Los ntawm tsuas yog tsis hnov tsw ntawm cov tais diav los ntawm Dub Hiav Txwv nees mackerel, salivation pib ntws hauv ntau. Cov ntses no muaj kev sib tw, cov nqaij me ntsis, cov rog rog, cov ntxhiab thiab cov roj uas tsis muaj qhov tsis zoo, txawm tias muaj cov pob txha me.
Cov khoom no yog kaus poom, stewed, ci, qab thiab ntsev, nws zoo heev hauv cov ntawv kib thiab ua qhov tseem ceeb ntawm cov kua zaub ntses. Cov kab mob tau npaj rau hauv txoj kev no muaj peev xwm muab peb cov khoom muaj sia loj loj xaiv cov khoom muaj txiaj ntsig.
Thiab kev noj haus zoo sib xws yog pom zoo los ntawm cov kws kho mob rau ntau qhov mob. Tab sis qhov tseeb, peb yuav tsis pom dab tsi zoo li txawm tias nyob hauv npau suav, yog tias nws tsis yog rau peb tus kheej Hiavtxwv Dub ntses mackerel, uas yog, tsis yog khov nab kuab lossis khoom noj tshiab nyob hauv khw muag khoom, tab sis tus neeg sawv cev ntawm cov tsiaj hauv dej los ntawm tsev neeg ntawm tus nees mackerel, tus neeg nyob hauv hiav txwv.
Cov tsiaj no muaj kev tiv thaiv me me nplai, lub cev elongated, xaus ntawm sab xub ntiag nrog lub taub hau taw thiab zoo heev nqaim tom qab. Tiav ntses plaub tis tawm ntawm lub pob tw zoo li tus chij caws.
Lawv tsau txhais tau hais tias ntawm ib daim nyias nyias txuas ntxiv los ntawm nqaj qaum. Sab nraub qaum yog nruab nrog ib khub fins: lub hauv ntej luv luv thiab sab nraub qaum nrog cov plaub muag zoo. Ntawm lub hauv siab ntses, plooj pib luv heev. Nws lub taub hau yog loj dua; ntawm ob sab muaj lub ntsej muag puag ncig nrog lub chaw tsaus nti. Tus nees hu ua nees loj lub qhov ncauj loj heev. Nws lub nraub qaum muaj qhov xim grey-xiav, thiab lub plab yog lub teeb, nyiaj.
Xwm tau tiv thaiv cov tsiaj no los ntawm cov tsiaj tua tsiaj, muab nyob rau sab ntawm lawv lub cev nrog sawtooth crest, uas yog, kab ntawm cov ntsia hlau loj tso rau ntawm pob txha platinum, nrog rau ob leeg txha caj qaum ntawm caudal tis ntses. Qhov nruab nrab, ntses muaj kwv yees li 25 cm hauv qhov loj me, thiab lawv lub cev hnyav tsis tshua dhau 500 g. Txawm li cas los xij, muaj cov dev loj hauv qhov hnyav, thiab qhov hnyav hnyav li 2 kg tau txiav txim siab sau.
Tus tsaj nees dub hiav txwv txiav txim siab tsuas yog ib tug me me subspecies ntawm Mediterranean nees mackerel. Thiab ob qho tib si ntawm lawv yog rau tsev neeg ntawm tus nees mackerel, uas nws cov neeg sawv cev kuj nyob hauv thaj chaw ntawm Baltic, Sab Qaum Teb thiab lwm cov hiav txwv, ntxiv rau cov uas twb tau qhia hauv hom tsiaj ntawm Dub thiab Mediterranean, ntawm chav kawm. Cov ntses zoo li no nyob hauv dej hiav txwv Indian, Pacific, Atlantic hiav txwv, tau pom nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Africa, Amelikas thiab Australia. Nyob rau hauv tag nrho, cov genus no tau muab faib ua ntau tshaj kaum hom.
Cov neeg sawv cev ntawm cov genus kuj txawv ntawm qhov loj me, cov naj npawb thiab cov qauv ntawm pos, lub cev zoo, txawm hais tias txhua tus ntawm lawv muaj sab nraub, nrog rau cov xim uas sib txawv ntawm grey-xiav rau nyiaj-dawb, tseem yog qhov chaw nyob ntawm thaj chaw, uas yog feem ntau xa mus rau los ntawm lub npe ntawm ntau yam Cov. Nws muaj, piv txwv li, Atlantic, Nyiv Pooj, Peruvian lossis Chilean, thiab ntxiv rau cov mackerels nees yav qab teb. Cov tom kawg nyob hauv dej hiav txwv sov ntawm Australia thiab South America.
Yeej muaj tseeb, txoj kev txwv thiab txoj kev txwv meej yog qhov nyuaj rau kev tsim ntawm no, vim tias ntses ntses ua luam dej nyob txhua qhov chaw thiab nws tsis tuaj yeem ua kom tau raws txoj hauv kev ntawm lawv cov tsiv teb tsaws. Thiab yog li ntawd, piv txwv li, Atlantic nkoj mackerels feem ntau pom nyob rau hauv cov dej ntawm cov Dub, Qaum Teb lossis Baltic Seas, ua luam dej muaj los ntawm dej hiav txwv.
Thiab Dub Hiav Txwv nees mackerel kuj yog kev nyiam taug kev mus ncig. Nws ntseeg tias ib zaug dhau ib zaug, ob peb txhiab xyoo dhau los, cov ntses zoo li no tau nkoj los ntawm Dej hiav txwv Atlantic. Lawv nkag hauv Hiav Txwv Dub hauv Mediterranean thiab txuas ntxiv mus ntxiv.
Qhov sib txawv ntawm cov tswv cuab ntawm cov genus stavrid kuj loj. Tab sis ntawm no txhua yam yooj yim dua, thiab qhov kev vam khom yog pom: qhov ntim me dua ntawm thaj chaw dej uas tus ntses nyob, qhov dej me dua qhov nruab nrab. Cov neeg sawv cev loj tshaj plaws ntawm tus nees mackerel genus, feem ntau cov neeg nyob hauv dej hiav txwv, tuaj yeem ncav cuag qhov hnyav ntawm 2.8 kg thiab loj hlob mus txog 70 cm ntev.
Hauv qhov tshwj xeeb qhov ntau thiab tsawg ntawm Dub Hiav Txwv Nees Mackerel muaj peev xwm ncav cuag 60 cm. Nees cov mackerels sib txawv hauv kev saj, vim nws cuam tshuam loj heev los ntawm cov dej sib xyaw uas cov neeg sawv cev ntawm lub neej hauv dej.
Txoj kev ua neej & Habitat
Nws yog qhov tseeb tias qhov chaw ib puag ncig uas tus nees mackerels muaj peev xwm ua kom tiav, muaj kev sib tua thiab sib kis yog cov dej qab ntsev ntawm cov hiav txwv thiab dej hiav txwv, tshwj tsis yog rau qhov chaw txias txias, vim nws nyob hauv lub latitudes sov tias cov ntses no siv cag tshwj xeeb thiab zoo heev.
Tab sis qee qhov xwm txheej, dej ntws daj yog qhov tsim nyog rau cov chaw nyob ntawm cov ntses no. Qhov kawg yuav tshwm sim thaum cov neeg taug kev dej no nkag mus rau cov chaw uas dej ntws mus rau hauv hiav txwv. Txawm li cas los xij, txawm tias nyob hauv thaj chaw qhib ntawm lub hiav txwv, nees mackerels sim mus nyob hauv cov av txuas ntxiv, mus ze ze rau lawv cov dej hauv av. Lawv tsis tog rau hauv qab thiab tsis ua luam dej tob tshaj 500 m, tab sis feem ntau tsis siab dua 5 m.
Xws li cov neeg nyob hauv ntsev dej ib puag ncig khaws cia rau hauv pob, uas zoo heev rau lawv cov nuv ntses, vim tias lawv yog cov khoom ntawm nquag nuv ntses. Nws yuav tsum tau txuas ntxiv tias cov pejxeem ntawm cov tsiaj no yog qhov rhiab heev rau kev paub ntau yam tsis tau muaj kev tiv thaiv. Xws li kev tsis sib haum xeeb ua rau muaj kev txo qis ntawm tus naj npawb ntawm tus mackerels nees hauv hiav txwv, thiab tom qab ntawd cov txheej txheem kev rov qab los tshwm sim maj mam thiab siv ntau xyoo.
Stavrida Hiav Txwv Dub (hauv daim duab koj tuaj yeem pom cov ntses no), nyob ntawm lub sijhawm xyoo, raug yuam kom hloov nws txoj kev ua neej. Muaj ob lub sijhawm thaum lub sijhawm coj cwj pwm ntawm ntses nws muaj nws tus yam ntxwv.
Thawj ntawm lawv yog lub caij ntuj sov, txawm hais tias koj tsuas tuaj yeem hu nws txoj kev ntawd kwv yees li, vim nws kav txog yim lub hlis, pib lub Plaub Hlis, thiab xaus rau lub Kaum Ib Hlis, qee zaum txawm tias lub Kaum Ob Hlis, nws txhua tus nyob ntawm thaj chaw huab cua. Nyob rau lub sijhawm tau hais tseg, thaum txheej dej sab saud sov kom sov zoo tag nrho, tus mackerels nees sawv rau saum npoo av.
Lawv nquag tsiv, kis tau dav hauv lawv cov chaw nyob, loj hlob sai, noj heev, thiab ntau. Nyob rau lub caij ntuj no, cov ntses zoo li no txo lawv cov haujlwm kom tsawg kawg.
Lawv cov kab mob muaj peev xwm tiv taus qhov siab txias, tab sis tsuas yog nce txog + 7 ° C. Thiab yog li ntawd tus nees mackerels sim ua kom thaj chaw sov. Lawv lub caij ntuj no hauv bays thiab tob bays, feem ntau yog puag ncig ntawm cov ntug dej ntxhab.
Kev noj haus
Xws li cov ntses yuav tsum tau suav tias yog cov tsiaj ua ntej, txawm hais tias lawv tsis thov tias yog cov tsiaj loj. Tab sis txawm tias cov kab ntawm lawv lub cev muaj peev xwm qhia rau cov neeg to taub tias cov tsiaj no tsis yog los ntawm sloths, uas pib hauv qab ntawm lub hiav txwv, qhib lawv lub qhov ncauj, nyob rau hauv kev cia siab tias cov khoom noj yuav poob rau hauv nws los ntawm nws tus kheej. Lawv nquag tau txais "lawv cov mov."
Hauv kev tshawb nrhiav tas li, cov tsev kawm ntawm cov ntses no tau txav ib hnub dhau ib hnub kom pom qhov chaw zoo nyob puv ntawm cov khoom noj txais tos. Nws feem ntau ua caviar thiab cov ntses hluas uas qhov chaw nyob saum txheej ntawm dej: herring, tyulka, gerbils, sprats, hamsa. Cov ntses loj thiab cov nqaj, lwm cov tsiaj nyeg thiab cov tsiaj me, thiab cov ntses me me xws li anchovies tuaj yeem ntes tau.
Tab sis txawm tias tus mackerel tus tsiaj thiab tus tsiaj tua tsiaj, nws tus kheej nws tus kheej yog ntau tus neeg raug tua neeg ntawm cov neeg yos hav zoov loj dua nws, los ntawm cov neeg nyob ze hiav txwv. Nws yog qhov zoo uas xwm tau saib xyuas nws los ntawm kev muab khoom plig rau sab. Los ntawm tus uas xav noj hmo rau nws, ib qho yuav tsum ua tib zoo saib xyuas, txwv tsis pub cov qhov txhab tsis raug zam.
Tsis tas li ntawd, yog tias ib tug neeg tsis pom zoo xav tau nqos tus ntses no tag nrho, nws yuav muaj lub sijhawm nyuaj. Thiab cov neeg uas txiav nws rau noj su yuav tsum tsis txhob hnov qab txog qhov riam phom insidious ntawm cov ntaub ntawv uas zoo li tsis muaj teebmeem rau tib neeg, tsiaj hiav txwv.
Luam thiab rov qab ua ntev
Cov mackerels feem ntau nyiam qhov chaw huab cua sov, thiab yog li siv lawv lub neej nyob rau hauv chaw kub thiab muaj xyoob ntoo thiab ze rau thaj chaw dej. Nws muaj sijhawm los nteg qe txhua xyoo puag ncig. Thiab nyob rau hauv lub caij thaum qhov sov sov los txog rau lub sijhawm sov, thiab cov khoom muaj txiaj ntsig tau tsim, cov ntses nyiam txav mus rau qhov chaw ntses ntawd.
Cov neeg sawv cev ntawm Cov Hiav Txwv Dub tau muaj txoj hauv kev txuas ntxiv lawv tsev neeg tsuas yog nyob rau lub sijhawm tsim nyog rau qhov no, uas tshwm sim kwv yees thaum lub Tsib Hlis - Lub Rau Hli. Nyob rau lub sijhawm no, cov tsiaj ua ntej uas twb muaj lawm, thiab lwm tus tshwm sim uas tsim los ntawm pojniam lossis txivneej.
Hauv qhov xwm txheej no, cov pojniam zoo li nqis los rau hauv txheej dej qis dua, cov txiv neej ua pawg rau saum lawv. Thiab qhov no tsis tshwm sim los ntawm lub caij nyoog thiab muaj lub ntsiab lus tob. Tseeb, caviar swept hauv qab los ntawm tus poj niam ib nrab muaj lub cuab yeej kom ntab tuaj, thiab nyob ntawd nws tau ua tiav tau chiv los ntawm mis nyuj zais cia los ntawm cov txiv neej.
Nees cov mackerels ntawm lawv cov txheeb ze ntses yog suav hais tias yog cov yeej hauv kev ua me nyuam yaus. Nyob rau ib lub sijhawm, lawv muaj peev xwm nteg tau txog 200 txhiab lub qe, uas ua kom pom tseeb thiab pib tsim kho nrog cov khawv koob nrawm rau hauv txheej dej sab saud. Tab sis thaum xub thawj nws tsuas yog cov ntawv me me, nrog rau txoj kab uas hla tsis tshaj ib millimeter.
Txoj hmoo caviar ntawm mackerel ntawm Hiav Txwv Dub, zoo ib yam li lwm hom ntawm cov ntses no, zoo saib heev. Nyob rau hauv kev rau siab los tiv thaiv kib uas tawm los ntawm nws sai ntawm cov tsiaj pib, xwm tau muab lawv nrog txoj kev txawj ntse. Lawv khiav ntawm kev phom sij ntawm lub ntiaj teb nyob rau hauv lub dome ntawm jellyfish, txuas mus rau nws, zoo li yog tias nyob hauv qab ru tsev.
Cov menyuam yaus loj hlob sai, ncav cuag qhov ntev 12 cm thaum muaj hnub nyoog ib xyoos. Ntawm lub sijhawm ntawd, qee zaus tom qab, tom qab ntawd lawv tuaj yeem yug me nyuam. Tag nrho lub neej ntawm cov ntses no yog kwv yees li 9 xyoo.
Lauj kaub tais diav los ntawm nees mackerel yog ib qho nrov thiab muaj ntau yam kev nyiam noj qab nrog tsuas yog ob peb xyoo dhau los. Tab sis qhov muaj koob npe nrov ntawm cov ntses no tau maj mam ploj mus, txawm licas los xij. Thiab tam sim no koj yuav tsis tshua pom nws hauv khw muag khoom. Tab sis yog tias koj xav tau, txawm li cas los xij, cov khoom no tuaj yeem muas, tshwj xeeb hauv Is Taws Nem.
Tus nqi ntawm Dub Hiav Txwv mackerel yog kwv yees li 200 rubles. rau 1 kg. Ntxiv mus, nws yog hom no nyob rau hauv cov nqe lus ntawm saj uas deb tshaj li lub hiav txwv ntau yam ntawm nees mackerel. Ntses kib hauv ghee thiab roj zaub muaj ib qho zoo kawg nkig nkig. Nqaij nees-mackerel tuaj yeem muab qhwv rau hauv ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub, tsuav, khob cij nrog breadcrumbs, lossis tob-kib. Kev lag luam wholesale tus nqi ntawm tus nees mackerel txawm tias qis dua thiab ntau li ntau txog 80 txhiab rubles ib qhov hnyav.
Nuv Ntses
Hom ntses no tau tas li los ntes cov neeg nuv ntses. Nws muaj cov nqaij mos ntawm nruab nrab cov roj cov ntsiab lus, uas yog qhov zoo siv hauv cov zaub mov ci thiab kib, yob cov zaub mov hauv kaus poom.
Nyob rau hauv hiav txwv nees mackerel, lub saj yog txawm zoo dua rau oceanic.
Hauv cov khoom noj, tus kaus mackerel noj tau yam tsis muaj lub taub hau, vim nws ntseeg tau tias nws lom tau thiab lom rau tib neeg. Nws muaj qhov ntau ntawm cov omega-3, uas cuam tshuam zoo rau lub siab thiab lub plawv ncig.
Tsos
Muaj ob peb hom, thiab txhua tus muaj cov xeeb ceem tshwj xeeb rau thaj tsam ntawm thaj chaw nyob. Tab sis muaj qee qhov sib xws:
- Ntev - los ntawm 30 txog 50 cm
- Qhov hnyav tsis tshua ntau tshaj 1 kg
- Elongated lub cev zoo li lub ntxaiv
- Nplai me me
- Cov pob txha flaps ntawm txoj kab rau tom qab rau kev tiv thaiv
- Bifurcated tus Tsov tus tw
- Tsim dorsal fins
Qhov ntev tshaj plaws ntawm lub neej yog 9 xyoo. Qee zaum, cov tib neeg nyhav tshaj qhov hnyav ntawm ib phaus tau pom, txawm hais tias qhov loj yog cov neeg sawv cev me me.
Chaw Nyob
Thaum nug qhov twg nees mackerel pom, cov npe ntev tuaj yeem muab tau. Cov ntses no yog qhov yooj yim pom hauv North, Dub thiab Mediterranean Seas.
Cov vaj tsev nyob txuas ntxiv rau Pacific, Atlantic thiab Indian dej hiav txwv, nws yog qhov ua tau los ntsib tus tsiaj me no txawm nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Nyij Pooj.
Tab sis nyob hauv Lavxias, kev nuv ntses feem ntau nyob ntawm Baltic cov dej thiab Hiav Txwv Qaum Teb.
Hom ntau haiv
Cov tsev neeg stavrid suav nrog ntau dua 140 hom, tab sis qee leej thiaj lis ntes tau.
Ua raws li cov chaw nyob, cov nram qab no yog qhov txawv:
- Atlantic
- Mediterranean
- Sab qab teb
- Japanese
- Peruvian
Txhawm rau qhov tob ntawm cov ntses yuav luag tsis tuaj yeem tawm, nws tau khaws cia hauv dej sov thiab ntiav, ntawm kev ua hiav txwv. Nws pub nws tus kheej ntawm pob khoom tua tsiaj. Thaum lub sij hawm caum qab, nws tuaj yeem ncav cuag qhov ceev txog 80 km / teev.
Tus noog nws poj niam nyob qhov twg?
Nees mackerel ntses nyob hauv Qaum Teb, Dub thiab Mediterranean Seas, thiab ntxiv rau hauv Dej hiav txwv Atlantic, Pacific thiab Is Nrias teb. Muaj ob peb hom tsiaj ntawm cov nees mackerel tau pom nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Argentina, Australia thiab South Africa. Ntses feem ntau ua luam dej hauv qhov tob ntawm 50 txog 300 meters. Thaum mob khaub thuas tuaj, cov kab npauj nees sib txuam tau tsiv mus rau cov dej ua kom sov dua rau ntug hiav txwv Australia thiab Africa. Hauv ntug dej hiav txwv ntawm Russia, rau 6 hom los ntawm tsev neeg stadrid nyob.
Stavrida - lus piav qhia
Nees mackerel ncav cuag qhov ntev ntawm 30-50 centimeters nrog qhov hnyav txog 300-400 grams. Muaj tseeb, qhov hnyav ntawm qee tus neeg yuav dhau 1 kg. Cov nees loj tshaj plaws tau hnyav 2 kg. Tab sis ntau dua cov ntses me me muaj nyob. Lub cev ntawm tus kab mackerel yog qhov ntxaij-puab thiab elongated, them nrog me me ntsuas. Nws xaus nrog nyias caudal qia thiab caudal fin, uas yog dav bifurcated. Cov pob txha pob txha nrog cov ntsia hlau loj yog nyob raws txoj kab tom ntej, qee qhov kab ntses ntses yuav tuaj yeem ncaj qha rov qab. Lawv tiv thaiv cov tsiaj ntses los ntawm kev tuaj tsiaj. Tsis tas li, ntses mackerel ntses muaj 2 dorsal fins, thiab 2 lub ntsej muag ntse yog nyob ntawm lub caudal fin. Qhov nruab nrab lub neej ntawm nees mackerel ncav cuag li 9 xyoo.
Hom ntawm cov nees mackerel
Tus nees mackerel genus suav nrog ntau dua 10 hom.
Qhov tseem ceeb muaj li nram no:
- Hom mackerel nees (Atlantic) (lat. Trachurus trachurus). Nws nyob hauv Dej hiav txwv Atlantic thiab Mediterranean hiav txwv, nyob rau sab qaum teb qaum teb hauv hiav txwv Baltic, Sab qaum teb thiab Dub Seas, hauv ntug dej hiav txwv ntawm Argentina thiab South Africa. Nws yog kev kawm ntses uas muaj qhov ntev txog 50 cm, hnyav txog 1.5 kg.
- Tus nees mackerel Mediterranean (Hiav Txwv Dub) (lat. Trachurus mediterraneus). Nws nyob rau sab hnub tuaj ntawm Dej hiav txwv Atlantic, hauv Mediterranean hiav txwv, Hiav Txwv Dub, Hiav Txwv Marmara, nyob rau sab qab teb thiab qab teb hnub poob ntawm Hiav Txwv Azov. Qhov ntev ntawm tus tsiaj ntawm tus nees mackerel ncav cuag li 20-60 cm. Txoj kab ntawm tus ntses tom qab yog xais pob txha pob txha tag. Cov xim ntawm sab nraum qab yog xiav-grey, lub plab yog nyiaj-dawb. Mediterranean nees mackerel cov ntaub ntawv ua tiav cov tsiaj hauv zos, uas suav nrog cov tib neeg ntawm cov neeg sib txawv. Cov hom no muaj 2 subspecies: Mediterranean nees mackerel (Trachurus mediterraneus mediterraneus) thiab Dub Hiav Txwv mackerel (Trachurus mediterraneus ponticus).
- Sab qab teb nees mackerel (lat. Trachurus declivis), nyob hauv Atlantic tawm ntug dej hiav txwv ntawm Brazil, Uruguay, Argentina, zoo li tawm ntug dej hiav txwv ntawm Australia thiab New Zealand. Lub cev ntawm cov ntses nce mus txog 60 cm. Lub taub hau thiab lub qhov ncauj ntawm cov ntses yog loj, thawj qhov dorsal ntses muaj 8 leeg. Cov ntses nyob ntawm qhov tob tob txog 300 meters.
- Japanese mackerel nees (lat. Trachurus japonicus) qhov chaw nyob ntawm cov dej nyob rau sab qab teb Nyijpooj thiab Kaus Lim Kauslim, kuj yog Hiav Txwv East China. Thaum lub caij nplooj zeeg, nws pom nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Primorye. Lub cev ntawm Japanese nees mackerel ncav cuag 35-50 cm nyob rau hauv ntev. Cov ntses nyob hauv qhov tob li 50-275 meters.
Nuv Ntses
Vim tias cov pa phem ntawm Dub Dej hiav txwv, rau qee lub sijhawm, tus nees mackerel tsis txaus nyob ntawm no. Tab sis tam sim no ib puag ncig no tau dhau los ua huv si, thiab cov tsev kawm ntawm cov ntses no rov tshwm sim hauv nws cov ntug dej hiav txwv. Txij li thaum tsaug xws dej tsum feem ntau tsis nqis los, txhom ntses dub hiav txwv mackerel nws yooj yim heev rau cov khoom tsim los ntawm sab ntawm lub nkoj, thiab rau cov neeg nuv ntses paub - txawm tias los ntawm ntug dej. Ntxiv mus, txhawm rau kom ua tiav ntawm cov teeb meem no, tshwj xeeb tshaj yog kev txawj ntse tsis xav tau.
Nws yog qhov zoo dua rau ntses hauv lub hlis sov so, pib nrog thawj lub hnub ntawm lub hnub los yog mus rau hiav txwv thaum hnub poob. Txawm hais tias, hauv txoj ntsiab cai, muaj caij nyoog los mus ntes cov tsiaj raug txhom thaum twg los tau. Fascinated los ntawm lawv tus kheej kev yos hav zoov rau cov neeg sawv cev me me ntawm cov tsiaj hauv lub hiav txwv thiab tshawb nrhiav khoom noj, cov nees mackerels feem ntau tsis nco qab.
Ua luam dej hauv tag nrho cov tsiaj, lawv poob lawv qhov kev nyab xeeb, tsis pom tias muaj kev txav ntawm cov yachts thiab cov nkoj nyob ib puag ncig lawv, txawm tias dhia tawm hauv cov dej hauv qhov kub. Tshwj xeeb tshaj yog nquag pecking nees mackerel nyob rau lub caij nplooj zeeg, ntuav nws tus kheej ntawm ib qho w, zoo li cov tsiaj muaj qhov tsis txaus noj heev. Ua ib qho kab nuv ntses, koj tuaj yeem siv cov chav kawm ntawm cov cua nab, yog li nrov ntawm cov neeg nuv ntses, nrog rau gutted qwj nplais, hau hau siav, nqaij qaib thiab tej daim ntawm herring.
Cov cuab yeej nuv ntses ntawm no yog qhov txawv heev: ntab cov qauv, nuv ntses pas nrig thiab nuv ntses, tab sis tseem muaj cov kav dej yog qhov cuab yeej zoo tshaj plaws vim tias, raws li cov kws tshaj lij hais, feem ntau cov nees mackerels tuaj yeem ntes tau hauv txoj kev no.
Txij li cov ntses no txav hauv dej hauv cov tsev kawm, cov cuab yeej tsis yooj yim muaj nyob nrog ntau tus hooks yuav pab tau zoo heev. Thiab qhov ntau dua ntawm lawv hauv qhov ntau, ntau tus pas nrig yuav tsum tau xaiv. Kryuchkov ntawm horsefish Cov Hiav Txwv Dub thaum nuv ntses los ntawm spinning nrog reel, hais txog kaum feem ntau coj. Txhua tus ntawm lawv yuav tsum tau ua los ntawm cov hlau tsis muaj caj npab ntev.
Nrov hauv kev ntes cov ntses no yog lub npe hu ua tyrant. Qhov no yog qhov twv twv ntxawv heev, vim tias nws siv snag es tsis txhob siv cov kab nuv ntses li niaj zaus. Nws tuaj yeem yog cov pob txha pob tw, xov, daim ntawm plaub tsiaj, plaub, feem ntau tshwj xeeb ua spangles, uas, thaum cuam tshuam hauv dej, ua zoo li ntses. Scad, nws tsis yog qhov txawv, feem ntau siv tag nrho cov tsis muaj tseeb rau nws txoj kev raug tsim txom thiab, ua tsaug rau cov kev dag zoo li no, raug ntes.
Nthuav cov lus tseeb
Rau txhua yam uas tau muab sau cia, tau kawg, muaj qee yam ntxiv. Thiab yog li qee qhov tseeb nthuav txog kev paub qab zib thiab noj qab haus huv nees yuav raug nthuav tawm hauv qab no. Txhua tus cuam tshuam nrog nws cov khoom ua noj ua haus.
- Cov mackerel npau npau, vim muaj cov ntsiab lus ntawm cov rog thiab tsis muaj carbohydrates hauv cov nqaij, yog qhov txiaj ntsig zoo li cov khoom noj muaj roj. Nws raug pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg uas xav kom poob phaus,
- Cov tais diav los ntawm cov ntses no tau txais txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj hlab ntsha tsis muaj zog thiab lub plawv, mob qog thiab cov hlab ntsha. Cov zaub mov zoo li no txhawb lub hlwb kev ua si, txhawb cov leeg kev loj hlob thiab txhim kho lub cev tiv thaiv kev ua haujlwm,
- Thaum npaj cov ntses no, tus poj niam yuav tsum tau muab tshem tawm lub taub hau tam sim ntawd nrog lub gills uas nyob ib sab ntawm nws. Qhov tseeb yog tias nws nyob hauv qhov no ntawm lub cev uas muaj cov khoom tsis zoo thiab cov pov tseg hauv kev lag luam, yaj hauv dej hiav txwv, nthuav tawm. Thiab tsis muaj qhov xav tsis thoob, vim tias tag nrho cov no tau nkag mus rau hauv ntses cov kab mob los ntawm kev pom zoo,
- Marinated thiab salted, peb ntses zoo li ntau yam li mackerel. Tab sis tsis zoo li tom kawg, nees ua nees tsis rog,
- Ntawm nees mackerel, vim tias tsis muaj cov pob txha me hauv nws cov nqaij, nws yooj yim heev los ua cov nqaij minced. Thiab cov cutlets zoo yog tsim los ntawm nws,
- Nyuam qhuav pib, ntau txoj hauv kev ntawm kev ua noj ntses no tau teev. Tsis tas li ntawd, nws hloov tawm heev six hauv daim ntawv qhuav. Tab sis koj tsis tuaj yeem siv cov khoom lag luam hauv txhua txoj kev, vim tias nws yuav muaj cab.
Thaum kawg, nws yuav tsum tau ceeb toom tias nws zoo dua tsis txhob ua phem rau ib qho twg, txawm tias ib yam khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig. Thiab kev tsis txaus ntseeg nyob rau hauv tag nrho cov mob ua mob rau lub cev. Thiab yog li ntawd, rau kev noj ntawm mackerel, dhau lawm, nws tus kheej qhov tsim tau yog tsim. Cov zaub mov zoo li no tuaj yeem noj tsis ntau tshaj 200 grams tauj ib hnub. Thiab qhov nyiaj no yog txaus txaus rau saturate tib neeg lub cev nrog cov zaub mov muaj txiaj ntsig, vitamins thiab lub zog.
Cov lus piav qhia thiab hom
Nees mackerel yog lub pelagic kawm cov ntses nrog elongated zoo li tus kheej lub cev ncav cuag 30 cm nyob ntev. Dorsal fins zoo tsim, thiab pectoral fins luv dua li lub plab. Lub cev ntawm cov ntses yog compressed laterally, terminates nyob rau hauv lub caudal qia. Sab nraub qaum yog them nrog cov nplai me me ntawm cov xim txho-grey xim, thiab lub plab yog nyiaj. Kab nkhaus sab yog sawv cev los ntawm cov pob txha tiv thaiv nrog taw tes xaus uas ua rau sawtooth caj, phom sij rau cov yeeb ncuab. Nws tiv thaiv tus nees mackerel los ntawm cov txheeb ze loj - tuna, herring, mackerel. Nws lub neej muaj 9 xyoos. Raws li cov tsiaj tua tsiaj, nws pub rau cws, cephalopods, ntses me me, zooplankton thiab benthic invertebrates.
Nees mackerel nyob hauv dej sov, khaws rau hauv qab, tsis tshua mus rau qhov tob qhov chaw nyob hauv thaj chaw ze ntawm cov ntug dej hiav txwv. Nws yog tua hauv cov tsiaj loj hauv cov txheej saum npoo dej, tsim kho kom nrawm li 80 km / teev.
Hauv thaj chaw xyoob ntoo, xyoob ntoo, ntses ntses thoob ib puag ncig xyoo, thiab hauv cov dej ntawm ib nrab-latitudes - nyob rau lub sijhawm sov. Tus poj niam nees mackerels yog qhov muaj peev xwm heev, txhua tus uas tau kwv yees li 200,000 qe hauv lub sijhawm. Qhov ntxim nyiam, txog thaum muaj hnub nyoog ib xyoos, kib nrhiav chaw nkaum ntawm tus tsiaj hauv qab ziab ntawm lub jellyfish. Cov hluas siv rau ntawm zooplankton.
Cov nqaij yog ntses tsis muaj pob txha me, kev sib tw thiab qab nrog ib qho ntxiag saj thiab muaj ntxhiab tsw.
Kev lag luam tus nqi ntawm tus nees mackerel yog qhov nyuaj rau overestimate. Nws yog kib, hau, haus thiab ziab. Tsis tas li ntawd, cov ntses hiav txwv yog ci, salted thiab pickled. Cov zaub mov kaus poom yog npaj los ntawm nws hauv cov roj zaub lossis kua ntses, cov nqaij txias / kub, qab zib, kua zaub.
Tam sim no, tsev neeg ntawm tus nees mackerel suav nrog ntau dua 150 tsiaj ntses.
Cov neeg sawv cev tshaj plaws:
- Teb Dhau Los (Atlantic). Nws nyob hauv Mediterranean, Qaumteb, Dub thiab Baltic Seas, Dej hiav txwv Atlantic, dej hiav txwv ntawm South Africa thiab Argentina. Lub cev ntev ntawm Atlantic nees mackerel tsis pub tshaj 50 cm, thiab nws qhov hnyav nws yog 1.5 kg.
- Sab qab teb. Nws pom nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Brazil, Uruguay, Argentina, New Zealand, Australia. Cov ntses txuas rau hauv cov dej mus txog 300 m. Lub taub hau thiab qhov ncauj yog loj, lub cev ncav cuag 60 cm nyob rau hauv ntev, 8 txha caj qaum yog feeb kom meej rau thawj dorsal ntses.
- Mediterranean (Stavrida Dub Hiav Txwv). Chaw Nyob: Marmara, Dub, Mediterranean thiab Azov Seas, Dej hiav txwv Atlantic. Lub laj kab sab ntawm tus mackerel yog them nrog cov pob txha ntswj. Qhov ntev ntawm cov neeg laus nyob ntawm cov zaub mov xa tuaj thiab cov kev mob loj zuj zus thiab txawv ntawm 20 txog 50 cm. Cov xim ntawm lub plab yog nyiaj-dawb, lub nraub qaum yog xiav-grey.
Tus nees hu ua Mediterranean mackerel muaj 2 qhov uas tsis yog: Dub Hiav Txwv thiab Mediterranean.
- Japanese Cov Neeg Nyob Hiav Txwv East Suav Hiav Txwv, dej hiav txwv Kauslim thiab Nyiv Qab Teb. Lub caij nplooj zeeg nws pom nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Primorye. Cov ntses nyob hauv qhov tob ntawm 50-275 m hauv qab ntawm thaj chaw dej. Lub cev ntev ncav cuag 35-50 cm.
- Peruvian (Chilean). Cov vaj tsev nyob suav nrog chaw ntug hiav txwv ntawm New Zealand, Peru, Chile, Sab Qab Teb Pacific thiab Australia. Lub cev ntev li ntawm tus neeg laus ntses nce txog 20-40 cm. Cov dej ua luam dej ntawm qhov tob ntawm 15-60 m.
Hauv cov teb chaws sov ntawm Pacific, Khab thiab Is Nrias teb hiav txwv, luam yeeb lossis kaum tus nees thauj muv muaj qhov ntau. Cov yam ntxwv ntawm tus neeg uas yog cov fins ntxiv nyob tom qab thib ob dorsal thiab qhov quav fins. Lub cev ntawm tenfold nees mackerels yuav luag puag ncig hauv ntu ntu, xyaum tsis zaws rau tom qab. Ua ke ntawm sab nraub qaum, txoj kab ib sab yog txhaws nrog thaiv npog. Cov hniav muaj nyob ntawm tus nplaig, palatine pob txha, puab tsaig thiab ntuav.
Nees mackerels yog nyob rau hauv chav kawm ntawm qhov tseem ceeb tshaj plaws ntses coj mus muag. Txhua xyoo, qhov ntim ntawm lawv cov kev sib txawv nws txawv ntawm 300 txhiab tons mus rau 1,4 lab tons. Nws yog qhov nthuav tias Peruvian tus mackerel suav tau txog 90% ntawm cov khoom.
Ntses ntses nteg qe li cas?
Qhov txawv txav ntawm cov ntses los ntawm ntau ntawm nws cov neeg txheeb ze yog qhov tseeb tias ntses ntses nyob hauv dej sov ntawm lub teb chaws sov yuav luag txhua xyoo. Hauv lub hlis sov so, nees mackerel nyiam muab qe hauv nruab nrab cov dej nruab nrab.
Nees mackerel yog suav tias yog cov ntses loj tshaj plaws, nws tuaj yeem nteg los ntawm ib thiab ib nrab txhiab txog ob puas txhiab lub qe hauv ib lub sijhawm.
Sai li sai tau cov kib tawm los ntawm cov qe, ua ntej lawv mus txog lub hnub nyoog ntawm ib xyoos, lawv tau muab txuas rau lub dome ntawm jellyfish, yog li khiav tawm ntawm cov tsiaj nrhiav. Cov ntses hluas kuj noj zooplankton.
Tus nqi khoom noj khoom haus thiab tshuaj lom neeg. muaj pes tsawg leeg
Hom mackerel nees no suav tias yog qab ntau tshaj nws cov "oceanic" hiav txwv. Cov nqaij ntawm cov ntses no yog rog nruab nrab, nqaij nyuj, tsis muaj cov pob txha me. Nws tuaj yeem muab kib, ua ntsev, ua kom qhuav, ci hauv qhov cub, ua kua ntses kua zaub thiab ua kua ntses. Nees ntim hauv cov kaus poom kuj tseem nrov.
Nees mackerel muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub plawv kev ua haujlwm, vim nws muaj txaus omega-3 fatty acids. Nws tseem muaj lwm yam khoom muaj txiaj ntsig zoo - hlau, phosphorus, potassium, magnesium, iodine, zinc, sodium, manganese, molybdenum, fluorine, cobalt thiab chromium. Ntxiv mus, phosphorus zoo cuam tshuam rau cov leeg hlwb thiab txhim kho kev ua haujlwm, thiab iodine normalizes metabolism, ruaj khov hemoglobin hauv cov ntshav thiab ua rau lub cev tsis muaj zog.
Hauv 100 grams ntawm cov khoom lag luam:
Cov ntsiab lus calorie - 114 kcal
Vitamin A - 0.01 mg
Vitamin PP - 7.3 mg
Vitamin B1 - 0.17 mg
Vitamin B2 - 0.12 mg
Vitamin B6 - 0.1 mg
Vitamin B9 (Folic Acid) - 10 mcg
Vitamin C - 1.5 mg
Vitamin E - 0.9 mg
Vitamin PP - 10.7 mg
Ua neeg tus paum neeg muaj nqis
Raws li qee cov kws tshaj lij, cov lus sib xyaw ntawm cov ntses noj tsiaj muaj cov tshuaj lom ntau ntxiv, uas ua rau cov hlab ntsha ua kom tsis tu ncua. Yog li ntawd, kev tsim txom ntawm nees mackerel tais zaub mov tsis pom zoo rau menyuam yaus thiab tus poj niam cev xeeb tub.
Thaum txiav tus noog cov mackerel, nco ntsoov tshem nws lub taub hau: nws nyob hauv ntu no ntawm lub cev ntawm cov ntses uas muaj cov khoom tsis zoo uas nyob hauv dej hiav txwv khaws tseg.
Thaum noj nqaij ntses mackerel, nws yog qhov yuav tsum tau ua lub cev lub cev kom ua tiav cov kev kho cua sov, txij li ib tus ntses nyoos yog qhov muaj peev xwm ntawm kev kis tau nrog ntau tus cab
Horsefish Mackerel: cov khoom xyaw
Yog tias koj yuav ib tus ntses zoo, ces koj twv yuav raug hu kom tau pob ntseg los ntawm nws. Rau cov hom phiaj zoo li no, Dub Hiav Txwv Tus nees lub kaus mom yog qhov haum heev. Cov zaub mov noj rau cov ntses zoo li no yooj yim heev txawm tias ib tug niam tsev tsis muaj kev paub txog yuav tuaj yeem kov tau lawv.
Nws yuav tsum raug sau tseg tias pob ntseg yog npaj los ntawm cov khoom xyaw feem ntau, tab sis nws hloov tawm heev cua.
- Ib thiab ib nrab liv dej.
- Nees Mackerel - 0.8 kg.
- Qos yaj ywm - 5 daim.
- Ib lub zaub ntug hauv paus.
- Allspice.
- Ib dos.
- Kua txob dub.
- Zaub ntsuab (dill, zaub txhwb qaib, cilantro).
- Butter - 20 grams.
- Bay nplooj ntoos.
Ua noj ntses kua zaub
Cov ntses yuav tsum tau ntxuav ntawm sab hauv thiab cov pob txha los ntawm kev tshem lub ruv. Txiav nws rau hauv daim faib. Ncuav ib thiab ib nrab liv dej rau hauv lub lauj kaub, nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd ntxiv tus Tsov tus tw, taub hau thiab caj dab. Tom ntej, muab cov allspice, dub, ib dos lub taub hau thiab nplooj ntoos nplooj ntoo. Peb ua nws rau nees nkaum feeb, thiab tom qab ntawd lim nws. Txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes thiab ntxiv rau qhov khoom noj.
Lub caij no, maj mam Fry finely tws carrots nyob rau hauv cov roj zaub. Peb xa cov seem ntawm cov ntses faib ua zaub mov, carrots rau cov kua zaub thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tsis txhob hnov qab tshem tawm txoj kev ua npuas ncauj. Txo qhov cua sov, ntxiv ntsev thiab tom qab ntawd mus txuas ntxiv ua noj ntxiv nees nkaum feeb ntawm lub qhov cub me me. Peb tsis npog lub lauj kaub nrog hau. Nws tsis tsim nyog cuam tshuam lub pob ntseg, vim nws muaj peev xwm ua txhaum qhov ncaj ncees ntawm tej daim ntses. Ob peb feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus koj yuav tsum tau ntxiv roj, qhov no yuav muab cov ntsiab lus ua rau lub pob ntseg. Thaum muab cov kua zaub ntses, txau nws nrog cov tshuaj ntsuab tshiab thiab cia nws brew rau ob peb feeb.
Fried horse mackerel
Hiav txwv Dub trout yog qhov zoo hauv cov ntawv kib. Yog tias koj tsis paub yuav ua li cas ua nws siav, ces peb yuav qhia koj nrog daim ntawv qhia. Hiav Txwv Dub mackerel, raws li txoj cai, yog qhov loj me me, thiab yog li ntawd qhov cub tau nrawm txaus. Cov kev cai yooj yim yog zoo tu ntses. Ua zaub mov rau sab, koj tuaj yeem pab qos yaj ywm, mov, thiab zaub xam lav.
- Ntsev
- Nees mackerel - 1.5 kg.
- Ib nrab ib khob ntawm hmoov.
- Cov roj zaub rau kib.
Cov ntses muas yuav tsum tau muab pov tseg kom huv thiab gutted, tom qab ntawd ntxuav thiab salted. Tso nws pw hauv qab me ntsis kom lub ntsev txeem rau hauv cov nqaij.
Tom ntej no, muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, ncuav roj thiab cia nws kom sov. Dov txhua daim ntses rau hauv hmoov thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub. Cov ntses no tau kib rau ntawm txhua sab kom txog thaum pom ib qho kub kub. Muab cov ntawv ua tiav tso rau ntawm daim phuam kom cov roj ntau dhau lawm. Yog txhua yam, Dub Hiav Txwv nees mackerel yog npaj txhij.
Ci ntses
Thaum xav txog yuav ua li cas ua noj Dub hiav txwv nees mackerel, tsis txhob hnov qab tias, zoo li ib tus ntses, koj tuaj yeem ci nws. Qhov kev xaiv ua noj no yog kab tias yooj yim. Yog tias koj yuav ntau cov ntses, ces koj yuav tsum tsis txhob npaj ib qho khoom noj sab rau nws, pab nees mackerel ua zaub mov ywj siab nrog txiv qaub thiab txiv ntseej lossis nrog zaub xam lav.
- Nees mackerel - 1.5 kg.
- Ntsev
- Refined roj.
- Seasonings rau ntses.
- Ib tug txiv qaub.
- Rosemary - ib twig.
Peb ntxuav cov ntses, ntxuav nws, txiav lub taub hau thiab tawm sab hauv. Tom qab ntawd ntsev, nphoo nrog cov txuj lom thiab nphoo nrog kua txiv qaub. Tom ntej no, npog cov ntawv ci nrog parchment, grease nws nrog butter, muab cov ntses thiab txau nrog rosemary. Ci hauv qhov cub rau nees nkaum feeb ntawm qhov kub ntawm ob puas degrees.
Ntses Dej Kua Ntses
Mackerel Hiav Txwv Dub Hiav Txwv (cov zaub mov noj los ntawm peb yog yooj yim heev) yog cov ntses zoo. Zoo nkauj thawj qhov kev kawm tau npaj los ntawm nws. Nyuam qhuav pib peb xam seb yuav ua li cas pob ntseg npaj. Tam sim no kuv xav muab ib daim ntawv qhia rau kev ua kua zaub. Yog lawm! Nws yog kua zaub nrog tus nees mackerel. Nws hloov tawm qab thiab txaus siab. Cov zaub mov no yog coj los ntawm cov tais ntawm Bulgarian.
Rau kev ua noj, koj yuav xav tau cov khoom lag luam uas yooj yim tshaj plaws.
- Nyob kas poom txiv lws suav - 0.7 kg.
- Ob los peb tug nees sib tawb.
- Ib leeg hneev.
- Cov qij.
- Ib lub zaub ntug hauv paus
- Qos yaj ywm - 4-5 pieces.
- Cov txuj lom, ntsev, roj zaub.
Defrost trevally, kuv li. Peb ntxuav tag nrho cov zaub rau cov kua zaub. Txiav cov hauv paus dos, carrots thiab qhib lub txiv lws suav. Tom ntej no, cov ntses yuav tsum tau muab hau kom npau me me rau hauv cov dej qab ntsev. Ntxiv cov ceg ntoo parsley rau cov kua txiv thiab ua noj rau li kaum feeb, tom qab ntawd tshem cov ntses thiab cia nws ntws. Lub caij no, hauv lub lauj kaub, kib lub hauv paus dos thiab carrots. Tom qab ntawd ntxiv cov kaus poom txiv lws suav nrog kua txiv, stew tag nrho cov zaub rau txog nees nkaum nees nkaum feeb.
Peb cais cov nees cov mackerel cov nqaij ntawm cov noob thiab ntuag nws rau hauv cov ntawv me me. Tam sim no nyob hauv ntses ntses peb tso cov ntses, stewed zaub, qos yaj ywm. Ua noj kua zaub rau peb caug feeb dua li tsawg cua sov. Ob peb feeb ua ntej ua noj, ntxiv tshuaj ntsuab, qej thiab cov txuj lom. Lub kua zaub yog npaj txhij!
Rau cov zaub mov no nws tsim nyog siv lub caij ua si Bulgarian, lawv mus tau zoo nrog ntses thiab muab cov tsw qab zoo.
Nees Mackerel Nyias
Tus ntses hiav txwv dub mackerel (yees duab tau muab hauv tsab xov xwm) yog qhov zoo rau kev ua zaub nyoos. Lub npe nrov "Mimosa", raws li txoj cai, tau npaj thaum lub sijhawm Xyoo Tshiab hnub so, txawm li cas los xij, tsis muaj leej twg thab los npaj xws li cov zaub xam lav lwm lub sijhawm, tshwj xeeb tshaj yog vim nws yooj yim heev los ua nws.
Txawm li cas los xij, peb cov ntawv qhia yuav txawv me ntsis ntawm cov qauv qub. Peb yuav tsis siv cov dos thiab cov qos yaj ywm, tab sis yuav hloov lawv nrog dos dos thiab mov.
- Nyob kas poom los yog kub haus luam yeeb scad - 300 grams.
- Ib nrab ib khob mov.
- Tsib lub qe.
- Dos zaub ntsuab.
- Plaub carrots.
- Ntsev
- Cov kua txob dub (av).
- Mayonnaise - pob.
Peb npaj txhua yam khoom xyaw, ua kom npau npau. Yog tias koj siv cov kaus poom kaus poom nees rau kev ua noj, tom qab ntawd koj yuav tsum zuaj nws nrog rab rawg. Yog tias tus ntses haus luam yeeb, nws yuav tsum muab ntxuav thiab txiav ua tej daim me me.
Siv ib lub tais zaub xam lav sib xyaw, roj hauv qab nrog mayonnaise thiab nteg saum cov mov, uas tseem xav kom roj. Tom ntej no, muab cov ntses tso rau saum toj, ntawm nws ib txheej ntawm cov zaub ntsuab, tsis txhob hnov qab mus npog txhua txheej nrog mayonnaise. Tom qab ntawd peb nphuav txhua yam nrog cov grated proteins uas nyob rau sab saum toj, thiab muab cov nqaij npau npau rau ntawm lawv. Thaum tag nrho cov khaubncaws sab nraud povtseg yog pw, smeared nrog mayonnaise, sprinkled nrog kua txob, koj tuaj yeem dai cov zaub xam lav nrog grated yolks rau saum. Tom qab ntawd peb xa cov zaub mov mus rau lub tub yees kom txhua txheej tau ntub.
Tus nqi kev lag luam
Cov chaw nuv ntses tseem ceeb rau cov mackerel nees yog nyob rau hauv Atlantic, zoo li hauv hiav txwv Mediterranean thiab Dub. Nws yog ntes tau siv cov pelagic thiab hauv qab trawls, hnab tawv nqaij tawv thiab theem. Ntawm Lub Hiav Txwv Sab Qab Teb yog qhov khoom ntawm kev yos hav zoov, qhov uas nws zoo raug ntes los ntawm piers mus rau rulex. Raws li FAO, nyob rau xyoo 1999 muaj kev lag luam txhom tau yog 12,898 tons. Kev ntes tau loj tshaj plaws yog muab los ntawm qaib ntxhw (9,220 tons) thiab tim Nkij teb chaws (3,534 tons). Hauv thaj chaw dej hiav txwv ntawm Sevastopol, nees mackerel ntes poob los ntawm 318 tons hauv 2008 rau 62 tons hauv xyoo 2011. Nws tau muag tshiab thiab kaus poom, thiab tseem siv rau kev pub ntses ntses noj.
Cov yam ntxwv sib txawv ntawm Dub Hiav Txwv Nees nuv ntses
Raws li kev xyaum ua kom pom, kev nuv ntses rau Dub Hiav Txwv nees mackerel tsis xav tau kev paub ntxiv thiab kev txawj, yog li ntawd nws yog qhov tsim nyog txawm tias ntawm cov pib npau taws. Cov zaub mov tseem ceeb ntawm cov nees mackerel muaj ntses me me, uas suav nrog hamsa thiab lwm cov ntses me me. Thaum lub sijhawm tua tsiaj, nees mackerel dhia tawm hauv dej hauv tag nrho cov tsiaj.
Koj tuaj yeem ntes tau tus noog ntoo nyob rau txhua lub sijhawm ntawm hnub, tab sis sijhawm zoo tshaj plaws rau kev nuv ntses yog lub sijhawm ua ntej hnub poob thiab hnub tuaj. Nws tseem tsim nyog sau cia tias qhov loj tshaj plaws ntawm tus nees mackerel tshwm sim thaum Lub Yim Hli thiab Cuaj Hli.Nyob rau lub caij nplooj zeeg caij ntxov, nees ntawm tus noog sawv loj heev sib zog thiab hauv ib nrab ib teev ntawm kev nuv ntses koj tuaj yeem sau lub thoob tag nrho nrog cov ntses me. Nees mackerel tsis yog ntshai ntawm lub suab nrov ntawm cov yachts loj loj. Ib yam li cov ntses uas xav tau, nws muaj qhov tshaib plab heev, noj txhua yam hauv kab tsis pom muaj kab nuv ntses. Nws zoo kawg nkaus ntes tau rau ntawm cov ntawv me me, ntawm ntug dej hiav txwv Dub Hiav Txwv thiab cov nplais deg. Cov lus qhia rau cov npau taws novice: Cov kab nuv ntses zoo tshaj plaws rau tus ntses nuv ntses yog nqaij cw.
Hiav txwv dub mackerel nuv ntses txoj kev thiab nuv ntses tsim nyog
Koj tuaj yeem ntes tus kab npauj nees nyob rau hauv cov sib txawv sib txawv: ib tus pas nrig ntev, tus pas nuv ntses ntawm sab los yog ntab. Nws yog qhov tsim nyog rau ntses tus ntses mackerel tsis muaj qhov tsis muaj qhov kawg ntawm cov qauv sib txawv nrog coob tus hooks. Hauv qhov no, txoj cai golden ua haujlwm: qhov ntau dua ntawm cov hooks siv, ntev dua cov pas nrig yuav tsum tau siv. Koj tuaj yeem ntes tus tsiaj mackerel los ntawm txhais tes, hom no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog thaum nuv ntses hauv kab kav dej.
Qhov tseem ceeb dua ntawm cov qauv no yog cov kab nuv ntses tsis sib haum nrog cov cuab yeej siv uas nyob ze. Raws li qhov tshwm sim, tus nees mackerel Hiav Txwv Dub tenaciously ntes cov kab nuv ntses thiab cov neeg nuv ntses nws tsuas tuaj yeem ntes nws. Feem ntau nuv ntses rau Dub Hiav Txwv nees mackerel nyob rau hauv cov lus qhia dhau los muaj cov yam ntxwv sib txawv hauv qab no: txoj kev nyias, txoj kev siv lub teeb, qhov ntev ntawm qhov sib txawv ntawm 3 txog 5 meters (nws muaj cov nplawm nyias nrog cov nuv ntses nrog txoj kab uas hla ntawm 0.2 hli), qhov hnyav ntawm 5 grams thiab qee zaus nrog kab nuv ntses kuj tseem siv 0.18 hli, tus nqai yuav tsum ci, qauv tsib los yog thib rau qauv.
Thaum ntes tau tus ntses mackerel ntawm lub taub hau los ntawm lub nkoj nrawm, koj yuav xav tau qhov zoo zoo, cov khaub ncaws sov sov, cov khoom zoo siab, lub thawv rau kev khaws cov neeg uas ntes tau, muaj kev haus dej txaus thiab khoom noj (txij thaum lub nkoj mus thaum sawv ntxov thiab rov los thaum tsaus ntuj). Thaum siv txoj kev nuv ntses no, koj yuav xav tau tus foob pob uas muaj tus ntses tshwj xeeb uas tsis zoo thiab nrog tus nplawm zoo.
Txawm li cas los xij, cov neeg npau suav paub txog tias rau qhov no koj tuaj yeem siv cov qauv Rostov inertial li ib txwm. Lub ntsiab kab yuav tsum muaj ib lub cheeb ntawm 0.4 millimeters. Ntxiv nrog rau kab nuv ntses, koj yuav xav tau thawj koom ruam ntawm qhov hloov loj uas tau ua los ntawm cov kab nuv ntses uas muaj kab uas dav li 0.18 millimeters. Tus lej ntawm cov hooks ntawm thawj koom ruam yuav tsum yog 9-10 (hooks yuav tsum muaj 6 tus qauv tuav). Cov mob tshwj xeeb: qhov hnyav ntawm 120 grams yuav tsum tau muab tso rau tom kawg.
Lub sijhawm muaj sib tw
Hauv cov chaw sov (chaw kub thiab muaj xyoob ntoo) thiab nws muaj thawm xyoo. Hauv cov chaw txias, nws tsuas yog nyob rau lub caij sov. Koj tuaj yeem pom hauv daim duab ntawm tus nees mackerel ntau tus neeg uas nyob hauv cov pob. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias poj niam muaj poj niam muaj menyuam coob thiab tsim ntau txog 200 txhiab lub qe rau 1 zaug.
Qhov chaw thiab sijhawm nuv ntses
Lub hlis zoo tshaj plaws rau kev nuv ntses yog Lub Yim Hli - Cuaj Hli, tab sis txhom tau zoo yog tau lav los ntawm lub caij nplooj ntoo hlav lig txog lub caij ntuj sov ntxov. Nuv ntses nees mackerel los ntawm ntug dej hiav txwv yog muaj peev xwm, tab sis nws zoo dua kom ntes ob peb km ntawm ntug hiav txwv.
Ntau dhau los ua luam dej tsis tsim nyog, vim tias ntses nyob hauv thaj chaw ntug hiav txwv. Nrog kev kub ntxhov ntawm huab cua txias, los ntawm ib nrab-lub caij nplooj zeeg, koj yuav tsum tau saib rau lub cev ntes tau hauv cov chaw uas muaj qhov hloov pauv ntawm qhov tob.
Tus nqi rau kev nuv ntses
Hiavtxwv dub rau tus ntses sib cav tau sib thawb thiab yog ib qho tseem ceeb ntawm kev ua lag luam nuv ntses. Feem ntau, tsis hais thaj av twg, qhov hnyav tag nrho ntawm ntses ntes tau tuaj yeem ncav cuag 1.5 lab tons.
Ntxiv mus, hom Peruvian ua tau 90% ntawm qhov no. Txog cov ntses nuv ntses hauv tebchaws Lavxias, cov nees sib dua yog cov tseem sawv cev tseem ceeb tshaj.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg
Tus zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm nees mackerel nyob ntawm hom noj. 130 kcal yog feeb meej nyob rau hauv 100 g ntawm nqaij ntses fillet, 190 kcal kib. Cov ntsiab lus ntawm cov calories ntawm cov kaus poom sardines hauv cov roj nce rau 238 kcal.
Zog piv B: F: Hauv ntses nws yog 65%: 35%: 0%.
Nyob rau lub caij nplooj zeeg, nees mackerel accumulates 15% ntawm cov roj ntses muaj txiaj ntsig, uas yog vim li cas nws yog qhov tshwj xeeb txais tos rau cov neeg nuv ntses hauv lub sijhawm no.
Dab tsi yog qhov muaj txiaj ntsig ntxiv: dej hiav txwv lossis ntses hiav txwv
Ntses yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev, ua kom rov qab muaj cov khoom muaj protein ntau, cov vitamins A, C, B, E, cov tshuaj ntxhia pob zeb. Nws yog qhov nthuav tias lub neej kev pab cuam ntawm cov tib neeg uas nyob ze rau thaj chaw hiav txwv thiab noj nqaij nruab deg tsis tu ncua yog 5-10 xyoo ntev dua li cov neeg uas tsis noj lawv. Thawj qhov chaw yog rau cov neeg nyob hauv Monaco (89 xyoo), thib ob - Macau (84 xyoo), thib peb - Nyiv (83 xyoo). Raws li koj tuaj yeem pom, cov tebchaws no nyob raws ntug hiav txwv Mediterranean, Sab Qab Teb Suav thiab Nyij Pooj.
Nws hloov tawm tias ntses protein ntau muaj ntau dua li cov nqaij qaib thiab nws yooj yim dua mus zom dua cov nqaij. Tsis tas li ntawd, cov neeg nyob hauv lub hiav txwv tob, tsis zoo li cov txheeb ze dej tsis qab ntsev, muaj cov roj omega-3 acids uas tseem ceeb, uas yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm ntawm lub cev. PUFAs yog ib feem ntawm daim nyias nyias ntawm tes, ntawm qhov sib cuam tshuam ntawm cov teeb liab ntawm cov hlab hlwb, qhov ua tau zoo ntawm retina, lub paj hlwb, thiab lub siab nyob.
Qhov zoo siab, tus nqi ntawm phosphorus thiab calcium nyob rau hauv lub fillet ntawm hiav txwv ntses yog 40% siab dua cov ntsiab lus ntawm macronutrients hauv qhuav apricots thiab raisins. Tsis tas li ntawd, tus nees mackerel muaj iodine, uas tsuas yog qhaj ntawv tsis muaj hauv dej tsis qab.
Nws ntseeg tau hais tias nrog kev noj mov tsis tu ncua ntawm 100 g ntawm hiav txwv ntses ib hnub, txoj kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho mob plawv yog tsawg heev. Thaum cov nqaij ntawm dej tsis huv yuav muaj taus cov hlau loj, radionuclides thiab tshuaj tua kab los ntawm cov khoom muaj paug ntau dua. Nws yog tsawg dua ntshiab dua li hiav txwv ntses thiab yog ntau qis dua nyob rau hauv tus naj npawb ntawm cov zaub mov, cov vitamins thiab amino acids.
Cov txiaj ntsig ntawm cov mackerel nees
Hauv xyoo 2004, cov ntaub ntawv rau mackerel raug kaw: 80 tons ntawm cov tsiaj tau ntes hauv dej ntawm Dej Hiav Txwv Mediterranean.
Vim muaj ntau ntawm cov omega-3, cov ntses hiav txwv yog qhov tsim nyog rau kev noj zaub mov ntawm cov neeg muaj teeb meem ntawm lub cev thiab cov kab mob plawv: nrog rau kev mob ntshav siab, ischemia, thiab atherosclerosis.
Cov txiaj ntsig ntawm kev noj mackerel nees:
- Nws muab cov khoom tsim ua lub cev rau lub cev (protein) rau kev tsim cov plab hnyuv siab raum, cov ntaub so ntswg, hlwb, hemoglobin, cov tshuaj hormones thiab enzymes, nrog rau lub zog ua ke.
- Nws nourishes cov thyroid caj pas, saturating nws nrog iodine, thiab muaj cov nyhuv anti-inflammatory.
- Nws tsis tab kaum lub plab zom mov, yog li nws tau qhia rau kev siv ua lwm txoj kev rau cov nqaij rau cov neeg muaj kab mob hauv lub plab.
- Tsub kom lub neej tos ntev.
- Kho qhov muag pom kev zoo.
- Normalizes kev ua si.
- Lowers cov cholesterol, tiv thaiv kev loj hlob ntawm kab mob plawv. Nws yog qhov tseeb tias thaum koj noj 1-2 zaug ntses hiav txwv hauv ib as thiv, kev pheej hmoo ntawm mob hlab ntsha tawg yog tsawg dua 22%, thiab mob plawv los ntawm 2 zaug.
- Nws muaj cov nyhuv antitumor.
- Ntxiv dag zog rau cov pob txha nqaij, tiv thaiv lub cev tiv thaiv kab mob.
Hauv daim foos, nees mackerel yog cov khoom noj muaj roj (130 kcal rau 100 g ntawm fillet), yog li ntawd nws raug tso cai rau hauv cov khoom noj ntawm cov neeg poob phaus. Hauv kev ua tshwj xeeb, tsom saib cov zaub mov protein ntawm Dukan, Atkins, Kremlin, Maggi. Kev noj ntses kom nquag plias kho qhov mob ntawm daim tawv nqaij vim qhov tseeb tias nws pab lub hlwb ntawm lub dermis los tuav cov dej noo, thiab vim li ntawd nws tiv thaiv nws los ntawm wilting.
Cov Khw Muag Khoom Tsis Muaj
Nees mackerel ntses yog tus tsiaj ua ntej uas muaj peev xwm sau tau ntau ntau cov tshuaj mercury hauv cov nqaij, uas muaj qhov cuam tshuam tsis zoo rau kev tsim ntawm cov leeg hlwb. Yog li ntawd, cov khoom noj khoom haus txhawb kom nws tsis suav nrog cov zaub mov ntawm cov menyuam yaus, cev xeeb tub, tus poj niam noj mis. Txwv tsis pub, contraindications rau kev siv ntses kawg nrog ib tus neeg intolerance mus rau cov khoom.
Pancreatitis Ntses
Nrog rau o ntawm tus txiav, roj ntses yuav tsum tau cais tawm ntawm kev noj haus ntawm cov neeg mob. Txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom lag luam, nws muaj qhov tsis zoo ntawm lub hlwb ntawm cov khoom puas, ua rau cov load nce mus rau lawv. Qhov teeb meem ntawm qhov tshwm sim no yog tias rau qhov tawg ntawm cov rog koj xav tau ib qho enzyme synthesized los ntawm kev txiav - panase. Hauv kev mob tshwm sim ntawm tus kab mob, qhov kev ua si ntawm lub cev yog lub hom phiaj tshem tawm kom thiaj li ua tiav kev zam txim. Yog li ntawd, nyob rau lub sijhawm no, lipase tsis tsim nyob hauv cov khoom muaj txiaj ntsig, uas tsim kev nyuaj rau cov txheej txheem ntawm kev zom zaub mov.
Nrog rau pancreatitis thaum kev zam txim, nws yog tso cai los qhia ntses nrog cov ntsiab lus rog txog li 8% rau hauv kev noj haus ntawm cov neeg mob. Cov no suav nrog: tus tsiaj mackerel, hiav txwv bass, carp, cod, nevaga, hake, pike perch, pike, flounder, xiav dawb, pollock, bream. Nyob rau tib lub sijhawm, kev ua haujlwm ib zaug yuav tsum tsis pub ntau tshaj 150 g. Cov txheej txheem uas zoo tshaj plaws rau kev ua cov ncuav puv yog rhaub lossis muab cub.
Cov hauv paus ntsiab lus ntawm mackerel ua noj ua haus
Cov nqaij ntawm lub hiav txwv ntses uas tsis muaj cov pob txha loj, kev sib tw, me ntsis qaub saj. Nees mackerel raug muag hauv cov khov tshiab, khov lossis kaus poom (hauv cov roj lossis kua txiv lws suav) cov ntawv.
Cov tais diav nrog nees mackerel:
- hauv Iceland - nrog kib hauv cov hauv paus dos los yog cawv txiv hmab,
- hauv qaib ntxhw - nrog cov txuj lom, tshuaj ntsuab thiab txiv qaub,
- nyob rau hauv tim Nkij teb chaws - nrog rosemary thiab ntsuab tau cov txiv ntseej,
- nyob rau hauv Nyij Pooj - nrog qhiav, qhuav tshuaj ntsuab,
- nyob rau hauv Russia, Ukraine - tau txais kev pab hauv me ntsis salted, daim ntawv qhuav.
Txhawm rau qhia tag nrho cov ntxhiab tsw thiab saj ntawm cov ntses, thaum tswj tag nrho cov txiaj ntsig zoo, nws tau npaj nrog qhov sib ntxiv ntawm qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov roj ntawm qhov kub.
Yuav ua li cas ua noj mackerel nees:
- ci nrog tshuaj ntsuab hauv qhov cub lossis ntawm grill,
- ua khoom noj khoom haus kua zaub lossis ntxhiab pob ntseg,
- kib hauv pob kws breading,
- txias los yog kub haus
- pickle nrog ntuj vinegar lossis lws suav,
- zom rau hauv cov nqaij minced, los ntawm uas ua rau meatballs, meatballs.
Cov kaus poom nqaij ntses yog siv los ua kua zaub, txias zaub mov, pastes thiab qhaub cij. Cov tshuaj ntsuab ntsim thiab cov kua txiv qaub sib xyaw ua kom sib haum xeeb txog kev nyiam ntawm piack mackerel. Cov ntses yog ua ke nrog zaub nyoos ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab, hau zaub, zaub tsaus.
- Tswj lub sijhawm ntsuas kev kho cua sov ntawm ntses. Cov qhov me dua, cov sijhawm tsawg yuav tau npaj nws. Lub cev tuag ntawm tus nees mackerel yog siav tsis ntau tshaj li 15-20 feeb, thiab lub fillet - 7-15 feeb.
Kev kho cua sov ntev tau ua rau cov vitamins, cov ntses tsis ua haujlwm "tuav" nws cov qauv thiab hloov mus rau hauv cov taum tsis qab.
- Tshem tawm cov ntse iodine tsis hnov tsw ntawm ntses ntses. Rau cov laj thawj no, tus nees mackerel tau soaked hauv dej acidified nrog txiv qaub kua txiv los yog mis rau ib teev.
- Koj tsis tuaj yeem siv lub taub hau ntawm cov ntses rau kev ua noj, vim nws tso cov khoom tsis zoo uas ua rau lub cev muaj kuab lom.
- Ua ntej ua noj, lub cev ntawm lub cev tsiaj tua tsiaj yog pre-yaj hauv dej txias. Nyob rau hauv tsis muaj qhov xwm txheej yuav tsum muab tso rau hauv qhov chaw sov lossis ua kua dej, txwv tsis pub nws yuav poob nws cov tsos thiab ua tsis tau zoo.
- Thaum lub sijhawm rhaub, yuav tsum tsis txhob pub rhaub. Tsis tas li ntawd, tshaj dej ntau tsis zoo rau saj ntawm tus nees mackerel. Yog tias ua tau, nws yuav tsum ua kom tsawg li sai tau. Nyob rau tib lub sijhawm, ua noj cov ntses ntawm cov cua kub kom ntev tsis pub ntev tshaj 7-20 feeb, nyob ntawm seb qhov luaj li cas hauv daim ntim me me.
Qhov zoo ntawm cov zaub mov ncaj qha nyob ntawm qhov zoo ntawm pub. Nyob hauv txoj kev xaiv cov ntses hiav txwv, koj yuav tsum ua tib zoo xyuas lub cev tsiaj. Nws yuav tsum yog tsis muaj pob thiab hnoos qeev, ua tiav nrog cov nplai nrog qhov muag pob tshab, lub ntsej muag liab ci, muaj cov ntxhiab tsw ntxhiab iodine. Tsis txhob yuav cov ntses khov nab kuab nrog cov dej khov nrog cov nplais dawb hauv pob opaque. Lub ntsej muag nplaum yuav tsum hnav khaub ncaws raws tag nrho ntev thiab, tshwj xeeb, tsis pub tshaj 5 hli. Tsis tas li ntawd, nco ntsoov tias lub cev tuag muaj cov qauv ua kom yog, yam tsis muaj kev cuam tshuam, tsis xwm yeem thiab kinks.
Noj ntses
Nws yog txheej txheem protein ntawm kev poob phaus tsom mus rau kev txaus siab rau kev tshaib plab, muab cov leeg ua kom muaj zog, hlawv cov rog rog subcutaneous. Lub ntsiab zoo ntawm cov txheej txheem yog qhov nrawm nrawm nrawm ntawm lub cev poob thiab lub sijhawm ntev khaws cia ntawm txiaj ntsig. Yog li ntawd, cov phaus ploj tsis rov qab los sai sai tom qab ua tiav kev ua tiav, raws li tshwm sim nrog peb- thiab tsib-hnub qhia kev noj haus. Qhov tsis zoo ntawm cov ntses noj yog noj tsis tau. Yog li ntawd, cov protein yuav pab tshem cov calcium thiab phosphorus hauv lub cev, uas nrog los ntawm qhov tsis zoo hauv kev mob ntawm cov plaub hau, rau tes, thiab nce pob txha tsis zoo. Tsis tas li ntawd, cov thauj khoom ntawm lub raum nce ntxiv. Cov tshuaj tiv thaiv: gout, pancreatitis, mob plab, dysbiosis, lub raum khiav tsis zoo, mob plab plob tsis so tswj, nce ntshav txhaws.
Thaum tsis muaj cov kabmob no, cov ntses noj ntawm cov rog tsawg thiab nruab nrab roj (nees caj dab, pollock, hake lossis navaga) yog siv los ua cov khoom tseem ceeb ntawm cov khoom noj. Nyob rau tib lub sijhawm, lwm txoj kev ua (haus luam yeeb, kom qhuav, kib) yog txwv.
Cov khoom siv tau txuam nrog ntses: zaub ntsuab, beets, dib, zaub qhwv, carrots, kua txob qab. Thaum lub caij noj mov, koj yuav tsum tso tseg kev siv ntsev thiab txuj lom, haus 2-3 liv dej rau ib hnub.
Hnub ntawv qhia zaub mov rau 7 hnub (rho 5 kg):
- noj tshais - kua - 1 pc, hau qe - 1 pc, tshuaj yej ntsuab tsis muaj qab hau - 250 ml,
- noj su - dib - 1 pc., hau ntses (hake) - 200 g,
- pluas su - tsev cheese (txog 5%) - 100 g, nqaij ntses (nqaij ntses) - 200 g, zaub xam lav nrog tshuaj ntsuab - 200 g,
- tav su tshuaj yej - ntsuab tshuaj yej tsis muaj qab zib - 300 ml,
- noj hmo - zaub xas lav - 5 pcs., cov nqaij qaib muaj roj tsawg - 150 g, nqaij ntses (pollock) - 200 g,
- ua ntej yuav mus pw - tshuaj yej ntsuab - 200 ml.
Nws tseem raug tso cai kom noj kefir 1%, hau cij, hau kua txiv. Nws raug nquahu kom muab kev nyiam rau cov ntses tshiab, tab sis nws tsis yog txwv tsis pub kom lub rwj khov ntawm lub cev.
Qhov sij hawm siab tshaj plaws ntawm kev saib xyuas tus me nyuam yog 2 lub lis piam. Yog tias tsim nyog, rov hais dua cov khoom noj protein yuav tsum nyob so li 2,5 lub hlis.
Xaus
Nees mackerel yog cov tsiaj ua lag luam ntawm cov ntses, lub ntsej muag yam ntxwv ntawm uas yog cov pob txha scutes raws txoj kab rau tom qab ntawm tag nrho ntev. Lawv tsim los khoov nws lub cev thaum ua luam dej nrawm, nrog rau kev tiv thaiv cov tsiaj tua tsiaj. Cov kws qhia noj haus nco ntsoov tias cov nees mackerel cov nqaij zoo muaj feem cuam tshuam rau lub plawv hlab ntsha, lub paj hlwb thiab lub plab zom mov, thiab cov thyroid caj pas. Nrog kev siv ntses ntses hiav txwv tsis tu ncua (2-3 g ib as thiv, 150 g txhua), qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob txha caj qaum, mob atherosclerosis, mob hlab ntsha hlwb, myocardial infarction, mob stroke, hypothyroidism txo qis. Cov txiaj ntsig ntawm tus nees mackerel tsis txwv rau qhov no; nws ua kom lub cev tsis muaj zog, ua kom lub cev tsis muaj zog, txhim kho cov tawv nqaij, ua kom tsis muaj zog ntawm cov ntshav hemoglobin hauv cov ntshav, nce lub peev xwm ntawm kev txawj ntse, muaj peev xwm ua haujlwm, txo cov qaug zog thiab tsis nco qab, thiab tswj kev ceev ntawm cov leeg.
Nees mackerel yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig dav siv hauv kev ua noj ua haus npaj khoom noj txom ncauj, chav kawm ua ntej thiab thib ob. Nws yog salted, haus, qhuav, stewed, steamed, hau thiab kib. Vim nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, muaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo omega-3,6 acids, vitamins, macro- thiab microelements, yooj yim zom cov protein thiab cov amino acids uas tseem ceeb, cov ntses hiav txwv tau siv rau hauv kev kho kev noj zaub mov kom tua rog dhau. Rau ib lub lim tiam tom qab cov zaub mov protein, koj tuaj yeem tshem mus txog 5 kg.
Kev siv tau ntawm tus mackerel nees nyob ntawm cov xwm txheej ntawm nws nyob. Ntses ntes tau hauv qhov chaw tsis zoo (qhov dej tsis huv lub cev) ua rau muaj kev phom sij rau tib neeg kev noj qab haus huv. Yog li, kev yuav khoom yuav tsum tau ua tshwj xeeb los ntawm cov tuam txhab ntseeg siab, raug cov khoom lag luam kom kuaj qhov muag.