Nws yog qhov nyuaj rau nco ntsoov yog tias muaj lwm tus ntses muaj nws tus huab tais. Thiab cov sterlet muaj nws. Yam tsawg kawg, yog li hais inveterate neeg nuv ntses. Lawv txawm paub qhov twg Sterling Monarch nyob - tsis deb ntawm Nizhny Novgorod, hauv Sura River. Ntawm chav kawm, tag nrho cov no yog nuv ntses legends, tab sis qhov tseeb hais tias lub sterlet tsim nyog nws tus kheej fairy taleas hais lus tagnrho. Zoo li nyob rau yav puag thaum ub tib neeg yeej txaus siab rau hom ntses no. Tab sis vim li cas nws? Tam sim no peb nrhiav tau.
Nws zoo li cas thiab nyob rau qhov twg?
Lwm lub npe rau cov ntses no yog muaj koob muaj npe. Cov kiv cua uas nto moo tshaj plaws yog Ivan Terrible thiab Peter I, nws cov tsiab peb caug ua tsis tau yog tias tsis muaj cov khoom no. Nyob rau hauv ib lub sijhawm, txhawm rau ua kom txaus siab qhov kev thov ntawm Peter I, hauv lub nroog huab tais, lawv tau pib tshwj xeeb yug ntses no. Los ntawm txoj kev, muaj ib zaug nws hlub nws hu ua liab. Thiab nws tsis yog vim li cas ntawm cov xim ntawm cov nqaij, vim tias cov fillet ntawm cov sterlet yog dawb. "Liab" nyob rau hauv cov ntaub ntawv no tau txais kev pab raws li cov lus hais rau cov "tsis qab", "zoo tshaj", "zoo heev". Thiab kuv yuav tsum hais tias, nws tau txais qhov epithet deservedly.
Sterlet, lossis Acipenser ruthenus, yog tus neeg sawv cev ncaj ncees ntawm tsev neeg sturgeon. Cov ntses uas muaj hnub nyoog tuaj yeem muaj peev xwm ntev dua li ib metres hauv qhov ntev thiab hnyav 15 phaus. Tab sis hnub no qhov no ntau dua qhov kev zam rau txoj cai tshaj qhov ib txwm me me ntawm ib rab menyuam. Niaj hnub no, cov neeg nuv ntses tsis tshua muaj hmoo txhawm rau ntes cov neeg loj heev no, feem ntau yog 2 phaus tsiaj tuag mas pom tias tsis ncav cuag txawm tias ib nrab ib meter.
Nws yog qhov yooj yim heev kom paub txog sterlet - nws tau muab tawm los ntawm lub ntsej muag lub qhov muag thiab lub ntsej muag ntev. Cov pojniam, los ntawm txoj kev, loj dua, tuab dua thiab lawv lub qhov ntswg ntev dua. Tab sis teev, vim hais tias ntawm uas ntau tsis nyiam noj ntses, sterlets tsis. Hloov chaw, 5 kab ntawm cov pob txha scutes pom ntawm lub cev.
Ib zaug ntses huab tais nyob rau hauv cov loj loj tau pom nyob rau hauv lub phiab ntawm Azov, Baltic, Dub thiab Caspian hiav txwv. Cov tsiaj tuag tau raug ntes hauv lub pas dej Ladoga thiab Onega, hauv dej ntawm Yenisei, Ob, Volga thiab Kama. Ib zaug cov sterlet tau tsim tawm hauv Amur, Pechery, Oka thiab Neman. Tus ntses muab lub hauv paus, tsis muaj kev pab ntawm ib tug txiv neej, nthuav nws thaj chaw dej. Tab sis txhua qhov chaw sawv cev ntawm tus neeg mob sturgeons pom, nws ib txwm ua tim khawv rau qhov tshwj xeeb kom huv ntawm cov dej. Lub sterlet yuav tsis muaj sia nyob hauv qhov qias neeg, oxygen-tsis muaj dej ntau. Thiab nws "kev tso npe" cuam tshuam cov xim, uas txawv ntawm tsaus xim av mus rau lub teeb grey ntxoov ntxoo.
Ntawm cov sturgeons, qhov no yog ntses loj tshaj plaws. Thaum lub sijhawm yug menyuam, ib tus poj niam tuaj yeem nteg ntawm 5 txog 140 txhiab qe - oblong thiab me dua li lwm tus neeg sawv cev ntawm hom.
Tus nqi khoom noj khoom haus ntawm sterlet caviar yog sib npaug ntawm beluga.
Hauv lub neej zoo tib yam, lub sterlet coj zoo li hauv qab ntses. Nplooj nyiam qhov chaw tsuas yog rau lub sijhawm ntawm kev yug menyuam (rau ob lub lis piam nws mus rau lub txaj ntawm cov dej ntws siab) thiab tom qab nws, thaum nws tau sib zog ua ke tom qab tso menyuam. Winters tseem nyob hauv dej sib sib zog nqus.
Qhov nruab nrab lub neej ntawm sterlet yog txiav txim siab los ntawm ob rau peb xyoo lawm. Tab sis vim yog nquag poaching thiab dej muaj kuab paug, tus naj npawb ntawm cov sturgeons no tau txo qis. Ntau tus ntawm lawv tsis txawm tswj los nyob rau nkauj tiav nraug (5-7 xyoo ntawm lub neej) nyob rau hauv kev txiav txim kom tawm cov me nyuam ntawm lawv tus kheej. Yog li nws hloov tawm paradox: cov ntses loj tshaj plaws nyob ntawm lub verge ntawm tu noob.
Dua li pab tau
Sterlet carcass yog lub qab, qab thiab muaj kua heev kua zaub uas yuav rov hais dua mus rau ntau cov kua txob, thiab tseem muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov ntses fillets. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv ib tug loj tus naj npawb ntawm tseem ceeb kab kawm. Cov ntses no muab cov tib neeg nrog calcium, iodine, zinc, nickel, chromium, fluorine, phosphorus, vitamins D, B3 thiab omega-3 fatty acids.
Qhov tshwj xeeb biochemical ua ke ntawm cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb hlwb, lub paj hlwb, lub qog ua haujlwm, tiv thaiv cov hlab ntshav los ntawm kev puas tsuaj thiab txhaws, thiab tswj cov tawv nqaij hluas. Cov ntses tais zaub mov yog cov muaj txiaj ntsig zoo rau cov tib neeg nquag rau kev txhim kho cov hlav qog nqaij hlav lossis nrog cov kab mob hauv lub plawv. Cov zaub mov muaj roj thiab vitamins hauv cov ntses yog qhov tseem ceeb rau lub zeem muag, pob txha pob txha, kev txhim kho lub cev, cov neeg muaj mob psoriasis thiab lwm yam kab mob ntawm daim tawv nqaij. Thiab cov kws tshawb nrhiav hais tias sterlet caviar muaj cov khoom los tiv thaiv mob qog.
Zoo li lwm hom ntses, nws yog qhov muaj protein ntau, uas yog nqus los ntawm lub cev tau yooj yim dua li cov nqaij liab, tab sis kuj muaj cov txheej ntawm cov amino acids tseem ceeb. Tseem ceeb fatty acids uas yog, tsis muaj uas lub plawv mob, lub paj hlwb thiab lub cev tiv thaiv kev txom nyem, kuj tau nthuav tawm nyob rau hauv cov tsiaj muaj txiaj ntsig uas muaj txiaj ntsig rau tib neeg. Cov kws tshawb nrhiav Asmeskas thiab European rov hais dua hauv cov lus tsis txaus ntseeg: ntses yog qhov tshwj xeeb ntawm ntau yam tshuaj uas tsis tuaj yeem hloov los ntawm cov khoom lag luam ntawm lwm qeb. Hauv tshwj xeeb, omega-3 polyunsaturated fatty acids uas tau los ntawm cov khoom noj ntses tau ntev tau hu ua cov khoom tseem ceeb rau ntxiv dag zog hauv lub plawv, ntxuav cov hlab ntsha, thiab txo cov roj cholesterol.
Qhov ntxim nyiam, ntses lauj kaub tais diav, raws li cov kws tshawb fawb, cuam tshuam txog kev xav. Thiab qhov peev xwm no tseem txuas ntxiv rau sturgeon nqaij. Cov kws tshawb nrhiav tau hais tias nws yog ib qho tseem ceeb rau cov neeg muaj kev ntxhov siab thiab kev xav lub siab rau noj ntses, xws li sterlet, tsawg kawg ob zaug hauv ib lub lis piam. Zoo li tshuaj tua kab mob, ntses tais ua rau thaj chaw ntawm lub hlwb lub luag haujlwm rau kev tsim cov serotonin (cov tshuaj hormones ua lub luag haujlwm txhim kho kev xav).
Cov peev xwm txaus ntshai
Tib lub sijhawm, kev siv cov sterlet ntau tsis haum rau cov neeg uas muaj tus kab mob pancreatic los yog mob ua rau lub qog ua ntshav siab. Nws tseem yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias ntses yog ib qho ntawm cov khoom lag luam uas npaj tsis raug yuav ua rau muaj teeb meem loj. Cov nqaij ntses nyoos (lossis ua tsis siav zoo) yog qhov kub ntawm ntau cov kab mob txaus ntshai. Ib zaug hauv lub cev, lawv tsis tsuas ua rau kem plab. Yog tias ib nrab ntses ci ua kom rov zoo rau tus neeg uas lub cev tsis muaj zog, thiab kev kho mob tsis tau txais raws sijhawm, muaj kev phom sij txaus ntshai tiag tiag.
Tsis tas li ntawd, nws yuav tsum zam kom tsis txhob muaj lub cev uas haus luam yeeb nrog cov neeg haus luam yeeb ua kua. Vim hais tias kev siv cov khoom no twb qhia tau tias cov ntses tau tshwj xeeb tua tom qab nws mus rau qhov tsis zoo. Xws li cov khoom lag luam muaj ntau dhau ntawm sodium, uas yog fraught nrog edema. Tab sis hais tias tsis yog txhua txhua. "Cov pa luam yeeb" yog qhov tsis zoo rau cov hnoos qeev ntawm lub plab zom mov. Yog li, xws li "noj zaub mov" yuav tsum tau muab cais tawm ntawm kev noj zaub mov ntawm cov menyuam yaus, cov neeg mob ntawm nephrological thiab gastroenterological chav.
Yuav ua li cas ua noj
Raws li twb tau hais tseg, sterlet yog ib qho nyiam nyiam ntses ntawm Lavxias monarchs. Thiab txhua tus ua tsaug rau kev sib tw thiab muaj kua fillet, los ntawm qhov uas pua pua ntawm cov tais qab tau npaj. Nws yog stewed hauv caw dawb nrog cov hauv paus dos thiab txiv lws suav, ci nrog kua txiv qab zib, kib, haus thiab ncu. Nws ua kom qab pob ntseg thiab muaj kua ntses minced ntses. Gourmets tau qhia kom sib txuas sterlet nrog cucumbers, qe, qos yaj ywm, ntsuab peas los yog carrots.
Ntses "Imperial"
Tws nceb nrog dos thiab zaub roj, xim av hauv lub lauj kaub. Ntxiv cov grated carrots thiab simmer kom txog thaum ib nrab siav. Ntsev, kua txob, ncuav qab zib me ntsis. Nyob rau hauv lub sijhawm, gutted thiab ntxuav sterlet rau cov khoom (sab hauv) nrog txiv qaub slices. Grate fillet nrog cov txuj lom thiab cov khoom ua noj nrog stewed nceb. Kho cov seem ntawm cov ntses nrog txhuam hniav, qhwv hauv ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub. Ci rau txog ib teev. Pab los ntawm txau nrog roj zaub thiab txiv qaub kua txiv.
Sterlet yog cov khoom noj muaj kuab hauv 100 g uas muaj li 80 kcal.
Dab tsi yog sterlet zoo li?
Cov sterlet hauv tsev neeg sturgeon sawv ntawm nws cov txheeb ze. Nws tseem me dua lawv, nws muaj lub qhov ntswg nqaim ntev. Ntses muaj fringed thiab ntev kav hlau txais xov xov qhov ncauj. Qhov qis dua ntawm lub ntses yog bifid, lub sab flaps yog nyob rau hauv kev sib cuag.
Dua li ntawm cov nplai, cov sterlet, zoo li lwm yam sturgeons, muaj pob txha pob txha, yoov, zoo li tus neeg nuv ntses hu lawv. Lawv nyob hauv tsib kab ntev: ib qho ntawm txhua sab ntawm ntug ntawm lub plab thiab ib qho hauv nruab nrab sab nraub qaum. Ntxiv mus, nyob rau hauv sterlet, qhov kev tso kawm ntawm dorsal scutes yog ntom, nrog rau kev kaw ntawm ib qho nrog lwm tus.
Tus naj npawb ntawm dorsal "kab" yog 13 ... 17 pcs., Txhua tus muaj qhov ntsia hlau nyob hauv nraub qaum. Ntawm ob sab ntawm scutellum 60 ... 70 pcs., Ntawm lub plab - 13 ... 15 pcs. Tsis muaj qhov sib txuas ntawm cov nraub qaum thiab plab.
Sterlet muaj cov xim sib txawv hauv qhov chaw sib txawv (duab). Kev hloov xim ntawm xim daj mus rau xim tsaus. Sab nraum qab ntawm cov ntses tuaj yeem tsaus xim av lossis tsaus xim av, lub fins yog ib txwm grey, thiab lub plab yog daj dawb.
Lub qhov ntswg ntswg yog qhov ntev. Vim tias qhov no, ib hom tsiaj uas tau taw ntsees thiab lub ntsej muag tsis muaj qhov txawv yog qhov txawv hauv nws cov pej xeem. Tus thawj lossi migrates, qhov thib ob xum haum lub neej, yog li ntawd nws ib txwm zoo noj thiab muaj daj ntau dua.
Royal kua zaub
Txiav cov roj ntsha thiab plab hnyuv ntxig hauv ntu, ntxiv dej, ntxiv ntsev, kua txob thiab zaub txhwb qaib hauv paus. Ua noj kom txog thaum kev sib tw, tshem tawm cov npaus. Muab cov ntses tso rau hauv tsev so tais diav, ua kom cov nqaij ntuag. Nyob rau hauv lub pob tshab ci ntxiv qos yaj ywm, sauteed dos, carrots, hlais ib ncig, thiab cov txuj lom los saj. Thaum cov zaub siav, ntxiv cov ntses ntses ntses (cais ntawm cov pob txha) thiab zaub ntsuab rau cov kua zaub. Npog thiab cia cov kua zaub brew rau 10 feeb.
Li cas los xaiv cov ntses haum
Txoj cai sterlet yog ib txoj sia sterlet. Thiab txoj cai no ua haujlwm thaum mus yuav ib tus ntses. Qhov no tsuas yog kev ntseeg siab kiag li hauv lub freshness ntawm cov khoom. Lub caij no, yog hais tias lub cev lub cev twb tau npaj ua ib yam khoom, tom qab ntawd txhua tus saib xyuas yog nyob ntawm nws lub qhov muag. Lawv yuav tsum "saib" tusyees thiab tsis muaj daim ntaub thaiv dawb. Raws li rau lub cev lub cev, nws yuav tsum caij nplooj ntoos hlav nyob rau hauv lub siab ntawm ib tug ntiv tes. Cov dev ntawm ib qho kev noj qab haus huv sterlet yog xim liab thiab ci, grey - pom tseeb ntawm lub hnub nyoog laus. Tam sim no nws txog sijhawm ua kom tsw qab ntses. Txhua qhov tsis hnov tsw tsw yog lub tswb. Tsis tas li, tsis muaj ib qho yuav tsum tau koj yuav cov ntses nrog xoob pulp - qhov no yog qhov cim ntawm ib qho qub, khoob khoob fillet. Thaum muas sterlet, nws yog qhov tseem ceeb yuav tsum them sai sai rau cov pob txha pob txha (cov uas hloov los ntawm cov nplai). Hauv cov ntses uas nyuam qhuav tau txais tshiab, lawv lo nruj nreem rau lub cev, yog tias lawv rho tawm, qhov no yog qhov khoom txaus ntshai rau kev noj.
Sterlet yog ib qho ntawm cov ntses teev nyob hauv Phau Ntawv Liab. Thiab txhua tus vim tias tib neeg thoob plaws ntiaj teb yeej nyiam cov nqaij ntawm tus neeg sawv cev ntawm sturgeon no. Lub caij no, cov kws tshawb fawb zoo li tau pom ib txoj kev tawm ntawm qhov xwm txheej. Lawv hla sterlet thiab beluga, tsim kom muaj tus ntses tshiab - quav, uas sib xyaw cov txiaj ntsig zoo ntawm niam txiv thiab tuaj yeem ua lwm txoj hauv kev rau sterlet. Tsawg kawg yog lub sijhawm lub sijhawm rov pib noj ntses ntawm cov pejxeem hauv cov qus.
Sterlet Loj
Thawj xyoo ntses nce qeeb, qhov loj ntawm sterlet ncav cuag 10 cm. Txheej txheem nrawm nrawm rau xyoo ob ntawm lub neej. Qhov nruab nrab ntev ntawm kev sib deev paub tab ntses yog 60-70 cm nrog hnyav ntawm 1.5-2 kg. Cov neeg sawv cev loj yog nto moo ntawm qhov loj dua 1 meter nrog lub cev qhov hnyav ntawm 7-7.5 kg. Cov sterlet 1.25 m nrog qhov hnyav ntawm 16.5 kg tuaj thoob plaws, tab sis qhov no tsis tshua muaj pes tsawg. Cov maum qeeb qeeb qeeb dua txiv neej, thaum lawv ib txwm loj dua cov txiv neej.
Sterlet spawning
Kev sib daj sib deev hauv cov txiv neej tshwm sim tom qab 4-5 xyoos ntawm lub neej, thiab hauv poj niam hauv 6-7 xyoo. Sterlet spawning feem ntau pib lub Plaub Hlis, thaum cov dej sov txog li + 9-10 C. Hauv thaj tsam sab qaum teb, kev yug me nyuam pib tsis muaj ntxov dua lub Tsib Hlis. Cov txiv neej yog thawj qhov nce rau hauv hav dej, xaiv cov av hauv cov kwj deg ntawm dej dav lossis hauv dej nyab hauv lub caij nplooj ntoo hlav. Cov maum koom sib koom thaum lub qhov dej sov siab txog + 12-13 C. Spawning tshwm sim ntawm qhov tob ntawm 8-15 metres, hauv cov cheeb tsam uas muaj pob zeb thiab tsis qis.
Caviar adheres nruj nreem rau pob zeb, pob zeb lossis pob zeb hauv qab pob txha; txawm tias lub zog tam sim no tsis ntxuav nws. Cov qe grey los yog qe dub muaj cov qauv nplaum, thiab feem ntau 2-3 hli inch, nrog ib qhov loj ntawm 7-8 mg. Cov menyuam kab mob loj hlob mus li 5 days9 hnub, thiab thaum xub thawj sterlet noj cov granules ntawm nws lub npib ntim. Tom qab 2 lub lis piam, lub hnab ntim ntuj lawm, thiab cov sterlet tau pib rho tawm zaub mov ntawm nws tus kheej.
Ib tug poj niam muaj peev xwm los cheb ntau dua 120 txhiab qe, tus lej nyob ntawm qhov loj thiab hnub nyoog ntawm cov ntses. Sterlet caviar me dua li lwm tus neeg sawv cev sturgeon. Spawning kav ntev li ob lub lis piam, tom qab ntawd lub sterlet tawm hauv tus dej thiab nkag mus rau qhov chaw dej nyab, qhov chaw nws nyob hauv reeds thiab backwaters noj nws tus kheej. Qee tus neeg laus tsis txhua yug txhua lub caij.
Sterlet Habitats
Sterlet feem ntau yog dej ntses, tsis tshua muaj tshwm sim hauv cov pas dej tob. Cov vaj tse tseem ceeb ntawm sterlet nyob hauv dej tshiab ntawm European Russia, suav nrog Siberia thiab Yenisei cov seutaries. Ntses muaj ntau nyob hauv Kama, ntawm Catherine tus kwj dej, hauv qhov dej ntawm sab qaum teb Dvina. Lub pas dej Volga (hauv nws qis dua thiab nruab nrab kom txog) yog nto moo rau ntau qhov chaw ntawm sterlet; nws kuj muaj nyob hauv Onega thiab Ladoga cov pas dej.
Zam kev muab cov dej qab ntsev, nyiam nyob hauv tus ntug dej hauv dej ntawm cov hiav txwv:
Hauv thaj chaw Dnieper, cov neeg muaj txiaj ntsig tau pom nyob hauv thaj chaw Smolensk thiab Bryansk, ua luam dej hauv cov dej ntshiab ntawm Danube, Prut thiab Kab laum. Hauv Hiav Txwv Dub hauv hiav txwv, sterlet tsis tshua pom tshwm thiab hauv cov tsev kawm me, txhua txhua xyoo muaj tsawg dua tus ntses nyob ntawd, uas qhia tias muaj kuab paug ntawm cov dej hauv lub cev.
Sterlet txoj kev ua neej
Sterlet ntses muaj nyob hauv qhov chaw huv thiab tob-hauv dej nrog tus xuab zeb, pebbled lossis pob zeb qis. Cov dej me me nrog cov av nkos hauv qab, av nkos thiab tsis muaj dej hla. Cov dej qab ntsev tseem yuav zam rau. Cov ntses yog nyob rau ntawm cov hom kev hla ib nrab, tab sis lawv tsis txaus siab rau kev ua luam dej ntev, lawv nyob hauv qhov chaw qis heev, tawm hauv qhov chaw tsuas yog thaum lub sijhawm yug menyuam lossis tom qab prey.
Lub sterlet txoj kev ua neej yog kev sib koom ua ke, cov ntses tawg ua rau lub tsev kawm ntawv me me uas muaj hnub nyoog thiab tsis tshua muaj txav mus nyob ib leeg. Lub caij ntuj no lub caij ntawm cov sterlet tag sai li uas dej ntws dej khov. Lub sijhawm pib ntawm kev ua haujlwm caij nplooj ntoos hlav nyob ntawm thaj av ntawd - txij nruab nrab lub Peb Hlis txog Plaub Hlis Ntuj. Ua ntej spawning, ntses pub kom sib zog, thiab tom qab spawning nws los ze ze rau saum npoo kom muaj zog dua. Nyob rau lub caij ntuj sov, sterlet nyob ntawm qhov tob thaum tav su, thiab yav tsaus ntuj nws los txog ntawm ntug hiav txwv uas muaj nroj tsuag ntau heev. Lub ntsej muag muaj qhov sib txawv tshaj qhov ua kom tsis nrov, uas nyiam qhov tob.
Lub sterlet siv sijhawm thaum tsaus ntuj ntawm ntug dej hiav txwv, ntes kab. Nws muaj peev xwm yob rau nws sab nraub qaum thiab ua kom hnyav rau cov khoom noj uas poob los ntawm cov ceg. Nrog rau qhov pib ntawm lub caij nplooj zeeg, ntses mus rau hauv qab, saib rau qhov chaw tob thiab sov tshaj plaws qhov twg nws tawg hauv cov xuab zeb lossis nkaum hauv qab pob zeb. Hauv txoj haujlwm no, nws siv sijhawm caij ntuj no. Nws nyiam qhov ntawm qhov tob ntawm 20-25 m, qhov twg nws yog ntim hauv cov kab tuab. Sterlet hibernation pib thaum ntxov - twb tau kawg ntawm lub Cuaj Hli Ntuj, ntses plam kev ua si thiab lus dag, siv lub caij ntuj no tsis muaj zaub mov.
Sterlet lub neej voj voog
Thawj lub lim tiam ntawm lub neej, kib npog hauv pob txha pob txha lossis hauv qab pob zeb thiab tsis tawm ntawm lawv qhov chaw yug. Lawv pub rau cov kua uas tau nqus los ntawm npuas lub ntuj. Thaum lawv loj hlob, lawv khob ua ke hauv pab tsiaj thiab pib sawv saum npoo av hauv kev nrhiav khoom noj. Hauv ob xyoos ntawm lub neej, qhov sterlet loj hlob mus rau 20 cm, tom qab tsib xyoos nws tau pom tias yog neeg laus.
Lub neej ua haujlwm ntawm sterlet yog 27-30 xyoo, tab sis qhov no tsis txaus nyob rau hauv kev sib piv nrog lwm cov sturgeons, uas suav tias yog kev ua haujlwm ntev thiab nyob mus txog 75-80 xyoo. Cov sterlet muaj peev xwm los cuam tshuam nrog lwm hom ntawm nws cov kwv tij los ntawm sturgeon genus, tshwj xeeb, nrog beluga. Qhov tshwm sim yog qhov sib txawv hybrid - lub bester.
Khoom noj khoom haus Sterlet
Sterlet yog ib cov tsiaj muaj sia thiab nyiam noj tsiaj. Khoom noj khoom haus Sterlet yog raws li qhov tseeb tias nws noj cov kab mob muaj sia nyob saum npoo thiab cov dej hauv av hauv qhov tob. Cov zaub mov kib ua rau cov tsiaj me tshaj (cov ntses nyoos cws, daphnia, thiab lwm yam), mollusks, kab menyuam, thiab plankton ntau yam. Thaum lawv loj dua qub, cov zaub mov muaj ntau dua nyob hauv cov pluas noj - cua nab, kab, tsiaj nyaum, ntses me me thiab caviar ntawm lwm cov ntses (lawv tsis ua rau lawv tus kheej ntxub).
Thaum lub caij sov, cov sterlet noj kab: yoov, kooj, midges, butterflies. Cov sterlet muaj peev xwm deftly lob prey ntawm tus yoov, dhia ntsug ntawm dej. Ntxiv nrog rau qhov ntswg ntev, nws kuj muaj lub caj dab mus nrhiav zaub mov, nrog rau cov sterlet twg thiaj li ntes tus cwj pwm ntawm tus neeg mob hauv qab.
Sterlet nuv ntses txoj kev
Txhawm rau txhawm rau sterlet, koj yuav tsum xaiv qhov chaw zoo. Qhov chaw ntses yog nyob ntawm lub caij ntuj.Yog tias tus dej ntws puv, tus neeg raug mob tuaj txog ze rau ntawm ntug dej, thaum txo qis dej, nws nyob ze ntawm qhov tob. Txoj kev xaiv sterlet xaiv cov cheeb tsam uas ntws ntawm qhov dej tsis muaj zog thiab ciam teb ntawm cov dej tsis huv - ntau cov kab ntaug nyob ntawd. Kev tom mas feem ntau yuav tsum yog thaum yav tsaus ntuj thiab ua ntej yuav kaj ntug, tab sis cov neeg npau taws yeej pom tias muaj ntses tsis txaus ntseeg tau.
Ib qho kev twv foob rau ntes cov hlais yog rau donka, i.e. hauv qab pas nrig pas nrig. Siv cov pas ntoo carp, hlua khi lossis cov nees luav. Nws yog qhov zoo dua rau kev coj cov kauj inertial, uas yuav ua rau koj kom ua lub suab nrov ntev. Cov kab nuv ntses yog qhov tsim nyog nrog txoj kab uas hla ntawm 0.3 hli, xim xim tsis txawv - lub sterlet tsis txaj muag heev. Lub dab dej yuav tsum nyob ncaj thiab hnyav (60-80 gr.), Yog li ntawd qhov tam sim no yuav tsis tshuab nws. Cov pas nrig nrog ntev ntev li 30-40 hli yog qhov zoo tshaj plaws tshem tawm, yog li ntawd yog tias tsim nyog, hloov sai sai. Ob txoj hlua khi txoj kab txiav 50 cm nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm lub dab dej. Tus nqai yog xav tau ntse thiab muaj zog, qib siab 7. Los ntawm lub qhov ncauj ntawm sterlet nws yog yooj yim kom tau txais ib tug nuv nrog ntev caj npab.
Thaum siv tus pas nuv ntses, tus pas nrig yog qhov muaj zog tab sis ntev li ntawd nws yog qhov yooj yim rau kev tsav ntses. Txoj hlua khi tau siv nyias, uas yuav zam tau nws txoj hlua khi nrog rau ntawm kab nuv ntses. Hooks haum ntse thiab nyias, nws yog qhov zoo dua los txhawm rau rub ob zaug hauv ib zaug. Lawv kuj ntes tus pas nrig nrog rab pas nrig, xaiv cov pas nrig ntawm chav kawm theem nrab lossis theem siab. Lub tsev reel yuav tsum muaj hom inertial, lub dab dej, kab nuv ntses thiab nuv tau noj, zoo li hauv qab, muab qhov tob ntawm tus dej thiab cov yam ntxwv ntawm cov duab sab hauv qab.
Sterlet nuv ntses tsuas yog tso cai nyob rau hauv daim ntawv tso cai xwb, txwv tsis pub koj tuaj yeem raug nplua rau sterlet nyob rau hauv kev txhaum cai nuv ntses sab nraum txoj cai. Lub sijhawm ntes tau pib txij Lub Xya Hli mus txog rau Lub Cuaj Hli 1. Nws yog txwv tsis pub rau cov neeg ntses tsawg dua 30 cm. Tom qab nuv ntses, daim ntawv tso cai yuav tsum raug kaw, txwv tsis pub lub thauj tsis tuaj yeem thauj.
Sterlet Lures
Sterlet tsis yog lured, nozzles siv tsiaj keeb kwm. Qhov nrov tshaj plaws yog cov cua nab nruab nrab-me me thiab tsuas ua kab vaum me me. Maggot feem ntau yog siv los ntxiv rau ib qho chaw muaj cua nab - quav, nag thiab creeps.
Raws li kab nuv ntses kuj yog haum:
- me me npauj npaim
- kab noj nyom
- ntshav iab,
- kib ntawm lwm yam ntses.
Qhov loj ntawm cov kab uas tso rau ntawm lub sterlet yuav tsum tsis pub ntau dua 5 cm, cov neeg raug ceev faj yuav tsuas yog hla ntawm lub w uas loj.
Calorie sterlet
0.10 phaus (100 g) ntawm cov tshiab sterlet muaj 122 kcal. Thaum ua noj ntses hauv dej qab ntsev, cov ntsiab lus hauv calorie tsawg tsawg mus rau 88 kcal. Sterlet tsis muaj carbohydrates, cov rog yog 2.02 g. Nws yog nplua nuj nyob hauv cov protein - 17 gr., Thiab cov vitamins ntawm pawg PP. Nws muaj cov pab pawg neeg cov zaub mov - fluorine, calcium, zinc, chlorine.
Sterlet yug me nyuam thiab puberty
Cov sterlet hauv tsev neeg sturgeon yog ib qho ntawm qhov ntxov tshaj plaws ntawm kev ua me nyuam. Cov txiv neej paub tab ntawm 4 ... 5 xyoo, tus poj niam npaj rau spawning ntev - 7 ... 8 xyoo. Cov chaw tsim muaj pob zeb pob zeb thiab pob zeb nyob hauv cov kwj deg uas muaj qhov tob tob thiab muaj dej ntws muaj zog, muaj pob zeb muaj pob txha, muaj pob txha mos, pob zeb muaj pob zeb, muaj pob zeb nyob hauv qab.
Feem ntau, spawning tshwm sim nyob rau lub Tsib Hlis, thaum cov dej hauv tus dej tau nce ntau li ntau tau thiab khaws nws cov theem los yog txawm tias pib txo qis. Spawning lub sijhawm yog ob peb lub lis piam. Spawning hauv sterlet yog faib.
Caviar ntawm hom no yog oblong thiab tsaus, tab sis me dua lwm cov sturgeons. Ib tug poj niam muaj txog li 100 txhiab lub qe. Nws xim yog nyob ntawm tus poj niam xim.
Cov tsos ntawm kib los ntawm caviar tshwm sim rau hnub plaub. Pom ntses nyob hauv qhov chaw (hauv pob txha mos) yuav luag txog thaum lub caij nplooj zeeg. Tom qab tau txais muaj zog, lawv nquag mus rau ntu ntawm ntu hauv qab, qhov chaw muaj zaub mov ntau dua.
Kev xa khoom me me
Lub ntuj nyob ntawm sterlet yog qhov dav heev. Cov no yog cov dej hauv qhov dej ntawm Hiav Txwv Caspian, Azov, Dub Seas, thaj chaw ntawm Pyasina, Yenisei, Lena, Ob, thiab Northern Dvina. Muaj ib qho ntawm Onega thiab Ladoga pas dej. Vim tias dag ntxias, ntses nyob hauv Oka, Amur, Pechora, Onega, Zapadnaya Dvina, Neman, Protok, thiab nyob hauv cov chaw tuav pov tseg ntau.
Tus naj npawb thiab kev tiv thaiv ntawm cov pej xeem
Niaj hnub no, cov pej xeem sterlet nyob hauv tus dej ntws tau tsawg dua. Cov laj thawj rau qhov no yog qhov kev tso tawm ntawm domestic, kev ua liaj ua teb, kev lag luam effluents mus rau hauv dej. Kev puas tsuaj loj rau cov ntses tshwm sim vim yog kev ua los ntawm kev nuv ntses, vim yog dej ntws tsawg. Kev txo qis hauv kev tsim tawm ntawm cov xeeb ntxwv ib txwm tau cuam tshuam los ntawm kev tsim cov dej khov ntawm cov kav dej nruab nrog cov chaw tso dej, uas cov dej ntws qeeb qeeb zuj zus thiab thaj chaw loj tau dhau los ua qhov dej. Tsis tas li ntawd, lub pas dej tauv ua kev tsis txaus ntseeg rau kev tsiv teb tsaws ntses rau tej chaw (qaum dej) ntawm qhov chaw yug menyuam.
Ntses tau faib rau Lavxias hauv cov tsiaj uas nyob rau hauv kev mob tseem ceeb thiab tom qab ntawd ploj mus. Muaj ib qho sterlet nyob hauv IUCN Red List, hauv CITES Daim Ntawv Ntxiv. Nws muaj qhov xwm txheej zoo li lwm lub tebchaws.
Txhua cheeb tsam muab nws cov cai rau kev nuv ntses sterlet, tab sis qhov sib txawv hauv lawv tsuas cuam tshuam nrog lub sijhawm. Cov cai tswj yos hav zoov cov ntses zoo no suav nrog:
- - kom tau txais daim ntawv tso cai - nws muab txoj cai los ntes ntses ntses nyob hauv peb hnub, thiab cov tib neeg yuav tsum hnyav tsawg kawg ib nrab ib kg thiab ntev li 32 cm,
- - nws tau tso cai rau ntes nrog tsib tus nuv, txhua nruab nrog tsis ntau tshaj tsib tus nuv,
- - txhom cov menyuam mosliab hauv qab daim ntawv tso cai raug pom zoo nyob rau lub sijhawm Lub Xya Hli - Cuaj Hli,
- - tom kawg ntawm kev yos hav zoov, cov ntaub ntawv ntawm tus naj npawb ntawm cov ntses ntes thiab thaum nws ua tiav tau nkag mus rau hauv daim ntawv tso cai.
Los ntawm txoj kev: tus lej ntawm daim ntawv tso cai muaj tsawg tsawg thiab tsis yog txhua tus tuaj yeem tau txais nws.
Tsim yug menyuam thiab cog qoob loo ntawm sterlet
Sterlet ib txwm yog ib tug muaj nuj nqis ntses dej tsis qab ntsev. Nws qhov tseeb tau dhau los ua ib qho laj thawj rau kev poob qis ntawm cov pej xeem, uas muab cov ntses tso rau ntawm qhov tsis ncaj ncees. Tsis ceeb, muab qhov xwm txheej no, nws pib ua neeg tsim khoom. Cov txiaj ntsig ntawm lub lag luam muaj ntau heev, tab sis cov txheej txheem ua lub luag haujlwm, ntev thiab nyuaj.
Txog kev nteg qe sterlet, cov chaw ua liaj ua teb raug npaj, uas tau muab tso rau hauv cov chaw kaw kaw. Ntses "hais txog" rau tag nrho cov no calmly. Nruab hnub, nws ua raws cov txheej txheej qis dua, nce mus rau saum npoo thaum hmo ntuj thiab, ua npuas qhib, feem ntau rau nqos tau cov huab cua.
Qhov kub zoo rau kev loj hlob sterlet yog +22 ° C. Yog hais tias nws ua qis dua +0.3 ° C, tus ntses tuag. Nws muab txau rau hauv tawb los ntawm hauv qab thiab phab ntsa - nws tsis quav ntsej cov zaub mov hauv kem dej.
Cov txheej txheem ntawm kev loj hlob sterlet suav nrog:
- - cov chaw pw ntawm cov chaw tsim khoom, cov no twb yog tus neeg laus, poj niam sib deev uas tau sib deev - lawv twb raug ntes hauv thaj chaw nuv ntses thiab thauj mus rau qhov chaw zoo,
- - lossis cov neeg cog qoob loo: qhov no yog ua tiav yog tias cov khoom siv txawv teb tsis siv, lawv raug cog rau ntawm cov liaj teb lawv tus kheej, nws tau siv nyiaj ntau dua thiab siv los ntawm ntau tus neeg siv cov tshuaj sterlet,
- - los yog kev yuav khoom noj caviar, qhov no yog ua yog tias cov liaj teb tsuas cuam tshuam txog kev cog qoob loo ntawm cov ntses thiab cov nplooj ua haujlwm nrog cov tsim khoom,
- - tsim kom loj hlob ntawm cov qe: tus txheej txheem nyob rau hauv uas qe raug khaws cia nyob rau hauv tej yam kev mob, tom qab uas larvae tshwm los ntawm lawv,
- - loj hlob kib: tib lub sijhawm, lawv pub tus menyuam kab nrog cov zaub mov tshwj xeeb xaiv, hauv cov khoom noj muaj thawj cov kab ua ntej, xoob khi los ntawm agar, tom qab ntawd ntxiv rau dreisser, minced ntses,
- - lub caij ntuj no ntawm cov hluas nyob rau lub caij ntuj no,
- - zuj zus sterlet.
Kev xyaum ntawm kev loj hlob sterlet qhia pom tias cov qauv kev ua tau zoo tshaj plaws hauv kev lag luam no yog kev sib koom ua ke. Qhov no txhais tau hais tias cov ntses siv lub caij ntuj sov hauv dej qhib, rau lub caij ntuj no nws pauv mus rau hauv cov pas dej uas cov dej ua kom sov.
Ntshav Kab Mob
Sterlet yog ib tug ntses uas tiv taus tus kab mob thiab kev loj hlob ntawm cov kab mob. Tab sis qee zaus nws muaj mob. Feem ntau cov no yog vim muaj tej yam tsis raug rau nws. Tsis tas li ntawd, cov tshuaj sterlet tuaj yeem mob nrog cov kab mob viral, kab mob, fungal, tus kab mob phem.
Kev kho Sterlet yog txo qis, feem ntau, txhawm rau tiv thaiv kev ntsuas. Lub ntsiab hauv lawv yog qhov tseeb txij nkawm ntawm ntses, ridding lawv ntawm cov xwm txheej ntxhov siab.
Piv txwv li, tom kawg cuam tshuam sterlet ua rau:
- - saprolegniosis, flexibacteriosis, aeromoniasis, trichodiosis - yog hais tias qhov ntom ntawm cog nyob rau hauv tawb tau tshaj,
- - gill necrosis - yog tias muaj ammonia ntau hauv dej lossis nws muaj paug nrog cov organic,
- - roj npuas kab mob - yog cov dej tsis zoo, nws puv ntawm roj,
- - myopathy - yog tias muaj tshuaj lom hauv dej.
Quav ntses nuv ntses rau sterlet
Lub sterlet belongs rau cov neeg tsis muaj peev xwm hauv qab dej, yog li ntawd, rau nws cov nuv ntses los ntawm kiv, tsis muaj neeg lees tias qhov zoo ntawm cov nuv ntses kab yuav tsum muaj. Tib qho koj yuav tsum tsis txhob nyob yog nyias leashes, me me hooks, uas muaj cov teeb meem ntau dua ob leeg ua haujlwm nrog cov khoom siv thiab nws tawg nrog hooks.
Feem ntau, sterlet tau ntes tau ze rau ntug dej, yog li lawv siv cov iav qis dua. Tab sis nrog qhov pib ntawm lub caij nplooj zeeg, nrog qhov txo qis hauv dej kub thiab nws cov qib, cov tsev kawm ntawv ntses txav mus rau qhov chaw uas muaj qhov tob (txog 20 meters). Kev sib hloov pab kom ncav cuag lawv nrog kev deb.
Lawv siv cov loj loj los nruab nrab fais fab kev sib tw nrog cov hluav taws xob zoo hauv / inertia reels. Qhov txoj kab uas hla ntawm txoj kab nuv ntses yog 0.25 ... 0.35 m, txhua yam xim, txoj hlua cab tau teeb me ntsis dua - 0.20 hli.
Lub dab dej rau lub pob tig rau ntawm lub sterlet yog xaiv sim rau hauv chav kawm thiab qhov sib txuam ntawm qhov hauv qab. Tus nuv yog siv nrog ntev ntev - nws yog qhov yooj yim kom nws tshem tawm ntawm lub qhov ncauj, uas yog qab hauv ntses. Hauv qhov loj me, nws zoo dua li naj npawb 5 ... No. 7.
Ntawm qhov kab nuv ntses nws tus kheej, cov khiav sib tw yog ib co kab cua nab. Niaj hnub no, cov kab nuv ntses nyob rau hauv daim ntawv ntawm imitation silicone caviar yog tuav hauv kev ntseeg siab. Ntxiv mus, liab nrog ntxiv ntawm qhov tsis hnov tsw ntawm caviar tiag.
Txais Sterlet Donkas
Cov zog no, hauv kev sib txawv, tau xam los ntawm cov neeg nuv ntses yog qhov zoo tshaj plaws rau kev nuv ntses sterlet. Txhawm rau pib lub caij ntuj sov, lawv pom zoo kom siv cov paib hauv dej, uas muaj cov roj hmab poob qis. Tus qauv no muab cov catchability siab, vim nws tsis ntshai ntses txhua thiab nws yog nruab nrog ob peb (txog 5 pcs.) Leashes nrog hooks. Nws kuj yog qhov tsim nyog vim tias lub sijhawm no lub sterlet tawm los pub pub ze rau ntug dej.
Hauv qab hauv lub nraub qaum, ib tus pas nrig yog siv - feem ntau spinning pas nrig nruab nrog qhov taw qhia tsis pub khoom. Nrog lawv cov kev pab, qhov kev tawm tsam deb ntawm cov kab nuv ntses tau ua, nws yog qhov yooj yim dua kom tsis txhob tsoo lub foob nrog lub hooks thiab kom tshem tawm cov sterlet uas raug ntes ntawm lub nuv.
Cov kab feem ntau tso rau hauv qab ntawm 0.35 hli - tsis muaj teeb meem dab tsi zoo thiab xim. Txoj hlua khi ntev li 20-40-centimeter ntev - siv hom haujlwm uas ruaj khov thiab tshem tau. Lub dab dej nyob hauv qab qhov kev kawm thiab qhov xwm txheej hauv qab tsis dhau 30 ... 100 g Hooks No. 5 ... Zauv 7 (tsis pub ntau tshaj 5 rau ib tus neeg nuv ntses).
Yuav ua li cas cov kab nuv ntses yog siv rau cov quav khib nyiab thiab cov cua nab ntawm qhov loj (muaj peev xwm nruab nrab) loj. Lawv raug cuab los ntawm kev tho hauv ntau qhov chaw - qhov no muab cov kab nuv ntses nrog kev ruaj khov dua.
Koj tuaj yeem siv kev sib txuas ntawm tus cab nrog txhua tus kab mob nroj. Tab sis nws yuav tsum tsim nyog muab ntxhiab tsw - zoo nrog qij lossis ntses, thaum nws decomposes. Tso cov kab nuv ntses rau hauv qab. Zoo dua thaum nws yog voluminous thiab tsis yeem.
Ntes Tau Cov Sterlet nrog Nuv Ntses
Txais cov hlaws dai nrog cov pob tw zoo li no tsis yog qhov txaus nyiam heev, tab sis muaj txiaj ntsig zoo. Nyob rau tib lub sijhawm, xwm ntawm kev nuv ntses zoo li qub, txij li tus raug tsim txom yuav luag tsis kam. Qhov loj tshaj plaws yog kom pom qhov chaw uas muaj cov sterlet pub noj.
Tus pas nrig yog siv ntev - txog 5 meters nrog lub qhov cub kub inertialess / inertial. Thawj qhov ua rau nws muaj peev xwm nrum cov kab noj deb txaus. Tau, thiab prey nuv ntses tau nrawm dua.
Cov kab kab coj los 0.2 hli, txoj hlua khi yog qhov zoo tib yam lossis thinner - 0.18 hli. Nqe lauj ib lossis ob - Zaj 5 ... No. 7. Weighed txog 10 g thiab hauv qab nws ntab. Ib lub dav hlau loj nyob saum ib tus nqe lauj. Feem ntau ob peb maggots tau cog rau ntawm nws.
Ib tug sterlet yog ntes tau ze ntawm ntug dej tom qab dej nyab. Feem ntau, cov ntses muaj yoov nyob hauv ntu su.
Npis Sterlet Pob Ntseg
Cov khoom lag luam siv rau lub tais yog 3.5 kg ntawm sterlet, ntsev, 5 l dej, ib nrab nqaij qaib / qaib cov txwv nqaij ntses, 2.5 kg ntawm ntses me me (muaj), Bay nplooj, taum pauv thiab taum pauv.
Ib qho khoom noj tau npaj tau raws li qhov kev txiav txim no:
- - hau lub zog muaj zog los ntawm qaib cov txwv / nqaij qaib, lim,
- - cov ntses me me qhwv hauv cheesecloth, tais rau hauv cov kua zaub thiab muab rhaub kom txog thaum nws dhau los ua porridge, tshem tawm, muab pov tseg
- - Lim cov kua zaub,
- - muab cov sterlet tso rau hauv cov kua zaub thiab ua noj,
- - lub sijhawm ua noj rau 15 ... 20 min. Bay nplooj, kua txob thiab dos qhwv hauv daim ntaub nyias nyias tau tsau rau hauv cov kua,
- - tom qab cov sterlet yog npaj tau, lawv coj nws tawm,
- - txog li ob lub khob ntawm vodka yog nchuav rau hauv cov kua,
- - Ua haujlwm rau lub pob ntseg nrog sterlet thiab ntxiv cov zaub ntsuab.
Sterlet thiab champagne pob ntseg
Cov khoom lag luam siv rau kev ua noj: 1.5 kg sterlet, 1 kg ruff, 2 dos, 4 txhua. celery thiab parsley keeb kwm, ib pawg ntawm zaub (dill los yog parsley), ib nrab ib khob ntawm ruff los yog perch caviar, 4 tbsp. l txiav shredded dos, ib nrab txiv qaub, khob ntawm champagne.
Cov zaub mov yog npaj raws li cov lus qhia hauv qab no:
- - rhaub pob ntseg siv lub ruff, cov hauv paus hniav, cov lim, qee kom sib me me siv caviar,
- - txiav cov sterlet rau hauv daim, ua kom lub cev qhuav dej, so lawv nrog phuam ntawv,
- - xa cov ntses ua ke rau cov kua txiv thiab 15 feeb. ua noj kom txog thaum lawv npaj txhij,
- - lub resulting broth yog lim dua,
- - tau txais kev pab hauv cov phiaj kua zaub: ua ntej muab cov sterlet tso rau hauv lawv, tom qab ntawd ntxiv cov zaub ntsuab, tom kawg ntxiv kua ntses kua zaub,
- - champagne ntxiv rau pob ntseg - nws muab nws qhov tseeb ntawm saj,
- - muab txiav hauv dos, txiv qaub ib ncig rau pob ntseg.
Jellied sterlet nrog caviar
Ib lub lauj kaub tais diav loj heev tau sau nrog jelly nrog ib txheej puag ncig. Tom qab nws ua tawv tawv, cov ntses yog tso ua ke nyob rau saum toj (daim tawv muab tso). Ntawm txhua daim nteg pob zeb caviar hauv qhov cub ntawm tsp. l Cov caj dab mob caj dab yog tso rau ntawm ob sab.
Tom qab ntawd, jelly tau ntxiv rau tais - cov nyiaj yuav tsum npog cov ntses. Lawv coj nws tawm hauv chav tsev txias thiab txias nws kom txog thaum lub jelly tawv.
Ua ib qho zaub mov nrog sauce, horseradish thiab vinegar.
Sterlet Jelly
Rau kev ua noj ua haus ib txwm, koj xav tau: ib kilogram ntawm sterlet, 20 g ntawm gelatin, 2 tbsp. l caviar, zaub ntug hauv paus, zaub txhwb qaib hauv paus, dos.
Lus Qhia Ua Noj:
- - sterlet yog ntxuav, ntxuav, qhuav nrog ntswg, txiav rau hauv daim thiab hau,
- - thaum cov sterlet tau npaj tiav, lawv coj nws tawm, muab tso rau hauv lub tais tob, npog nws nrog ntaub ntswg,
- - lim lub si uas tau los ntawm kev ua noj sterlet,
- - gelatin muab tso rau hauv lub si, do kom txog thaum yaj,
- - lighten lub resulting broth nrog gelatin caviar: 2 tbsp. l calves hauv av hauv lub tshuaj khib, maj mam ntxiv dej txias rau hauv cov diav hauv nws - lub khob noom kua nplaum loj yuav tau txais, qhov sib tov sib xyaw yog diluted los ntawm kev ntxiv ib khob dej txias, tom qab ntawd lub pob ntseg kub (iav) ntxiv, tom qab nplawm txhua yam, nws tau nchuav ob zaug rau hauv ib qho kua ntses uas muaj cov kua txob kub, qhov thib ob hliv jelly tom qab npau nrog thawj feem ntawm kev sib tov, tom qab npau npau tom ntej, lim ntawm lub txiv qaub,
- - txias lub npauj npauj thiab ncuav cov sterlet, ua ntej lub sijhawm ua haujlwm, muab cov nplooj zaub txhwb qaib, caj dab mob cancer lossis tej daim tais rau ntawm cov ntses.
Kev ntxuav tu sterlet
Coob tus neeg xav tias: yuav ua li cas ntxuav cov sterlet? Yog tias tus ntses nyob, nws yuav tsum muab tso rau hauv lub freezer li 1 teev.
Txiav cov sterlet nrog ib rab riam ntse raws li hauv qab no:
- yaug cov ntses thiab ncuav hla dej npau npau kom tshem tau cov hnoos qeev,
- txiav tawm tag nrho cov kab nyob sab nraub qaum, ua yeeb yam los ntawm tus Tsov tus tw rau lub taub hau,
- scraping daim tawv nqaij ntawm daim ntaub thaiv,
- txiav ko tw thiab fins. Thaum ua noj tag nrho, cov gills yuav tsum tau muab tshem tawm.
Txiav lub plab raws qhov chaw nruab nrab, thiab muab cov duab puab. Ua kom zoo tsis txhob kov lub qhov nkhaus. Yog caviar ntes tau, yuav tsum tau ntxuav kom zoo, tso tawm los ntawm zaj duab xis thiab ntsev.
Tshem tawm squeal: ua ib qho kev sib tshuam hloov ze ntawm lub taub hau, thiab lub thib ob ze ntawm tus Tsov tus tw, txiav caj dab ntawm cov ntses. Nqa txoj hlua dawb nrog lub tweezers lossis tus nuv thiab maj mam rub nws tawm yam tsis muaj kev puas tsuaj rau phab ntsa ntawm visage (sab hauv nws yog cov tshuaj lom). Yog tias nws tsis raug tshem tawm, cov nqaij yuav ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.