Dab tsi yuav yog qhov zoo dua rau tus neeg nuv ntses dua li ntes tau ib qho zoo? Ib qho nrov tshaj plaws thiab tseem ceeb kev nuv ntses hiav txwv tau txais txiaj ntsig zoo cod. Nws yog qhov txaus siab mus ntes nws. Nov yog qee yam xws li kev ncaws pob ncaws pob.

Feem ntau ntes tau Blue ntses hauv Norway. Txhua xyoo nyob rau thaj chaw hauv lub tebchaws no muaj kev sib tw hauv ntiaj teb hauv kev nuv ntses ntawm tus ntses zoo no. Nws nyob ntawm no tias cov ntaub ntawv cod tau raug ntes, uas hnyav tau yuav luag 100 kg thiab muaj qhov ntev ntawm ib thiab ib nrab meters.

Nov yog ib qho ntawm cov tswv cuab feem ntau ntawm tsev neeg codfish. Muaj ob peb ntau ntxiv ntawm nws subspecies. Txheej thaum ub, nws hu ua "Labardan." Hauv lub ntiaj teb niaj hnub, nws tau hu ua cod vim yog nqaij peculiar, uas nyhav rau tom qab ziab.

Nov yog thawj qho version. Lwm tus hais tias lub cod muaj npe ib yam li ntawd, vim nws cov tsiaj loj ua ib hom suab nrov thaum nrov mus rau qe ntses. Xws li lub suab yog cov tsis tau txais nyob hauv cov ntses no vim qhov txhawm rau cov leeg ntawm cov zais dej.

Nta thiab thaj chaw ntawm cod

Kev cog qoob loo tsis txuas mus tas nws lub neej. Feem ntau hiav txwv cod twb nyob rau ntawm peb xyoos lawv muaj qhov ntev ntawm 45-55 cm. Cov tsis lees paub ntawm cov neeg laus yuav tsum vam khom lawv qhov chaw nyob thiab kev ua neej. Qhov loj tshaj plaws, raws li twb tau hais lawm, tuaj yeem ntev li 1.5-2 metres nrog qhov hnyav ntawm 95 kg.

Saib yees duab cod koj tuaj yeem pom tias lub cev ntawm cov ntses muaj lub ntsej muag fusiform. Ib nkawm ntawm qhov quav fins thiab peb lub fins rau sab nraum qab yog pom tseeb rau nws. Lub taub hau ntawm cov ntses yog loj nrog lub puab tsaig tsis sib xws.

Cov puab tsaig hauv qab yuav pom me dua li lub sab sauv. Tus cim ntawm txhua tus tsiaj ntses yog cov leeg uas loj hlob ntawm lub puab tsaig. Nplai ntawm cov ntses no tsis loj thiab jagged. Nws yog yeej los ntawm ntsuab, daj thiab txiv ntseej ntxoov, ua tiav los ntawm me me xim av. Ntxiv mus, sab muaj ib txwm sib dua dua li sab nraum qab, thiab lub plab yog dawb lossis lub teeb daj.

Muaj plaub yam ntawm cod nyob rau hauv lub genus, rau hauv uas pollock tau nyuam qhuav ntxiv:

— Atlantic cod suav hais tias yog qhov loj tshaj plaws ntawm tag nrho cov ntses no. Nws tuaj yeem loj hlob mus txog ob meters hauv ntev, nrog qhov ntau txog 95 kg. Nws lub plab tau dawb thiab nws lub nraub qaum yog xim av lossis txiv ntseej, nrog qee lub suab ntsuab. Cov hom tsiaj ntses no feem ntau nyob hauv Baltic Hiav Txwv thiab hauv Greenland.

— Pacific cod me dua me dua li lub atlantic. Nws loj mus txog 120 cm, hnyav 23 kg. Outwardly, nws muaj zog zoo li Atlantic cod. Qhov tshwj xeeb tsuas yog nws lub taub hau, uas muaj ntau dua thiab dav dua. Lub Hiav Txwv Qaum Teb, Bering, Okhotsk thiab Hiav Txwv Nyij Pooj - cov chaw nyob ntawm hom tsiaj ntawm no cod.

— Harp cod zoo heev rau Pacific, tsuas muaj ntau qhov ntau thiab tsawg dua. Hauv qhov ntev, tus ntses no ncav cuag 77 cm, raws, thiab nws qhov hnyav hnyav dua. Kev txiav txim los ntawm lub npe ntses, koj tuaj yeem pom feem ntau nyob ntawm thaj av ntawm Greenland.

- Pollock muaj lub cev nqaim thiab. Nws lub sijhawm ntev tshaj plaws tuaj yeem mus txog 90 cm. Thiab nws qhov hnyav tsis tshaj 4 kg. Sab nraud, pollock zoo ib yam li txhua hom cod. Txheeb xyuas cov dej tsis muaj zog hauv dej hiav txwv Pacific thiab Hiav Txwv Qaum Teb. Thawj xyoo ntawm cod tsis yog tshwj xeeb tshaj yog. Nws muaj peev xwm tiv taus siab kub. Cod yuav luag tsis tau nkag mus rau hauv cov dej hiav txwv yav qab teb.

Nws muab nws txoj kev nyiam rau cov dej txias ntawm sab qaum teb hiav txwv, uas tsuas yog nyob rau thaj chaw qaum teb. Qhov loj tshaj plaws ntawm cov ntses no tau pom hauv North Atlantic.

Tab sis nrog tag nrho cov no, qis dhau kub kuj tsis nyiam cod. Feem ntau xis nyob ntses xav nyob rau hauv cov dej nrog kub ntawm 1-10 degrees. Hauv cov chaw uas muaj dej tsawg dhau, cod sawv mus rau nws cov khaubncaws sab saud thiab siv nws feem ntau nyob rau ntawd.

Ntses, muaj cov ntaub ntawv zoo li no, tuaj yeem yooj yim txav los ntawm txheej txheej hauv qab mus rau qhov tuab ntawm cov dej ntws. Cov yeeb yam no pab cod hloov kho nws cov chaw. Tab sis hais tias tsis yog txhua txhua.

Cod nyiam ua rau lub neej flocking, tuaj yeem yooj yim hloov qhov tob thiab raws li hloov ntawm ib hom zaub mov mus rau lwm qhov. Cov ntses loj no loj hlob sai heev thiab yog ib cov ntses loj tshaj plaws nyob hauv ntiaj chaw.

Tib neeg suav hais tias qhov ntawd yog “khoom plig los ntawm Vajtswv,” vim tias tsis muaj ib yam dab tsi cuam tshuam ntawm kev. Cod mob siab sau nws lub plab. Tom qab npaj tshwj xeeb, nws cov pob txha kuj tsim nyog rau noj. Thiab lub taub hau thiab tag nrho lwm qhov chaw tom qab ua noj ua haus yog ib qho zoo heev rau kev ua haujlwm.

Qhov kev lag luam ntses no muaj ntau yam zoo. Tab sis kuj tseem muaj qhov tsis zoo ntawm cod. Qee zaum, txawm hais tias tsis ntau zaus, cab tau cov kab no nyob hauv cov ntses no. Hauv nws tuaj yeem yog cov kab xev viav vias ua phom sij rau tib neeg lub cev. Yog li no, thaum txiav, koj yuav tsum ua tib zoo saib sab hauv ntawm cov ntses thiab nws cov loin.

Txawm hais tias ua tiav cov nqaij nrog lub siab kub, qhov no ua rau muaj kev phom sij rau tib neeg vim nws tuaj yeem kis rau lawv nrog cua nab. Hauv daim siab mob plab, kuj tseem yuav muaj nematode helminths. Txhawm rau pom lawv hauv lub siab, koj tsuas yog xav txiav nws ua tej daim me me. Feem ntau qhov kev xav tsis thoob no pom nyob rau hauv cov kaus poom nqaij thiab cod daim siab.

Ntau yam xav tsis thoob Blue hiav txwv los yog ntses ntses. Cov lus teb yog tsis sib xws. Vim tias qee hom ntawm nws cov tsiaj tau yoog kom nyob hauv dej tshiab.

Dej cod xyaum tsis txawv ntawm nws tus muam marine, tib cov ntaub ntawv sab nraud, tib txoj kev ua neej thiab sijhawm. Lawv qhov sib txawv tsuas yog tias cov ntses dej hiav txwv tuaj yeem siav ib me ntsis ua ntej thiab nws tsis tuaj yeem hla kev deb, zoo li ntses hiav txwv.

Kev piav qhia

Raws cai, cod tsis yog hom, tab sis tus genus uas suav nrog ntau hom thiab ib tus neeg subspecies. Nws ua raws li kev lees paub hauv qab no:
cov chav kawm - duab tshav ntses
detachment cod-nyiam
tsev neeg cod
hom - cod.

Hauv cov ntsiab lus dav dav, cov tsos ntawm cov ntses hiav txwv cod yuav piav qhia raws li hauv qab no:

• Lub cev pob zeb diamond-puab lub cev nrog lub ntsej muag zoo nkauj. Qhov loj tshaj plaws ncav cuag me ntsis dhau ntawm pectoral fins.
• Loj taub hau elongated, sab puab tsaig me ntsis luv dua li lub sab saud.
• Tus cwj pwm "hwj txwv" yog qhov kev ua rau lub puab tsaig (tej zaum tsis tuaj yeem sawv cev ntawm qee lub pas dej tsis txaus).
• Dorsal fins - 3, qhov quav - 2.
• Tus yam ntxwv xim yog lub plab yog dawb, sab nraub qaum thiab sab yog ntsuab-xim av lossis txiv ntseej (nyob ntawm hom tsiaj), dotted nrog ntau cov xim tsaus. Cov teev yog me me thiab ntse dua.

Qhov loj ntawm cod nyob ntawm nws hom thiab subspecies, raws li lub hnub nyoog. Zoo li ntau lwm cov ntses, nws loj hlob tag nrho nws lub neej, thiab nyob ntev txog 25 xyoo (Atlantic cod). Cov sawv cev ntawm hom kab no tuaj yeem ncav cuag 1.8 m los ntawm lub hnub nyoog, tab sis cov neeg zoo li no muaj tsawg kawg. Feem ntau ntses uas yog 40-80 cm loj thiab muaj hnub nyoog qis dua 10 xyoo raug ntes.

Qaum teb qaum teb tau faib rau hauv cov dej ntawm tag nrho cov hiav txwv qaum teb, ncig lub hiav txwv Arctic hauv lub nplhaib. Dua li ntawm qhov no, nws tau khaws cia ntawm qhov tob tsis tshaj 100 m, nyob ze rau thaj av loj thiab cov Islands tuaj, thiab zam kev cov dej hiav txwv nyob hauv qab.

Ntau yam

Cov nram qab no ntawm cod yog muaj:

• Atlantic
• Pacific cod
• harp cod
• Pollock

Nyob rau hauv ib kem genus, marine ntses ntawm tsev neeg cod sawv - Arctic cod, suav nrog subspecies ntawm cov dej khov thiab East Siberian. Nyeg, tsis pub dhau cov hom ntawm Atlantic cod, cov kws tshawb fawb sib txawv xws li Baltic cod, Hiav Txwv Dawb thiab Kildin. Muaj kev tsis sib haum xeeb txog kev faib tawm ntawm Hiav Txwv Dawb - los ntawm qhov pom ntawm Western ichthyologist, qhov no zoo tib yam li cov neeg sawv cev ntawm Greenland yug.

Cod ntses hom muaj qhov sib txawv ntawm qhov loj me, kev ua neej, thaj chaw nyob thiab qee yam tsis ua.Cov neeg sawv cev loj tshaj plaws ntawm cov genus - Atlantic, nyob ntawm ntug hiav txwv ntawm Tebchaws Europe thiab Amelikas. Hauv qab teb ciam teb ntawm thaj tsam yog Bay ntawm Biscay thiab lub xeev South Carolina, ntsig txog, ciam teb sab qaum teb yog Barents Hiav Txwv thiab Greenland. Nws ncav cuag qhov hnyav kawg ntawm 90 kg.

Hauv Lavxias, nws cov subspecies nyob, hauv thaj tsam Kildin thiab Baltic cod. Xws subspecies li Kildinskaya yog ib ntu ntawm Lake Mogilnoye ntawm cov kob ntawm Kildin (Murmansk cheeb tsam). Nws tau pom nyob rau ntawd txij thaum lub pas dej tau raug txiav tawm ntawm hiav txwv los ntawm lub pob zeb pob zeb (txog li ib txhiab xyoo dhau los). Lub sijhawm no, cod tsoo - nws qhov siab tshaj plaws yog 60 cm nyob rau hauv ntev - thiab kis tau lub ci xim. Nws caviar tig mus rau hauv qab mus rau pelagic, vim tias txheej txheej hauv qab ntawm Grave Lake yog tshuaj lom los ntawm hydrogen sulfide. Peb tuaj yeem hais tias hauv qhov kev txiav txim siab nws yog dej ntses, vim tias sab saud 5 m ntawm cov dej hauv lub pas dej Tomb muaj tshiab tshiab. Ntsev tsuas yog nruab nrab txheej.

Pacific cod, uas kuj yog Far Eastern, kuj yog ib feem ntawm Lavxias teb sab chaw yug ntses. Nws pom nyob rau hauv cov ntug dej hiav txwv ntawm Bering, Okhotsk thiab Hiav Txwv Nyij Pooj. Nws txawv ntawm tus khub hauv Atlantic los ntawm lub taub hau loj dua los ntawm kev sib xyaw nrog lub cev me dua, nrog rau cov ntsiab lus ntawm lub cev ntawm lub zais dej ua luam dej. Qhov nruab nrab ntev yog li 50 cm, siab tshaj 90.

Greenland cod yog ib qho ntawm cov tsiaj me me thiab luv ntawm lub neej. Qhov ntev tshaj plaws yog 85 cm, nyob rau nruab nrab, cov ntses hauv ntes yuav nyob ntawm thaj tsam 35-40 cm. Nws nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Greenland.

Tsis ntev los no, qhov paub tseeb pollock, uas tau muab cais ua ib hom tsiaj cais ntawm cod, tau raug pov thawj los ntawm txhua tus ntses cod. Cov ntses cod-zoo li no nyob hauv thaj tsam ntawm Hiav Txwv Nyij Pooj mus txog ntug dej ntawm Alaska. Nws muaj lub cev me me uas lub cev sib sib zog, cov xim ntawm sab nraud txawv ntawm daj mus rau xim dub. Nws muaj cov zaub mov qis tshaj tus nqi.

Ob hom ntawm qaum qaum qhov dej khov - dej khov thiab Sab Hnub Tuaj Siberian - sawv los ua ib tus genus cais. Cov no yog cov tsiaj tsawg tshaj plaws, qhov ntev ntawm lawv cov neeg sawv cev tsis tshaj ib nrab ntawm ib lub meter, thiab qhov ntau tsis ntau tshaj 1.5 kg.

Chaw Nyob

Hauv Dej Hiav Txwv Pacific, cod pom muaj hauv me me, txij ntawm Bering Strait mus rau California. Ntau dua li nws nyob hauv Dej hiav txwv Atlantic. Nyob rau sab hnub tuaj hauv Atlantic nws nyob txhua qhov chaw ntawm Bay Biscay mus rau Hiav Txwv Barents, sab hnub poob - ntawm Greenland mus rau North Carolina. Nws tau pom hauv Arctic Dej hiav txwv thoob plaws txhua qhov chaw dej.

Hauv Lavxias, cod tuaj yeem pom muaj nyob hauv Dawb, Barents thiab Kara Seas. Qhov ntses no tau kawm ntawv, mus kev hauv cov khau loj, nyob hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg nkaus xwb, txawm tias yog qhov tseeb kiag li nws tsis yog ntses qab. Nws qhov tob tshaj plaws yog txog li 100 m, yog li cov vaj tse nyob nrog rau tsis yog hiav txwv sib sib zog heev (suav nrog desalinated), xws li Baltic, lossis chaw ntug hiav txwv thiab thaj av hiav txwv.

Cov neeg sawv cev feem ntau ntawm cov genus no nyiam ntsev dej, txawm hais tias qee qhov - Hiav Txwv Dawb, Baltic, Kildim - yoog rau dej ntawm cov dej qab ntsev ntau kawg.

Qhov xwm thiab kev ua neej ntawm cod

Ob tus xwm thiab txoj kev ua neej ntawm cod tau muaj raws li qhov nws nyob. Pacific cod nyiam lub neej ua neej nyob. Nyob rau hauv lub caij nyoog, nws tsuas tuaj yeem txav chaw nyob rau qhov kev ncua deb. Hauv lub caij ntuj no txias, lawv nyiam nyob ntawm qhov tob ntawm 30-55 meters. Thiab nrog rau qhov pib ntawm tshav kub dua caij nkoj mus rau ntug hiav txwv.

Atlantic cod yog kiag li ntawm cov dej hiav txwv. Tsiv tawm mus ntev rau nws yog nyob rau hauv kev txiav txim ntawm yam. Lub sijhawm ua luam dej no, cov tsev kawm ntses hla deb ntawm qhov chaw txij nkawm mus rau fattening. Qee lub sijhawm lawv ncav cuag li 1.5 txhiab km.

Cov duab atlantic cod

Cod nyiam ua luam dej hauv qhov dej tob. Tab sis, yog tias nws xav ntes cov tsiaj txhu, nws nce tsis muaj teeb meem thiab nce. Hauv qhov tseeb, qhov no tsis yog pab yaj ntawm cov ntses loj. Tab sis koj tuaj yeem pom nws cov tsiaj loj nyob hauv cov chaw uas muaj cov khoom noj khoom haus nplua mias.

Kev noj haus

Cod daws cov teeb meem kev noj haus zoo heev qub. Nws mus los ntawm ob theem hauv txoj kev loj hlob: ib qho benthophage thiab ib tug predator.Cod cov hluas, ua ntej mus txog thaum muaj hnub nyoog txog 3-4 xyoos, pub mis rau ntawm cov nqaij mos thiab cov mollusks los hauv qab. Cov khauj khaum ntawm bivalve mollusks yog ib qho kev khuam siab rau cov hluas hluas, yog li ntawd, raws li txoj cai, nws yuav tom lawv cov “ceg” pov tseg cov plhaub rau lub zog. Cov kab menyuam me yuav nqos tau tag nrho.

Tom qab spawning, cod, ntxiv rau cov hom tsiaj me, ncav cuag qhov loj me kom hloov mus rau tus tsiaj lub neej. Tus neeg raug tua tseem ceeb yog herring, saury, capelin, thiab tseem kib ntawm lawv cov tsiaj. Pacific noj navaga, pollock, octopus, roob ris thiab cws.

Cov tsiaj me thiab kev ua lag luam me - Arctic, Kildim, thiab lwm yam - txog rau thaum kawg ntawm lub neej tuaj yeem noj cov khoom nyom thiab mollusks. Cov neeg nyob ntawm cov pas dej tuaj yeem noj ntawm mormysh, cua nab, kab kab, thiab lwm yam.

Kev coj cwj pwm

Ob tus xwm thiab txoj kev ua neej ntawm cod tau muaj raws li qhov nws nyob. Pacific cod nyiam lub neej ua neej nyob. Nyob rau hauv lub caij nyoog, nws tsuas tuaj yeem txav chaw nyob rau qhov kev ncua deb. Hauv lub caij ntuj no txias, lawv nyiam nyob ntawm qhov tob ntawm 30-55 meters. Thiab nrog rau qhov pib ntawm tshav kub dua caij nkoj mus rau ntug hiav txwv.

Atlantic cod yog kiag li ntawm cov dej hiav txwv. Tsiv tawm mus ntev rau nws yog nyob rau hauv kev txiav txim ntawm yam. Lub sijhawm ua luam dej no, cov tsev kawm ntses hla deb ntawm qhov chaw txij nkawm mus rau fattening. Qee lub sijhawm lawv ncav cuag li 1.5 txhiab km.

Cod nyiam ua luam dej hauv qhov dej tob. Tab sis, yog tias nws xav ntes cov tsiaj txhu, nws nce tsis muaj teeb meem thiab nce. Hauv qhov tseeb, qhov no tsis yog pab yaj ntawm cov ntses loj. Tab sis koj tuaj yeem pom nws cov tsiaj loj nyob hauv cov chaw uas muaj cov khoom noj khoom haus nplua mias.

Nov yog ntses thawj. Thiab nws qhov xwm txheej ua rau nws tus kheej muaj hnub nyoog peb. Mus txog peb xyoos, cod noj plankton thiab tsiaj me me. Rau cov laus, cov nyiam noj nyiam yog capelin, saury, herring, saiga, sprat thiab smelt. Ntawm cov ntses ntawm hom tsiaj no cannibalism yog qhov siv tau. Yog li, feem ntau ntses loj tuaj yeem noj cov me me.

Pacific cod noj pollock, saffron cod, cua nab thiab mollusks. Ntxiv nrog rau ntses, cod tuaj yeem noj cov tsiaj hauv plab me me, uas muaj ntau dua li txaus rau ntawm lub hiav txwv.

Tus cwj pwm coj ntawm cov ntses no nyob rau ntau lub caij sib txawv raws li hauv qab no:

• Lub caij nplooj ntoo hlav (xaus lub Ob Hlis - Tsib Hlis) yog lub caij nyoog yug me nyuam. Qee hom ua rau kev tsiv mus nyob ntev, tshwj xeeb, Atlantic chaw cag mus rau thaj chaw spawning mus rau Lofoten Islands. Lwm qhov yooj yim tsiv av, mus rau ciam teb ntawm cov chaw sov thiab cua txias.
• Lub caij ntuj sov. Cod txau ntawm qhov tob hauv qab txheej.
• Poob. Thaum theem ntawm ob qho teeb pom kev zoo thiab dej kub tso, thiab qhov tob zuj zus thiab zuj zus, cod txav mus rau hauv qhov dej ntiav, qhov twg rog tau ua kom yuag.
• Lub caij ntuj no. Nws winters nyob hauv cov qhov dej ntiav, nyob ntawm txee thiab nyob ntawm ntug hiav txwv.

Cod hom hlub dej txias, tab sis ntau heev nyob ntawm seb theem ntawm lub teeb pom kev zoo li cas.

Kev nteg qe thiab lub neej ntev ntawm cod

Cod puberty tshwm sim ntawm cuaj. Hauv pollock, tag nrho cov no tshwm sim ntau dhau los, los ntawm 3-4 xyoo lawv tau npaj rau kev yug menyuam. Nws yog nyob rau ntawm lub sijhawm no tias cov ntses thawj zaug tau mus rau hauv qhov chaw ua haujlwm dav dav.

Lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, qhov no yog qhov tseem ceeb rau cod. Thaum kwv yees li 100 metres tob, poj niam pib ua kua qe. Txoj kev no ncua rau ob peb lub lis piam. Cov maum pov muab cov qe tso rau hauv ib feem. Tag nrho lub sijhawm no tus txiv neej nyob ze thiab ua qe. Cov no yog qee cov ntses loj tshaj plaws. Ib tug poj niam tuaj yeem cheb 500 mus txog 6 lab qe.

Pacific cod roe settles rau ntawm ntug dej thiab txuas rau hauv qab ntawm cov nroj tsuag. Tus caviar ntawm Atlantic cod nqa mus deb rau sab qaum teb los ntawm qhov tam sim no thiab kib yog tsim los ze zog mus rau sab qaum teb latitudes. Cod nyob thaj tsam li 25 xyoo.

Xaiv Txij Nkawm

Nyob ntawm cov vaj tse tshwj xeeb, ntsuas kub thiab lwm yam, cod spawns txij lub Ib Hlis mus txog Lub Plaub Hlis lossis txij Lub Peb Hlis txog Tsib Hlis. Nyob rau nruab nrab, spawning tshwm sim nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, txij lub Ob Hlis Lub Ib Hlis mus txog lub Peb Hlis Ntuj.

Ntau hom ntawm cod spawning hnub nyoog sib txawv.Qhov ntsuas qis dua yog 3-4 xyoos (pollock, lwm hom tsiaj me), lub siab yog 7-8 xyoo (Atlantic loj cod). Cov tsiaj nruab nrab uas nyob hauv Arctic thiab Pacific mus rau qe ntses thaum muaj hnub nyoog 5 xyoos.

Spawn nyob rau hauv spawning - los ntawm 500 txhiab rau 6 lab. Caviar yog muaj nyob hauv qab lossis hauv nruab nrab dej qab ntug, thiab rau feem ntau yog noj los ntawm lwm tus ntses. Dej tsaws tsag rau hauv hiav txwv tuaj yeem ua rau caviar thiab kib rau ntau pua mais.

Txhua hom tsiaj ntawm cod, tsuas yog Kildin, muaj qhov tshwj xeeb ntawm kev sib tw yug menyuam.

Cod nuv ntses

Kev ntes cov ntses no tau ib txwm zoo nyiam. Qhov zoo tshaj plaws, nws tawm ntawm cov kab mob uas muaj sia, thiab tshwj xeeb tshaj yog cov xuab zeb tsev av. Cov hau kev cuam tshuam ntau tshaj plaws ntawm kev ntes nws yog suav tias yog "ua kom zoo". Hauv qhov no, tus nuv nrog cov kab nuv ntses tau pov rau hauv dej tob tob, tom qab ntawd nws nkag nrawm thiab ntes tus kheej tsis siv sijhawm ntev tos.

Hauv cov duab no, muab rau cov nqaij siav ua noj

Yuav ua li cas ua noj cod

Posh cov tais diav tuaj yeem npaj los ntawm cov ntses no. Heev six thiab noj qab nyob zoo cod roe. Cod cov kaus poom, pickled, kib, stewed, hau, salted. Qab heev Blue nyob rau hauv qhov cub.

Ua li no, ntxuav kom huv Blue fillet, ntsev thiab kua txob, muab tso rau ntawm daim ntawv ci. Cais, koj yuav tsum sib tov tib cov li ntawm mayonnaise thiab qaub cream. Ntxiv cov kua txiv qaub thiab ib qho kua txob me me rau cov kua ntses no.

Ncuav cov ntses fillet nrog cov ntsiab lus no thiab muab tso rau ib nrab ib teev hauv qhov cub kub. Cov zaub mov yuav qab thiab zoo. Lawv tuaj yeem tsis yog tsuas yog ua rau lawv cov zaub mov sib txawv, tab sis kuj ntxiv lub cev ua kom lub cev muaj ntau cov txiaj ntsig thiab cov khoom siv uas cov ntses no muaj ntau nyob hauv.

Cov hau kev

Cod yog ib qho kev npau suav ntawm cov dej txias uas noj sib txig sib luag txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Tab sis nws yog qhov zoo dua los ntes nws nyob rau lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no, thaum tom qab nws cov tsiaj raug tsim - ib tus ntses me me - nws mus txog ntawm ntug dej thiab sawv ntawm qhov tob ntawm tsuas yog 30 m. Yog li, lub caij tseem ceeb nyob rau lub Kaum Hlis txog Lub Ob Hlis. Txij li thaum Lub Ob Hlis, ntses mus rau ntawm qhov chaw tiaj ntses thiab ntses nteg qe hauv qhov tob. Tom qab spawning, nyob rau lub caij ntuj sov, txhom cod yog qhov nyuaj dua, vim tias nws khaws cia ntawm qhov tob.

Cod yog ntes tau nyob rau hauv lub teeb ntawm lub hnub, tshwj xeeb mloog yuav tsum tau them rau cov khaub ncaws.

Lub iav thiab cov khoom dab tsi los noj?

Raws li lub ntsiab iav pom zoo:

• xa tawm los ntawm cov hlau lossis fiberglass ntev txog 2.4 m ntev,
• cov kab nuv ntses - ntxias 0.25-0.4 hli, ntev txog 150 m,
• saltwater resistant kab nuv ntses lus,
• tee nuv Zaj 12-14 nyob rau rooj hlua cab,
• nuv rau rub neeg raug tsim txom.

Cov neeg nuv ntses zoo nkauj nyiam cod mus yos hav zoov rau ib qho kev nuv ntses ntsiag to, vim tias lub sijhawm ya mus nrhiav ib pab tsiaj muaj ntses ntau. Nuv ntses cod ntawm qhov tob ntawm tsib caug metres yog qhov ua rau lub cev ua kom loj thiab mob siab rau. Cov neeg npau taws tau npaj muab ntau rau cov tshuaj adrenaline.

Raws li cov khoom cuab, cov kiv kom zoo sib xws nrog cov ntses me me nrog lub cev nqaim, xws li herring, tau pom zoo. Koj tuaj yeem siv cov kab nuv ntses - cov kab nuv ntses, nrog rau nqaij ntawm cov ntses sib txawv, suav nrog cod nws tus kheej. Cov nqaij ntawm cov qwj nplais, lwm yam mollusks, kab laug sab, thiab lwm yam kuj tseem pom zoo. Cov nqaij ntawm cov tsiaj no noj cod nrog kev lom zem tshwj xeeb.

Koj tseem tuaj yeem pom zoo kom sim cov plaub ntug - xim liab thiab ntsuab thaum muaj huab, lossis nyiaj thiab txiv kab ntxwv-kub hauv huab cua hnub ci.

Khoom

Cod yog cov ntses kev noj haus uas muaj protein ntau thiab muaj cov rog tsawg. Cov ntses no tuaj yeem suav nrog kev noj zaub mov rau tus neeg uas tsis xav muaj teeb meem nrog kev rog dhau los. Yog li ntawd, cod yuav muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg rog, rau leej twg nws yog qhov tseem ceeb heev uas yuav txo tau qhov kev nqus ntawm cov rog thiab carbohydrates, thiab lawv tsis muaj nyob hauv ntses txhua.

Cod ntawm tus nqi khoom noj khoom haus yog sib piv nrog nqaij, tsuas yog qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv ntawm cov ntsiab lus ntawm cov rog thiab kab kawm xws li hlau. Yog li, cov neeg mob uas tsis muaj ntshav yuav tsum tsis txhob cais cov nqaij ntawm lawv cov zaub mov noj. Cod yuav tsis muaj peev xwm ua tau tag nrho cov hlau cia. Yog tias cov hlau los ntau hauv cov khoom noj vim zaub mov (zaub ntsuab, txiv hmab txiv ntoo qhuav, nplooj siab), tom qab ntawd tsuas yog ntses thiaj siv tau cov khoom noj muaj protein.

Pab tau

Cod yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo heev uas tuaj yeem hloov cov nqaij kiag li. Tab sis tsis zoo li nqaij, ntses muaj roj tsawg thiab cov roj (cholesterol) phem. Nqaij ntses yog ib qho protein tau yooj yim uas zom tau sai thiab tsis tas siv cov nqi zog ntxiv. Yog li ntawd, cod yuav tsum tau ntxiv rau cov khoom noj uas muaj protein ntau rau cov menyuam yaus, cov neeg mob thiab cov neeg hauv lub sijhawm postoperative thaum lub cev rov qab los. Vim tias muaj nyob hauv cov nqaij ntawm txhua qhov tsim nyog amino acids, tib neeg lub cev tsis raug kev txom nyem los ntawm qhov tsis muaj vaj tsev.

• Cod yog qhov zoo rau kev rog. Nws cov nqaij tsuas muaj 0.6 grams ntawm cov rog, uas yog 1% ntawm cov nyiaj pub rau txhua hnub. Yog li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog kom noj cod rau cov neeg uas xav paub tiag tiag kom nyhav dhau los, tsis muaj kuab rau lawv lub cev los ntawm kev tsis muaj protein, vitamins thiab minerals. Txij li thaum cod sai sai saturates lub cev thiab nws cov nqaij tsuas muaj 69 calories, nws yog cov khoom noj muaj roj. Tab sis cod nqaij tsis pab kev rog, yog tias koj siv ntau ntawm lwm cov zaub mov noj nrog cov muaj calorie ntau nrog nws.
• Cov ntsiab lus tsis muaj rog hauv cov ntses piav qhia yog vim li cas nws thiaj pab tau rau daim siab mob. Tab sis qhov no tsis siv rau daim siab thiab cod roe, nyob rau hauv uas cov rog cov ntsiab lus yog qhov siab heev.
• Iodine, uas pom nyob hauv qhov ntau txaus hauv cod, pab txhawb kev txawj ntse. Kev siv iodine txaus yog tshwj xeeb tshaj yog tseem ceeb thaum lub sijhawm tsim lub cev - thaum cev xeeb tub thiab lub sijhawm loj hlob ntawm tus menyuam yug los. Iodine muaj txiaj ntsig zoo rau kev xav hauv lub hlwb ntawm cov menyuam yaus.
• Cod pab txhawb kev ua kom cov ntshav tsim muaj txheej txheem. Ua tsaug rau cov vitamins thiab minerals uas muaj nyob hauv nws, cov ntshav coagulates, thiab ntshav coagulation nce. Cov cuab yeej no yog qhov tseem ceeb rau kev raug mob thaum nws tseem ceeb kom txo qis ntshav tawm.
• Kev nquag suav nrog cod nqaij hauv kev noj haus yog qhov kev tiv thaiv zoo tshaj plaws ntawm cov kab mob ntawm lub plab zom mov. Kev kho mob ntawm cov ntses yog vim qhov muaj niacin hauv nws - vitamin B3. Tab sis cov vitamins no tsis muaj lub peev xwm los ua kom ntau ntau hauv lub cev, yog li nws yuav tsum tau noj cov khoom kom raws sij hawm yam tsis muaj sijhawm ntev. Tib lub sijhawm, cod ua haujlwm raws li nws cov khoom siv tau zoo.
• Vim tias muaj cov antioxidant muaj zog hauv lub cod, ntau cov vitamins thiab minerals, nws muab kev saib xyuas zoo rau cov ntsia hlau, plaub hau thiab tawv nqaij. Qhov no yog qhov tseem ceeb heev, vim tias lawv cov kev noj qab haus huv yooj yim los tswj qhov hauv “sab hauv”.
• Cod muaj qhov ua tau zoo ntawm cov leeg plawv. Magnesium, potassium thiab sodium pab nws thiab tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob plawv. Ntses yog ib qho kev tiv thaiv zoo tiv thaiv lub plawv nres.
• Poov tshuaj yog ib qho khoom siv los koom nrog kev ua pa ntawm lub hlwb. Nrog txoj kev txhim kho nyob rau hauv cov pa oxygen, cov haujlwm hauv kev txawj ntse tau qhib, kev ua haujlwm ntawm lub hlwb nce.

Hauv ntses, koj tuaj yeem pom ib daim siab ua haujlwm uas muaj ntau cov vitamins A thiab D. Cod daim siab yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau menyuam yaus thaum lub sijhawm loj hlob thiab rau cov neeg muaj kev txom nyem rickets lossis vitamin tsis txaus ntawm cov vitamins saum toj no.

Txoj Kev Mob Siab

Txawm hais tias muaj txiaj ntsig uas tib neeg cov nqaij cod nqa tuaj rau tib neeg, nws yuav tsum tau txwv rau kev noj haus rau cov neeg raug mob cholelithiasis thiab urolithiasis. Nrog kev noj cov ntses tas li, cov mob ntawm cov neeg mob yuav haj yam tsis zoo.

Nws tsis tas yuav suav nrog cod nqaij hauv zaub mov noj rau cov neeg uas muaj nws tus kheej tsis kam txais. Cov ntses muaj ntsev, nrog rau daim siab thiab caviar, yog qhov tsis tsim nyog rau menyuam yaus, poj niam cev xeeb tub thiab cov neeg mob ntshav siab.

Cod yog ib tug ntses uas tuaj yeem tso ntau cov hlau hnyav - mercury thiab arsenic. Cov ntsiab lus no muaj cov roj ntsha hauv lub cev tib neeg. Qhov tshwj xeeb tshaj yog kev noj ntses rau cov poj niam cev xeeb tub thiab menyuam. Muaj kev nyab xeeb yog suav tias cov ntses ntes tau ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Alaska.

Nws yog qhov tsis tsim nyog noj lub siab thiab caviar ntawm ntses rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm kev tshaj cov vitamin D thiab calcium.

Cov kab mob thiab cab

Cod yog qhov muaj mob los ntawm cov kab mob parasitic tseem ntau dua li lwm cov roj ntses. Helminths tuaj yeem hloov pauv ntawm tus kheej cov plab hnyuv siab raum thiab tag nrho cov tsiaj txhu ntses. Cov kab xev voos, flukes, trematodes thiab lwm yam cab yog tseem ua kev puas tsuaj rau tib neeg. Yog li ntawd nws thiaj li tseem ceeb heev kom ua tib zoo npaj ntses ua ntej noj thiab tsis ua raws li txoj kev nyiam ntawm Japanese chav ua noj.

Cod - cov lus piav qhia thiab cov yam ntxwv ntawm cov ntses. Lub cod saib zoo li cas?

Cod ntses loj hlob thoob plaws hauv lawv lub neej, thiab cov ntses feem ntau thaum muaj hnub nyoog 3 nce mus rau qhov nruab nrab ntawm 40-50 cm nyob rau hauv qhov ntev. Qhov loj ntawm hom cod paub tab nyob ntawm lawv ntau yam, cov neeg sawv cev loj tshaj plaws ntawm Atlantic cod hom tau ncav cuag 1.8-2 m nyob ntev. txawm li cas los xij, qhov hnyav ntawm cod yuav yog txog 96 kg.

Lub cev ntawm lub cod yog qhov txawv txav los ntawm ib qho elongated fusiform. Anal fins 2, dorsal 3. Lub taub hau ntses yog loj, lub puab tsaig ntawm ntau qhov ntau thiab tsawg - qhov qis dua yog luv dua los ntawm lub sab saud. Ib qho khoom noj uas hlav me dhau ntawm lub puab tsaig.

Nplai ntawm cod yog me me thiab serrated. Sab nraub qaum tuaj yeem yog cov xim ntsuab-daj, daj daj nrog ntsuab lossis xim av hauv cov xim nrog cov xim brownish me me. Lub sab muaj ntau sib dua, lub plab yog lub ntshiab dawb lossis nrog tus yam ntxwv yellowness.

Qhov ntev-ntev ntawm cov ntses yog lub pas dej Atlantic, qee tus neeg muaj peev xwm nyob mus txog 25 xyoos. Pacific cod nyob rau thaj tsam li 18 xyoo, Greenland cod - 12 xyoos. Lub neej ua haujlwm ntawm Kildin cod tsuas yog 7 xyoo xwb.

Kev faib tawm Cod

• Codfish (Gadus) - genus
  • Atlantic cod (Gadus morhua)) - saib. Cov Npe:
    • Atlantic cod (Gadus morhua morhua)
    • Kildin cod (Gadus morhua kildinensis)
    • Baltic cod (Gadus morhua callarias)
    • Hiav txwv Dawb Blue (Gadus morhua marisalbi) (Raws li cov lus Lavxias, nws sawv raws li subspecies ntawm lub Atlantic. Raws li cov ntaub ntawv txawv teb chaws, nws yog qhov zoo sib xws nrog harp cod)
  • Pacific Code (Gadus macrocephalus)) - saib
  • Greenland Blue (Gadus ogac)) - saib
  • Pollock (Gadus chalcogrammus)) - saib
• Arctic cod (Arctogadus) - genus
  • Ice ka (Arctogadus glacialis)) - saib
  • Blue Sab Hnub Tuaj Siberian (Arctogadus borisovi)) - saib

Cov hom cod, npe thiab duab

Cov kev faib tawm tam sim no suav nrog ntau hom thiab subspecies ntawm cod, uas muaj qee qhov sib txawv ntsig txog cov chaw nyob:

Atlantic cod(Gadus morhua)

hom cod ntau tshaj plaws, qhov nruab nrab ntev ntawm cov neeg laus yog li 1 m, qhov siab tshaj plaws yog txog 2 m, qhov hnyav ntawm cod tuaj yeem ncav cuag 96 kg. Atlantic cod pom nyob rau hauv qhov chaw sov ntawm Atlantic Ocean thiab, nyob ntawm qee qhov chaw nyob, tsim cov naj npawb ntawm subspecies uas pom los ntawm Bay ntawm Biscay mus rau Hiavtxwv Barents, zoo li ntawm North Carolina mus rau Greenland.

Sub-hom ntawm Atlantic Code:

• atlantic cod (Gadus morhua morhua)

Qhov nruab nrab lub cev ntev ntawm ntses hnub nyoog 5-10 xyoo yog los ntawm 40 txog 80 cm, cov neeg laus ncav cuag qhov ntev ntawm 1.6-1.8 m. Cov xim nyob sab nraum qab ntawm tus cod muab yeej los ntawm cov xim ntsuab, txiv ntseej lossis suab taum sib kis nrog me me ntawm grey- tint daj. Lub plab yog dawb lossis me daj.

• Kildin cod (Gadus morhua kildinensis)

yog ib tus neeg nyob ntawm lub cim pas dej Mogilnoye, nyob hauv Murmansk thaj av ntawm cov kob Kildin thiab uas yog hydrological monument ntawm xwm. Qhov tshwj xeeb ntawm cov dej ntawm lub pas dej no yog tias cov dej hauv lub pas dej muaj qhov sib txawv ntawm cov dej qab ntsev: cov txheej txheej saum npoo yuav luag tshiab, txheej nruab nrab yog zoo ib yam li dej hiav txwv, thiab cov txheej dej qis dua yog dej qab ntsev thiab saturated nrog hydrogen sulfide. Cod tau pom nyob hauv tus pas dej no nyob rau lub sijhawm xyoo 10, thaum nws muaj lub pas dej hiav txwv nyob hauv hiav txwv. Tom qab ntawd lub pas dej tau txiav tawm los ntawm hiav txwv los ntawm lub pob zeb uas muaj pob zeb, txheej txheej sab saud yog dej, thiab cod tseem nyob hauv lub Pas Dej Grave, nqis qis mus rau hauv nruab nrab, qis li cov dej qab ntsev txheej ntawm dej, txog 4 m tuab. Raws li kev noj zaub mov ntau dhau, Kildin cod, piv rau tas ntawm cov hom muaj lub qhov ncauj me me thiab lub puab tsaig luv. Lub cev loj ntawm cod kuj muaj me me: Cov txiv neej nce txog 50 cm hauv qhov ntev, poj niam txog 40 cm.Cov neeg loj tshaj plaws ntawm Kildin cod mus txog qhov ntev ntawm 70 cm nrog lub cev qhov hnyav ntawm 2.5 kg. Cov yam ntxwv txawv ntawm subspecies yog xim ci ntsa iab dua li ntawm Atlantic cod. Cov sawv cev ntawm cov subspecies no tsis tuaj yeem nyob hauv lwm qhov chaw, thiab muaj kuab paug hauv lub pas dej thiab tsis muaj kev tswj hwm ntawm cov ntses no ua rau Kildin cod muaj qhov tsis sib haum. Tam sim no, subspecies tag nrho ntau tus neeg kaum tawm tus neeg thiab tau muaj kev tiv thaiv hauv Lavxias lub xeev.

• Baltic cod (Gadus morhua callarias)

Nws nyob rau hauv coob leej hauv nruab nrab ib feem ntawm lub hiav txwv Baltic, sab hnub tuaj ntawm cov kob ntawm Bornholm. Nws yog qhov tsawg dua nyob hauv Gulf of Finland thiab Obnia. Lub cev qhov ntev tsis tshaj 80-100 cm hauv qhov ntev, thiab qhov hnyav ntawm cod yog 11-12 kg.

• Hiav txwv Dawb Blue (Gadus morhua marisalbi)

Raws li cov lus hauv Lavxias, nws sawv raws li ib qho ntawm seem ntawm ntu Atlantic. Raws li qhov chaw txawv teb chaws, nws tau suav hais tias yog qhov sib txawv rau cov hneev hneev. Lub chaw tseem ceeb ntawm cov neeg tau txais nyiaj ntau yog qhov chaw nruab nrab ntawm lub nkoj hu ua Kandalaksha Bay ntawm Hiav Txwv Dawb, qhov ntau dua me me ntawm Dawb Hiav Txwv Cov Hiav Txwv nyob hauv qhov chaw Onega ntiav thiab Dvina bays. Lub cev xim ntawm lub Hiav Txwv Dawb Hiav Txwv yog ib qho tsaus ntau dua li ntawm Atlantic thaj chaw, qhov loj me nws txawv ntawm 55 txog 60 cm.

Pacific cod(Gadus macrocephalus)

Qhov sib txawv ntawm Atlantic hauv qhov loj dua thiab dav dua lub taub hau, tab sis lub cev me dua. Tsis tas li, Pacific cod txawv ntawm qhov qauv Atlantic ntawm lub plhaw-plhaw zoo li tus ntiv nplhaib tawm ntawm chav dej ua luam dej, uas yog luv dua li ntawm Atlantic cod. Ntxiv rau, Pacific cod tsis tau ntab qe pelagic, tab sis hauv qab, txhawm. Qhov nruab nrab qhov ntev ntawm Pacific cod yog li ntawm 45 txog 90 cm, feem ntau tsis ncav cuag 120 cm. Cov chaw nyob ntawm hom kab ke hla cheeb tsam qaum teb hauv Dej Hiav Txwv Pacific: dhau los ntawm Bering, Okhotsk thiab Hiav Txwv Nyij Pooj. Cod noj pollock, navaga thiab lwm yam ntses, cw, roob ris, cua nab thiab octopuses.

Harp cod(Gadus ogac)

Ib hom cod uas tsis pom zoo los ntawm txhua tus kws tshawb fawb ua ib hom tsiaj cais thiab feem ntau suav tias yog subspecies ntawm Pacific cod. Qhov peculiarity ntawm hom yog nws lub cev me me (qhov ntev tshaj plaws ntawm Greenland cod tsis tshaj 75-80 cm). Cov tsiaj muaj ntau nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Greenland. Cod muab tsiaj ntses me me thiab ua kom rov sab saud.

Pollock(Gadus chalcogrammus)

Cov neeg sawv cev ntawm hom yog qhov txawv los ntawm lub cev nruj me me, uas ntev ntev tsis pub tshaj 90 cm, thiab qhov hnyav - 4-4,5 kg. Cov xim ntawm sab nraum qab ntawm pollock nws txawv ntawm lub teeb ci kom tsaus grey, yuav luag dub. Lub sab thiab lub plab yog whitish, tsawg dua nrog yellowness me ntsis, qee zaum them nrog specks ntawm tsaus xim. Tus tsiaj tau dav dav hauv Hiav Txwv Pacific, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau nws sab qaum teb. Pollock nyob hauv Nyij Pooj thiab Bering Seas, hauv bays ntawm Alaska thiab Monterey, zoo ib yam li hauv Hiav Txwv Okhotsk.

Ob hom tsiaj ntawm cod tau txheeb pom nyob rau hauv ib qho kev cais cais, Arctic cod (Arctogadus). Cov no suav nrog cov hom cod hauv qab no:

Ice ka (Arctogadus glacialis)

nyob feem ntau nyob rau sab hnub poob ntawm cov dej hiav txwv ntawm Arctic Ocean, tawm sab qaum teb thiab qaum teb sab hnub poob ntug dej hiav txwv ntawm Greenland, cov neeg tsawg tsawg tau pom sab qaum teb ntawm Bering Strait thiab hauv cov dej nyob ze Wrangel Island. Qhov ntev ntawm lub cev ntawm cov dej khov nab kuab, pleev xim rau hauv cov xim txho, tsis pub dhau 30-32 cm. Lub taub hau ntawm tus ntses loj, qhov muag muaj qhov loj, lub kav hlau txais xov ntawm lub puab tsaig tsis zoo heev lossis tej zaum yuav qhaj kiag li. Yeej, nab kuab cod txau ntawm plankton.

Cod East Siberian (cuaj-plaub) ()Arctogadus borisovi)

ntses uas nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Greenland, North America thiab Siberia (sab hnub tuaj ntawm lub hiav txwv tob tob Yenisei Gulf). Nyob deb ntawm ntug dej hiav txwv, nws qee zaum pom nyob ze ntawm Novosibirsk Islands tuaj thiab nyob rau sab qaum teb ntawm Bering Strait. Cov neeg laus nce mus txog qhov ntev ntawm 52-56 cm, thaum qhov hnyav tsis tshaj 1.5 phaus. Cod pub rau crustaceans - mysids thiab amphipods, cov tib neeg loj noj ciab hluas.

Txoj kev ua neej

Txoj kev ntawm lub neej ntawm cod ncaj qha nyob ntawm qhov chaw nyob. Lub Pacific hom ntawm cod coj lub neej kev ua kom tsis muaj zog, caij nyoog kev tsiv mus los: nyob hauv lub caij ntuj no cov tsev kawm ntawv ntses tsiv mus rau qhov tob ntawm 30-60 m, nrog qhov pib ntawm lub caij sov lawv rov qab mus rau ntug hiav txwv.

Lub neej ntawm Atlantic cod yog ze rau cov dej hiav txwv nyob rau tam sim no, qhov no yog vim lub caij nyoog mus los ntev, yuam cov tsev kawm ntawv ntses mus deb li 1,500 km ntawm qhov chaw tawm mus rau thaj chaw pub mis.

Dab tsi noj cod?

Cov tub ntxhais hluas hom cod rais los ua cov tsiaj ua ntej thaum muaj hnub nyoog 3-4 xyoo, thiab ua ntej ntawd, cov neeg hluas ua zaub mov rau plankton thiab tsiaj me me. Lub hauv paus ntawm kev noj zaub mov ntawm cov laus cov laus cod hom muaj ntau hom ntses: capelin, herring, ncov qaumteb qabteb, saury, sprat, smelt, ntxiv rau cov hluas thiab nruab nrab cov tib neeg ntawm lawv tus kheej hom. Nyob rau lub caij ntuj sov, krill thiab bivalves ntxiv rau cov ntawv qhia zaub mov tseem ceeb, nyob rau hauv uas cod tom cov ceg txuas ntawm plhaub.

Pacific cod txau rau pollock, navaga, cua nab, mollusks thiab crustaceans.

Kildin cod noj mormys, cov neeg sawv cev ntawm qhov kev txiav txim siab ntawm ntau dua tus ntses crayfish, polychaete cua nab, yoov tshaj cum, cov hluas smelt thiab roj ntses.

Cov tub ntxhais hluas tus neeg pollock noj feem ntau ntawm plankton nrog me me crustaceans. Thaum nws loj tuaj, cov ntses pib noj ntau dua cov neeg raug tsim txom hauv qhov loj me: capelin, squid, smelt. Cov mob ntawm neeg noj neeg muaj kabmob feem ntau tshwm sim ntawm cov neeg sawv cev ntawm hom: cov neeg laus noj kib ntawm lawv tus kheej hom.

Lub luag haujlwm keeb kwm

Vim tias qhov tseeb hais tias cov ntsiab lus rog hauv cov ntses yog negligible, nws cov nqaij muaj ib tug xov tooj ntawm cov muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig:

• yuav tsis yog iab
• tsis oxidized
• ntev khaws cia
• yog tias muaj salting thiab ziab, khaws cia ntev dua.

Cov cuab yeej no tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv lub neej ntawm cov neeg nyob hauv Europe, Amelikas thiab sab qaum teb ntawm Lavxias. Pas ntses, ntses Tshuag - qhov thiaj li hu cod hauv cov hnub qub.

Cov cev tuag tau salted thiab qhuav nyob rau hauv txoj kev tshwj xeeb, cia cov nqaij cia rau lub sijhawm ntev. Rau peb lub hlis, cov ntses tshem tawm tau cua los ntawm cua los ntawm txhua sab, thaum poob mus txog 80% noo noo.

Ua kom cov nqaij npaj softer, nws tau nrua ntaus. Tag nrho cov vitamins, cov rog kom zoo, cov acids raug khaws cia. Tus Vikings, uas nrhiav America 500 xyoo dhau los dua Columbus, raws li cov ntaub ntawv keeb kwm, suav hais tias yog qhov tseem ceeb, thiab qee zaum tsuas yog cov zaub mov ntawm lub nkoj, qhuav cod.

Cod ua si lub luag haujlwm tseem ceeb hauv keeb kwm ntawm cov tebchaws European. Lub tsev teev ntuj ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov ntseeg lub neej; kev yoo mov yog qhov tseem ceeb ntawm neeg lub neej. Nqaij tau txwv tsis pub noj hnub no, thiab cov ntses qhuav tsis tau txwv.

Fab Kis, Fab Kis thiab As Kiv kuj tau taug kev ntev ntev mus yuav cov zaub txhwb ntau heev thiab nqa mus rau lawv lub teb chaws.

Sab nraud txawv txav ntawm tsev neeg

Vim tias qhov tseeb tias cov neeg sawv cev ntawm hom no loj hlob mus thoob plaws lub neej, qhov ntev ntawm lawv lub cev tuaj yeem ncav cuag li 2 meters. Lub hauv paus tseem ceeb cuam tshuam rau qhov loj ntawm cov ntses yog suav hais tias yog chaw nyob. Qhov loj tshaj plaws yog cov tib neeg nyob hauv Dej hiav txwv Atlantic.

Lub cev ntawm cod muaj qhov ntau kawg nyob rau hauv nruab nrab thiab maj mam tapers ntawm qhov kawg, yog li cov qauv no tau hu ua ntxaiv-puab. Lub hau kawg ntawm daim tawv nqaij yog npog nrog cov nplai zoo nkauj thiab jagged.

Sab nraub qaum yog qhov tsaus nti ntawm cov cev tuag thiab tuaj yeem yog xim av, lub cev ntsuab-daj lossis ntsuab-txiv roj hauv cov xim. Txom ze rau hauv plab plab, xim xim ci. Qhov no qhia tau tias lub cev xim yog pelagic. Xim av daj npog cov xim tom qab thiab dorsal yog qhov tseem ceeb ntawm cov xim.

Cov yam ntxwv sib txawv yog: cov nqaij tawm ntawm lub caj dab hauv lub puab tsaig qis, uas pom tau me dua li lub sab saud thiab muaj ob lub qhov quav thiab peb qhov dorsal fins.

Kev noj haus

Vim li cas sterlet hauv phau ntawv liab

Ntses teej tug mus rau qhov kev txiav txim codiform, nrog qee qhov kev zam, yog cov tsiaj tua tsiaj.

Thaum lub hnub nyoog tseem yau, lawv pub zaub rau hauv qab: txha caj qaum, kab vws, thiab cua nab. Thaum koj laus zuj zus, cov khoom noj hloov pauv.Tam sim no nws lub hauv paus yog cov ntses me me, suav nrog cov neeg sawv cev ntawm lawv tus kheej tsev neeg. Piv txwv li, cod nquag noj cov tub ntxhais hluas pollock. Haddock tau dhau los ua neeg raug tsim txom rau qhov kev pleev ntsej muag xiav.

Cov neeg sawv cev me me ntawm qhov kev txiav txim (gadicules, cod) pub rau plankton thiab bentonic crustaceans, tab sis qee zaum lawv muab cov zaub mov sib txawv los nrog kib lossis caviar ntawm lawv cov kwv tij.

Lub zog ceev pollock yog hunted los ntawm ib pab yaj. Jamb nrov nrov qee zaum tau hnov ​​nyob rau saum npoo ntawm lub pas dej

Cannibalism yog qhov muaj ntau ntawm cov ntses ntses: lawv tus kheej cov hluas feem ntau ua lawv cov tsiaj.

Nthuav qhov tseeb! Cov rog rog yog muab tso rau hauv ntses ntses hauv lub siab, uas tau txais ntau cov khoom muaj txiaj ntsig. Txaus nrog cov vitamins, loj heev-thiab microelements, cov amino acids tseem ceeb, daim siab yog pab tau raws li kev tiv thaiv thiab kev kho mob ntawm ntau cov kab mob.

Cov mob thiab cov chaw nyob

Qee zaus ntawm cov genus no xav tau qee yam nyob:

• dej kub,
• lub caij,
• salinity ntawm dej
• ntsug npaj ntawm thaj chaw nyob,
• me nyuam ntsuag.

Txawm tias muaj tseeb tias cod tau suav hais tias yog qhov chaw nyob hauv qab, nws tsis mus rau hauv hiav txwv tob rau qhov tob tob, nyiam nyob hauv cov ntug dej hiav txwv. Qhov zoo kub ntawm cov dej yog 1-10 degrees. Qhov qis qis qis tsis xis nyob, yuam tus ntses nce siab hauv qhov txheej saum toj ntawm dej. Sawv hauv qhov kub thiab txias - ua rau koj mus rau qhov tob tob hauv qhov qis lossis nkaum hauv pob zeb.

Raws li lub caij nyoog, kev caij nyoog caij nyoog: nyob rau lub caij ntuj no - rau sab qab teb-sab hnub poob tawm tsam tam sim no, lub caij ntuj sov - mus rau sab qaum teb-qaum teb nrog rau tam sim no. Qhov laj thawj yog qhov tam sim no hauv dej hiav txwv thiab dej hiav txwv.

Ua raws li hom ntawm cod, muaj qee yam ntsuas ntawm kev ua kom ntsev. Yog li, piv txwv li, salinity ntawm 33-35% yuav suav hais tias yog qhov ntsuas zoo tshaj plaws rau Pacific cod.

Kev faib tawm thiab Hom

Muaj ntau hom cod. Lawv muaj qhov sib txawv ntawm qhov loj me, xim thiab lwm yam ntxwv uas muaj raws li ib puag ncig ib puag ncig. Thaum nug txog seb puas yog cod yog lub hiav txwv lossis dej ntses, hom yuav tsum tau xav txog. Feem ntau ntawm cov sawv cev nyob hauv dej hiav txwv ntsev.

Atlantic cod yog suav tias yog ntau yam khoom loj tshaj plaws. Nws tuaj yeem loj hlob mus txog 1-2 m, qhov loj me tsis pub tshaj 80 cm. Lub Kildin ntau yam nyob rau ntawm thaj chaw ntawm Russia, hauv Murmansk cheeb tsam, muaj qhov loj me me. Nws yog qhov muaj txhij txhua, kev npaj siab khom ntawm lwm lub pas dej tau tsis ua tiav. Baltic sab qaum teb qaum txoj kev loj hlob mus rau 1 m. Nws qhov ntau feem ntau tshaj 10 kg.

Pacific cod muaj qhov dav dua, taub hau loj dua li cov neeg nyob hauv Dej hiav txwv Atlantic. Ntev sib txawv los ntawm 45 txog 90 cm. Lub cev qhov hnyav tuaj yeem nce mus txog 22 kg. Lub pas dej hiav txwv no tau pom hauv cov dej hauv Hiav Txwv Okhotsk, Nyij Pooj, thiab Hiav Txwv Bering. Kuj tseem muaj Greenland subspecies, uas qee cov kws tshawb nrhiav tawm ib hom zuj zus.

Lwm hom yog arctic. Tus ntses no nyob hauv Dej hiav txwv Arctic. Far Eastern thiab cov dej khov rau hauv cov dej khov yog qhov txawv txav, uas yog tus cwj pwm los ntawm cov xim grey. Qhov ntau thiab tsawg yog cov me me, lub siab tshaj plaws lub cev ntev li 55 cm, hnyav - tsis tshaj 1 kg.

Tsuas muaj cov kwj deg tshiab thiaj li tawg paj. Tus neeg no ntawm tsev neeg yog hauv qab yib.

Cov yam ntxwv ntawm cov khoom noj khoom haus ntawm cov tub ntxhais hluas thiab tus txiv neej cod

Cov ntses nyob hauv qab peb xyoos yog suav hais tias yog cov tub ntxhais hluas. Thawj rau lub hlis, kev kib pub ntawm plankton. Tau txais qhov hnyav thiab ua kom muaj zog, lawv sib sau ua ke hauv ib pab yaj thiab nqis los rau hauv qab, qhov chaw me me thiab cov mollusks ua cov zaub mov tseem ceeb rau ob xyoos. Tau 3-4 xyoo, cod tseem yog benthophage. Tom qab lub sijhawm no, nws dhau los ua ib tug tsiaj tua tsiaj, uas tsis yig muaj yoov rau nws tus kheej yam, vim tias cov neeg loj tau noj me me.

Kev noj haus nyob ntawm lub caij nyoog ntawm lub xyoo. Nyob rau lub caij ntuj sov, cod plob hav zoov ntawm qhov tob hauv qis txheej hauv qab hiav txwv.Cov zaub mov nyob hauv lub sijhawm no yog ntau haiv neeg: sprat, smelt, capelin, saury, polar cod, herring, invertebrates me me, pob txha tsiaj, mollusks.

Raws li lub caij ntuj no tuaj ze, theem ntawm lub teeb thiab kub tsawg dua. Yog li ntawd, cov neeg nyob hauv qhov tob hloov lawv qhov chaw nyob thiab txav mus rau qhov dej ntiav, qhov chaw uas lawv rog. Lub caij ntuj no pib hauv tib lub sijhawm.

Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav tuaj ib lub caij spawning.

Raws li kev sim, cov kws tshawb fawb xaus lus tias cov neeg pab loj hauv kev nrhiav zaub mov yog qhov kov thiab tswg tsaj ntawm dej tsim los ntawm tus neeg raug tsim txom.

Chaw ua taus zes lub caij

Spawning tshwm sim nyob rau lub hli caij nplooj ntoos hlav: Lub Peb Hlis-Tsib Hlis. Cov pojniam pojniam tuaj yeem koom nrog cov pojniam uas muaj hnub nyoog 55-85 cm ntev. Lub loj ntawm Cov txiv neej yog 50-80 cm nyob rau hauv ntev.

Blue spawning nyob ntawm ntau tus lej:

• chaw nyob,
• kub thiab ua haujlwm
• hom ntses.

Lub hnub nyoog ntawm tus poj niam thaum lub caij ua haujlwm sib txawv tuaj yeem sib txawv ntawm 3 txog 8 xyoo, hauv cov txivneej los ntawm 4 rau 9 xyoo.

Caviar ntuav tawm qhov chaw hla ob peb lub lis piam, ntawm qhov tob ntawm 100 meters, hauv ntu. Cod yog ib tug ntses loj heev uas muaj peev xwm cheb tau txog 6 lab lub qe.

Txhua hom tsiaj cod muaj nws qhov chaw tawm los. Ib txhia ua rau taug kev loj heev - tsiv teb tsaws, txhawm rau nteg qe, lwm tus nyob hauv lawv lub chaw thiab nteg qe rau qhov tob ntawm 100 meters. Tom qab ntawd, cov qe tog mus rau hauv qab thiab ua raws li cov nroj tsuag hauv dej. Cov qe ntawm lub Atlantic cod yog nqa los ntawm hiav txwv mus rau sab qaum teb.

Nyob hauv cov cheeb tsam qaum teb, spawning tshwm sim ntawm qhov tob hauv lub caij nplooj ntoo hlav. Hauv thaj chaw sov-dej - spawning tshwm sim nyob rau hauv chaw ntug hiav txwv thaum lub caij ntuj no.

Tus nqi nuv ntses

Cov dej qias neeg ntses nyob hauv qhov txhuas (nce txog 43% ntawm tag nrho cov ntses nuv ntses). Tam sim no kev ntes txhua xyoo yog kwv yees li 1.6 lab tons. Cov ntses ntses puv yog xa tawm mus rau Kaus Lim Qab Teb, Lub Tebchaws Yelemees, Poland, thiab Netherlands.

Kev ntes cov xim xiav dawb yog kwv yees li 1 lab tons hauv ib xyoos. Cov ntses mus muag rau hauv tag nrho cov foos los sis ua ib qho chaw ntses. Lub saj ntawm cov ntses yog qab ntxiag, zoo li tus hake, nqaij kev ntxhib los mos yog softer dua li ntawm pollock.

Cov tsiaj txuas ntxiv yog ntes tau rau hauv cov khoom me me, tab sis lawv tsis muaj roj ntau dua thiab xav tau ntawm cov neeg yuav khoom. Vim tias qhov hloov pauv ntawm tus lej cod, tej zaum nws yuav mus rau qhov muag me me.

Cov khoom tsis-khib nyiab

Tom qab txoj kev taug keeb kwm ntev, cod tau muaj koob meej ntawm cov neeg ntawm thoob plaws lub ntiaj teb. Cov neeg tau kawm siv txhua ntses tsis muaj kab. Lub taub hau, txoj hnyuv, pob txha, pob tw, txhaws puv - tsis muaj dab tsi yog pov tseg.

Cov khoom lag luam tawv tsiaj ntawm cov tsiaj hiav txwv yog suav tias yog kab txawv. Rau ntau cov neeg nplua nuj, cov khoom zoo li no yog qhov qhia ntawm lawv cov neeg muaj lub siab.

Ua tsaug rau cov thev naus laus zis niaj hnub, tawv yog siv los ua cov hnab, khau, khaub ncaws, khaub ncaws hnav, hnab looj tes, thiab lwm yam.

Cov kab sab hauv yog qhov muaj txiaj ntsig zoo yog tias lawv siv rau kev siv vaj, raws li chiv.

Cov zaub mov txawv txawv yog npaj los ntawm cov kws ua zaub mov uas paub txog, siv lub taub hau thiab cov pob txha tsau rau hauv cov kua mis ua cov khoom xyaw.

Tsis xav tau lub cod hu ua "Vajtswv lub txiaj ntsig."

Ib lub tsev muag khoom ntawm cov vitamins thiab cov as-ham

Ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb ntawm cod yog nws cov zaub mov muaj nqis, nws yooj yim nqus thiab ua los ntawm cov hnyuv. Tsuas muaj 0.04 grams ntawm cov roj cholesterol ib 100 grams ntawm cov nqaij.

Sau cov vitamins, micro thiab macro ntsiab, cov rog thiab cov acids uas ua rau cov neeg sawv cev ntawm hom no.

Yuav ua li cas kom qhuav thiab kib capelin?

Yog li hais tias me ntsis ntsev rau lub capelin tsis roughened li, lub cev tsis qab hau yog dai dai rau ntawm daim hlau, tsis nco qab muab tso nrog lub lauj kaub rog poob los ntawm hauv qab. Hnub thib tsib lossis rau hnub, ntses yuav ua tuab, tab sis cov nqaij yuav tseem mos. Yog li no, nyiam kev qhuav, capelin qhuav yuav tsum zoo dua ua siab ntev thiab tos lwm 4-5 hnub.

Paralympic Talai tsis muaj caj npab thiab txhais ceg: “kev sib ntaus nyuab dua, muaj kev kov yeej ntau dua”

Siv cov qhov quav tsis muaj plaub hau: cov hauv kev tshem tawm cov plaub hau nrog cov khoom lag luam zoo ib yam

Cov niam txiv nyuam qhuav tshiab no tau mus thoob ntiaj teb thiab hauv txhua lub tebchaws lawv tau ua tshoob kos

Qhov seem ntawm khov ntses tuaj yeem muab kib. Tom qab tos kom lub cev tuag kom yaj, lawv tau pw hauv lub lauj kaub liab-roj nplua mias. Ua kom lub capelin muaj kua, nws yog qhov tsis xav kom khaws nws ntawm hluav taws ntev. Thiab kom ntses nyob hauv hmoov yog tseem xaiv.

Sturgeon tsev neeg

Sturgeons tsis muaj nplai, thiab hloov dua li tus txha nraub qaum muaj lub chord (pob txha pob txha). Cov nqaij yog cov nqaij, cov rog thiab tuab, caviar yog qhov tseem ceeb. Sturgeons nyob rau lub hiav txwv Azov, Dub thiab Caspian, thiab hauv Siberian dej ntws.

Hauv kev ua noj, lawv nquag siv rau ua noj ua haus balyks, cov kaus poom, nrog rau ntau yam tais diav. Tsis tas li ntawd, nws tau noj rau hauv nws daim ntawv nyoos.

Kev faib tawm ntawm cov ntses sturgeon yog raws li nram no:

Salmon tsev neeg

Cov no suav nrog:

• tiag tiag ntses liab (ntses liab, ntses ntses, ntses ntses, ntses hiav txwv, pas dej thiab Caspian salmon, nelma, muag khoom),
• Far Eastern salmon (salmon liab, sockeye salmon, sim, chum salmon, chinook salmon, coho salmon).

Lawv lub cev elongated yog them nrog cov nplai me me, ze ntawm tus Tsov tus tw yog lub adipose fin.

Salmon nqaij yog qhov muag heev thiab rog, feem ntau cov tib neeg muaj xim liab, tab sis muaj cov neeg sawv cev nrog cov nqaij dawb. Txiv kab ntxwv caviar kuj tseem nquag siv hauv gastronomy. Feem ntau salmon nyob hauv Far East thiab Northwest thaj chaw.

Cov hau kev tseem ceeb ntawm kev nuv ntses nyob rau lub caij sib txawv

Cod yog ib qho kev npau suav ntawm cov dej txias uas noj sib txig sib luag txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Tab sis nws yog qhov zoo dua los ntes nws nyob rau lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no, thaum tom qab nws cov tsiaj raug tsim - ib tus ntses me me - nws mus txog ntawm ntug dej thiab sawv ntawm qhov tob ntawm tsuas yog 30 m. Yog li, lub caij tseem ceeb nyob rau lub Kaum Hlis txog Lub Ob Hlis. Txij li thaum Lub Ob Hlis, ntses mus rau ntawm qhov chaw tiaj ntses thiab ntses nteg qe hauv qhov tob. Tom qab spawning, nyob rau lub caij ntuj sov, txhom cod yog qhov nyuaj dua, vim tias nws khaws cia ntawm qhov tob.

Cod yog ntes tau nyob rau hauv lub teeb ntawm lub hnub, tshwj xeeb mloog yuav tsum tau them rau cov khaub ncaws.

Tsos thiab ntev

Hom kab no nyob tom qab tej zaum yuav muaj ob lossis peb fins. Hauv thaj chaw anal, raws li txoj cai, tseem muaj ntau lub fins. Zoo tsim dua tis ntses hauv thaj tsam Tail. Rau cov ntses ntawm tsev neeg no, lub suab sib txawv yog qhov tseeb tias txhua tus fins tsis muaj qhov dav me me.

Txhua tus neeg tau txais kev pom zoo nrog kev qhib loj rau cov dab dej thiab muaj lub kav hlau txais xov me me hauv thaj chaw chin. Pisces cod tsev neeg

nplai me yog cov yam ntxwv. Qhov tseeb, txhua tus ntses, ntxiv rau burbot, nyiam nyob hauv cov tsev kawm me thiab nyob ze rau hauv qab.

Qhov loj thiab qhov hnyav tuaj yeem sib txawv. Piv txwv li, cov tib neeg uas noj rau plankton tsuas yog cov neeg sawv cev ntawm tsev neeg no tsawg dua. Ntawm cov hom tsiaj cod, hom tsiaj me tshaj plaws yog cov khoom siv sib sib zog nqus. Qhov nruab nrab ntev

cov ntses no yog 12 centimeters. Koj tuaj yeem ntsib nws hauv sab qaum teb Atlantic. Atlantic cod yog ib hom loj tshaj plaws. Nws qhov ntev tuaj yeem ncav cuag txog 1.8 meters nyob rau hauv ntev.

Cua capelin

Capelin Tus neeg rau tsev neeg Koryushkovye.

Yuav capelin xav tau ib daim khov, raug nplawm tawm ntawm briquette, thiab tsis nyob hauv ib thooj - yog li ntau dua uas cov ntses tom qab ntes tseem tsis tau yaj. Thiab tsis txhob ntshai yuav tej daim loj - Kuv yuav qhia koj tias yuav ua li cas nrog lawv.

Nqa ib daim 4 phaus. Ib feem ntsev, thiab ib feem kib. Ua ntej, peb cuam tshuam nrog tus sawv cev tus thawj coj: peb ib txwm ntsev cov ntses nrog dej khov. Cov lus piav qhia yog yooj yim: ntsev, thiab txawm tias dhau ntawm daim tawv nqaij, nkag mus rau cov ntses nqaij ntses maj mam, thiab cov ntses sov tuaj yeem sab hauv los ntawm sab hauv sai dua thiab ntsev tsis muaj lub sijhawm los cawm nws. Yog li ntsev lub hau capelin, Nw nyuam qhuav sib cais los ntawm ib qho loj.

Peb muab peb daim tso rau hauv lub lauj kaub thiab cia nws yaj me ntsis ntawm chav sov. Nws yog ib qho tsim nyog uas cov ntses pib cais ntawm txhua lwm yam thiab tsis muaj ntxiv. Nrog kev quab yuam, peb tsis rhuav lawv kom tsis txhob ua kom tawv nqaij, tab sis koj tuaj yeem maj mam ncab cov yaj kom yaj los ntawm cov thooj. Hauv qhov no, thooj nws tus kheej tseem yuav khov heev sab hauv.

Cais ntses tsis gutted thiab tsis yog kuv li. Peb faib tawm, muab cov nrib pleb thiab flabby tshem tawm: cov ntses yuav tsum resilient. Yog tias koj muaj kua qab los yog kua ntses ua kua, kua me ntsis ntawm ob peb tus ntses thiab sim ua kom khov thiab tsis qab hau capelin nrog kua ntses - qhov no yog qhov kev xav paub txog gastronomic, tab sis saj yog rau txhua tus!

Thinly ncuav Ntxiv ntsev rau hauv qab ntawm lub thawv (iav, yas los yog hlau tsis xeb). Peb nteg capelin nyob rau hauv txheej, tsim nyog ncuav nrog ntsev zoo tshaj plaws. Capelin yog salted rau 24 teev, thiab thaum lub sijhawm no, ntxig ntsev muaju tsis muaj sij hawm yaj. Yog tias thaj chaw ntawm cov thawv tso cai, tso cov khaubncaws sab nraud povtseg. Peb tsis txhob muab khoov rau saum toj. Peb hle cov ntim rau hauv tub yees rau 12-24 teev. Lub sijhawm no, capelin yuav defrost thiab ntsev. Txheeb xyuas lub sijhawm ntawm salting koj tus kheej, qee qhov nyiam ntsev lub ntsev, thiab lwm tus - ntsev me ntsis.

Tom qab 24 teev, ntses ntses yaj, khom, thiab cov khaubncaws sab nraud povtseg tau ntuag. Yog tias ntsev me ntsis rau ntawm cov ntses, yaug nws sai sai hauv qab cov dej txias.

Capelin noj los ntawm kev txhuam lub taub hau nrog ob tus ntiv tes thiab ua tib zoo noj nqaij los ntawm nqaj qaum, pib ntawm tus Tsov tus tw. Koj tuaj yeem ua ntau dua kev coj noj coj ua: muab cov ntses tso rau hauv ib lub phaj, tshem tawm cov nqaij los ntawm caj dab nrog rau qhov kawg ntawm lub rawg, tshem tawm txoj hnyuv thiab daim nyias nyias ntawm lub plab (nws yog iab!) - noj thiab txaus siab rau qhov ntshiab ntawm cov ntses. Thiab koj tuaj yeem tso cov ncuav rau ntawm khob cij dawb nrog butter - yummy!

Ib nyuag ntsev qab hau capelin yuav yog li 2-3 hnub, thiab tom qab ntawd nws yuav pib ua kom ntxhib thiab hloov ntshav. Yog li ntawd, ib feem ntawm cov ntses tuaj yeem raug dai ntawm xaim lossis ntawm txoj hlua, hla ntawm lub qhov muag khaus qhov nthuav tawm ntawm daim ntawv txiav, thiab wilted. Capelin - rog ntses. Nws yuav ntws los ntawm nws: tsis txhob hnov ​​qab muab lub lauj kaub rau hauv qab ntses! Thiab kom poob dej tsawg dua, dai nws kom poob qis. Cia nws dai rau txog li 5-6 hnub, yog li nws yuav tsis ziab tshav, tab sis tshem tawm. Cov nqaij yuav nyob ruaj khov, thiab lub cev ntawm nws tus kheej yuav dhau los ua cov tuab. Yog tias koj nqa nws nrog ob tug ntiv tes, cov ntses yuav nyob ncaj. Cov neeg nyiam ntses tshuab tso tawm ntawm capelin mus dai ntev dua. Caij nplooj ntoos hlav capelin nyob rau hnub 5-6 tau saj sib txawv kiag li piv rau "ntub" ntsev me ntsis, zoo li yog tias lawv muaj ntau hom ntses. Txog hnub 10-11, cov ntses twb qhuav tas.

Yog lawm, peb tseem muaj qee cov capelin rau kib. Khov yaj cov roj hauv cov roj tso rau hauv lub lauj kaub kub heev. Yog tias yias kib nrog cov txheej txheem tsis zoo lo, koj tuaj yeem kib tsis muaj hmoov nplej. Fry sai sai kom tsis txhob ziab!

Capelin kib hauv cornmeal

Capelin zaub mov txawv

Capelin tseem tuaj yeem raug haus luam yeeb thiab siv rau kev txhaws thiab ua khob noom. Pom zoo ua noj capelin cheese hauv tempura nrog qos yaj ywm rustic, capelin, kib capelin nrog txiv lws suav, kib capelin qhaub cij, capelin ci hauv qhov cub thiab ntawm cov hoob kawm, kib capelin breaded nyob rau hauv cornmeal.

Tsis yog tsuas yog nyob rau hauv hiav txwv

Burbot tseem zwm rau cov cod-zoo li. Nws feem ntau nyob rau hauv cov dej tshiab. Txawm hais tias muaj hiav txwv burbots. Cov ntses no muaj lub cev ntev, me ntsis pluav los ntawm ob sab, lub taub hau tiaj tus, kav hlau txais xov ntawm lub puab tsaig thiab sab puab tsaig. Burbot nyob rau hauv Bay of Biscay, Lub Hiav Txwv Barents, ze ntawm Iceland, tebchaws Askiv Isles thiab txawm nyob ze ntawm ntug dej hiav txwv ntawm North America.

Cov ntses no yog ntawm ob hom - dawb thiab liab. Qhov zoo tshaj plaws saj yog muaj los ntawm liab burbot nqaij. Nws lub siab muaj cov iodine ntau, txawm hais tias cov nqaij nws tus kheej yog qhuav. Txawm li cas los xij, qhov no tsis ua rau nws tsis muaj nqi. Cov nqaij ntawm tus dej burbot, ntawm qhov tsis tooj, yog cua thiab muag. Nws lub siab tseem xam tau tias yog delicacy. Cov kab kawm muaj nyob hauv cov ntses no muaj feem cuam tshuam rau lub zeem muag, txawj ntse thiab lub paj hlwb. Cov chaw nyob ntawm burbot yog qhov dav heev; nws kuj tseem dav hauv peb lub tebchaws. Nws yog qhov zoo tshaj rau ntes burbot hauv dej txias hauv huab cua tsis zoo, ces nws nquag tshaj plaws.

Ci ntses nrog zaub

Cov khoom lag luam hauv qab no yuav tsum tau npaj:

• ib phaus ntawm qos yaj ywm
• tsib cloves ntawm qej,
• plaub diav ntawm txiv roj roj,
• ib txiv qaub
• phaus ntsuab taum
• phaus liab liab,
• peb xaiv cov txuj lom los saj.

Tev thiab txiav cov qos yaj ywm hauv ntawv me me. Txiav lub txiv qaub rau hauv nruab nrab cov nplais, thiab faib txhua taum taum hauv ib nrab. Txhua tus pob txha yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm cod thiab muab faib ua plaub feem sib npaug. Thaum txhua qhov kev npaj npaj mus, peb sov lub qhov cub rau 200 degrees.

Tso cov qos yaj ywm rau hauv lub tais muaj zog, ncuav dua kua txiv qaub, ntxiv qej thiab muab tso rau hauv qhov cub li 10 feeb. Nyob rau tib lub sijhawm txhuam cov taum rau peb feeb.

Peb hloov cov taum mus rau cov zaub uas seem thiab muab cov ntses uantej thiab ntsev tso rau saum toj. Tom qab 15 feeb, zaub mov tuaj yeem muab rau ntawm rooj.

Fried cod nrog mov

Cov ntawv qhia no yog qhov zoo rau cov neeg nyiam kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom hauv kev ua noj.

Xav tau:

• ib khub ntawm txiv tsawb
• 700-800 gr ntawm liab liab,
• zaub xaiv
• 100 gr mov
• txuj lom thiab txiv qaub ntawm kev xaiv.

Peb npaj cov ntses, noj tag nrho cov pob txha, huv thiab faib ua plaub ntu. Fry hauv ib lub lauj kaub, muab cov ntses tso nrog daim tawv. Txaus rau 5 feeb rau txhua sab.

Peb txiav cov txiv tsawb ua ke hauv cov voj hauv butter thiab kib rau ib nrab ntawm ib feeb. Ntxiv rau, peb ua mov thiab ntses thiab hliv txiv qaub rau nws.

Cod daim siab nyias

Cod daim siab tseem yog siv hauv ntau cov zaub mov txawv. Ib daim phiaj siv nyiaj tab sis qab ntxiag heev, uas yuav xav tau:

• tau ntawm cod mob siab,
• ib khob mov
• peb lub qe,
• ib dos
• ntsev kom saj.

Ua ntej koj yuav tsum npaj txhua qhov khoom xyaw: hau qe nyuaj-hau qe, tsuav dos thiab ua mov. Tom ntej no, muab cov khoom sib xyaw nrog cod daim siab thiab ntsev rau koj saj.

Koj tuaj yeem sau cov zaub xam lav nrog roj lossis mayonnaise ntawm kev xaiv. Qee tus hostesses kuj ntxiv cov zaub ntsuab txig (zaub txhwb qaib, dill).

Muaj txiaj ntsig thiab kev phom sij

Cod ntses tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo, tab sis kuj tseem muaj kev phom sij yog tias cov khoom siv tsis sib xws tsis suav nrog. Zoo li lwm yam khoom lag luam, ntses yuav tsum tau ua kom zoo thiab tsis ua phem, vim tias qhov no thaum kawg yuav ua teeb meem.

Txij li thaum cod muaj ntau npaum li cas ntawm cov vitamins thiab minerals, kev siv ntawm cov ntses no tiv thaiv kev sib koom ua ke. Yog li, nws yog qhov zoo dua rau suav cov zaub mov cod noj rau hauv cov zaub mov noj rau cov neeg mob arthrosis lossis mob pob txha.

Hauv lub siab ntawm cov ntses yog qhov tseem ceeb omega-3 acids, uas pab tshem tawm cov roj cholesterol hauv lub cev. Thiab yog tias koj ua cov roj ntses los ntawm cod, tom qab ntawd nws tuaj yeem siv los ua cov lus los txhim kho kev nco qab.Kuj, roj ntses yuav pab tshem tau tus mob thrombophlebitis thiab kev nyuaj siab.

Raws li rau kev tsim txom, caws stale tuaj yeem ua rau nws, thiab tshwj xeeb nws lub siab. Yog li no, sim xaiv cov ntses kom zoo dua, ua tib zoo saib xyuas cov khoom muag thiab paub meej tias tsis muaj qhov tsis hnov ​​tsw tsw.

Nws kuj tseem tsis pom zoo kom noj cod hauv ib daim ntawv rau cov neeg uas muaj kev fab tshuaj, poj niam cev xeeb tub thiab cov neeg mob urolithiasis.

Gadikul

Lwm lub npe rau qhov loj-eyed cod. Nyob rau ntawm qhov tob ntawm ib kis lus mev. Qhov txawv tshwj xeeb yog lub qhov muag loj, rau qhov uas nws tau txais lub npe thib ob. Qhov ntau ntau yog tsuas yog 15 centimeters. Koj tuaj yeem ntsib cov ntses no hauv Norway.

Gadikul tshwm sim:

Lus Cim! Tsis muaj qhov sib txawv loj hauv qhov tsos, tab sis lawv txawv hauv lub teeb ntawm fins.

Rayfish ntses. Feem ntau muaj nyob rau hauv Dej hiav txwv Atlantic. Qhov tsos pom muaj xim daj-xim av thiab ntawm lub cev muaj ib kab uas pib ntawm lub taub hau thiab xaus nrog tus Tsov tus tw. Qhov hnyav tshaj plaws ntawm ib tug laus tsawg yog 30 kilos.

Ntshe

Nws nyob hauv Atlantic, tab sis qee zaum cov ntses no muaj peev xwm nrhiav tau hauv Crimea. Nws tuaj yeem mus txog 60 centimeters ntev. Thawj qhov chaw yug menyuam tsuas yog tshwm sim 2 xyoos tom qab yug los, xaiv dej txias rau kev nteg qe kom zoo Nws pub rau kev kib thiab lwm cov neeg me me hauv hiav txwv. Ua rau ze rau ntawm qhov chaw. Ntshai dolphin thiab lwm cov tsiaj loj uas tuaj yeem noj nws.

Navaga Sab Hnub Tuaj

Nws nyob hauv ntau lub tebchaws ntawm Far East. Qhov ntev ntawm cov ntses yog 25-60 centimeters. Lub sijhawm tag nrho ntawm lub xyoo yog nyob ntug hiav txwv, tab sis nrog qhov pib ntawm lub caij ntuj sov, ntab mus deb hauv kev nrhiav zaub mov. Kev loj hlob rau kev tsim tawm muaj tshwm sim thaum ntxov li 2 xyoos thiab tsuas yog tshwm sim nyob rau lub caij ntuj no, thaum dej hloov mus rau qhov ntsuas kub ncua.

Navaga Qaum Teb

Cov neeg nyob hauv tsev loj ntawm cod tsev neeg.

Lub neej nyob rau hauv xws li hiav txwv:

Lus Cim! Koj tuaj yeem pom sab qaum teb navaga ze ntawm ntug dej, tab sis rau kev yug me nyuam nws tau raug tshem tawm mus rau qhov tob ntawm 10 meters. Qhov loj me tuaj yeem ncav mus txog 50 centimeters. Noj ntses me me thiab cua nab.

Yuav ua li cas mus ntes ntses ntxiv?

Txhua tus neeg nuv ntses uas tsis xav ntseeg muaj nws cov lus zais rau kev ua tiav nuv ntses. Thaum lub sijhawm ua haujlwm ntawm kev nuv ntses, Kuv tus kheej tau pom ob peb txoj hauv kev txhawm rau txhim kho nibble. Kuv qhia kuv TOP:

1. Tom activator. Stimulates qab los noj mov muaj zog hauv ntses, nyiam nws txawm nyob hauv dej txias. Qhov txhaum yog lub pheromones uas ua nws caj ces. Nws yog qhov ntxim nyiam uas Rosprirodnadzor xav qhia qhov txwv ntawm nws muag.
2. Qhov tseeb xaiv ntawm iav. Nyeem cov ntawv cob qhia uas cuam tshuam rau qhov tshwj xeeb ntawm cov iav ntawm nplooj ntawv ntawm kuv lub xaib.
3. Raws li lures pheromones.

Koj tuaj yeem tau txais lwm yam zais ntshis ntawm kev ua tiav nuv ntses los ntawm kev nyeem kuv lwm cov ntaub ntawv ntawm lub xaib.
Ua ntej yug menyuam, nws noj ntau. Burbot tsis zam lub hnub ci thiab ua kom tsaus ntuj xwb. Qhov ntev ntawm lub cev ncav cuag 12 meters, thiab qhov loj tib lub sijhawm yog 20 kilo. Nws pub tau kab menyuam thiab lwm cov neeg nyob sib ze me me.

Cov tsos ntawm cov ntses

Lub cod yees duab kom pom tseeb tias nws lub cev muaj ntsis zoo sib xws rau ib qho ntxig. Cov ntses muaj peb lub fins ntawm nws sab nraub qaum thiab ob qho quav fins.

Lub puab tsaig sab sauv ntawm lub ntses loj dua li lub puab tsaig qis dua. Ib lub kav hlau txais xov me me zuj zus rau ntawm lub puab tsaig ntawm cod.

Cov ntses muaj cov nplai jagged.

Cov xim ntawm cod tuaj yeem yog daj lossis txiv ntseej; me me xim av me me, pom ntawm daim duab ntawm tus ntses cod, feem ntau tshwm sim rau ntawm qhov ntsuas.

Cod tsiv teb tsaws

Cod ntses tuaj yeem nyob hauv tus dej: qee yam ntawm nws cov hom zoo zoo hauv dej tshiab. Raws li nws cov ntaub ntawv sab nraud, dej cod tsis txawv ntawm lwm hom ntses. Nws tsis tuaj yeem mus deb tau deb.

Pacific cod tseem siv los daws lub neej. Hauv lub hlis txias ntawm lub xyoo, nws feem ntau nyob hauv qhov tob ntawm 40-50 meters. Thaum tshav kub tshwm sim, tus ntses txav mus rau tim ntug.

Qhov ntev

Codfish tuaj yeem muaj ntau qhov ntau thiab tsawg thiab qhov hnyav. Yog li, cod-noj plankton feem ntau me dua lawv tus kwv luag.Cov hom tsiaj me tshaj plaws ntawm tsev neeg cod yog lub cuab yeej sib sib zog nqus. Nws nyob hauv North Atlantic thiab nce mus rau qhov nruab nrab qhov loj li 10-12 centimeters, tsis tshua ntau zaus - txog 15 centimeters.

Thiab cov neeg sawv cev loj tshaj plaws ntawm hom cod yog predatory molov thiab Atlantic cod, uas ncav cuag qhov ntev li 1.8 m.

Peb tabtom soj ntsuam cov ntses uas raug ntes los ntawm cov nkoj loj thiab cov nkoj nuv ntses me me nyob ze ntug hiav txwv. Tau kawg, peb coj mus rau hauv qhov tseeb tias cov neeg nuv ntses loj ntes tau ntau ntses ntau, yog li peb tau mob siab rau lawv ntau dua, - said J. Tus kws kho mob tau hais tias cov ntses loj tau xaiv tshwj xeeb rau cov hnoos qeev, vim tias lawv muaj ntau cov tshuaj lom Dioxins, tab sis tsuas yog li 10 % ntawm cov ntses no tau ntes, yog li cov theem ntawm cov pa phem tiag tiag dua li nyob hauv chav sim.

"Vim li no, yog tias koj twb yuav tus ntses los ntawm koj tus kheej tes, thiab koj tsis paub yog tias nws tsis muaj mob, koj yuav tsum xaiv me ntsis ntxiv," nws qhia. Thaum nug hais tias dab tsi yog cov muaj kev phom sij tshaj plaws nyob rau hauv Baltic Hiav Txwv, nws hais tias cov tshuaj lom Dioxins feem ntau khaws cov rog rog.

Chaw Nyob

Cov chaw nyob ntawm cov ntses ntawm lub tsev ntses muaj ntau yam dav. Lawv tuaj yeem pom nyob rau yuav luag txhua lub hiav txwv nyob rau sab qaum teb hemisphere ntawm lub ntiaj teb. Txog tsib ntau ntxiv ntawm cov ntses no nyob hauv cov dej ntawm lub qab teb hemisphere. Tag nrho cov sawv cev no yog cov neeg nyob hauv marine, thiab tsuas yog ib qho ntawm cod - burbot - nyob hauv lub cev dej tshiab hauv sab qaum teb ntawm Tebchaws Europe, Amelikas thiab Asia.

Cov tshuaj lom Dioxins yuav txuam nrog lawv cov rog. Thiab qhov loj dua nws yog, tus ntses loj dua - cuam tshuam ntau rau tib neeg, ”tus kws kho tsiaj hais. Raws li Kondrotier, tsis ntev dhau los no tsis muaj cov hlau nyhav tau tshwm sim hauv Hiavtxwv Baltic uas yav dhau los txwv tsis pub siv lub siab ntawm qee cov ntses hom.

Raws li nws, cov ntses hiav txwv tau tshuaj xyuas ib xyoos ib zaug, lossis lawv tsis sau radionuclides, tshuaj tua kab thiab lwm yam pa phem, tab sis lawv cov lej tsis ntau dua cov kev cai tsim. Tab sis ntawm no peb tuaj yeem noj cov khoom noj uas tau noj hauv cov pas dej, ntev li peb xav tau - lawv yeej tsis tau txiav txim siab txog theem ntawm cov khoom noj lom dioxin ntau dhau ntawm kev tso cai.

Feem ntau cov cod ntau nyob rau sab hnub tuaj ntawm Atlantic, feem ntau pom nyob rau hauv Norwegian thiab Barents hiav txwv. Nyeg, tsuas yog cod thiaj li muaj nyob hauv Baltic. Muaj cod hauv Mediterranean thiab Dub Seas.

Qhov twg koj twv yuav raug hu yuav tsis pom cov neeg sawv cev ntawm tsev neeg no - yog li nyob hauv cov dej ntawm qhov ncaj. Tab sis tawm ntug dej hiav txwv ntawm South America thiab South Africa, nrog rau New Zealand, koj tuaj yeem ntsib peb tus ntses ntawm tsev neeg no.

Raws li nws hais, cov teeb meem tseem ceeb ntawm kev rhuav tshem yog nucleation thiab kev ua qias tuaj: kev ua qias tuaj yeem tuaj yeem siab dua, vim tias hauv Baltic Hiav Txwv tau tuag, tsis muaj pa oxygen, nyob rau hauv av uas cod icon tau tua tam sim ntawd. Nyob ze ntawm Lithuania, peb muaj kib kib loj heev, uas yav dhau los peb tsis tau cog ntau cod.

Vim li cas tus neeg nyiam ntses yuav saib xyuas ntses hauv dej hiav txwv thoob ntiaj teb? Kev lag luam thoob ntiaj teb tau ua nws tus kheej, thiab ntau tus ntses tuaj rau peb lub khw muag khoom, ob qho tib si zus hauv Hiav Txwv Mediterranean thiab cov uas txhom hauv Dej Hiav Txwv Pacific, Dej hiav txwv Atlantic. Peb tsis tuaj yeem kaw peb tus kheej mus rau Lub Hiav Txwv Baltic. Yog tias tus ntses tsuas yog los ntawm Baltic Hiav Txwv, txhua yam yuav yooj yim dua. Muaj ntau thaj tsam, ntau lub cev muaj ntau lub cev ua haujlwm thiab ua haujlwm tsis zoo yog kev tswj hwm. Hauv qee thaj chaw, xws li Somalia, tsis muaj leej twg muaj nws.

Yuav ua li cas mus ntes ntses ntxiv?

Tshaj li ntawm 13 xyoos ntawm kev nquag nuv ntses, Kuv pom ntau txoj hauv kev los txhim kho kuv kev tom. Thiab ntawm no yog qhov zoo tshaj:

1. Tom activator. Nws nyiam cov ntses hauv dej txias thiab sov nrog kev pab ntawm pheromones uas yog ib feem ntawm cov muaj pes tsawg leeg thiab txhawb nws qab los noj mov. Nws yog qhov ntxim nyiam uas Rosprirodnadzor xav qhia qhov txwv ntawm nws muag.
2. Iav ntau lub iav.
   Nyeem cov ntawv cob qhia uas cuam tshuam rau qhov tshwj xeeb ntawm cov iav ntawm nplooj ntawv ntawm kuv lub xaib.
3. Raws li lures pheromones
   .

Koj tuaj yeem tau txais lwm yam zais ntshis ntawm kev ua tiav nuv ntses los ntawm kev nyeem kuv lwm cov ntaub ntawv ntawm lub xaib.
Pollock thiab cod nyiam noj crustaceans, thiab, loj txaus.Qhov ntxim nyiam, cov rog uas sib ntxiv thaum lub sijhawm pub mis ntawm cod yog muab tso rau hauv lub siab ntawm cov ntses.

Cov txheeb cais yog txaus ntshai: 88% European coj mus muag ntses tsiaj tau ntes ntau dua li pejxeem muaj peev xwm rov qab tau. Koj siv lo lus "siab tshaj plaws ruaj ntseg catch". Qhov loj ntawm cov neeg yog tswj nyob rau hauv xws li txoj kev uas nws txoj kev loj hlob yog ntau. Cov pej xeem tsis pub nws muag muag, kom nws pib poob vim yog kev nuv ntses. Rau ib hom lossis cov peev txheej, tag nrho cov txiaj ntsig tau ruaj khov yog txiav txim siab thiab mam li xa tawm ntawm txhua lub teb chaws los ntawm kev pom zoo.

Nov yog yuav ua li cas cov nyiaj tau siv hauv Europe tau tswj hwm ob xyoos. Thiab yog tias nws tau saws dab tsi los npaj rau hauv kev cai lij choj tshiab, Tebchaws Europe yuav dhau los ua ib thaj chaw tseem ceeb ntawm kev ua nuv ntses tau zoo. Dab tsi ruaj ntseg nuv ntses txawv ntawm qhov ntsuas? Feem ntau mas tseem yuav tau muaj kev sib cais hauv kev pom zoo ua kas moos. Cov lus pom zoo ntawm tus kws tshawb fawb feem ntau tseem nyob hauv qhov chaw thib ob, thiab thib peb.

Nuv Ntses

Kev muab ntses rau cov neeg sawv cev ntawm cod tsev neeg yog tsim heev vim lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig.

Overfishing thiab cov pa phem yog ob qho laj thawj. Kev muaj kuab paug tuaj yeem ua tau ntau dua, xws li hauv Baltic Hiav Txwv, cov neeg tuag, tsis muaj pa oxygen qhov chaw uas cov cim cod tau tua tam sim ntawd, yog nce ntxiv. Qhov ua tau yog tseem thauj khoom siv zog, vim hais tias cov roj siv roj yuav tsis huv thaum nws siv rau tsheb. Peb tau txais ntau yam oxides ntawm leej faj thiab nitrogen, uas nyob hauv ib puag ncig khi rau cov teeb meem organic thiab xaus rau hauv ntses. Raws li qhov tshwm sim, Swedes tsis pom zoo kom cov poj niam cev xeeb tub thiab cov menyuam yaus ib yam nkaus noj ntses ntawm Baltic Hiav Txwv.

Yog li, kwv yees li 6-10 lab tons ntawm cod raug txhom txhua xyoo, feem ntau nws nyob hauv cov dej hauv dej hiav txwv Atlantic.

Yeej, cov sawv cev hauv qab no ntawm tsev neeg no raug rau:

• atlantic cod
• Pacific Pollock
• tso tseg
• pollock.

Txij li cov no yog cov ntses hauv qab, lawv tau ntes siv cov khoom siv hauv qab. Cod nqaij yog cov khoom lag luam tsim nyog. Fillet, ntxiv rau daim siab ntawm cov ntses no, uas muaj ntau cov vitamins, tau txais txiaj ntsig zoo.

Qhov no yog vim nws yog xim hlau ua kev lag luam thiab xa khoom, uas yog yuav sai sai dua txhua qhov chaw ntawm kev ua qias tuaj. Cov ntsiab cai ntawm kev lav ris siv yog dab tsi? Puas muaj kev tawm tswv yim rau kev xaiv cov ntses hauv zos? Qhov no puas yog qhov kev daws teeb meem zoo tshaj plaws?

Tam sim no, lub Baltics yog thaj av uas tau zoo tshaj plaws los ntawm txhua qhov kev pom zoo, yog li ntawd, muab qhov loj ntawm kev ua kom ruaj ntseg nuv ntses, koj tuaj yeem xaiv ntses Baltic. Koj tseem tuaj yeem xaiv qhov twg uas cov neeg nuv ntses ntes tau vim tias lawv ntes tau cov pawg thiab tsis muaj dab tsi ua.

Cutlets

Yooj yim heev los npaj cov ncuav ncuav ntses yuav ua rau muaj zaub mov sib txawv thiab yuav muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg hauv tsev neeg.

Lub khob cij ntais (2 slices) yuav tsum muab tsau rau 50 ml mis rau 5 feeb. 800 g ntawm cod, 1 dos, 1 clove ntawm qej thiab qhob cij (yav dhau los nyem los ntawm mis nyuj) yuav tsum dhau los ntawm nqaij grinder kom cov nqaij minced. Tom ntej no, koj yuav tsum ntxiv 1 qe, ntsev, nyiam txuj lom thiab tshuaj ntsuab rau nws.

Minced nqaij yog nrua ntaus thiab sculpted los ntawm nws, cutlets uas yuav tsum tau pw tawm nyob rau hauv rhuab sunflower roj. Cutlets yog kib ntawm ob sab dhau qhov sov sov. Tig lawv mus rau ob sab, koj tuaj yeem npog lub lauj kaub nrog hau. Thaum cov cutlets los ua kub, koj tuaj yeem tshem lawv tawm ntawm qhov kub thiab pab.

Nqaij ntses Omega-3 Tshuaj Ntxiv

Cov khoom noj muaj txiaj ntsig muaj omega-3s sib txawv hauv qhov tsis zoo. Yuav ua li cas xaiv txoj hauv kev yog tias koj tsis nyiam ntses? Ob peb txoj cai:

• muaj pes tsawg leeg - cov nroj tsuag tsis zoo tshaj li cov ntses,
• qhov ntawm cov roj ntses yog carcass lossis cov ntses me me, tsis txhob siv cov khoom nkag,
• qhov chaw ntes
• kev tu huv theem
• xyuas cov qib kua qaub hauv cov tshuaj ntsiav,
• xyuam xim rau tus nqi - cov khoom zoo tsis pheej yig.

Cov tshuaj pab zoo omega-3 tuaj yeem yuav tau ntawm iHerb online khw. Lub vev xaib chaw nyob hauv Lavxias yog ru.iherb.com.Cov khoom lag luam los ntawm cov khoom xyaw ntuj, ua cov tuam ntxhab hauv Asmeskas thiab Europe, tus nqi qis dua chaw muag tshuaj ib thiab ib nrab rau ob zaug. Ntiaj teb kev xa khoom.

Rau cov neeg uas rau npe rau thawj zaug, luv nqi ntawm -10% siv tau, uas tuaj yeem tau txais los ntawm kev siv lossis kev tshaj tawm cov cai AGK4375.

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Omega-3 yog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo. Txhawm rau kom muaj kev noj qab haus huv zoo, koj yuav tsum tau noj tsawg kawg yog ib puas grams ntawm cov zaub mov muaj roj ntau ntau hnub lossis siv cov khoom noj tshwj xeeb.

Yuav ua li cas ua noj ntses cod?

Koj tuaj yeem noj cod ntses muaj ntau txoj hauv kev: nws yog ci hauv qhov cub, kib hauv lub lauj kaub lossis muab ci, siav hauv lub lauj kaub lossis hauv qhov cub qeeb, los ntawm cod, kib hauv roj, thiab tseem ntxiv rau ntau cov tais qab noj raws li lub ntsiab. lossis ib qho tshuaj ntxiv.

Nrov heev yog cod cutlets, uas ntau hostesses nyiam ua. Ntxiv thiab, ntses ci hauv ntawv ci lossis hau yog nrov sib npaug.

Cov ntsiab lus calorie ntawm cod nyob rau hauv ib daim ntawv tsis pub tshaj 90 kilocalories ib puas grams ntawm cov khoom. Cov ntses no tsis tuaj yeem hu ua rog, uas yog ib qho laj thawj los npaj cov tais diav hauv nws.

Cod tsis yog ntses bony txhua lub sijhawm, yog li nws cov nqaij yuav muab tso rau ntawm cov nqaij minced los npaj cov nqaij qab ntsev uas zoo nkauj. Tab sis muaj ib qho teeb meem: cod nqaij es tsis qhuav. Vim li ntawd koj thiaj xav ntxiv cov kua ntsw thiab kua zaub kom nws qab dua.

Nov yog qee qhov kev nyiam tshaj plaws los ua tus cod hauv tsev:

• Ci Nov yog ib qho yooj yim thiab qab tshaj plaws los ua noj ntses rau pluas su lossis ua hmo. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum khaws cov khoom xyaw tsim nyog thiab ua raws li peb cov lus pom zoo. Nqa ib daim ntawv ci ntawm cov ntawv ci thiab muab roj nrog cov roj zaub, muab cov dos ua kom me me hauv cov nplhaib rau nws. Tom qab ntawd coj lub cij fillet, yaug thiab ntws, lub caij nrog ntsev thiab txuj lom, thiab tom qab ntawd muab tso rau ntawm cov dos ib puag ncig. Sprinkle finely tws zaub on sab saum toj ntawm ntses fillet, muab ob peb ib ncig ntawm txiv qaub, thiab npog zaub mov nrog lws suav slices. Tam sim no ntim cov khoom xyaw kom zoo los ua ib lub hnab ntawv airtight, thiab xa hauv qhov cub preheated rau 180 degrees. Ci cod fillet nrog zaub rau nees nkaum feeb.
• Kib Blue cooks tseem nrawm dua ci. Txhawm rau muab cov kib ntawm cov ntses no, koj tuaj yeem nqa ob qho nqaij ntses fillet thiab tev ntawm cov nqaij ntses. Yob lawv hauv cov hmoov nplej los yog breadcrumbs, ntsev thiab kua txob, thiab tom qab ntawd muab cov roj tso rau hauv lub lauj kaub, muab tso rau ntawm hluav taws. Thaum cov roj pib sizzle, muab lub cod rau hauv lub lauj kaub. Lub ncuav puv yuav tsum tau kib rau 5-7 feeb, thiab rau cov lub cev ntawm lub cev nws yuav siv sijhawm me ntsis ntxiv. Tsis txhob npog cov zaub mov nrog lub hau los ua kom nkig.
• Koj tuaj yeem sim ua tus qub ntses casseroleCov. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau rhaub thiab muab cov qos yaj ywm txiav pov tseg, tsis tas txiav cov qos qhov ncauj tseem ntau dhau, yog li nws muaj cov qos tag nrho. Roj cov roj ci thiab muab cov nplais qos yaj pov rau hauv nws, tom qab ntawd kib lub hau dos thiab carrots hauv ib lub lauj kaub, muab tso rau saum cov qos yaj ywm zom. Tom qab ntawd muab cov cij fillet, sau cov zaub mov nrog mis tshiab thiab nphoo nrog grated cheese, xa hauv qhov cub rau ib nrab ib teev. Koj tseem tuaj yeem siv lub tshuab ua kom qeeb qeeb me ntsis los ua zaub mov qab cod casserole.

Muaj ntau tus naj npawb ntawm txoj kev thiab cov zaub mov txawv rau kev npaj cov tais zoo los ntawm cov ntses no, pib nrog kua zaub ntses thiab xaus nrog cutlets thiab zaub qhwv.Koj tuaj yeem sim ntawm koj tus kheej los ntawm kev ua noj cod tom tsev raws li koj daim ntawv qhia.

Kib Blue nrog tau cov hauv paus dos

Lub daim ntawv qhia rau Blue fillet nyob hauv lub yias yog kiag li tsis nyuab, thiab txawm ib tug novice ua noj yuav daws nrog nws.

Ntses (txog 500 g fillet) yuav tsum txiav mus rau hauv slices, ntsev thiab ntxiv koj nyiam cov txuj lom. Dos (1 pc.) Txiav hauv ib nrab ntawm ib ncig. Tom ntej no, koj yuav tsum ua kom sov cov roj thiab yob cov ntses hauv hmoov.

Nyob hauv qab ntawm lub lauj kaub, ua ntej muab ob peb daim ntawm cov dos, thiab muab cov ntses tso rau saum toj. Nws yog ib qho tsim nyog kom kib ntawm ob sab kom txog thaum muaj xim zoo nkauj kub. Yog li nws yuav tsum tau ua nrog txhua daim ntawm cod fillet. Ua hauj lwm rau lub tais uas muaj tej sab zaub mov.

Muaj pes tsawg leeg thiab calorie cov ntsiab lus

Nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua 20th, hake ntses raug xam tias yog ob-rate coj mus muag ntses vim lawv tsis muaj roj cov ntsiab lus. Niaj hnub no, nws cov txiaj ntsig tau nce mus rau qhov muaj txiaj ntsig vim yog cov ntsiab lus ntawm cov roj tsawg thiab cov nplua nuj muaj lwm yam khoom noj haus. 100 g ntawm cov khoom ntim muaj:

• protein - 16.3 g
• omega-3-polyunsaturated fatty acids - 0.2 mg,
• rog - 2.2 g
• carbohydrates - 0,
• dej - 80,3 g.

https://youtu.be/GrLn-FKm8wY
Cov ntsiab lus ntawm calorie ntawm 100 g hake yog 86.2 kcal, cov khoom yuav suav tau tias yog kev noj haus.

Stewed cod nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog kua txiv lws suav

Daim ntawv qhia no rau cod fillets hauv lub lauj kaub muaj ob kauj ruam ua noj. Ua ntej koj yuav tsum kib cov ntses, thiab tom qab ntawd zom nws hauv lws suav.

Ntses (500 g fillet) yuav tsum tau muab ntxuav, thiab tom qab ntawd ua tsaug nrog kua txob thiab ntsev. Ces nws yog txiav mus rau hauv daim thiab kib nyob rau hauv zaub roj rau 2 feeb nyob rau hauv ob sab.

1 dos yuav tsum tau finely tws thiab kib nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais. Tom ntej no mus cov kib ntses koj yuav tsum ntxiv dos, 4 dia lws suav ntses los yog pasta, Bay nplooj ntoos thiab 2 teaspoons ntawm txiv qaub kua txiv. Txhua yam yog ua tib zoo sib xyaw, npog nrog lub hau thiab khaws cia rau qhov kub tsawg li 10 feeb. Thaum kawg, ntxiv koj cov zaub ntsuab nyiam, tua lub qhov cub thiab cia cov zaub mov sawv hauv qab lub hau kaw rau ob peb feeb ntxiv.

Cod Lub Pob Ntseg

Daim ntawv qhia yuav muaj tseeb rov hais dua rau cov nyiam ua ntses kua zaub thiab cov uas nyiam ua zaub mov noj hauv qhov.

Lub taub hau ntawm cod (txog 1 kg) yuav tsum tau muab ntxuav kom huv, tshem tag nrho cov gills thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub loj. Tom ntej no, ntxiv Bay nplooj ntoos, ntsev, nyiam cov txuj lom thiab 4 l dej rau hauv lub lauj kaub. Noj cov broth rau 30 feeb. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, koj muaj peev xwm npaj zaub. Ua li no, dhas thiab tsuav 5 qos yaj ywm, 2 dos thiab 1 loj zaub ntug hauv paus.

Tom ntej no, cov dos yuav tsum tau kib hauv cov roj, thiab thaum nws ua kom pob tshab, koj yuav tsum ntxiv cov carrots thiab muab tso rau hauv hluav taws rau lwm tsib feeb. Tom qab qhov no, cov hauv paus dos thiab carrots yuav tsum pauv mus rau lub si thiab rhaub hla kub nruab nrab rau lwm 15 feeb, thiab tuaj yeem muab kev pabcuam.

Hom ntses dab tsi tsis nyob hauv kev ua liaj ua teb?

Cov ntses nuv ntses yog feem ntau loj dua thiab zoo dua li cov uas ntes tau los ntawm cov nkoj nuv ntses. Nws yog qhov nyuaj hais qhov tsis txaus ntseeg twg tus ntses muaj qhov zoo dua ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Hiav txwv ntses noog nyob rau hauv lawv cov nqaij heavy co, uas siv roj av, cov tshuaj mercury vim muaj kuab paug ntawm cov marine ib puag ncig, thiab artificially muab - tshuaj thiab cov tshuaj hormones.

Hiav txwv ntses bass thaj tsam, carp, salmon, salmon, telapia, sturgeon - tag nrho cov zus artificially.

Ntawm no yog ib daim ntawv teev cov tsiaj qus ntses coob uas tsis artificially zus thiab uas yuav tsum tau nyob rau ntawm peb rhawv: capelin, pollock, halibut, flounder, ntses ntses (Hiavtxwv Barents), macrorus, hiav txwv ntses bass thaj tsam, ntses ntses, Atlantic cod, haddock, Atlantic mackerel, herring, sardines, muksun, dej khov.

Txawm li cas los xij, nco ntsoov tias cov ntses loj loj ntawm peb cov txee, nyob rau hauv ntau lub npe txawv, tshwj xeeb tshaj yog cov muag tsis muaj lub taub hau, yog pengasius zus artificially hauv South America.

Cov ntses xws li herring, pollock, hiav txwv bass, mackerel, capelin, herring, sprat, nrog rau cov ntses ntses, flounder, ntses liab liab, perch, hake, saffron cod, cod - tseem tsis tau ua liaj ua teb ua liaj ua teb ua liaj ua teb.

Piv txwv li, flounder tsis loj hlob artificially, raws li nws yog ib tus neeg nyob hauv qab, thiab yuav tsis nyob hauv kev poob cev qhev.

Herring, capelin, dhau lawm, tseem tsis tau kawm rau artificially yug.

Muaj cov tib neeg uas tsis nyiam capelin, thiab los ntawm txoj kev, nws yog los ntawm tsev neeg salmon thiab muaj qhov zoo ntawm cov vitamins thiab minerals (nws muaj ntau cov vitamin B12 ntau dua li nqaij nyuj nyuj nyoos nyuj, nws muaj tag nrho cov vitamin A thiab D, amino acids methionine, cysteine, lysine, threonine raws li zoo li: iodine, bromine, fluorine, phosphorus, potassium, sodium, selenium (uas nyob hauv capelin yog li 10 npaug ntau dua li nqaij).

Tab sis yuav luag txhua yam ntawm cov ntses chilled liab uas nyob ntawm txee, sprinkled nrog dej khov, yog bred nyob rau hauv kev poob cev qhev.

Thaum xaiv cov ntses, cov khoom noj khoom haus qhia kom yuav ib qho uas tsis tau loj hlob hauv kev ua liaj ua teb. Tej ntses muaj xws li: Blue, saury, herring, Pollock, liab salmon.

Xws li cov ntses tau suav hais tias yog qhov muaj txiaj ntsig zoo dua, vim tias, Tsis zoo li nws cov txheeb ze muaj txiaj ntsig zoo dua, nws tsis yog khoom noj nrog gmo-txau thiab / lossis tshuaj tua kab mob.

Los ntawm txoj kev, raws li lwm txoj kev, ntau tus neeg nyob hauv lub caij ntuj sov koom nrog kev cog qoob loo ntawm cov ntses hauv cov dej nyob ze. Crucian, uas tuaj yeem hloov kho thiab tsim tau zoo nyob rau hauv yuav luag txhua qhov dej, tshwj xeeb tshaj yog tsim nyog rau cov hom phiaj no. Telapia hlob zoo nyob rau hauv kev poob cev qhev. Nws yog zoo dua mus yuav ntses zus rau teb tsis yog feem ntau.

Ntev npaum li cas koj muaj CEEB HEEV tiag?

Lub sijhawm twg yog zaum kawg koj tau ntes khoom ntau txog HEALTHY pikes / carps / bream?

Peb ib txwm xav tau txais qhov txiaj ntsig los ntawm kev nuv ntses - txhawm rau txhom tsis tau peb perch, tab sis kaum ob kilum pikes - qhov no yuav yog qhov ntes! Peb txhua tus npau suav txog qhov no, tab sis tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas.

Ib tug zoo catch yuav ua tau tiav (thiab peb paub no) ua tsaug rau ib tug zoo kab nuv ntses.

Nws tuaj yeem npaj hauv tsev, koj tuaj yeem yuav hauv khw muag khoom nuv ntses. Tab sis hauv khw muag khoom nws kim heev, thiab thiaj li ua kom tau kab hauv tsev, koj yuav tsum tau siv sijhawm ntau, thiab zoo heev, kom deb ntawm qhov chaw cuab yeej tseem zoo.

Koj puas paub txog qhov kev poob siab thaum koj yuav khoom cuab lossis siav hauv tsev thiab ntes peb lossis plaub zaug?

Yog li tej zaum nws yog lub sijhawm los ua kom zoo dua ntawm cov khoom lag luam tiag tiag, qhov kev ua tau zoo uas tau muaj pov thawj ob qho tib si kev tshawb fawb thiab los ntawm kev xyaum ntawm cov dej ntws thiab pas dej ntawm Russia?

Ntawm cov hoob kawm, nws yog ib qho zoo mus sim ib zaug dua hnov ​​ib txhiab lub sij hawm. Tshwj xeeb tam sim no - lub caij nws tus kheej! Muaj 50% luv nqi thaum xaj yog qhov khoom plig zoo!