Tshuaj Txhuam Hniav (lat. Dissostichus) yog lub genus ntawm cov ntses Antarctic ntses los ntawm tsev neeg Nototheniidae ntawm suborder Notothenioidei ntawm kev txiav txim Perciformes.

Muaj ob hom nyob rau hauv lub genus - Antarctic toothfish (Dissostichus mawsoni) thiab Patagonian toothfish (Dissostichus eleginoides) Ob hom tsiaj no yog neeg nyob rau ntawm Dej Hiav Txwv Qab Teb, thiab tus ntses Patagonian, ntxiv rau, tseem nyob rau sab hnub tuaj (Atlantic) ntug dej hiav txwv ntawm South America - txog rau ntug dej hiav txwv ntawm Uruguay. Antarctic tus hniav yog tsawg kawg sab qaum teb ntawm 60 ° S. w.

Ua lub hiav txwv tob-hiav txwv hauv qab-pob txha caj pas, tus ntses pas dej muaj peev xwm nqis los rau hauv qhov tob ntawm 2250 m. Cov no yog hom loj tshaj plaws ntawm cov ntses tsis zoo ntawm cov ntses. Lawv tuaj yeem ncav cuag qhov ntev ntawm 160-200 cm thiab muaj qhov loj txog ntawm 135 kg. Lawv pub rau cov muaj dej, cov ntses thiab txhua yam khoom noj uas nyob ze rau hauv qab. Tsis tas li ntawd, hauv Antarctic cov khoom noj khoom noj khoom haus, kab noj hniav lawv tus kheej yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig rau Weddell ntsaws ruaj ruaj thiab phev ntses ntses.

Ob hom ntses txhuam hniav yog cov muaj ntses ua ntses uas ntes tau los ntawm kev ua tiav hauv qab. Qhov ntim thiab nuv ntses thaj tsam ntawm cov ntses pas ntses hauv Antarctic dej yog tswj los ntawm CCAMLR Pawg Neeg Soj Ntsuam. Tshuaj txhuam hniav yog cov rog thiab cov zaub mov tsis zoo. Cov ntsiab lus rog ntawm lawv cov nqaij tau nce mus txog 30%.

Toothfish ntses: yees duab thiab lus piav qhia, nws nyob qhov twg

Toothfish belongs rau ntau hom ntses, rau lub genus ntawm percussion nototeniform. Nws ua rau noj raws nws kev noj zaub mov nrog cov nqaij nruab deg me me, tshwj xeeb yog smelt, capelin, squid, thiab lwm yam. Thawj thawj zaug, cov ntses zoo no tau pom los ntawm cov kws tshawb fawb rov qab hauv lub xyoo pua puv 19, lub sijhawm ntawd tau saj cov nqaij ntses tiag tiag, vim nws yog qhov txawv ntawm tus saj ntawm txhua lwm cov neeg nyob hauv marine. Lub caij no, muaj qee tus tib neeg ntawm cov ntses hniav hauv ntiaj teb cov dej hauv lub ntiaj teb uas niaj hnub no kev noj nqaij ntses hauv qee lub tebchaws tau txwv tsis pub nuv ntses.

Qhov hnyav ntawm ib tus neeg laus ntses tuaj yeem ncav cuag 130 kg (qhov hnyav nruab nrab 70-80 kg), thiab tus pas txhuam hniav, raws li txoj cai, tuaj yeem ncav cuag 1.5-2 meters ntev. Ib qho tseem ceeb ntawm cov ntses no yog tias nws xyaum tsis kis tus kab mob hnyav hiav txwv, vim nws feem ntau nyob ntawm qhov tob tob heev (nws tuaj yeem nqis mus rau qhov tob tob txog 2000 meters).

Muaj 2 hom kev txhuam hniav: Patagonian thiab Antarctic. Txawm hais tias lub npe, ob hom tsiaj no tuaj yeem pom nyob hauv South America (ntawm ntug dej hiav txwv sab hnub tuaj), hauv dej hiav txwv sab qab teb, Pacific, Khab thiab Isdias.

Tshuaj txhuam hniav yog exported tshwj xeeb hauv khov daim ntawv rau peb lub teb chaws.

Cov txiaj ntsig thiab ua kev puas tsuaj ntawm cov kaus hniav

Tshuaj Txhuam Hniav yog ntses uas muaj cai hu ua ib qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws hauv cov ntsiab lus ntawm cov vitamins PP, phosphorus, potassium thiab chromium. Ntxiv rau, cov neeg nyob hauv dej hiav txwv no muaj ntau lwm cov vitamins, minerals, ntau yam muaj cov acids.

Qhov txiaj ntsig ntawm tus pas txhuam hniav, lossis theej, ntawm lub ntsiab uas ua nws cov muaj pes tsawg leeg, tsuas yog qhov muaj txiaj ntsig rau tib neeg lub cev. Tshuaj txhuam hniav nqaij:

• Sai sai hauv lub cev, cov khoom noj muaj nyob hauv cov khoom tau yooj yim nqus.
• Pab txo cov ntshav siab.
• Nws ua kom lub hlwb ua haujlwm.
• Kev kho cov metabolism hauv.
• Nce lub cev tiv thaiv kev ntxhov siab lub cev, kev ntxhov siab ntxhov siab, calms lub zog poob siab.
• Txhim kho mus ob peb vas.
• Muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev pom kev zoo, txhim kho nws.
• Nws muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov hlab ntsha (ua rau lawv ntau dua ywj), pab tiv thaiv kab mob vascular loj.
• Txhawb lub cev tiv thaiv kab mob.
• Nws muaj rejuvenating siv rau ntawm daim tawv nqaij, ntaub so ntswg ntawm tes.
• Tswj cov roj (cholesterol) uas muaj txiaj ntsig thiab tshem tawm cov roj (cholesterol) phem, tiv thaiv kom tsis txhob muaj cov plahaum rog hauv lub cev.
• Tso cai rau endocrine system ua haujlwm kom raug.
• Rov ua thiab rov ua kom lub cev nrog cov vitamins thiab zaub mov ploj.
• Qho quav tawv.
• Txo qhov mob tsis zoo nyob rau cov poj niam thaum lub cev ntas thiab thaum lub cev ntas tag lawm.
• Tshuaj txhuam hniav, thiab lwm yam, nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov poj niam cev xeeb tub. Kev noj cov nqaij nruab deg tsawg kawg ib zaug ib lub lim tiam cuam tshuam rau kev txhim kho ntawm cov nqaij pob txha thiab cov pob txha pob txha hauv plab.

Xwm kab

Nrog rau cov txiaj ntsig, kab noj hniav kuj tseem tuaj yeem ua rau qee qhov kev puas tsuaj rau tib neeg lub cev.

1. Ua ntej, kev noj zaub mov ntau ntau tuaj yeem cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv thiab lub plab zom mov, mob plab zom mov, ntuav, xeev siab, mob taub hau tuaj yeem pib, yog li cov kws kho mob pom zoo kom tsis txhob ua phem txawm tias cov ntses muaj txiaj ntsig.
2. Qhov thib ob, nws tsis pom zoo kom noj cov hniav ua rau tus neeg muaj kev tsis haum xeeb (kev ua xua) rau ib qho twg hauv cov dej hiav txwv.

Yuav ua li cas noj cov kaus hniav

Toothfish yog ib tug ntses uas nws cov nqaij yog tuab heev, rog, khov thiab nyob rau tib lub sijhawm kev sib tw, buttery. Niaj hnub no, cov nqaij nruab deg no hauv cafes thiab tsev noj mov, thiab tus niam tsev hauv chav ua noj, npaj ntau yam tais diav. Nws yog qhov zoo tshaj plaws tau txais los ntawm cov ntses pob ntseg lub ntsej muag - nws yog cov rog, txaus siab, noj zaub mov zoo. Tsis tas li ntawd, cov nqaij ntses hauv dej hiav txwv no tuaj yeem yog stewed, kib, hau, ci, marinated, siv los ua kev txhawm rau pancakes lossis pies, siv rau kev npaj ntau yam khoom noj txom ncauj, hauv tshwj xeeb, zaub nyoos, yob, thiab lwm yam.

Lub tswv yim zoo rau tus hniav txhuam yog ib sab zaub mov ntawm buckwheat, qos yaj ywm, mov, stewed lossis zaub tshiab. Nrog rau cov ntses no, cov txuj lom xws li basil, dill, zaub txhwb qaib, kua txob qab zib yog cov sib xyaw ua ke.

Qee cov tshuaj txhuam hniav nthuav ua zaub mov txawv.

Ci txhuam hniav

Rau kev ua noj koj yuav xav tau:

- Hniav cov nqaij (fillet) 1 kg.

• - Grated cheese tej creamy - 120-140 gr.
• - Qe - 2 pcs.
• - Roj tso roj tawm. - 60 gr.
• - qaub cream los ntawm 20% cov ntsiab lus ua rog - 0.5 kg.
• - Hmoov nplej - 2 diav.
• - Ntsev yog ib tug de.
• - Buckwheat - lub khob.

1. Txiav tus ntses fillet rau hauv slices.
2. Yeej qe nrog rab diav kom txog thaum ua npuas dej.
3. Ntxiv ntsev rau hmoov.
4. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub, sov lub butter.
5. Peb tawv taub hniav txhuam hniav ua ntej tso rau hauv lub qe, thiab tom qab ntawd rau hauv cov hmoov nplej, xa mus rau ntawm lub lauj kaub thiab kib ntawm ob sab los tsim ib qho ntsej muag zoo nkauj.
6. Boil buckwheat kom txog thaum siav, ntsev.
7. Peb noj tawm lub tais ci, tsho tiv thaiv nrog butter, kis tag nrho peb cov porridge, tom qab ntawd tej daim kib, sau nrog qaub cream, ntxiv ib qho txuj lom rau ntses kom qaub qab qab, nphoo nrog grated cheese thiab xa rau ci. Lub khob ci ci yog 180 degrees, lub sijhawm ua noj ua haus yog 10-15 feeb.
8. Ua ntej pab, koj tuaj yeem nphoo cov ntses nrog tshuaj ntsuab tws. Koj tuaj yeem pab txhuam hniav nrog buckwheat nrog qee yam qab ntsim ntses.

Tshuaj Txhuam Hniav nrog zaub

• - Cov txiv lws suav - 4 pcs.
• - Zaub txhwb qaib - ib pawg.
• - Qij - 3 pcs.
• - Tshuaj txhuam hniav (steaks) - 5 pcs. lossis 0,5 kg. ntses puv.
• - Lub caij (av kua txob dub thiab liab, ntsev).
• - Paj noob hlis roj - 3 diav.

Yuav ua li cas npaj cov kaus hniav nrog zaub.

1. Fry lub dos tws nyob rau hauv ib txoj kev yooj yim nyob rau hauv ib lub lauj kaub.
2. Sai li lub dos gilded thiab ua mos, ntxiv tws txiv lws suav, seasonings thiab tsis dhau raug nplua tws parsley rau nws. Peb kib zaub, nplawm tas li, kom txog thaum cov txiv lws suav tso cov kua txiv thiab cov khoom hauv lub lauj kaub ua kua txiv.
3. Fry ntses steaks hauv sunflower roj heev me ntsis ntawm ob sab, kua txob, ntsev. Hauv qhov no, kib nqaij ntses nyoo hauv qab hau kom me ntsis txhav.
4. Muab cov ntses tso rau hauv cov zaub, me ntsis thiaj li tsis ua rau nws puas tsuaj, sib xyaw cov khoom lag luam, npog txhua yam, sim rau 5 feeb dua li thaum tshav kub tsawg thiab tuaj yeem ua haujlwm rau saum rooj los hliv kua txiv lws suav los ntawm kib txiv lws suav.

Fried hniav ntses nrog qos ntses thiab garnish

Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:

• - Ntses - 500-600 gr.
• - Hwm hom nplej hmoov nplej - 3 diav.
• - Xauv roj.
• - Cov txuj lom, ntsev.
• - Cov qos yaj ywm tshiab - 4-5 lub taub hau.

Rau cov kua ntses koj yuav tsum noj:

• - Ib dos.
• - 200 ml. mis nyuj (tuaj yeem hloov nrog qab zib).
• - 30 gr. ntws. roj.
• - 2 diav ntawm qaub cream.
• - 2 diav ntawm hmoov.
• - Ib qho me me nutmeg (ntawm qhov kawg ntawm qhov diav).
• - Cov txuj lom rau ntses kom saj thiab ntsev.
• - Paj noob hlis roj.

Thawj yam peb yuav ua yog ntses. Nws yuav tsum tau ntxuav, txiav rau hauv steaks, yob hauv hmoov nrog ib pinch ntsev thiab kib hauv cov roj ntawm ob sab hauv lub lauj kaub. Cov nqaij yuav tsum tau lush, tsis txhob overcook nws. Nws yog txaus kom kib lub steak ntawm ib sab rau 3-4 feeb. Nyob rau tib lub sijhawm, txiav cov ntawv tsis loj, ntev li 1.5 cm.

Tam sim no peb ua cov ntses, thiab thaum nws ua tiav, muab cov qos yaj ywm tev thiab tws nruab nrab hauv cov roj zaub. Tsis txhob hnov ​​qab txog lub caij nws nrog ntsev thiab txuj lom rau qos yaj ywm.

Ua kom zoo li lub dos rau hauv kab, hla hauv cov roj kom txog thaum nws ua mos.

Fry hmoov nyob rau hauv ib lub lauj kaub kib uas tsis muaj roj kom txog thaum nws hloov nws cov xim kom daj ntseg.

Qhuav lub butter, ntxiv nws rau hauv cov hmoov nplej nrog mis nyuj, nplawm cov khoom lag luam, tos kom cov kua ntses kom tuab me ntsis. Thaum nchuav kua rau hauv cov hmoov nplej, do nws kom zoo kom cov txhaws tuab tsis khov. Qhov loj rau cov ntses yuav tsum zoo ib yam, khov, tsis muaj hmoov nplej.

Ntxiv koj cov qej rau ib qho me ntsis ntawm cov kua ntses, thiab tom qab ntawd tom qab tsib feeb qaub cream, sib tov.

Saib xyuas! Cov lus sib xyaw no tsis tas yuav tsum coj mus rhaub, txwv tsis pub nws yuav dhau los ua txhua yam, ua ntu zus thiab ntawm cov hluav taws tsawg tshaj plaws.

Ncuav me ntsis ntawm nutmeg, nyiam cov txuj lom, ntsev rau hauv cov txiaj ntsig loj. Cov kua ntses tau npaj tiav, nws tsuas yog xav tau txias thiab nws tuaj yeem muab nrog tus ntses ci.

Ntawm ib daim ntawv! Yog tias, tom kawg ntawm kev ua noj, ntxiv ib ketch ketchup mus rau cov kua zaub, cov saj yuav hloov mus rau ib qho kev nyiam dua, ntsim dua.

Ua rau tus hniav noj steaks nrog kib qos yaj ywm, uas nyuam qhuav tuaj txog thiab ua noj qab zib ntses.

Cov Yuav Tsum Muaj

Txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo ntawm tus hniav txhuam, nws tseem muaj qee qhov tsis pom zoo, txawm hais tias nws tsim nyog teev tias tsis muaj ntau, tsuas yog qee qhov xwb.

1. Tsis txhob ua phem rau cov ntses no, nws muaj ntau lub monoglycerides, uas, nthuav tawm hauv lub cev, tuaj yeem ua rau lub ntsej muag tsis zoo.
2. Koj yuav tsum tsis txhob noj cov ntses muaj roj thiab khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg rog rog lossis cov uas ua raws li ntses noj zaub mov.
3. Tshuaj txhuam hniav yog contraindicated rau cov neeg uas muaj teeb meem loj rau daim siab thiab ob lub raum, nrog rau mob gout.

Vim nws cov khoom muaj txiaj ntsig zoo kawg li, cov ntses txhawm yog paub thoob plaws lub ntiaj teb thiab ntau yam siv zog tsis yog sim cov khoom no, tab sis kuj siv nws tas li txhawm rau txhim kho lawv cov kev noj qab haus huv. Tab sis tus naj npawb ntawm cov tib neeg hauv dej hiav txwv tsis ntau, thiab txhua txhua xyoo nws tsuas yog ua kom tsawg. Cov neeg ib puag ncig muaj kev txhawj xeeb heev rau cov pej xeem ntawm cov ntses no, thiab yog li ntawd hauv 24 lub teb chaws hauv ntiaj teb no kev noj zaub mov kom huv si tsis pub raug ntes thiab ua zaub mov noj, thiab hauv lwm lub teb chaws uas muag cov ntses muag, tsis yog txhua tus muaj peev xwm muab tau. Tus nqi ntawm cov ntses zoo li no nyob hauv kev ua lag luam tuaj yeem ncav cuag txog 40 euros ib 1 kilos.

Thiab hauv kev xaus, Kuv xav ntxiv, ntses ntses yog ib tus ntses uas, txawm hais tias tus nqi zoo li no, txhua tus yuav tsum sim tsawg kawg ib zaug hauv lawv lub neej, nws tau saj heev, noj zaub mov zoo, thiab noj qab nyob zoo.

Txij thaum ntawd los, hnub tsis nco qab zoo siab ntawm tus hniav txhuam hniav tau xaus rau.

Ob hom ntawm tus pas txhuam hniav - Patagonian thiab Antarctic - yog zwm rau lub subototosiform. Outwardly, lawv xyaum tsis txawv, Patagonian tau pom ntau sab qaum teb ntawm Antarctic txias. Lawv ncav cuag ib qhov ntev ntawm ob metres thiab qhov hnyav ntawm 100 kg, nyob ntawm ntuj lub tob.

Tab sis txiv neej tau kawm kom tau ntses siv hauv qab nuv ntses ntev. Ntau lub voj voos xwm yeem ua ke nrog hooks nqis mus rau qhov tob ntawm 2 txhiab meters. Kev zaum thaws thiab ntses yog siv los ua kab nuv ntses.

Tshwj xeeb ntau tus pas txhuam hniav nyob rau hauv Qhov Ross Hiav Txwv. Koj tuaj yeem muaj tau tsuas yog lub caij ntuj sov, thaum dej khov yaj tag. Cov dej khov tuaj yeem thaiv txoj kev rau cov neeg nuv ntses los ntawm hiav txwv qhib dej, thiab tom qab ntawv sau ploj mus. Ua noj nyob hauv nruab nrab hiav txwv thiab tos kom huab cua pauv nrog rau kev ntes. Antarctica yog qhov chaw hnyav.

Piav qhia thiab Nta

Tshuaj Txhuam Hniav — ntses predatory, gluttonous thiab tsis kus kes heev. Lub cev qhov ntev ncav cuag li 2 m. Qhov no yog qhov loj tshaj plaws ntawm cov ntses nyob hauv Antarctic seas. Ntu Hla ntawm lub cev yog puag ncig. Lub npog tas ib zog maj mam nqaim mus rau qhov foreboding. Lub taub hau yog qhov loj, xam txog 15-20 feem pua ​​ntawm tag nrho ntev ntawm lub cev. Ua ciav me ntsis, zoo li cov ntses qab kawg.

Lub qhov ncauj yog tuab-lipped, davhlau ya nyob twg, nrog lub puab tsaig sab qis dua li txuas ntxiv mus rau pem hauv ntej. Beaded hniav uas tuaj yeem tuav cov neeg raug tsim txom thiab gnaw ntawm invertebrate carapace. Lub qhov muag loj dua. Lawv tau teem kom ib kem dej tshwm nyob rau hauv qhov chaw pom, nyob tsis tau tsuas yog ntawm ob sab thiab pem hauv ntej, tab sis kuj saum cov ntses.

Lub qhov ntswg, suav nrog cov puab tsaig hauv qab, yog qhov tsis muaj teev. Gill slits them nrog hau haib. Qab lawv yog loj pectoral fins. Lawv muaj 29 qee zaus 27 lub nrawm tsis zoo. Nplai hauv qab pectoral fins ctenoid (nrog rau cov khoom nrog serrated sab nraud). Tus so ntawm lub cev yog cov cycloid me me (nrog rau cov npoo sib npaug).

Kev Tshuaj Txhuam Hnav yog ib hom ntses loj tshaj plaws.

Ob qho fins nyob rau ntawm txoj kab dorsal. Thawj, qhov xwm txheej dorsal, muaj 7-9 txoj kab ntawm nruab nrab khov. Qhov thib ob lub qhov muag txog li 25 duab. Tib qho ntev ntev yog caudal, anal xov. Symmetrical caudal fin tsis muaj cov lus qhia lobes, yuav luag txhua lub sijhawm ntev ntev ntawm cov duab. Cov qauv ntawm cov fins yog cov yam ntxwv ntawm nototheni ntses.

Tshuaj txhuam hniav, zoo li lwm cov ntses tsis zoo nyob, muaj tas li nyob rau hauv cov dej txias heev, nyob rau hauv qhov xwm txheej ntawm qhov txias txias. Xwm tau coj qhov tseeb no mus rau hauv tus account: glycoproteins, suab thaj ua ke nrog cov protein muaj nyob hauv cov ntshav thiab lwm yam dej hauv lub cev ntawm cov ntses. Lawv tiv thaiv qhov tsim ntawm dej khov iav. Lawv yog tshuaj tua neeg hauv ntuj.

Cov ntshav txias heev ua viscous. Qhov no tuaj yeem ua rau qis qis ntawm cov kabmob, cov ntshav txhaws thiab lwm yam teebmeem. Tshuaj txhuam hniav lub cev tau kawm ua kom cov ntshav nyias. Nws muaj tsawg dua cov qe ntshav liab thiab lwm yam sib txawv dua li cov ntses dog dig. Raws li qhov tshwm sim, ntshav khiav nrawm dua li cov ntses dog dig.

Zoo li ntau cov ntses hauv qab, kab ntses tsis muaj zais zis. Tab sis ntses feem ntau nce los ntawm hauv qab mus rau sab saud ntawm tus ncej dej. Nws yog qhov nyuaj ua qhov no yam tsis muaj lub zais zis ua luam dej. Yuav kom tiv thaiv lub luag haujlwm no, lub cev nqaij ntses lub cev tau txais lub cev ntaj ntsug: cov roj ntau ntau muaj nyob hauv cov nqaij ntses, thiab cov pob txha hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg tsis muaj khes mis.

Tshuaj txhuam hniav yog ntses qeeb. Qhov loj tshaj plaws tau nce siab tshaj hauv thawj 10 xyoo hauv lub neej. Thaum muaj hnub nyoog 20, lub cev loj hlob yuav luag tiav. Cov tshuaj txhuam hniav hnyav dua li 100 kg ntawm lub hnub nyoog no. Qhov no yog ntses loj tshaj plaws nyob rau hauv qhov loj thiab hnyav ntawm nototheniidae. Tus neeg hwm tshaj plaws ntawm cov ntses nyob hauv cov dej txias ntawm Antarctica.

Ntawm qhov tob tshaj lij, tus ntses tsis tas cia siab rau hnov ​​lossis hnov ​​lub zeem muag. Lub ntsiab ntawm cov ntsiab lus piav thoob hlo yog sideline. Qhov no yog vim li cas ob hom tsis muaj ib qho tab sis 2 txoj kab hauv qab: dorsal thiab medial. Hauv Patagonian cov ntses pas nrig, cov kab hauv nruab nrab sawv raws qhov ntev tag nrho: los ntawm lub taub hau mus rau hauv daim tawv taub hau. Tsuas yog ib feem ntawm qhov nws pom hauv Antarctic.

Muaj ob peb qhov sib txawv ntawm hom. Cov no suav nrog qhov chaw uas muaj nyob rau ntawm lub taub hau ntawm hom Patagonian. Nws yog indefinite nyob rau hauv cov duab thiab yog nyob nruab nrab ntawm lub qhov muag. Vim qhov tseeb tias cov tsiaj Patagonian nyob hauv dej sov me ntsis, cov tshuaj tiv thaiv kev tsis tshua zoo nyob rau hauv nws cov ntshav.

Tshuaj Txhuam Hniav yog lub genus me me ntawm xoo hluav taws xob ntses, muab faib ua cov tsev neeg hauv tsev. Hauv kev tshaj tawm cov ntawv xov xwm, ntawm tus ntses ntawm tus ntses li Dissostichus. Cov kws tshawb fawb tau txheeb xyuas tsuas yog 2 hom tsiaj uas pom tau tias yog hmoov txhuam hniav.

• Tshuaj txhuam hniav PatagonianCov. Ntau yam - cov dej txias ntawm dej hiav txwv yav qab teb, Atlantic. Xav txias dua li ntawm 1 ° C mus rau 4 ° C. Nws khiav hauv dej hiav txwv ntawm qhov tob ntawm 50 txog 4000 m. Cov kws tshawb fawb hu cov ntses no ntses Dissostichus eleginoides. Nws tshawb pom hauv xyoo pua puv 19 thiab tau kawm zoo.
• Antarctic tshuaj txhuam hniavCov. Cov hom ntau yog cov nruab nrab thiab hauv qab cov dej hiav txwv txheej sab qab teb ntawm 60 ° sab qab teb latitude. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias qhov kub thiab txias yuav tsum tsis txhob siab tshaj 0 ° C. Lub kaw lus npe yog Dissostichus mawsoni. Nws tau piav qhia tsuas yog nyob hauv 20 caug xyoo. Qee qhov ntawm lub neej ntawm Antarctic hom nyob twj ywm tsis meej.

Txoj kev ua neej & Habitat

Tshuaj Txhuam Hniav tawm ntug dej hiav txwv ntawm Antarctica. Qaum teb qhov kawg ntawm qhov ntau xaus ntawm lub latitude ntawm Uruguay. Ntawm no koj tuaj yeem ntsib tus pas ntses Patagonian. Cov ntau tsis yog npog cov chaw dej loj xwb, tab sis tseem muaj ntau qhov hauv qhov tob. Los ntawm ze rau ntawm thaj tsam, 50-meter pelagic aav mus rau 2-kilometer hauv qab thaj chaw.

Tshuaj txhuam hniav ua kom noj tau kab rov tav thiab ntsug zaub mov. Nws txav nrawm mus rau nrawm, mus rau ntau qhov tob yam tsis muaj teeb meem rau kev noj qab haus huv.Yuav ua li cas ntses withstands siab dauv tseem paub tsis meej rau cov kws tshawb fawb. Ntxiv nrog rau cov kev xav tau khoom noj, qhov ntsuas kub ua rau kev mus ncig ntawm ntses pib. Tshuaj Txhuam Hniav nyiam dua tsis kub tshaj 4 ° C.

Lub hom phiaj ntawm kev yos hav zoov rau cov ntses pas ntses ntawm txhua lub hnub nyoog yog squid. Flocks ntawm squid tsis pub muaj ntses ntses kom tsim txom. Nrog lub ntsej muag hiav txwv loj heev squid, lub luag hauj lwm hloov. Cov kws tua tsiaj thiab neeg nuv ntses hais tias dab dej hiav txwv muaj ntau-mev tsis tuaj yeem hu ua squid loj heev nyob rau lwm txoj kev, nws txhom thiab noj txawm tias lub ntses loj.

Ntxiv rau cephalopods, txhua yam ntses, krill, yog noj. Lwm yam crustaceans. Ntses tuaj yeem ua raws li tus ntxhuav. Nws tsis saib xyuas kev noj kev haus tsis tuaj yeem: nws noj nws tus kheej cov hluas thaum lub sijhawm. Ntawm lub teb chaws txuas ntxiv, tus ntses pas ntses preys rau cws, nyiaj ntses thiab tsis yog txiv neej. Yog li, nws dhau los ua cov neeg sib tw khoom noj rau cov penguins, cov ntses loj me thiab cov ntsaws ruaj ruaj.

Ua cov tsiaj loj, tua hniav lawv tus kheej feem ntau ua cov khoom ntawm kev yos hav zoov. Marine tsiaj yug tsiaj feem ntau tua rog, cov rog rog. Tshuaj txhuam hniav yog ib feem ntawm kev noj ntawm cov ntsaws ruaj ruaj, killer ntses ntses. Toothfish hauv daim duab. feem ntau ntes hauv tuam txhab muaj khoom foob. Txhawm rau txhawm rau txhuam hniav, qhov no yog zaum kawg, tsis muaj duab zoo siab

Cov khoom muag yog cov zaub mov muaj cov hniav uas koj nyiam tshaj.

Tshuaj txhuam hniav yog ze rau saum cov zaub mov saw ntawm lub ntiaj teb Antarctic dej. Cov tsiaj loj ua tsiaj ntawm cov tsiaj ua tsiaj nyob ntawm nws. Cov kws paub txog tsiaj txhu pom tias txawm tias ib ntsis nqaim ntses uas muaj ntses tswj tau ua rau muaj kev hloov pauv ntawm tus ntses noj ntses loj. Lawv tau pib tawm tsam lwm cov cetaceans ntau zaus.

Cov tsiaj txhu ntawm cov kaus hniav tsis yog suav nrog cov neeg loj hauv zej zog. Cov no yog ob peb haiv neeg hauv zos sib cais. Cov ntaub ntawv tau los ntawm cov neeg nuv ntses tuaj yeem kwv yees txiav txim siab thaj tsam ntawm cov pej xeem. Kev tshawb fawb raws caj ces qhia tau tias qee cov noob keeb pauv ntawm cov neeg.

Luam thiab rov qab ua ntev

Kev txhuam hniav lub neej nws tsis nkag siab zoo. Kuj tsis paub tias hnub twg cov kaus hniav muaj hnub tuaj yeem txuas ntxiv cov genus. Qhov ntau txawv: 10-12 xyoos rau cov txiv neej, 13-17 xyoo rau cov poj niam. Qhov ntsuas no tseem ceeb. Tsuas yog cov ntses uas tau tswj kom tsim tau cov me nyuam yaus yuav raug rau kev lag luam nuv ntses.

Patagonian cov ntses pas ntses ua rau yaug txhua xyoo yam tsis tau ua ib qho kev tsiv teb tsaws loj los siv txoj cai no. Tab sis tsiv mus rau qhov tob ntawm qhov kev txiav txim ntawm 800 - 1000 m tshwm sim. Raws li qee qhov lus ceeb toom, Patagonian cov ntses rau ntses ua rau muaj qhov dej siab dua rau ntau qhov ntau.

Spawning tshwm sim nyob rau lub Rau Hli - Cuaj Hli, thaum lub caij ntuj no Antarctic. Lub viav vias ntawd yog pelagic. Tshuaj txhuam hniav roe swept rau hauv kem dej. Ib yam li txhua tus ntses siv txoj kev hnoos no, tus poj niam ntses pub ntses tsim muaj ntau pua txhiab tus, mus txog ib lab qe. Cov qe tsis muaj hauv lub cev yog pom hauv cov ntses ntawm txiv neej cov ntses. Sab laug rau lawv cov cuab yeej siv, cov dej ntws tawm hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg.

Kev tsim kho Embryo kav txog 3 lub hlis. Cov kab menyuam tawm los ua ib feem ntawm plankton. Tom qab 2-3 lub hlis, nyob rau hauv lub caij ntuj sov Antarctic, cov ntses cov menyuam yaus poob qis rau qhov tob hau kom tob, ua tus da dej. Raws li lawv loj hlob, qhov tob tob yog mastered. Thaum kawg, tus pas ntses Patagonian pib pub rau ntawm 2 km qhov tob, hauv qab.

Cov txheej txheem nteg tawm ntawm Antarctic cov ntses hniav tsis zoo to taub. Cov txheej txheem ntawm cov qe menyuam, lub sijhawm ntawm embryo kev loj hlob, thiab maj mam tsiv ntawm cov menyuam hluas los ntawm cov dej saum npoo av mus rau benthal yog zoo li qhov tshwm sim nrog Patagonian cov ntses pas nrig. Lub neej ntawm ob hom yog qhov ntev heev. Cov kws saib tsiaj txhu hais tias Patagonian hom muaj peev xwm nyob tau 50 xyoo, thiab Antarctic 35.

Cov nqaij dawb ntawm cov kaus hniav tsis muaj qhov feem pua ​​ntawm cov rog thiab txhua yam muaj txiaj ntsig nyob hauv cov tsiaj muaj roj. Qhov sib xyaw haum ntawm cov feem nyob hauv cov nqaij ntses ua rau cov saj ntawm cov tais diav los ntawm cov ntses pas ntses ua kom siab.

Ntxiv rau, qhov nyuaj ntawm kev nuv ntses thiab kev txwv ntau thaum nuv ntses. Raws li qhov tshwm sim tus nqi txhuam hniav tau siab. Cov khw muag ntses loj muab cov ntses Patagonian rau 3,550 rubles. ib phaus. Txawm li cas los xij, nrhiav cov kaus hniav txhuam hniav ntawm kev muag khoom tsis yog yooj yim.

Cov kws lag luam feem ntau muab rau, nyob rau hauv lub guise ntawm tus ntses pas ntses, lwm yam, thiaj li hu, ntses roj. Rau nws lawv thov 1200 rubles. ib phaus. Nws yog qhov nyuaj rau qhov tsis muaj qhov tus neeg yuav khoom kom paub dab tsi nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm nws - hniav ntses lossis nws ua raws li: escolar, butterfish. Tab sis yog tias txhuam hniav los, tsis muaj kev poob siab - qhov no yog cov khoom ntuj.

Kev ua kom cov hniav cuav tsis tau kawm thiab tsis zoo kawm. Yog li, ntses nce nws qhov hnyav, ua nyob rau hauv ib puag ncig ib puag ncig, noj zaub mov noj ntuj. Cov txheej txheem kev loj hlob faib nrog cov tshuaj hormones, hloov kho kev tshuaj ntsuam, tshuaj tua kab mob thiab lwm yam zoo li, uas thawb nrog cov ntses noj ntau tshaj plaws. Toothfish nqaij tuaj yeem hu ua cov khoom lag luam ntawm saj zoo meej thiab zoo.

Tshuaj Txhuam Hniav

Thaum pib, tsuas yog Patagonian hniav ntses thiaj ntes tau. Raws li yav qab teb Asmeskas cov ntug dej hiav txwv nyob rau xyoo pua kawg, cov neeg me tau raug ntes thaum xyoo 70. Lawv ntaus lub network los ntawm kev sib tsoo. Ua raws li los ntawm-ntes. Thaum xyoo 80s, cov nrws loj loj tuaj hla kev nuv ntses ntev ntev. Qhov xwm txheej no tau txais los ntawm ntes ntses, cov neeg lag luam thiab cov neeg siv khoom txaus siab txaus siab rau ntses. Pib ua kom muaj kab noj hniav.

Kev lag luam txhuam hniav ua lag luam muaj peb lub ntsiab nyuaj: qhov tob hauv loj, thaj chaw deb ntawm qhov ntau, thiab muaj dej khov nyob hauv thaj chaw dej. Ntxiv rau qhov no, tseem muaj kev txwv txog kev nuv ntses ntses: Cov Lus Cog Tseg ntawm Kev Tiv Thaiv ntawm Antarctic Fauna (CCAMLR) tau siv.

Tshuaj txhuam hniav ntses yog nuv ntses nruj me ntsis.

Txhua lub nkoj nkag hauv dej hiav txwv tom qab tus pas txhuam hniav yog nrog tus neeg soj ntsuam los ntawm CCAMLR Pawg Neeg. Tus kws tshuaj xyuas, hauv CCAMLR, yog ib tus kws tshawb fawb txog science, raug lees paub nrog cov cai ncaj ncees. Nws tsom kwm cov ntim ntawm kev ntes ua rau kev xaiv ntsuas ntawm cov ntses ntes tau. Qhia rau tus thawj coj paub txog kev ntes tus nqi.

Tshuaj txhuam hniav yog mined los ntawm cov hlab ntsha me ntev. Qhov chaw ntes tau tshaj plaws yog Ross Hiav Txwv. Cov kws tshawb fawb tau kwv yees ntau npaum li cas tus hniav pom muaj nyob hauv cov dej no. Nws muab tawm tsuas yog 400 txhiab tons. Hauv lub Antarctic lub caij ntuj sov, ib feem ntawm hiav txwv tau txais kev ywj pheej los ntawm dej khov. Txhawm rau qhib dej, nkoj thauj caravan tawg ntawm dej khov. Longliners tsis zoo hloov mus rau qhov chaw hla dej khov. Yog li ntawd, ib qho chaw twg rau qhov chaw nuv ntses yog ib qho kev yeej.

Longline kev nuv ntses yog ib txoj kev yooj yim tab sis siv sij hawm ntau. Ntu - ntev hlua nrog hlua khi thiab hooks - zoo ib yam nyob hauv tus qauv tsim seine. Ib daim ntses lossis squid yog strung ntawm txhua tus nuv. Rau cov kaus hniav txhuam hniav, ntev ntev yog tau raus rau hauv qhov tob ntawm 2 km.

Teem lub sijhawm ntev thiab kev nce qib tom ntej ntawm kev ntes yog qhov nyuaj. Tshwj xeeb tshaj yog thaum koj xav txog cov xwm txheej uas qhov no ua tiav. Nws thiaj li tshwm sim hais tias cov iav ntsia tau them los ntawm dej khov ntws tawm. Kev kuaj cov zauv yog hloov mus rau qhov kev sim ua tsis zoo. Txhua tus neeg nce saum lub nkoj siv tus nuv.

Kev lag luam loj npaum li cas ntawm ntses pib thaum txog 20 kg. Cov neeg me me raug txwv tsis pub raug ntes, raug tshem tawm ntawm hooks thiab tso tawm. Loj, qee zaum muaj cai nyob ntawm lub lawj butchered. Thaum tus ntses ntes tau hauv qhov tuav nce mus txog qhov qhov tso cai ntau tshaj plaws, cov nuv ntses nres, tus neeg ntev ntev rov qab mus rau hauv chaw nres nkoj.

Nthuav Qhov Tseeb

Cov kws paub hauj sim kab noj hniav thiaj li mus lig. Qhov piv txwv ntawm cov ntses poob rau hauv lawv txhais tes tsis tau tam sim ntawd. Tshaj tawm ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Chile hauv xyoo 1888, Cov kws tshawb nrhiav Asmeskas tau ntes thawj tus tsiaj hiav txwv Patagonian thawj zaug. Nws tsis muaj peev xwm cawm nws. Tsuas yog ib qho kev thaij me me xwb.

Xyoo 1911, cov tswv cuab ntawm Robert Scott Pab Tub Ceev Xwm hauv thaj av Ross Island tau txais thawj tus kab mob hniav Antarctic. Lawv tau muab lub kaw qhov muag pov tseg tsis khoom noj uas tsis paub, muaj ntses loj heev. Cov neeg yug tsiaj tau muab ntses twb txiav caj dab lawm.

Tshuaj txhuam hniav tau txais nws lub npe nruab nrab rau cov laj thawj lag luam. Xyoo 1977, tus kws lag luam ntses lis Lanz, xav ua kom nws cov khoom muag zoo dua rau cov neeg Asmeskas, pib muag cov kaus hniav raws li lub npe Chilean Sea Bass. Lub npe coj hauv paus thiab pib siv rau Patagonian, tom qab me ntsis, rau Antarctic hniav.

Hauv 2000, Patagonian cov ntses pas nrig tau ntes rau hauv ib qho chaw tsis txawv kiag li rau nws. Ib tug neeg nuv ntses los ntawm Faroe Islands Olaf Salker tawm ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Greenland tau ntes ib tus ntses loj loj uas tsis tau pom dua ua ntej. Cov kws paub txog khoom noj qoob loo lees paub hauv nws lub hnab looj tes Patagonian. Ntses tau taug kev ntawm 10 txhiab km. Los ntawm Antarctica rau Greenland.

Txoj kev ntev uas muaj lub hom phiaj tsis txaus ntseeg tsis yog qhov xav tsis thoob. Qee cov ntses qov ntses nyob deb. Tshuaj Txhuam Hniav, qee qhov, kov yeej cov dej uas tsis muaj sib luag, txawm hais tias nws lub cev tsis tuaj yeem tiv thaiv nrog qhov ntsuas kub 11-degree. Muaj tej zaum sib sib zog nqus dej txias uas tso cai rau Patagonian cov ntses pas hlau ua kom tiav cov luam dej marathon no.

Toothfish ntses. Cov lus piav qhia, cov yam ntxwv, hom tsiaj, kev ua neej thiab hniav nuv ntses

Tshuaj txhuam hniav yog lub tob-hiav txwv predatory ntses, ib tug neeg nyob ntawm Antarctic dej txias. Lub npe "hniav" ua ke sib sau ua ke tag nrho cov genus, uas suav nrog hom Antarctic thiab Patagonian. Lawv sib txawv me ntsis hauv morphology, ua lub neej zoo sib xws. Qhov ntau ntawm Patagonian thiab Antarctic cov ntses hniav yog qee qhov sib tshooj.

Ob hom tsiaj puav rau lub hiav txwv ntug hiav txwv hiav txwv. Cov npe uas nquag siv hu ua “tus pas txhuam hniav” hnub rov qab rau tus yam ntxwv ntawm qhov cuab yeej maxillofacial: ntawm lub puab tsaig uas muaj zog muaj 2 txoj kab canine-zoo li tus hniav, me ntsis khoov hauv. Dab tsi muab cov ntses no ua tsis tau zoo saib heev.

Antarctic tshuaj txhuam hniav

Loj hlob thawj zaug tshwm sim thaum tus ntses ncav tag nrho ntev ntawm 95-105 cm thaum lub hnub nyoog ntawm 8-9 xyoo. Raws li qee qhov lus ceeb toom, cov txiv neej ua rau muaj kev sib daj sib deev thaum muaj hnub nyoog 13 xyoo, thiab cov poj niam - thaum muaj hnub nyoog txog 17 xyoo. Kev nthuav dav yog pom tshwm sim ntev hauv lub sijhawm; nws tshwm sim hauv lub caij nplooj zeeg-caij ntuj no txij lub Peb Hlis mus txog Lub Yim Hli. Hauv cov pojniam, qhov loj ntawm cov zes qe menyuam muaj peev xwm ncav cuag 14,2-24,1 kg, thiab gonadosomatic Performance index (qhov sib piv ntawm gonad qhov hnyav mus rau lub cev hnyav, hauv feem pua) tuaj yeem sib txawv ntawm 20 txog 25.8-30.2. Kev muaj menyuam tsis taus yog 0.87–1.40 plhom qe (qhov nruab nrab ntawm 1.00 plhom), kev txheeb ze ntawm kev sib deev yog 1346,5 qe / g (qhov nruab nrab 25 pcs / g).

Kev cia siab lub neej ntev txog 39 xyoo, raws li qee tus sau - txog 48 xyoos.

Tus nqi kev lag luam

Nws yog lub hom phiaj muaj txiaj ntsig heev ntawm kev sib sib zog nqus dej hiav txwv nuv ntses. Nws muaj qab, qab, muaj roj ntau. Cov khw muag khoom muaj nqis li ib lab ntawm Antarctic tus hniav pom hniav tuaj yeem ncav 60 lossis ntau dua Asmeskas nyiaj. Kev nuv ntses kev lag luam tam sim no tau ua tiav nrog kev pab ntawm nuv nuv ntses - hauv qab theem qis, uas yog hom kab nuv ntses tshwj xeeb. Qhov tob ntawm qhov kev txiav txim ntawm 1300-1600 m yog qhov zoo tshaj plaws rau kev nuv ntses.Txoj cai coj mus muag ntses ntawm Antarctic cov ntses pas nrig yog ua tiav raws li cov lus pom zoo thiab cov ntawv sib tw tsim thiab pom zoo los ntawm CCAMLR Pawg Neeg Soj Ntsuam.

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Npauj kaim thiab kaus hniav

Lub zej zog twb xaub ntau yam txog butterfish.
Lawv tshwj xeeb qhuas nws hauv kev haus luam yeeb (txias-haus luam yeeb) zoo ntawm tus nqi kwv yees li 350-370 rubles / kg.
Yog li, tiag tiag oily ntses Peprilus triacanthus Peck (Sem. Stromateidae), thiab hauv lus Askiv nws qee zaum hu ua lus Askiv duas-ntses. Lub cev yog siab rov qab, pluav, zoo li lub cev ntaj ntsug, xim: tsaus xiav rov qab nrog cov taum dub, nyiaj plab. Lub plab ntu tuaj yeem yog kev iab; kev ua tib zoo tshem tawm zaj duab xis ntawm lub plab dub yog qhov tsim nyog.
Thiab cov neeg haus luam yeeb, uas ua rau muaj kev pom zoo zoo ntawm cov nqeeb, yog muag tsis muaj taub hau, chamfered (lub cev ntev tshaj qhov siab), txog ib metre ntev (feem ntau txiav rau hauv daim ntawm 1-1.5 kg), kis tawm raws Rab (daim tuab los ntawm daim tawv nqaij yog 6 ntiv tes -8).
Tau muag tiag tiag nrog tus nqi "Roj", qee zaum tau ntsib tus nqi cim npe "Tsar ntses" thiab txawm tias "Tsar ntses" (kev ua tsis tau zoo rau Astafiev?). Tab sis zaj dab neeg ntawm qhov tsis zoo ntawm cov nqi cim npe yuav tsum muaj kev sib txawv.
Qhov tseeb, nov yog tus hniav txhuam r. Dissostichus, kev tshaib plab. Tsis yog Tshuaj xyuas. Ntawd yog, ib qho tsis tas li. Tsis tas yuav yog Cuvier, Kuv tsis tuaj yeem paub tus ntses uas tsis muaj lub taub hau thiab pob txha rau ib hom, tab sis tsuas muaj ob hom: D. eleginoides Smitt - Patagonian toothfish thiab D. mawsoni Norman - Tshuaj txhuam hniav Antarctic.
Ob qho tib si yog zoo thiab kib, thiab ci hauv ntawv ci, thiab kub haus, thiab salted nrog salmon salmon, thiab hlais planer. Ntawd yog, yog tias koj muaj hmoo txaus kom pom nws tsuas yog khov (txog 180 rubles / kg) - noj nws, koj yuav tsis khuv xim nws.
Cov npe Latin yog muab los ntawm: A.N. Kotlyar. Lus Txhais ntawm cov npe ntawm cov ntses nyob hauv rau hauv rau hom lus. M., "Lavxias lus", 1984.

Txheeb xyuas kom nruj raws li kev tso cai, los ntawm kev saib xyuas nruj ntawm cov neeg saib xyuas

Cov nqaij xyaw ntses zoo nkauj muaj nuj nqis heev, muaj 30% ntawm cov rog thiab yog cov khoom kim heev. Xav hauv siab tias nws nyuaj npaum li cas yog ntes ntses, tsa nws ntawm qhov tob, thiab tom qab ntawd xa nws mus rau peb lub tebchaws.

Hauv peb lub khw muag khoom, muag ntses yog muag hauv cov roj. Kuv pom ib qho ad hauv qhov lag luam loj loj qhov twg 0.5 kg steak raug nqi 3280 rubles.

Lossis online khw yuav kom yuav cov ntses uas hnyav 10 kg ntawm 3550 ib kg. Nov yog tus nqi tiag tiag ntawm cov tshuaj txhuam hniav.

Tab sis muaj lwm cov khw qhov twg tus nqi qis dua. Thiab muaj ib lo lus txawv tshwm - oily. Vim li cas thiaj pheej yig? Puas yog pas txhuam hniav lossis lwm yam?

Nws hloov tawm hais tias "oily" yog lub npe sib xyaw ntawm ntau tus ntses, koom ua ke los ntawm ib qho kev ntaus nqi - cov rog siab, zoo li tsos thiab saj. Cov khw muag khoom feem ntau muab tawm cov ntses tsis zoo li cov ntses tsis kim heev - escolar, uas muaj cov roj ntshav siab, nqaij qab, tab sis muaj ib qho loj BUT.

Nyob rau hauv cov nqaij ntawm cov ntses no muaj polyester waxes, uas yuav luag tsis nqus los ntawm lub cev. Ib teev tom qab cov tub ntsuag noj cov ntses, muaj kev txaj muag heev tshwm sim: cov roj ua kua nyeem tawm ntawm lub cev tawm, ua rau tsw phem. Ib tug neeg tsis xav dab tsi, thiab thaum nws sawv ntawm ib lub rooj zaum, nws nkag siab tias muaj qhov txaus ntshai tshwm sim - tag nrho nws cov khaub ncaws tsis huv. Hauv tshuaj, qhov tshwm sim no hu ua "keryorrhea."

Qhov muag ntawm escolar raug txwv nyob hauv ntau lub tebchaws, tab sis tsis nyob ntawm no. Dab tsi yog muag hauv peb cov khw muag khoom hauv qab lub npe tshuaj txhuam hniav rau 1000 rubles rau ib kilo tsis yog tshuaj txhuam hniav. Koj twb to taub tias qhov khoom noj txom ncauj twg tiag tiag. Tsis ntev xyoo tshiab, kom tsis yuam kev, cov phooj ywg. Thiab noj qab nyob zoo!