib npaug ntawm cov zauv logarithm ntawm qhov (tsis zoo) mloog hauv cov kua ion OH − :

raws li nyob rau hauv txhua yam kev daws ntawm 25 ° C, uas txhais tau tias ntawm qhov kub no:

.

PH qhov tseem ceeb hauv kev daws teeb meem ntawm ntau yam acidity.

• Txwv rau kev ntseeg nrov pH kuj yuav txawv tsuas yog cov luv 0 - 14, kuj tseem yuav mus dhau qhov kev txwv tsis pub tshaj no. Piv txwv li, nyob rau hauv ib lub siab ntawm hydrogen ions [H + ] = 10 −15 mol / l, pH = 15, thaum lub siab ntawm hydroxide ions ntawm 10 mol / l pOH= −1.

Vim hais tias ntawm 25 ° C (tus qauv mob) [H + ] [OH − ] = 10 −14 , nws yog qhov tseeb hais tias ntawm qhov kub no pH + pOH = 14.

Vim hais tias hauv cov kua qaubH + ]> 10 −7, yog li ntawd, hauv cov kua qaub ntsuab pH 7, pH ntawm cov kev daws teeb meem nruab nrab yog 7. Thaum muaj huab cua sov dua, lub tshuab hluav taws xob tsis sib xyaw tas li ntawm cov dej nce ntxiv, uas txhais tau tias cov khoom lag luam ionic ntawm cov dej nce siab, tom qab ntawd qhov nruab nrab yuav pH = 7 (uas sib raug mus rau tib lub sij hawm ntau ntau li H + li thiab OH -), nrog rau qhov ntsuas kub tsis txaus, ntawm qhov tsis sib xws, nruab nrab pH nce.

Cov hau kev rau kev txiav txim siab tus nqi pH.

Muaj ntau txoj hauv kev rau kev txiav txim siab tus nqi. pH ntsiab. Qhov ntsuas hydrogen kwv yees kwv yees kwv yees siv ntsuas, ntsuas raug siv pHmeter los yog txiav txim siab ntsuas los ntawm kev ua cov kua qaub-paus titration.

1. Rau qhov kev kwv yees ntxhib ntawm cov concentration ntawm hydrogen ions feem ntau siv acid qhia qhov ntsuas - organic dyes, cov xim uas nyob ntawm pH Hnub Wednesday. Cov cim ntsuas nrov tshaj plaws: litmus, phenolphthalein, methyl txiv kab ntxwv (txiv kab ntxwv methyl), thiab lwm yam. Cov cim yuav ua tau 2 hom xim sib txawv - hauv cov kua qaub lossis hauv cov tseem ceeb. Kev hloov xim ntawm tag nrho cov ntsuas tshwm sim hauv nws cov ntau ntawm acidity, feem ntau ntau npaum li 1-2 units.
2. Txhawm rau nce ua haujlwm ntsuas kev ntsuas ntu pH ua ntawv thov universal qhia, uas yog sib xyaw ntawm ntau qhov ntsuas. Lub cim ntsuas hloov pauv hloov xim ntawm xim liab los ntawm daj, ntsuab, xiav rau violet thaum hloov los ntawm cov kua qaub mus rau thaj tsam alkaline. Cov Ntsiab Lus pH qhia txoj kev yog nyuaj rau turbid los yog cov xim daws.
3. Kev siv cov cuab yeej tshwj xeeb - pH-meter - ua rau nws ntsuas tau pH nyob rau hauv qhov dav ntau thiab ntau dua qhov tseeb (nce txog 0.01 units) pH) dua li nrog ntsuas. Ionometric kev txiav txim siab txoj kev pH raws li kev ntsuas ntawm ib qho kev siv hluav taws xob los ntawm millivoltmeter-ionometer EMF ntawm cov hluav taws xob galvanic Circuit Court, uas suav nrog lub iav electrode, qhov muaj peev xwm ntawm qhov uas nyob ntawm cov concentration ntawm ions H + hauv kev daws teeb meem ib puag ncig. Cov txheej txheem muaj qhov raug siab thiab yooj yim, tshwj xeeb tshaj yog tom qab ntsuas ntawm qhov ntsuas hluav taws xob hauv qhov chaw xaiv pHuas ua rau nws ntsuas tau pH opaque thiab xim daws cov kev daws teeb meem thiab vim li ntawd feem ntau siv.
4. Kev Tshawb Nrhiav Volumetric Txuj Ci — acid puag feem pua - tseem muab cov txiaj ntsig raug rau kev txiav txim siab acidity ntawm kev daws teeb meem. Ib qho kev daws teeb meem ntawm kev paub zoo (titrant) yog ntxiv qhov poob qis rau txoj kev daws teeb meem uas tau tshawb xyuas. Thaum muab sib xyaw, muaj ib qho tshwm sim tshuaj lom neeg. Qhov sib luag taw tes - lub sij hawm uas thaum lub sij hawm titrant yog ncaj qha txaus kom ua tiav cov tshuaj tiv thaiv - yog tsau nrog ib qho ntsuas. Tom qab ntawd, yog tias qhov concentration thiab ntim ntawm cov tshuaj titrant ntxiv tau paub, cov kua qaub ntawm kev daws yog txiav txim siab.
5. Ntawm qhov kub ntawm cov nqi pH:

0.001 mol / L Hcl li ntawm 20 ° C lawm pH = 3li ntawm 30 ° C pH = 3,

0.001 mol / L NaOH li ntawm 20 ° C lawm pH = 11.73li ntawm 30 ° C pH = 10.83,

Ntawm qhov kub ntawm cov nqi pH piav qhia los ntawm kev sib txawv ntawm kev sib cais ntawm hydrogen ions (H +) thiab tsis yog qhov kev sim ua yuam kev. Kev ntsuas kub tsis tuaj yeem them rov qab los ntawm hluav taws xob. pHmeter.

Lub luag haujlwm ntawm pH hauv chemistry thiab biology.

Lub acidity ntawm nruab nrab yog qhov tseem ceeb rau feem ntau cov txheej txheem tshuaj lom neeg, thiab kev muaj tshwm sim lossis tshwm sim los ntawm cov tshuaj tiv thaiv feem ntau nyob ntawm pH Hnub Wednesday. Txhawm rau kom muaj qee tus nqi pH hauv cov tshuaj tiv thaiv kab ke, thaum ua qhov kev tshawb fawb hauv chaw sim lossis hauv ntau lawm, cov kev daws teeb meem tau siv los tswj tus nqi yuav luag tas li pH thaum diluted lossis thaum cov kua qaub lossis alkali ntxiv rau tov.

Qhov taw qhia hydrogen pH feem ntau siv los cim cov kua qaub-puag lub zog ntawm cov sib txawv roj ntsha.

Txog cov tshuaj biochemical, cov tshuaj acidity ntawm cov tshuaj tiv thaiv nruab nrab hauv cov txheej txheem kev ua neej nyob yog qhov tseem ceeb. Qhov kev sib xyaw ntawm hydrogen ions nyob rau hauv kev daws teeb meem feem ntau cuam tshuam rau lub cev physicochemical thiab kev ua haujlwm lom ntawm cov protein thiab nucleic acids, yog li ntawd, rau kev ua haujlwm ntawm lub cev, tswj cov kua qaub-homeostasis yog ib txoj haujlwm tseem ceeb heev. Dynamically tswj kev pom zoo pH kev siv roj ntsha hauv lub cev yog ua tiav los ntawm kev nqis tes ua ntawm tsis ua haujlwm ntawm lub cev.

Hauv tib neeg lub cev ntawm cov kabmob sib txawv, cov tshuaj hydrogen ua kom sib txawv.

Qee lub ntsiab pH